浅灰星
配方：中筋面粉300克、开水190克、盐适量、花生油适量。
家常油饼的做法：
1、300克面粉放入大盆内，慢慢加入190克开水。
2、一边加一边用筷子慢慢搅拌，直至搅拌成小面絮状。
3、待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。
4、饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约480克左右。
5、面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。
6、倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。
7、平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。
8、一面成型后翻面煎另一面，另一面也成型后翻面继续煎，煎至两面金黄色即可。
扩展资料：
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
参考资料来源：
怎样炸油饼的家常做法
用料 面粉 100克笨鸡蛋 1个酵母 1克水 40克盐 0.5克炸油饼的做法 酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小炸油饼的做法 步骤1揉几下排气，分割成六个均等的面团炸油饼的做法 步骤2擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟炸油饼的做法 步骤3炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。
开始逐个炸制，记得翻面炸哦炸油饼的做法 步骤4控油装盘
美味的油饼的做法大全怎么做好吃又简单
1.剩米饭一小碗2.剩油饼切成小块3.需要准备些孜然和辣椒粉，当然了还有盐4.锅内不用放油，把锅烧热改小火下切碎的油饼，需要不停的翻炒（因为油饼就很油了，所以不用放油）。
然后再放入米饭和油饼一起炒，注意不要糊锅，然后放些孜然和辣椒粉，出锅前放入适量的盐即可
美味的油饼的做法大全怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料 面粉 ：适量辅料水 ：适量葱花 ：适量花椒面 ：适量盐 ：适量具体步骤第一步1. 和一块软面，我妈就是用凉水和的，然后放到一边让面饧着去。
半小时后把面拿出来揉一揉，开始用擀面杖擀成薄圆片。
第二步2. 上面撒上切好的葱花盐花椒面。
把面片卷起来卷成一个长条。
第三步3. 揪成大小相等的剂子。
擀成薄饼。
第四步4. 锅里撒上油，烧热，然后把饼扔到锅里开烙吧，注意要用小火，俺家这大铁锅是烧柴火的，火可硬呢。
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炸油饼的做法,炸油饼怎么做好吃,炸油饼的家常做法
菜谱简介面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
材料面粉（标准粉）500g，盐2茶匙（10g），小苏打1/2茶匙（3g），发酵粉1/2茶匙（3g），油1000ml（实耗30ml）做法取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。
放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。
并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。
把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。
两面焦黄即可捞出沥干油分。
小诀窍在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
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葱花大油饼的家常做法大全怎么做好
葱花大油饼的家常做法材料鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精做法1、鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。
2、鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。
3、锅中放油，油热，放蒜末炒香。
4、放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。
5、放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
青豆饼的家常做法大全怎么做好吃视频
材料青豆1kg，低粉1kg，糖粉300g，花生油大约600ml涂液：蛋黄2粒加2汤匙牛奶搅拌均匀过滤做法1、青豆打粉，低粉和糖粉过筛加入青豆粉中拌匀。
2、慢慢倒入花生油，用手揉均匀。
（油可适量调整，搓一粒粉团不散开即可）3、把粉团擀平印模型，排放在烘培纸上，涂上蛋液。
4、放入预热的烤箱，160度烤20-25分钟即可。
（ 时间和温度要根据自家的烤箱和饼干的厚度调整）
油饼的做法,烫面油饼怎么做好吃,烫面油饼的家常做法
主料面粉220克清水130克鸡蛋1个 辅料油适量盐3克白糖6克酵母3克十三香1小撮葱花30克步骤葱香油饼的做法步骤11.水、鸡蛋、酵母、白糖、盐放入容器中，用筷子搅匀葱香油饼的做法步骤22.葱花和十三香放入，搅匀葱香油饼的做法步骤33.放入面粉，用筷子搅成面团葱香油饼的做法步骤44.最后的面团是这种效果，很粘葱香油饼的做法步骤55.盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大葱香油饼的做法步骤66.发酵好的面团是这样的葱香油饼的做法步骤77.案板和双手抹油，将面团从盆中取出葱香油饼的做法步骤88.保持案板有油的状态，把面团折叠按压几次去除大气泡，然后分成8小份葱香油饼的做法步骤99.每份都用手按扁，用手指随便划两下，把中间划出两道葱香油饼的做法步骤1010.开中小火把油烧热，油饼入锅炸葱香油饼的做法步骤1111.炸至两面金黄即可葱香油饼的做法步骤1212.捞出控油，开饭！
的素炒青扁豆的家常做法大全怎么做好吃视
是茄子吧1、把茄子洗净，放在锅里隔水蒸熟2、把蒸熟的茄子用小菜盆盛装，放在装有凉水的盆里冷却，然后把茄子手撕成细小的条状3、把花生炒熟，然后切碎，不要太碎放入碗中，（辣椒油最好是自己炸的，把干辣椒放入油锅轻微炸下即可，取出辣椒，油不要过多，试辣椒多少而定）倒入生抽、芝麻和辣椒油。
4、把以上调料适当浇在茄丝上拌匀就可以吃了或是用自家酿制的大酱，在拍切点蒜末来凉拌茄丝然后在滴点香油也可以，味道不同，但都很好吃。
