无聊95170962
食材用料：
面粉
开水
红糖相克食物
植物油
菜谱做法：
1.一杯面粉，适量开水
2.面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了
3.烫面团放凉后，加入适量植物油
4.用手和成光滑的面团
5.红糖用擀面杖擀碎备用
6.盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖
7.做好的油糕生坯
8.锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可
烫面油糕的做法,如何做,怎么做
食材明细面粉一杯开水适量红糖适量植物油适量甜味口味炸工艺半小时耗时简单难度烫面油糕的做法步骤1一杯面粉，适量开水2面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了3烫面团放凉后，加入适量植物油4用手和成光滑的面团5红糖用擀面杖擀碎备用6盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖7做好的油糕生坯8锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可使用的厨具：炒锅
怎么做,如何做,家常烫面油糕的做法大全视频
烫面油糕的做法步骤1一杯面粉，适量开水2面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了3烫面团放凉后，加入适量植物油4用手和成光滑的面团5红糖用擀面杖擀碎备用6盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖7做好的油糕生坯8锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可
烫面油糕的做法和配方
材料：烫面油糕主料，面粉500克。
辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。
做法一：1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成烫面油糕熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。
做法二：锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。
再按成小圆饼形，放入油锅炸成金黄色捞出即成。
做法三：1、先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀（防止糖馅流淌）。
2、当锅里水煮开后，把面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。
烫面硬了可以加水，但软了不能加面。
待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净湿布把烫面摊开，再用筷子划成小块，叫做放气。
3、烫面凉了以后，1千克烫面兑干面300克，揉匀后堆放起来。
天热时放一二个小时，天凉时要放七八个小时，炸出的油糕才能膨起。
4、掺兑干面后必须揉过两次以上，否则容易变成“死面油糕”。
在正式包糕以前，每千克烫面还要掺入干面300克，揉匀，揉透，这样可使油糕外皮松脆。
1千克烫面包60个糕。
5、包糕时，手掌要抹上油，面就不粘手了。
包糖以后，将糕压扁即可入锅炸制了。
6、炸制要掌握好火候。
锅里油花四溅，是火太大了，锅里油平平不动，只冒花眼是火太小了。
若看到锅里的油水开。
平平地翻滚，即可将油糕下锅，会立即就漂起来，此时火候最合适。
另外，炸制时一次不宜下糕坯过多，同时要反复翻动，这样能达到糖化、皮脆、色好、味香等效果。
7、炸好的油糕，放在篮子或盘子里，不遮盖，在透风情况下，七八个小时内，仍然保持皮脆的特点。
产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。
山西烫面油糕怎么做？
烫面油糕是很多地区传统特色糕点。
烫面油糕外酥内嫩，甜香爽口，价廉物美，为小吃佳品。
该小吃应热吃，由于糖馅呈流动状，四川地区称“活糖油糕”，河南有些地区称“炸糖糕”，天津称“烫面炸糕”，晋中一带叫“油糕”。
传统小吃，多作为早点使用，有较大影响。
产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。
千层油糕与烫面油糕的区别。
地区：河南、川西、天津、山西。
烫面油糕制作方法材料：烫面油糕主料，面粉500克。
辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。
做法一：1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。
做法二：锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。
再按成小圆饼形，放入油锅炸成金黄色捞出即成。
做法三：1、先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀（防止糖馅流淌）。
2、当锅里水煮开后，把面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。
烫面硬了可以加水，但软了不能加面。
待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净湿布把烫面摊开，再用筷子划成小块，叫做放气。
3、烫面凉了以后，1千克烫面兑干面300克，揉匀后堆放起来。
天热时放一二个小时，天凉时要放七八个小时，炸出的油糕才能膨起。
4、掺兑干面后必须揉过两次以上，否则容易变成“死面油糕”。
在正式包糕以前，每千克烫面还要掺入干面300克，揉匀，揉透，这样可使油糕外皮松脆。
1千克烫面包60个糕。
5、包糕时，手掌要抹上油，面就不粘手了。
包糖以后，将糕压扁即可入锅炸制了。
6、炸制要掌握好火候。
锅里油花四溅，是火太大了，锅里油平平不动，只冒花眼是火太小了。
若看到锅里的油水开。
平平地翻滚，即可将油糕下锅，会立即就漂起来，此时火候最合适。
另外，炸制时一次不宜下糕坯过多，同时要反复翻动，这样能达到糖化、皮脆、色好、味香等效果。
7、炸好的油糕，放在篮子或盘子里，不遮盖，在透风情况下，七八个小时内，仍然保持皮脆的特点。
产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。
炸油糕,怎样做烫面油糕视频,炸油糕的做法视频
主料中筋面粉100g糯米粉100g豆沙馅适量辅料沸水适量食用油适量步骤1.面皮食材：普通面粉、糯米粉各100克。
2.面粉和糯米粉混合均匀，倒入沸水用筷子播散。
3.稍稍晾凉后，合成柔软的面团醒10分钟。
4.豆沙馅。
5.豆沙馅分成份团圆。
6.松弛好的面团在案板上稍微揉匀，分成剂子。
（没有具体称重，200克的粉大概做了14个油炸糕）7.手上抹少许食用油，取一份剂子，在掌心按薄。
（面团很柔软，延展性很好，不用擀面杖擀）8.放上一份豆沙馅。
9.收好口，不要露馅。
10.收紧后，再次用手按扁，就成了炸糕生坯。
所有依次做好。
11.锅中放入食用油，油温三四成热，放入做好的炸糕生坯，中小火炸制。
12.炸至两面呈浅黄色中间鼓起捞出。
13.捞出控油
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主料中筋面粉 100g糯米粉 100g豆沙馅 适量辅料沸水 适量食用油 适量步骤 1.面皮食材：普通面粉、糯米粉各100克。
2.面粉和糯米粉混合均匀，倒入沸水用筷子播散。
3.稍稍晾凉后，合成柔软的面团醒10分钟。
4.豆沙馅。
5.豆沙馅分成份团圆。
6.松弛好的面团在案板上稍微揉匀，分成剂子。
（没有具体称重，200克的粉大概做了14个油炸糕） 7.手上抹少许食用油，取一份剂子，在掌心按薄。
（面团很柔软，延展性很好，不用擀面杖擀） 8.放上一份豆沙馅。
9.收好口，不要露馅。
10.收紧后，再次用手按扁，就成了炸糕生坯。
所有依次做好。
11.锅中放入食用油，油温三四成热，放入做好的炸糕生坯，中小火炸制。
12.炸至两面呈浅黄色中间鼓起捞出。
13.捞出控油...
烫面红薯油糕的家常做法怎么做好吃
烫面红薯油糕的做法烫面红薯油糕的做法图解11.首先准备买来的红薯，洗干净以后放凉剥皮备用烫面红薯油糕的做法图解22.准备等量的面粉加一勺白糖，烫面红薯油糕的做法图解33.然后用开水和面烫面红薯油糕的做法图解44.揉光滑的面团备用烫面红薯油糕的做法图解55.现在来准备馅料少量的红糖里拌入少许面粉烫面红薯油糕的做法图解66.将面团切成大小的面剂子烫面红薯油糕的做法图解77.像包包子一样将红糖馅放里边包好，烫面红薯油糕的做法图解88.收口朝下，利用两个手掌将面胚转圆烫面红薯油糕的做法图解99.电饼档预热刷少许油之后放入面饼烙至两面金黄之后就可以出锅了烫面红薯油糕的做法图解1010.根据饼的薄厚程度烙的时间也不同，为了避免不熟可以多烙一会儿，
陕西小吃炸油糕的做法和技巧有哪些
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陕西小吃之泡泡油糕的做法
泡泡油糕的做法 和面：面粉蒸熟过萝备用；将水750克烧开加熟猪油搅匀，使水油相融合，成乳白色时，将面粉到入锅内，搅匀后离火，取出烫面晾凉，分次加入水反复揉搓以防面离水，把面揉好待用。
成形：面团搓条揪成25克的剂子，压开包入豆沙馅，左手旋转右手拇指和食指逐渐收合，按成扁圆形生坯。
熟制：锅上火加油烧六成热下坯，并及时用筷子翻身，起泡后推向浅油处约2分钟左右即成。
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西安特色小吃介绍
、羊肉泡馍 牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代＂牛羊羹＂的基础上演化而来的。
西周时 曾将＂牛羊羹＂列为国王、诸侯的＂礼馔＂。
据《宋书》记载， 南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。
还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。
赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。
后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。
皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。
北宋大文学家苏东坡曾有＂陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹＂的赞美诗句。
2、黄桂稠酒 陕西的风味菜点以其所包含的丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人所了解和喜爱。
酒席宴上吃喝是不分家的，于是陕西最有名的饮品黄桂稠酒就开始大行其道了。
到如今，从大酒店到街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能给外地客说出几句有关杨贵妃与稠酒的传说来. 黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。
此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长，据说其历史可追溯到周代的＂醪醴＂。
经考证，在蒸馏酒发明以前，我们的老祖宗们一直喝的就是这种米酒，尤其是唐代，＂李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
＂杜甫此处所说的＂斗酒＂即是指稠酒，关于这一点近年来出土的唐墓壁画亦可为证：1992年在长安县南里王村出土的韦氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客图，图上有两个女童从两侧端酒上席。
有考古专家指出，这画上的酒是从旁边现压现端，一如李白诗＂风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝＂所描绘的景象。
其关键是一个＂压＂字，即用人力使酒汁与酒糟分离开，这情景，在今日西安一些＂老字号＂饭店中仍然可以看到。
3、荞面饸饹 西安城墙内的西北方向有一个地方名叫教场门，顾名思义，大概是当年八旗兵、绿营兵操演武功的地方。
＂门＂没有看到过，但在相当长一段时间里，＂教场门＂三个字出现在西安人的口中，常常是后面还挂着另两个字＂饸饹＂。
因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。
据有人考证说此食物在元代已经有了，根据是元人王桢著的《农书·荞麦》节中有＂北方山后，诸郡多种，磨而为面或作汤饼，渭之河漏。
＂＂河漏＂、＂ 饸饹＂，两者在读音上无论按普通话还是陕西腔都很相近，也许后者是前者的转音吧。
4、灌汤包子 贾三是西安城的名人。
来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。
找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。
西安的小吃多，＂贾三灌汤包子＂是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
5、陕西凉皮 陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。
麻酱凉皮 一种典型的清真吃法。
其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。
吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
秦镇凉皮 以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。
制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。
吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。
汉中凉皮 因产于汉中地区而得名。
由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。
制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。
加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。
岐山擀面皮 岐山县制作的最佳。
制作时，将小麦粉洗出面筋，把淀粉擀成薄饼，上蒸笼蒸制。
制成凉皮既软又粘。
调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌合均匀，盛盘而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。
面筋凉皮 主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮箩上锅蒸制。
调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。
除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，陕北的绿豆凉皮等等。
6、泡泡油糕 特点：色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。
主要原料：水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。
简要介绍：泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。
其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成，可谓巧夺天工，深受人们的青睐。
7、岐山面 陕西的臊...
