朕就静静的看你装逼
－ 准备食材 －
虾 15只
料酒 1匙
生粉 适量
酱油 1匙
盐 少量
糖 少量
蒜头 1粒
葱 少量
泰式甜辣酱
拌面酱
－ 步骤 －
1.将虾用清水洗干净，去头部的刺，从背部切开，清理虾肠。
2.用容器装好处理完的虾，放入1条匙料酒、适量的生粉、1条匙酱油、少量的盐和糖腌制。
3.将蒜头拍碎切成小粒作准备。（可以先用油热锅，然后把虾炸一下，这样虾壳吃起来会更脆）如果不喜欢油炸的话，就直接加入少量的油来爆一爆蒜头，然后将虾倒入直接翻炒，待虾变色的时候加入适量的清水，再加入1条匙的泰式甜辣酱和拌面酱。
4.待酱汁变得浓稠的时候，加入少量的生粉水（半条匙的生粉加入凉开水搅拌）勾芡，最后加入切碎的葱粒翻炒几下即可上碟。
－ 小贴士 －
调味的时候一般是根据菜式的分量以及个人的口味来决定的。
红烧小鲅鱼的家常做法
劲仔小鱼的用料 食材明细 小鱼仔适量 油、适量 盐、适量 生抽三勺 红烧汁一勺 白糖一小勺 料酒一勺 海底捞调料一小勺 辣酱一勺 虾酱辣椒一小勺 熟芝麻适量 蒜蓉两勺 芝麻油一小勺 干辣椒粉适量劲仔小鱼的做法步骤步骤 1小鱼仔的做法步骤 1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。
用料酒、生抽腌制一会儿 2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、辣酱一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。
放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。
出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。
3放入锡箔纸上烤盘中。
撒上熟芝麻。
4烤箱260摄氏度，30分钟。
5出炉，稍冷却即食。
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红烧鲅鱼怎么做既简单又好吃？
食材 鲅鱼葱段，大料，花椒，姜糖料酒和醋蚝油，酱油，姜粉少许，粉条若干虾酱，麻酱，红腐乳一块，萝卜若干 方法/步骤 鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.） 爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。
放入鲅鱼。
放料酒和醋。
放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干 加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干 继续炖10分钟.注意翻动，出锅。
美味的红烧鲅鱼就出锅啦！ ...
赣南小炒鱼的做法步骤图,赣南小炒鱼怎么做
赣南小炒鱼的做法： 鱼去头、尾、大骨，切块，用酒、姜片腌至下锅前。
滗去水份，拣出姜片（留用），放酱油、蚝油、生粉抓匀热锅，多放点油，油里撒些盐，再把拣出的姜片放进去油锅冒烟，关火，把鱼块鱼皮向下整齐放入油锅中开大火，煎至鱼皮不粘锅，鱼肉三分之一熟，铲出留底油，青红椒，蒜片入锅，放盐，炒香，盛出拌粉的碗加些水，调匀，成粉水锅中留点油，烧热放醋，香气出来，倒粉水熬出芡汁，调好味 放进鱼和配料，抖动锅，拌匀芡汁，略焖会，鱼刚熟，出锅。
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豉椒通菜的做法步骤图,豉椒通菜怎么做好吃
配料：辣椒蓉：蒜蓉、虾酱、（或虾膏）干葱、味精、黄糖、盐，（把它们全部拌在一起做成鱼酱），新鲜的芭蕉叶（一块横分成两块）。
把鱼去掉鳞肠，洗干净，用干布擦干鱼身，鱼身两边轻上粉，大铁板下油，把鱼放在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤，鱼酱不能少下，越烤越香，路过的人也能闻到香味，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下，把芭叶的香味也烤出来，把芭蕉修整一下可以上碟给客人了。
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