一、重庆酸辣粉
取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致,吃了叫人流连忘返
二、汀来泡菜
选料于重庆奉节的大山深处,三峡地区独特的立体气候,良好的生态环境、悠久的传统工艺与汀来公司先进的技术设备和严格的质量管理相得益彰,推出了品质优越的汀来泡菜、盐溃菜、调味品三大系列,深受消费者青睐。
三、陶记紫阳鸡
奉节陶记紫阳鸡是纯绿色天然食品,在2004年10月重庆市举办的餐饮美食节上,“紫阳鸡”汤锅被评为“中国名火锅宴”,“紫阳鸡”汤锅口味:咸鲜、腊香、清汤;特 色:紫阳鸡,高山土鸡,高山腊肉。
四、土家酸菜鸡
仔鸡宰杀干净,剁去头、爪和屁股,再带骨切成3cm大小的块。 泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。 中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),把姜片放入爆香,随后放入仔鸡小块,煸炒至鸡肉中的水分全部收干,且稍稍上色。 将绍酒烹入锅中,再放入盐、豆瓣辣酱和泡酸菜段翻炒片刻(约3分钟)。 将水倒入锅中,大火烧沸后转中火烧煮至水分渐干(约20分钟)。 最后在锅中调入白胡椒粉和鸡精,拌炒均匀。
五、九园包子
用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅;或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是,皮薄馅满,松泡爽口,味鲜美、香甜。
奉节有什么好吃的
奉节位于中国四川省东部。
奉节脐橙 汀来泡菜 舒氏杂糖 黄记泡菜 史记泡菜 胖妹牛肉干 白老娘豆属万县市。
人口90.16万 (1990),汉族为主。
三国蜀汉章武二年(222)为永安县 。
唐贞观二十三年(649)改设奉节县。
处川东平行岭谷区北段 ,长江从境内穿过。
农业为主,主产粮食。
名特产有脐橙、夔柚 、晒枣、柿饼等,其中脐橙被定为全国特优水果,远销港澳和新加坡等地。
柿饼誉为三母仙饼,可入国宴。
中国油桐、脐橙、大枣、白肋烟、肉牛、瘦肉型猪基地县之一,也是四川省木耳、黄花、生漆、贝母生产重点县。
有旅游点56处。
瞿塘峡内有夔门、凤凰饮泉、犀牛望月等名胜。
闻名中外的白帝城一面靠山,三面环水,风景独 价格我就不知道特若果满意,望采纳...
奉节白帝城有些什么特色吃食
西藏特色美食
重庆美食哪里找
火锅: 在重庆,最出名就属火锅了,就连不能吃辣的外国人都要来重庆品尝一下,更不要说过人对火锅的喜爱了。
火锅的种类也有很多,比如鸭肠火锅,鳝鱼火锅,现在还有什么冰火锅等等。
在重庆,每隔20米就会有一家火锅店。
一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅,各个都吃得汗流浃背,而且还都不亦乐乎,肉片阿,鸭肠阿,鳝鱼阿,豆腐阿,只要是可以吃的,都可以丢下去煮,每一家的火锅都有自己的特色,共同的特点就是“香”,走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味,吃一次火锅衣服上的火锅味三天都不会掉,所以我吃火锅都穿脏衣服去,哈哈,回来就可以洗了^_^ 歌乐山辣子鸡: 第一次吃歌乐山辣子鸡的时候,及为惊奇,就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿,辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块,上面撒上了芝麻,看起来还挺有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻,麻得我张大嘴巴直喝水。
美味,不过不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试 酸菜鱼: 典型的重庆特色菜,早在没有来重庆的时候,就有朋友推荐我去重庆一定要尝试一下。
我本不喜欢吃鱼,但是对于酸菜鱼还是情有独钟的。
酸菜鱼是采用先炒佐料,后加鱼炖煮的方式做成的,下面是煮好的酸菜,酸而美味,中间铺的是煮好的白色的鱼肉片,肉香嫩滑,然后在最上面均匀的放一层香菜沫,最好在撒上一层芝麻,汤上面还飘着薄薄的一层香油花,夹一块鱼肉,喝一口酸汤,简直是快乐似神仙阿~~强力推荐^_^ 荤豆花: 一种汤锅,里面要放肉片,金针菇,冬瓜,萝卜,火腿片等,主要就是豆花。
何谓豆花?就是比豆腐软一点,比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。
和火锅一样,是要煮的,吃豆花要有调味碟,料掉主要是辣椒酱,麻油,芝麻组成。
便宜又好吃,一般是20元以内一大锅,4个人吃豆没有问题。
毛血旺: 红汤,里面就是大杂烩,有木耳,肉片,海白菜,平菇等,主要就是血旺(俗称血豆腐),能吃的都放在一起煮,特点也是麻辣。
重庆特色之一,和荤豆花一样,好吃又便宜。
黑竹笋鸡: 滋养类汤锅,主要由黑竹笋和鸡炖制而成,鸡肉中浸入了黑竹笋的清香,鲜嫩而滋养。
香辣蟹: 顾名思义,又香又辣的蟹子,我已经不知道怎么形容它了,大家看图片就能充分体会到了 夫妻肺片: 相传是古时候由一对夫妻发明的,美味无比,家喻户晓的重庆美食。
还有很多很多,比如蛋黄玉米了,泉水鸡,口水鸡,老鸭汤,酸辣粉等等等等,就不一一介绍了。
有空再介绍了,以上介绍的先给大家解解馋 嘿嘿,不过我认为还有一种美食是及其的好吃,就是在我们楼下卖的“夫妻凉面”,每天都是夫妻两个一起做生意,给我们提供宵夜。
嘿嘿,但是这种美食只有在重庆大学才买的到哦~~独一无二,很多毕业了的学生还专门跑回学校来回味呢~ 推荐食街 1、南滨路,目前重庆最火爆的餐饮一条街,就在长江边上。
是吃美食、赏江景的好去处。
2、北滨路,八一路,中华路等等,不多介绍了。
推荐食处: 1、一四一火锅,重庆的老字号。
在八一路211号 2、老街十八梯,从装修、服饰甚至气味,都与茶紧密相连,花昂贵的钱,享纯正的茶文化,值!在渝中区中兴路1号, 3、其香居茶馆,3---7元的一杯茶可以坐一天。
在两路口体育馆。
重庆特产小吃有哪些
土沱麻饼土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点,出产地位于水土镇,已有80多年历史。
底面呈此褐色,块形饱满完整,每块50克,皮薄馅大,松酥滋润,味美甜香,风味独特。
涪陵油醪糟油醪糟的吃法多种多样。
可以加黑芝麻、枸杞、红枣,可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖,还可以蒸起吃。
第一次吃的话猪油尽量少加,不然要被腻倒。
黔江地牯牛俗名地牯牛,大名晶珠,地牯牛是草本植物的根茎,本草纲目里也有记载,富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。
口感脆,易咀嚼,是休闲,办公,餐桌上的好食品。
羊角豆干是武隆最著名特产,有十几个系列几十个品种,大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等,口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效,产品老少皆宜,食用方便。
长寿血豆腐血豆腐。
皮为深褐色,犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一,浑然天成;味道咸鲜,麻辣爽口,腊香浓郁;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
长寿薄脆长寿薄脆薄如纸,色泽鲜美,纯甜芳香,酥而化渣,脆而不碎,益气和血,为长寿独有的特产,在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
葛根粉葛粉用开水调来食用是非常清热解暑的,尤其是在夏天,如果在冰箱里面冻一下,那吃起来巴适惨了!赶水萝卜干赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。
其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点,经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。
香山蜜饼香山蜜饼色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美。
相传,香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。
是他帮一家小店做了一款香甜的蜜饼,做活了生意。
忠州人民为了纪念白居易,便特用诗人晚年“香山居士”之雅号,将此饼命名为“香山蜜饼”。
潼南黄桃罐头潼南黄桃,属于桃类的一种,因肉为黄色而得名。
黄桃的营养十分丰富,含有维生素c和大量人体所需的纤维素,黄桃的皮与果均显金黄色,甜多酸少,味道独特,黄桃罐头保持了鲜桃的风味和营养,质韧肉细,味道芳香,不易浑汤。
奉节鼓子鸡又名旱蒸鸡。
用奉节特制的土陶蒸馏鼓子,采用土鸡、腊肉为主要原料,加入咸大头菜,还可投入党参、黄耆、三七等中药,文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为汤汁制作而成,既是佐食下酒的美味,又是滋阴健体的佳肴。
巫山翡翠凉粉翡翠凉粉也称臭叶子凉粉,因颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽而得名。
制作时用沸水淋在盛于器皿中的臭黄荆叶子上,后搅拌成墨绿色汁液,再用筲箕和纱布过滤,最后用纯草木灰做的卤水点卤,轻轻搅拌均匀凉透即可。
鲜香酸辣的翡翠凉粉流传至今已成为消暑清热的特色小吃。
酉阳绿豆粉早年前绿豆粉是酉阳才有的东西,最近几年来,由于口味独特,已经发展到周边省市。
绿豆粉做工考究,口味清香,色香味俱全,吃了不上火。
彭水荞面豆花荞面豆花是彭水最具大众气息、历史最为悠久的特色美食,纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条,下锅煮熟后配以预先制作好的豆花,食客可根据自己的口味来调制作料,当然也可以食其白味,吃起来有一种浓郁的清香,多食不腻、非常下饭,是一种非常健康的食品。
合川青草坝萝卜卷青草坝萝卜产于合川区龙市镇青草坝村,该村坐落渠江边,大面积都是河滩地,阳光充足,土质无污染,所产萝卜皮薄色艳,质地脆嫩,肉白汁浓味甜,既可当水果,也可做蔬菜,更能做成风味独特的萝卜卷。
青草坝萝卜卷(咸菜类)还被评为重庆市非物质文化遗产。
永川松溉盐白菜永川松溉盐白菜的原料是山东大白菜(黄秧白),以每年立春前10天左右采摘为最佳,叶质最鲜嫩。
经洗净、破兜、浸泡、除残、压榨后,拌上食盐和中药配料,加进少许花椒,然后一层腌好的白菜铺一层粉碎的豆豉,送入发酵仓内发酵。
密封1年后,盐白菜方才取出,酱香浓郁的盐白菜正式出炉。
垫江酱瓜以当地优质花瓜和自制麦酱为原料,事先选取花瓜刺孔,放石灰盐水中腌制成瓜胚。
再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸,每日倒缸并捋瓜,使表面呈现蜜枣纹。
此时曲黄亦已糊化,经日晒夜露,常温发酵,促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排卤,并吸进酱汁,交插渗透。
瓜体因排卤而收缩。
又以吸入酱汁而膨大。
大约两个月后,瓜酱同熟,即为成品。
丰都麻辣鸡块麻辣鸡块是丰都鬼城的特色小吃,几乎每个饭馆都有卖的,吃起来肉质细嫩,肥而不腻,麻辣爽口。
潮汕一带有啥特色美食?
特色小吃: 手锤牛肉丸、蚝烙、蚝.也叫牡蛎(汕头人也叫水生)、水粿、炒糕馃、炒薄壳、血蛤、鸭母令、粿条汤、无米粿、水晶球、鲎粿、春饼(也叫春卷)、尖米丸汤、落汤钱(潮汕话也叫剪落钱)、粽球(也就是粽子拉)。
三尺猫美食商城整理内容( sanchimaomeishi )。
成都的美食好吃还是重庆的美食好吃
重庆跟成都的特色美食都各有千秋:重庆特别著名的一些文化、饮食产品。
包括:荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚、蜀绣、怡乐牌小块腊肉、黄沙白柚、诗仙太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮蛋、黄连、天麻、江津米花糖、杜仲、党参、江津广柑、白市驿板鸭、龙凤饼、合川桃片、京酱风肉、露华浓曲酒、笛女大曲等等。
荣昌工艺陶重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶,发展到清咸丰时的“泥精”,再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩;在窑形上,从甑子窑、通窑发展为阶梯窑;燃料均以松柴为主。
解放后,由柴窑发展为煤窑。
在施釉方面,继承唐、宋以来的色釉装饰,发展了各种釉色。
采用的陶土细腻致密,可塑性强,烧结性能好,制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳,体形秀丽精巧,釉质光润,装饰朴素大方,既实用,又美观。
江津广柑重庆江津早在清康熙至乾隆年间,就开始栽培广柑,距今已有300年历史,是全国三大柑桔产区之一,素有“柑桔之乡”的称誉。
品种有:锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。
锦橙果肉细嫩化渣,酸甜适度,味浓汁多,微具香气。
果实可食部分多,果汁多,种子少。
先锋橙果色橙红稍浅,风味酸甜,味浓有香气,种子略多。
此外,江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑;有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙;有质脆味甜,耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。
涪陵榨菜涪陵位于长江与乌江汇合之处。
该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。
清光绪年间,涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。
他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头,让风吹至半干,加盐揉搓腌渍,然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水,再放上作料,装坛密封。
这种用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。
由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味,大受群众欢迎。
起初邱家严格保密,获利甚厚。
后来腌制方法逐渐传开,到1935年,榨菜作坊已遍及四川沿长江一带,年产达四十五万坛,其中涪陵占二十五万坛,所以“涪陵榨菜”名声大振,至今未衰。
涪陵榨菜目前做重庆对外的交流的礼品赠送,很多国内外人士相当喜欢。
以麻辣,爽口做为下饭菜的首选。
武隆苎麻重庆各地区都产苎麻,尤以武隆种植较多,质量亦好。
武隆苎麻具有纤维长,拉力强,富有弹性,吸收和散发水分快,耐腐抗霉力强,散热快和不导电等特点,是极佳的纺织工业原料和国防、渔业生产的必需品。
武隆羊角豆干羊角豆干是重庆著名的特产,相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。
川味以麻辣甲天下,羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一,它具有开胃等功效,是居家旅游的必备之品。
垫江棕竹手杖重庆垫江的棕竹手杖选用多年生棕竹,经烧弹、打磨、抛光、镇直成杆;并精选水牛角,经锯、烧、锉、抛光为柄,再以银焊铜匝针杆、柄连接而成。
特点:产品坚韧细致。
精巧适用,金丝竹纹,流畅明快,色泽古朴。
四川长吻鮠又名江团。
鱼肉肥满多脂,鲜嫩可口,有较好的滋补功效,《本经逢源 》载:“能开胃进食,下膀胱水气,病人食之,无发毒之虑,食品中之有益者也。
”尤其是它的鳔特别肥厚,可干制成名贵的鱼肚,一向被视为肴中珍品。
石鸡产地于重庆城口。
又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。
石鸡皮肤薄软,呈乌褐色,肉质松软鲜嫩,性味甘平,富含蛋白质、钙等成分,脂肪少,易消化,营养价值甚高,食之有清火、明目、滋补健身之效。
蒸、炖、烧、炒都可以。
熟后皮肉黑白相间,形状、颜色极似黑木耳。
食之滑润甜爽,柔嫩细腻,清鲜味纯。
香山蜜饼产于重庆忠县。
相传,香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。
年青时的白居易,曾避乱江南,并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。
他曾官至翰林学士等职,因上书议政,得罪权贵,贬为江州司马,后调忠州当刺史。
有一天,他独自一人微服出访,因走乏了,便踱进一家名为“巴记”的烤饼店,买了两只烤饼充饥,却非常硬涩难吃,白居易问:“传说巴记烤饼相当出名,为何如此质量?”店主是个小后生。
他叹了口气回答说:“那是爹娘在世的名气,去世时我很小,没有得到他们的技艺,所以如今已一落千丈了。
”白居易知此情况后,就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼,从此,受到顾客欢迎,做活了生意。
后来,忠州人民为了纪念白居易,便特用诗人晚年“香山居士”之雅号,将此饼命名为“香山蜜饼”。
从此,世代相传,成为忠县人们欢迎的名点。
它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。
制作方法是,先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。
然后,锅抹油经烘烤而成。
色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美,倍受食者喜爱。
凉糍粑产于重庆。
制法分三步:1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内。
舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。
再把黄豆炒熟,磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒...
东莞各镇街特色美食或食品,,最好附上图片,,谢谢
去巴哈马自助游当地特色美食最值得品尝的一定是大螯虾啦,它是一种无爪多刺的海产品,可以用来烧烤,剁碎吃或做成色拉,非常美味哦。
另外还有椰水,其中掺有少量甜牛奶和杜松子酒,由当地的特产酸橙制成,是巴哈马非常好喝的一款饮料哦,千万不要错过!我去巴哈马自助游一般不在网上找攻略,都是过时的信息,过气的路线。
我上次去体验的可不是一般的行程。
我们在专业旅游公司的带领下,下潜到传说中拥有沉船宝藏的港湾深处,身着潜水衣,在海底世界穿行,在那些在海底沉睡几百年的废墟里寻找宝藏,哈哈,听起来就很兴奋吧,当然,找到了一些小物件,我们也没有拿走。
不光是线路很奇特,他们自助游的方式也很新颖,都是全程手机导游,中文导航指路,借助全程在线翻译帮助,我们在国外玩了10多天,都没一点问题。
我找的是小蝌蚪旅游,他们还可以安排太空失重体验,南北极探险等等玩法呢。