燃烧的腿毛50131341
食材
主料
猪大肠
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生粉
适量
麦芽糖
适量
卤水
适量
醋
适量
步骤
1.猪大肠洗干净，把里面的油弄掉，用生粉，盐，醋精洗干净。
2.再用醋精水飞熟。
3.再冲水。备用。
4.煮开卤水，小火煮嫩。
5.煮好后。
6.上脆浆（浙醋，白醋，麦芽糖，生粉）
7.风干。
8.炸到脆身。
9.炸好，切段块，完美上碟。
简单好吃的炸大肠的做法步骤图,怎么做好吃
用料 肥肠 克 简单好吃的炸大肠的做法 熟的大肠穿上大葱切小段裹上炸鸡粉炸到皮脆脆的就好了
清炸大肠的家常做法大全怎么做好吃视频
清炸大肠的家常做法材料用料主料：生猪大肠1000克配料：黄瓜、大葱、大蒜末、小饼调料：花生油、酱油、醋、盐、香油、甜酱做法1、生火猪肠加醋、盐搓洗净外部黏液，用清水洗净。
2、把大肠入水中煮烂。
3、把黄瓜、大葱分别切成段，盛入小碟内。
把大蒜末放入甜酱内加香油搅匀（称老虎酱）。
4、把大肠周身蘸匀酱油，中间穿上一根大葱，放入六成热油内，炸至表皮呈枣红色捞出，抽掉大葱，把大肠切成马蹄片或切成条，整齐地摆在盘内，连同黄瓜条、葱条、老虎酱一起上桌即成。
脆皮炸大肠怎样做法有哪些
1.将猪肠头洗净，翻出内壁，用精盐揉搓，清除粘液污物，用清水漂洗干净。
然后放入沸水中焯一下捞起，倒入砂锅，下沸水1500克，用中火煲约1小时至稔（软烂）取出，放入微沸的白卤水中，端离火口浸约15分钟，捞起用糖浆涂匀，穿在叉烧环上，约晾2小时至干将蒜剁茸；大葱切成花；辣椒切成粒。
2.用旺火烧热炒锅，下花生油烧至四成热时放入肠头，边炸、边翻动，炸至大红色，倒入漏勺沥去油。
3.将炒锅放回炉上，下蒜茸、葱花、辣椒粒爆至香味，加糖醋汁，烧沸后用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，分盛两小盘。
4.将炸好的肠头斜切成长约3cm的块，盛在盘中，上桌，佐以糖醋。
家常溜肥肠的做法步骤图,家常溜肥肠怎么做
溜肥肠的家常做法原料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。
调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。
制作过程1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。
蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。
将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。
把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
脆皮炸大肠的家常做法大全怎么做好吃
材料：猪大肠500克调料：白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克做法：1、将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。
2、武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。
猪大肠的家常做法大全怎么做好吃视频
卤猪大肠的做法 将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除，再冲洗净用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠，在用清水将面粉及醋冲洗干净将所有的卤包料洗净，放入卤包袋中，再把袋口绑紧备用将作法3的猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净将葱、老姜洗净，葱切段；老姜切片放入砂锅中，加入卤包袋及所有的调味料开火煮成卤汁待卤汁煮约10分钟后，加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味将卤好的猪大肠捞出，沥干卤汁，即可切为小段食用
最正宗酥炸肥肠的做法,怎么做酥炸肥肠
材料上色水：白醋5大匙，麦芽糖2茶匙，水2大匙，材料a：大肠2条，盐1茶匙，白醋2大匙，材料b：片20公克，葱3根，花椒1茶匙，八角4粒，水1大匙做法1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净，再加入白醋搓揉数十下后冲水洗净，备用。
2.将上色水所有材料加热混合，备用。
3.葱切段，分为葱白及葱绿，备用。
4.取一锅，放入姜片、葱绿，加入花椒、八角、水煮开，再放入作法1的大肠，以小火煮约90分钟，捞出泡入作法2的上色水中，再捞出吊起吹晾干，待作法4大肠表面干后，将作法3的葱白部份塞入大肠内，备用。
5.热油锅，放入作法4的大肠以小火炸至上色、再捞出沥干油份，切斜刀段排入盘中即可，亦可依喜好另搭配沾酱增加风味。
的做法,香酥炸带鱼怎么做好吃,香酥炸带鱼的家常做法
香酥炸带鱼怎么做好吃材料主料：带鱼500克调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克做法1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
炸酥鸡的做法,炸酥鸡怎么做好吃,炸酥鸡的家常做法
主料鸡1只辅料油适量盐适量料酒适量大葱适量生姜适量五香粉适量辣椒粉适量面粉适量花椒适量步骤1.鸡肉切块，洗净备用。
2.加入生姜，大葱，花椒，五香粉，辣椒粉，盐。
3.用手抓匀，腌制三个小时以上。
4.面粉做成面浆。
5.锅内放入油，加热。
6.把腌好的鸡肉裹长面浆。
7.油温上来后，放入鸡肉块，炸制十分钟。
8.油温要180度，炸制10分钟就可以出锅了，颜色变黄了就可以了。
9.这就是成品了哦，又香又酥的鸡肉块
爆炒猪大肠的做法怎么做,爆炒猪大肠的家常做法
材料预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个做法1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
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