朕就静静的看你装逼
炸素丸子松软的窍门
炸制软一点的丸子，要注意少加淀粉，若淀粉加多了，就会导致丸子向脆的方向发展。另外若要丸子软加点鸡蛋也可对丸子的柔软起一定的作用。还有，丸子做好最好立即炸，放置会造成丸子变硬。
【干炸丸子】
食材：猪肉馅350克，鸡蛋1个，面粉35克
配料：姜1块，盐3克，生抽20毫升，香油、花椒水适量
做法：1、准备好食材。猪肉馅提前放入姜末，分次加入花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀，再放入盐、生抽、香油搅拌至肉馅上劲抱团，浆15分钟左右。
2、浆好的肉馅，加入鸡蛋和面粉。
3、顺着一个方向搅匀，肉馅柔滑无颗粒感即可。
4、锅中加入足量食用油，烧至八成热。
5、将肉馅从虎口挤出成圆形，用勺子取下，放入锅中。
6、用筷子及时翻面，炸至表面金黄。
7、取出沥油即可。
8、直至全部炸完。
素丸子
做法：把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡
萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入
所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后
就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅
从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸
注意事项：
1、萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则
就不成型了
2、一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的
3、油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色或略深即可出锅
怎么炸丸子
炸丸子的做法主料：猪肉馅儿辅料：葱花 盐 胡椒粉 食用油1.将猪肉馅儿放入容器2.加入盐，花椒粉，葱花拌匀3.锅中放入适量的食用油，将肉馅儿团成圆形，入锅炸制4.炸制5分钟即可
如何炸素丸子松软窍门是什么
炸素丸子松软的窍门炸制软一点的丸子，要注意少加淀粉，若淀粉加多了，就会导致丸子向脆的方向发展。
另外若要丸子软加点鸡蛋也可对丸子的柔软起一定的作用。
还有，丸子做好最好立即炸，放置会造成丸子变硬。
【干炸丸子】食材：猪肉馅350克，鸡蛋1个，面粉35克配料：姜1块，盐3克，生抽20毫升，香油、花椒水适量做法：1、准备好食材。
猪肉馅提前放入姜末，分次加入花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀，再放入盐、生抽、香油搅拌至肉馅上劲抱团，浆15分钟左右。
2、浆好的肉馅，加入鸡蛋和面粉。
3、顺着一个方向搅匀，肉馅柔滑无颗粒感即可。
4、锅中加入足量食用油，烧至八成热。
5、将肉馅从虎口挤出成圆形，用勺子取下，放入锅中。
6、用筷子及时翻面，炸至表面金黄。
7、取出沥油即可。
8、直至全部炸完。
素丸子做法：把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸注意事项：1、萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了2、一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的3、油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色或略深即可出锅
自制炸丸子的做法步骤图,自制炸丸子怎么做
用料 五花肉 适量姜末 少许芋头 少许鸡蛋 一个酱油 少许胡椒粉 少许木薯粉 适量自制炸丸子的做法 五花肉剁碎，姜剁碎，芋头剁碎，将剁好的肉碎、姜、芋头，放入木薯粉，加入一个鸡蛋加入适量的盐、胡椒粉、生抽拌匀（如果喜欢颜色重点可加入老抽）准备锅，倒入油，取少许肉馅，捏圆，下油锅炸（火候不要太大，不然容易外焦里生）下锅的肉丸子不要急于翻动，等到成型外边微焦再翻动炸至七分熟盛出，等全部炸好再统一入锅复炸一次炸好的丸子可以随意，做了一个红烧丸子
酥炸丸子的做法步骤图,酥炸丸子怎么做好吃
用料 鸡蛋： 一只猪肉泥 三两卤水豆腐 一块白萝卜 一只红萝卜 一只金针菇梗 少许姜，葱，蒜 少许红薯粉 2汤勺面粉 5-7汤勺酥炸丸子的做法 1.将肉泥加酱油、洋葱沫、白胡椒粉腌制15分钟；2.少许花生油加花椒粒炸香，把花椒粒捞出来，等油凉了 倒入肉泥中顺时针搅拌；酥炸丸子的做法 步骤11.豆腐捻碎（越细越好）2.白萝卜胡萝卜分别擦细丝加少许盐腌制杀出水分，并攥干（杀出的水不要倒掉）；3.萝卜丝太长的话改几刀，以免炸的时候不好处理；酥炸丸子的做法 步骤21.将肉泥、萝卜丝、豆腐、金针菇梗加一个土鸡蛋拌匀；2.加入红薯淀粉搅匀；酥炸丸子的做法 步骤31.加3汤匙红薯粉，5-7勺面粉，把萝卜丝杀出的水一边搅拌一边加入到馅儿里和匀；（始终顺时针喔）酥炸丸子的做法 步骤4成型后用调羹做成团状就可以准备炸了（馅儿的浓稠度可用面粉调整）酥炸丸子的做法 步骤51.菜籽油或花生油均可，热锅冷油，油温大约四成热就可以开炸啦；2.旁边放一个笊篱逐步将炸至金黄的丸子捞出来控油；3.等所有丸子都炸好了，大火将炸好的丸子再快速过油捞出（二次过油不要超过两分钟，期间用笊篱不停翻搅）酥炸丸子的做法 步骤6火不能太急，否则表面焦糊容易发苦。
酥炸丸子的做法 步骤7头次炸熟，二次炸酥！酥炸丸子的做法 步骤8这样一份外酥里嫩的酥炸丸子就做好啦，满满哒都是幸福的味道喔，赶快为家人做这到适合冬季美味吧…酥炸丸子的做法 步骤9小贴士酥炸丸子在拌馅儿的时候加生抽即可，不要再加盐，因为萝卜丝杀水的时候已经有盐了，低盐才健康嚒。
另外白胡椒粉少放一些，尽量保持萝卜的清香…油温不能太急否则会影响口感！
过年必吃的炸丸子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉馅 一盆 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒水 一碗 料酒，味精，白糖，酱油 适量 鸡蛋 2-3个 面包渣 适量 过年必吃的炸丸子的做法 在肉馅中放入盐，葱姜蒜末，花椒水（提前用热水泡好或煮好），料酒，味精，白糖，酱油，鸡蛋和面包渣，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚在另一个盆中放入大料，姜片，蒜瓣，葱段铺底上油锅炸丸子，炸至偏深一点的棕色捞出放入刚才的盆里，丸子不宜太小，以免吸收油太多吃起来腻，在炸完一半时记得再铺上一层葱姜蒜大料瓣，全面入味炸完后再加入适量料酒和酱油（不用担心颜色太深，蒸完会掉色的）再往盆里倒入清水，约盆的一半位置，最后上蒸锅先用大火蒸半小时，再小火慢蒸一个小时（记得中途加水以免干锅），完成
炸猪肉丸子的做法步骤图,炸猪肉丸子怎么做
用料 猪瘦肉 4斤大葱 4根鸡蛋 8个马铃薯粉面 适量炸猪肉丸子的做法 肉馅搅拌好、大葱切成末炸猪肉丸子的做法 步骤1生姜适量弄成末炸猪肉丸子的做法 步骤2加入鸡蛋八颗、调料加入：料酒、耗油、鸡汁、盐、味精、鸡精、花椒面、姜面、大料面、胡椒粉、糖、生抽、炸猪肉丸子的做法 步骤3用手搅拌均匀、炸猪肉丸子的做法 步骤4加入马铃薯粉面、搅拌、炸猪肉丸子的做法 步骤5粉面加到肉馅可以定型成肉丸子即可炸猪肉丸子的做法 步骤6肉馅中倒入少量食用油、双手涂满油、有润滑作用、使肉丸快速下锅炸猪肉丸子的做法 步骤7步骤炸猪肉丸子的做法 步骤8下锅炸猪肉丸子的做法 步骤9成型、下锅炸猪肉丸子的做法 步骤10油热后锅离开火、放入肉丸、油不冒泡需要继续加热油炸猪肉丸子的做法 步骤11加热油炸猪肉丸子的做法 步骤12炸好的丸子、可以做糖醋丸子、大烩菜、丸子汤、好多好多炸猪肉丸子的做法 步骤13
炸猪肉丸子的做法,炸猪肉丸子怎么做好吃,炸猪
用料主料猪肉馅适量辅料鸡蛋1个调料食盐适量姜适量淀粉适量香菜适量五香粉适量植物油适量炸肉丸子的做法1.把所有的主料都切切碎2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉3.拌好的肉馅放置片刻入味4.锅里放足够的油，低温炸肉丸5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透烹饪技巧1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。
2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。
3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。
炸肉丸的做法
制作方法1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了 又改中火。
如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可 捞出；要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏状。
怎样炸丸子,各种炸丸子的家常做法,好吃还简单
猪肉切成小丁，然后剁碎成肉末，再加入酱油炸丸子的做法图解22.香菜切碎，一起放进去炸丸子的做法图解33.再加入胡萝卜丁炸丸子的做法图解44.加入两个鸡蛋炸丸子的做法图解55.再加入适量的面粉，水，然后搅拌均匀炸丸子的做法图解66.锅中倒入适量的油，然后用汤匙舀起适量的丸子，油热了之后放进去炸炸丸子的做法图解77.炸至金黄之后盛起来炸丸子的做法图解88.摆盘，用小碟子装一些番茄酱或是其他自己喜欢的酱，就可以吃啦！
炸丸子该怎么做
制作原料 主料： 猪肉（瘦） 200克 干炸丸子 辅料： 猪肉（肥） 50克 鸡蛋 200克 调料： 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉（豌豆）50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量 制作工艺 1、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐。
2、锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。
做法二 材料：肉末、鸡蛋清一个、姜葱末 调料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油两吃干炸丸子 方法： 1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌 2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起来就好了。
4、锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。
做法三 主料： 肥瘦猪肉末250克，黄酱少许，酱油1克，葱末，姜末各2克，鸡蛋1两吃干炸丸子 个，水淀粉100克，盐2克。
料酒10克，清油500克（实耗约50克），花椒适量。
做法： （1）猪肉末加入葱姜末。
料酒，鸡蛋液、盐、酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀。
花椒稍炒擀末，制成椒盐。
（2）锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
