辣条43295881
用料
大鸡腿 一只
土豆 一个
椰汁 适量
柠檬叶 数片
槟城咖喱酱 适量
糖 适量
盐 适量
米饭 一碗
米饭杀手！槟城咖喱鸡饭（改良简易版）的做法
鸡腿肉洗净切块，土豆削皮切小块。
锅中倒油，油热后放入土豆，鸡腿肉翻炒至变色，加入清水没过食材。大火煮至沸腾，撇去浮沫。
加入椰汁和数片柠檬叶，继续中火焖煮几分钟。
加入适量槟城咖喱酱大火煮至土豆酥软，汤汁浓稠即可。出锅前试下味道，加入适量盐和糖调味。若觉得汤汁太少或太多，可适当加水及延长焖煮时间。
米饭倒扣入盘，盛入煮好的咖喱鸡肉。可以拿几片薄荷叶装饰。
分享下我用的槟城咖喱酱，其实各大品牌口味应该都差不太多，大家可以自行选择。
小贴士
1.槟城咖喱口感微辣，不嗜辣者慎入。
2.槟城咖喱酱各大超市进口柜台一般都有售。
日式咖喱鸡排饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡胸肉 一块 黄咖喱 150g 洋葱 100g 胡萝卜 土豆 各30g 浓汤宝 一块 干淀粉 适量 面包糠 少许 全蛋液 适量 调味料 日式咖喱鸡排饭的做法 将一整块的鸡胸用料酒洗净，鸡胸横切一刀但不要切断留下一边，将鸡肉展开用小叉子在鸡肉上插一些小洞以便入味。
加入少许盐，料酒，葱姜蒜去腥腌渍30分钟。
将腌好的鸡肉用厨房用纸吸去多余水分，滚上一层蛋液，一层干淀粉，一层蛋液，一层面包糠。
油温升至七成热是将鸡肉放入锅中，不要翻动待稍微成型后再翻动，油温不要过高否则容易造成鸡肉过老，过外面焦了到里面还没熟的情况，炸至两面金黄色用筷子很容易穿过为好。
最好用吸油纸吸一下油洋葱切成小丁，胡萝卜和土豆切成大拇指甲盖大小的块，锅中倒入少许油，因为咖哩块也含油，油热后倒入洋葱翻炒出香味后加入咖喱加入少许水，水开后倒入胡萝卜和土豆，小火煮至汤汁浓稠，加入一块浓汤宝，适量盐，一小勺糖提鲜，再煮沸3分钟关火将鸡排切成大小合适的块放在米饭上，再浇上煮好的咖喱，美味的日式咖喱鸡排饭就做好了！小贴士如果喜欢吃辣的话可以加入适量的青咖喱，想吃泰式风味的可以加入些许的椰浆会更加香甜细滑。
咖喱中可以不用加淀粉土豆中的淀粉足以使汤汁浓稠。
咖喱鸡排饭的做法步骤图,咖喱鸡排饭怎么做
主料：鸡胸肉、土豆辅料：咖喱块、酱油、盐、糖、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠做法1、土豆去皮切小块备用。
鸡肉洗净，片成两片，用刀背剁松。
2、用酱油、盐、糖、料酒腌制鸡肉20分钟。
3、腌好的鸡肉依次裹上淀粉、鸡蛋、面包糠。
4、平底不粘锅少许热油，放入鸡排煎至金黄，外皮酥脆。
5、锅中热油炒熟土豆块，加入适量清水稍炖一会，放入咖喱块，融化后大火收汁。
6、煮好的饭盛入盘中，鸡排切条摆好，浇上咖喱土豆即可。
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简易版咖喱鸡饭怎么做好吃又简单,做法图
用料 大鸡腿 一只 土豆 一个 椰汁 适量 柠檬叶 数片 槟城咖喱酱 适量 糖 适量 盐 适量 米饭 一碗 米饭杀手！槟城咖喱鸡饭（改良简易版）的做法 鸡腿肉洗净切块，土豆削皮切小块。
锅中倒油，油热后放入土豆，鸡腿肉翻炒至变色，加入清水没过食材。
大火煮至沸腾，撇去浮沫。
加入椰汁和数片柠檬叶，继续中火焖煮几分钟。
加入适量槟城咖喱酱大火煮至土豆酥软，汤汁浓稠即可。
出锅前试下味道，加入适量盐和糖调味。
若觉得汤汁太少或太多，可适当加水及延长焖煮时间。
米饭倒扣入盘，盛入煮好的咖喱鸡肉。
可以拿几片薄荷叶装饰。
分享下我用的槟城咖喱酱，其实各大品牌口味应该都差不太多，大家可以自行选择。
小贴士1.槟城咖喱口感微辣，不嗜辣者慎入。
2.槟城咖喱酱各大超市进口柜台一般都有售。
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美味的咖喱鸡柳饭怎么做好吃又简单,做法
具体步骤第一步1. 两个小土豆，半根胡萝卜，半个洋葱，一块鸡胸肉，还有一个青椒（忘照了） 然后我是准备的咖喱粉，一袋4人份的100g所以两个人50g就行了第二步2. 切好即可第三步3. 鸡胸肉切成中等厚度的片，一块鸡胸肉大概可以分成3片，然后最好在肉上用刀割几下，是为了一会腌料的时候更入味第四步4. 在炸之前我一般会腌一下肉。
就是往里面放一大勺辣椒面（因为我喜欢吃辣，不放也行）然后是胡椒面一小勺以及两勺生抽，充分搅拌后放在旁边腌10分钟左右第五步5. 在等肉的时候我们可以先把菜下锅翻炒一下，加入少许油，然后先将土豆和胡萝卜加进锅内翻炒1分半，再加入青椒和洋葱翻炒个2两分钟第六步6. 在锅内加入开水，水最好多放一点，因为咖喱粉一放进去就会变得很浓稠，水最好是菜的两倍多。
开水煮一分钟后加入咖喱粉，小火煮2到3分钟第七步7. 将鸡胸肉拿出放入蛋清中裹一下第八步8. 从蛋清中捞出后放在油炸专用粉中裹一层第九步9. 锅内少许油小火开始炸鸡排 炸好后出锅用吸油纸吸油切块装盘第十步10. 这就是咖喱煮好之后的样子 然后将米饭放进盘子 和鸡排一起装盘就可以了第十一步11. 最好香喷喷的咖喱鸡排饭就好啰...
鸡有几种做法？
瓦罐鸡汤的做法： 土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡。
绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃？本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右；隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。
瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。
使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。
板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。
瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。
放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。
你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。
鸡汤 椰子煲鸡汤 用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量. 做法： 1.椰子肉洗干净后切成小块. 2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水. 3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净. 4.把适量的清水保滚，放入鸡，椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了. 功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃. 香菇鸡汤 材 料： 土鸡半只，北菇八片，红枣十粒，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡洗净，切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内. 红枣泡十分钟加入，北菇泡软，去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可. 重点提示： 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮. 乌鸡汤 法1，乌鸡一只，人参几片，红枣几颗，生姜一片 用料洗净，一起丢到煲里，1个半小时或者2小时即成 你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油，就得适量放油. 法2， 乌鸡一只，加当归.黄芪.黑豆.忌子.熟地（浸泡去沙）.红枣.淮生慢火煲3个小时，喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经（治痛经），养颜，一个月吃一遍，10年后包你看上去年轻5年. 汽锅鸡汤 材 料： 土鸡半只，火腿四两，鲜笋一支，冬菇五片. 调味料： 酒一大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许. 作 法： 鸡洗净，切块，川烫除血水，冲净后放入汽锅内. 火腿先煮过，去除部分咸味后，切片，放鸡肉上，鲜笋削除硬皮，切条放入. 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟. 取出后再加其他调味料，调匀即可食用. 重点提示： 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替. 这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁. 扣环球上汤 用料：鸡肉（125克），鸡汤（1250克），海参（200克），鸡肫（2只），小冬菇（或鲜蘑菇）（10只），水发鱿鱼（125克），猪肉（125克），鱼肉（175克），猪油适量，精盐（少许），胡椒粉（少许），麻油（少许），黄酒（少许），味精（少许），白糖（少许） . 制法：一.把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉，猪肉也分别剁成茸，加盐，胡椒粉，麻油，干菱粉，各做成圆球10只.把鸡肫，海参，鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗清，剪去老蒂.二，这些原料一起下开水锅，下酒，猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精，盐，胡椒粉扣好，上笼 蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌.此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩. 金钩凤爪汤 材 料： 黄豆芽半斤，鸡爪一斤，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡爪洗净，先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过，再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟. 放入黄豆芽，小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片，煮滚即熄火盛出. 重点提示： 这道汤也可以用蒸的，但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽，以免豆芽过烂. 鸡爪要买肉鸡爪，肉层较肥厚，土鸡爪太瘦，可食部分少，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到. 芥菜鸡汤 材 料： 鸡半只或鸡腿二只，芥菜心一个，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟. 芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉. 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出. 重点提示： 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳. 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿. 也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长. 鸡块汤 材料： 鸡腿二只，香菇六片，火腿四两，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐酌量. 作 法： 鸡腿切块，川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙. 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片. 四十分钟后拣除...
咖喱牛柳 和 咖喱牛肉饭 的制作方法~~
咖喱牛排 主料：仔牛柳500克。
辅料：葱头500克，香菜少许。
调料：辣椒粉、黄姜粉、格拉玛什拉粉各适量。
色拉油250克，精盐、味精少许，生姜一小块，胡椒粉少许。
制作： 1、葱头切丝，姜切片，香菜切末。
2、仔牛柳去筋后横切成五段，先将牛柳拍粉，然后用刀背轻轻排敲一遍，并用适量以精盐、味精、胡椒粉码味，在牛柳块上面放上姜片，淋上适量的色拉油。
3、炒锅上火，放入适量的色拉油，烧至四成熟，将码味后的牛柳块逐放入锅内，用小火煎至断生时起锅。
4、葱头加适量的清水煮烂，放入食品搅拌机内打成浓浆后倒出。
5、炒锅放底油，滑锅后倒入葱头浆，并分别放入辣椒粉、黄姜粉和格拉玛什拉粉伴匀后，放入精盐、味精试味后起锅，浇在煎好的牛排上，再洒上香菜末即可。
特点：牛排软嫩，咖喱味浓。
http://zhidao.baidu.com/question/18428444.html?si=1咖喱牛肉饭很好吃，是印度以及欧洲国家的菜式，现在已经在世界普及。
先做好咖喱牛肉，然后浇在米饭上，是一道很美的饭食。
咖喱牛肉材料介绍：（此法也适用于咖喱鸡块） 牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml 菜式典故或创意： 咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。
咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。
咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果 制作方法： 1、姜和大蒜分别切片； 2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用； 3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。
洋葱去皮冼净，切成瓣状； 4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮； 5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
小贴示： 1、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间； 2、最好选用泰式咖喱酱，味道比较正宗。
简单做法： 材料：黄油：一小块，洋葱：1个，胡萝卜：1条，土豆：1个，牛肉：400g，光明牛奶：300ml，工妍咖喱块：2块 做法：洋葱，红萝卜，土豆，牛肉切成适口大小，用黄油先将洋葱炒出香味后，加入牛肉、胡萝卜及土豆块共同炒熟，之后倒入牛奶煮沸后小火炖透，加入咖喱块煮至全部融化，即可盛盘，配之米饭更好。
家常咖喱饭 主料：米饭、牛肉末 辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果 调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 烹制方法： 1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖 喱粉腌制好待用； 2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加 入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟 时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
特点：鲜香适口，家庭佳品。
http://zhidao.baidu.com/question/6440884.html?si=1
简单的家常菜！
鸡蛋炒饭： 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可. 尖椒炒鸡蛋（黄瓜 ） .洗净，去蒂和子，切横条。
2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。
3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。
4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
贴士：鸡蛋加一点水搅打均匀，用慢火炒，这样会使鸡蛋黄嫩好吃。
赶快试试吧，做一道属于你的尖椒炒鸡蛋。
芹菜炒肉片 将瘦肉切片用料酒、生抽、淀粉、精炼油稍微腌一小会，芹菜斜切成片。
用七、八成热的油先将肉片炒熟，出锅；再给锅内倒少许油烧热炒芹菜，放入葱姜、糖、盐等翻炒一会将炒好的肉片倒入锅内，放少许味精，翻炒匀后出锅。
韭菜炒肉丝 西红柿炒鸡蛋 再来一个紫菜汤 花钱不多，吃得舒服。
麻婆豆腐 1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
炒香。
3.加入切成小块的豆腐。
改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二，排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。
快开的时候，把面上的沫撇掉。
开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。
吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三，新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。
不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。
水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸（质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
四， 炖土豆： 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤： 先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。
加盐、胡椒、一点点味精，即可 五，虾米做菜： 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
六，干贝做菜： 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七，白切肉： 猪后腿肉，整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。
调料：海天酱油，胡椒，小麻油。
蘸着吃。
八，香肠做法： 切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可 还可以，在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。
九，炸鸡翅： 鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄 十，咸干鱼做法： 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
结束。
（二）面食 一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。
如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加...
