贵州特产—都匀毛尖
都匀毛尖别名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶、雀舌茶,是贵州省三大名茶之一,同时也是中国十大名茶之一。都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖主要产地是在贵州省都匀市,属黔南布依族苗族自治州。产品历史悠久,向来就以味道好,营养丰富,饮用价值高而闻名,饮用都匀毛尖具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、降脂减肥、放癌和抗癌的的功效。
都匀太师饼
贵州省美食小吃多种多样,而且都非常的有特产。在贵州省黔南州都匀市,当地有一种历史悠久的特色小吃—都匀太师饼。都匀太师饼除了是都匀的特色小吃以外,也是贵州省著名的风味小吃名点之一。太师饼皮酥,味香,咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型,两面呈黄色或浅黄色,圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松,酥层清晰,不脱壳,不空心。内馅果料粗细适当,入口香甜酥松。
坝固连心鱼
从古至今,鱼就是百姓们餐桌上的传统美味佳肴。不少的地区更是把吃鱼当做是一种情感、一种文化,而把鱼吃出了传统文化的,则要数贵州省都匀县坝固的苗族人民了。热情好客的苗族人,只用一道简单的材料,简单的工艺,传统的制作方法,再加上一个美丽动听的名字—连心鱼,便给这平凡普通的鱼赋予了全新的民族色彩。
都匀美食狗肉
到都匀吃狗肉,那么当然是去最有名的都匀石板街跑,这里的街道不仅古朴,而且环境也是非常的优雅,吃狗肉的餐厅餐馆更是一家连着一家,吃狗肉的人更是多不胜数,有本地食客,也有许多的外来食客。都匀美味狗肉中,最有名的就是狗肉宴席了,其次过来是黄焖狗肉。除了狗肉席以外,不论是黄焖、清炖,还是自切、爆炒的狗肉,都香飘窗外,让人食欲猛增,一尝为快。
墨冲角角鱼
墨冲角角鱼,是贵州省都匀地区一带的著名美食小吃,以量多、味道鲜美而得名。如果是取当地的山泉水一起煮的话,那种味道是非常香的,有让人过口难忘的本领。做好的墨冲角角鱼,再加上盐盐蘸制法细腻和吃法讲究,堪称一绝。吃此菜,是离不开配料盐醮。
盐酸扣肉
盐酸扣肉是贵州省都匀县、独山县、长顺县等一带地区的传统美食,尤其是在都匀县吃烟酸扣肉更是盛行,几乎过春节的时候,都会做上一碗盐酸扣肉。但是由于制作这道扣肉所用的盐酸是独山县的盐酸菜,所以在独山县,这道盐酸扣肉也是非常的受欢迎的。制作盐酸扣肉的盐酸,必须是得用独山盐酸,那样做出来的味道才是最佳、最正宗的。
都匀风味四酸
贵州省的主要饮食文化特色是以酸辣味主,在贵州,如果不吃酸辣,那么称不上是一个正宗的贵人人。在贵州省都匀县的风味食品中,其中最有特色的是四酸,分别是酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸。这四酸不管是在农村家庭里,还是在城市的大酒店、街头小吃店内,都随处可见,几乎是家家户户都必备的调佐料,而且吃酸已经成为了当地的一种风气。
都匀冲冲糕
走在贵州省都匀县的街头上,相信有一种糕点是非常的让人难忘的,难忘的有它的独特制作方法,让人难忘的更是它的味道。冲冲糕是都匀县的著名特色小吃,其食用历史已经有数百年之久了,在上个世纪30年代里,这冲冲糕就已经是当地小有名气的特产了。
素酸汤
素酸汤在都匀市非常的受欢迎,通常吃过一次,就会被它那种酸酸的、清香可口的味道所吸引住。无论什么季节里,他们都喜欢吃素酸汤,几乎每天都会吃。在早上的时候煮好一大锅,可以吃上一整天。
凯口桂花腊肉
凯口桂花腊味是都匀市凯口桂花腊味坊特色产品之一,也是非常受消费者欢迎的风味美食,每年所产的腊肉在市场上是供不应求。每年冬至过后,腊肉开始生产制作,所采用的是熏制方法制作。由于腊肉经过长时间的熏蒸,所以此腊肉具有久藏不坏的特点,能够一直吃到来年的立冬时候。桂花腊肉其貌不扬,但吃味好,嚼在口里,满嘴生津,齿颊留香。蒸熟的腊肉,香肠可以一片 片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉,通明透亮,放在阳光下,可照见人影,油而不腻。除夕之夜,全家人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的。
贵州省独山县怎么样
贵州特产—都匀毛尖都匀毛尖别名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶、雀舌茶,是贵州省三大名茶之一,同时也是中国十大名茶之一。
都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。
香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。
都匀毛尖主要产地是在贵州省都匀市,属黔南布依族苗族自治州。
产品历史悠久,向来就以味道好,营养丰富,饮用价值高而闻名,饮用都匀毛尖具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、降脂减肥、放癌和抗癌的的功效。
都匀太师饼贵州省美食小吃多种多样,而且都非常的有特产。
在贵州省黔南州都匀市,当地有一种历史悠久的特色小吃—都匀太师饼。
都匀太师饼除了是都匀的特色小吃以外,也是贵州省著名的风味小吃名点之一。
太师饼皮酥,味香,咸甜皆备。
太师饼外表呈扁鼓型,两面呈黄色或浅黄色,圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松,酥层清晰,不脱壳,不空心。
内馅果料粗细适当,入口香甜酥松。
坝固连心鱼从古至今,鱼就是百姓们餐桌上的传统美味佳肴。
不少的地区更是把吃鱼当做是一种情感、一种文化,而把鱼吃出了传统文化的,则要数贵州省都匀县坝固的苗族人民了。
热情好客的苗族人,只用一道简单的材料,简单的工艺,传统的制作方法,再加上一个美丽动听的名字—连心鱼,便给这平凡普通的鱼赋予了全新的民族色彩。
都匀美食狗肉到都匀吃狗肉,那么当然是去最有名的都匀石板街跑,这里的街道不仅古朴,而且环境也是非常的优雅,吃狗肉的餐厅餐馆更是一家连着一家,吃狗肉的人更是多不胜数,有本地食客,也有许多的外来食客。
都匀美味狗肉中,最有名的就是狗肉宴席了,其次过来是黄焖狗肉。
除了狗肉席以外,不论是黄焖、清炖,还是自切、爆炒的狗肉,都香飘窗外,让人食欲猛增,一尝为快。
墨冲角角鱼墨冲角角鱼,是贵州省都匀地区一带的著名美食小吃,以量多、味道鲜美而得名。
如果是取当地的山泉水一起煮的话,那种味道是非常香的,有让人过口难忘的本领。
做好的墨冲角角鱼,再加上盐盐蘸制法细腻和吃法讲究,堪称一绝。
吃此菜,是离不开配料盐醮。
盐酸扣肉盐酸扣肉是贵州省都匀县、独山县、长顺县等一带地区的传统美食,尤其是在都匀县吃烟酸扣肉更是盛行,几乎过春节的时候,都会做上一碗盐酸扣肉。
但是由于制作这道扣肉所用的盐酸是独山县的盐酸菜,所以在独山县,这道盐酸扣肉也是非常的受欢迎的。
制作盐酸扣肉的盐酸,必须是得用独山盐酸,那样做出来的味道才是最佳、最正宗的。
都匀风味四酸贵州省的主要饮食文化特色是以酸辣味主,在贵州,如果不吃酸辣,那么称不上是一个正宗的贵人人。
在贵州省都匀县的风味食品中,其中最有特色的是四酸,分别是酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸。
这四酸不管是在农村家庭里,还是在城市的大酒店、街头小吃店内,都随处可见,几乎是家家户户都必备的调佐料,而且吃酸已经成为了当地的一种风气。
都匀冲冲糕走在贵州省都匀县的街头上,相信有一种糕点是非常的让人难忘的,难忘的有它的独特制作方法,让人难忘的更是它的味道。
冲冲糕是都匀县的著名特色小吃,其食用历史已经有数百年之久了,在上个世纪30年代里,这冲冲糕就已经是当地小有名气的特产了。
素酸汤素酸汤在都匀市非常的受欢迎,通常吃过一次,就会被它那种酸酸的、清香可口的味道所吸引住。
无论什么季节里,他们都喜欢吃素酸汤,几乎每天都会吃。
在早上的时候煮好一大锅,可以吃上一整天。
凯口桂花腊肉凯口桂花腊味是都匀市凯口桂花腊味坊特色产品之一,也是非常受消费者欢迎的风味美食,每年所产的腊肉在市场上是供不应求。
每年冬至过后,腊肉开始生产制作,所采用的是熏制方法制作。
由于腊肉经过长时间的熏蒸,所以此腊肉具有久藏不坏的特点,能够一直吃到来年的立冬时候。
桂花腊肉其貌不扬,但吃味好,嚼在口里,满嘴生津,齿颊留香。
蒸熟的腊肉,香肠可以一片 片、一丝丝撕着吃。
洗净的肥腊肉,通明透亮,放在阳光下,可照见人影,油而不腻。
除夕之夜,全家人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的。
贵州省黔南州独山县的土特产有那些?好吃吗?
县城距广西南丹县城120公里,距黔南州府都匀市约48公里,距省城贵阳市约130公里。
彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等少数民族占75.03%, 独山悠久的历史文化造就了独特的民族文化,特色鲜明的独山花灯是贵州南部花灯的发源地,被国家授予“花灯艺术之乡”、“全国文化先进县”。
独山属中亚热带温润季风性气候,四季分明,冬无严寒、夏无酷暑,气候宜人,当地年平均温度17.2℃,极端最高气温35.5℃,极端最低气温-4.0℃,年降雨量1346mm,无霜期长,有利于发展立体农业和夏季“冷凉”蔬果。
近年来,独山整合资源,推进农业产业结构调整,其中利用独山特有的冷凉气候资源率先发展西红柿、细刀豆、青菜等各种冷凉蔬菜,并成为独山农民增收的新亮点
贵州特产能带走的
贵州特色小吃有哪些丝娃娃这是个很奇特的名字,类似于春卷,只不过它是凉拌的,素的,自己动手制作然后品尝:动手包好然后放上蘸料才可以品尝。
而春卷是做好的,油炸的。
丝娃娃素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾,是流行于贵州各地的名小吃。
贵州特色小吃有哪些之丝娃娃图片小建议:吃的时候要把手洗干净,一定要到大的店面去品尝,丝娃娃做得好不好,主要看它的蘸水(也就是蘸料)好不好,香辣味浓郁。
丝娃娃很适合情侣去吃,叫上一份就可以,别有一番滋味。
肠旺面肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。
在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
贵州特色小吃有哪些 去贵州旅游必尝的小吃贵州特色小吃有哪些 去贵州旅游必尝的小吃豆沙窝这是一种油炸糯食,在糍粑中放入豆沙馅,用油烹炸而成,具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。
馅心咸鲜,老少皆宜。
贵阳清早街头巷尾都有卖,一张桌子,架一油锅,现做现炸,人们老远就闻到浓浓的糯米香,路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃,也有买了回家当早餐。
外脆里糯,喜甜爱咸都可得到满足,吃完满口留香。
花溪牛肉粉牛肉纯正,底汤香味浓郁,连粉里都能感觉到有牛肉的味道。
配料酸白菜酸味适中,建议去贵阳花溪区品尝。
贵州特色小吃有哪些之花溪牛肉粉图片贵阳酸汤鱼酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。
一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。
酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的。
豆豉火锅这豆豉不是一般的豆豉,是豆豉的提炼,浓缩中的浓缩,当地叫“豆豉粑”,看起来跟年糕似的,不过是黑色的方块,打开一闻,别说臭,那是香,那是臭得很香。
豆豉粑只需切下薄薄的一小片,放在制熟的菜油锅里,这一锅豆豉火锅顿时就有了华丽的贵族火锅血统,那香味在你呼吸的空间里瞬间爆炸,像核武器一样四处扩散,惊得街坊四邻纷纷推开窗户探出脑袋,闭着眼睛深深呼吸一口,轻轻叹一声:香!然后打发孩子到菜场买一块豆豉粑回来,今晚咱家也吃豆豉火锅。
但家香酥鸭“多年绝技、麻得开心。
”以鲜麻酥脆、清香回味为特色的但家香酥鸭,历经20余年的经营打拼,如今已成长为贵阳市民耳熟能详的美食。
贵州盘州有哪些特色美食?
盘县刺梨果脯具有脯体饱满,大小匀称,质地软硬适度,果肉柔软滋润,色泽鲜艳,透明鲜亮,易于保存,味道酸甜适口,柔软化渣,无异味的质量特点。
盘县刺梨果脯是贵州知名特色产品。
以盘县盛产的优质刺梨为原料,依托盘县高原山地独特的地理自然环境和浓厚的文化底蕴,通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、冷却、烘干等多道工艺制作而成。
盘县刺梨果脯具有脯体饱满,大小匀称,质地软硬适度,果肉柔软滋润,色泽鲜艳,透明鲜亮荷叶糯米鸡原料:新鲜大荷叶一片,适量糯米,鸡肉适量,白果、板粟适量,绵线。
调料:胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油制作方法:首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。
将鸡肉切成丁状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后将鸡丁取出,将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁,再把鸡丁完全炒熟,同时放入适量味精、盐、香葱。
白果和板粟先用白水煮熟。
做好准备工作后,取出适量蒸好的糯米,在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板粟,再加入少许胡椒、味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米完全包裹在荷叶中。
最后将其置于小火上清蒸,到荷叶颜色变暗,荷叶香味已可闻到时,即可取出食用。
风味特色:拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特。
是盘县传统小吃,久负盛名,既是平时的小吃,也是宴会中一道名菜。
风猪,是贵州荔波布衣族地区的特产。
清代《荔波县志》记载:“本县小猪特别肥嫩,风猪烧猪素有名。
”如今,风猪已成为高级宴席上一道特色名菜盘县燃面主 料 手工面条。
辅 料 脆臊、食盐、干辣椒面、葱花、酱油、味精、猪油。
制作过程 将水烧沸,下面条煮熟,捞起装入碗中(不加汤),放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐,用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成。
小吃特点 面条干吃,风味浓郁蓝家牛肉粉米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、莲花白、芫荽放于粉上,舀入原汁汤,放入煳辣椒面和各种调料。
米粉爽滑微韧、汤味醇厚,辣烫鲜香
都匀有什么好吃的特色小吃?
1、都匀太师饼 贵州特产—都匀太师饼,是流传于都匀的一种点心,系贵州风味小吃名点之一。
太师饼皮酥,味香,咸甜皆备。
太师饼外表呈扁鼓型,两面呈黄色或浅黄色,圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松,酥层清晰,不脱壳,不空心。
内馅果料粗细适当,入口香甜酥松。
2、都匀冲冲糕 都匀冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃。
冲冲糕有百余年历史,以其质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性的特点广受人们的喜爱。
都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,有百余年历史,以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。
都匀人们说多吃冲冲糕就会长得高,所以这成了小孩子的最爱,虽然这是没有科学根据的但是冲冲糕的却很有营养。
3、豆花粉 豆花粉迄今已近百年之久。
豆花粉味道的好坏,关键在肉梢。
清朝末年,豆花粉是一种素食,后来经过改进,加上了肉梢。
肉梢是用猪腿筋肉和猪肉切成肉丁,然后用榨菜丁,拌上适量甜酱、胡豆瓣酱等,再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟,加上几颗香酥的花生米,放入小碗内,再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等的香料。
煮粉也是有讲究的,要用豆浆煮,味道比较鲜美。
4、墨冲角角鱼 墨冲角角鱼,在都匀地区以量多味美著名。
取用本地水煮的鱼味道特别香,再加上盐蘸制法细腻和吃法讲究,堪称一绝。
角角鱼鳞呈乌青色,胸鳍边缘硬,长大后变成角,故名角角鱼。
它生活在清澈见底的水中,最长25厘米,最大重半斤左右。
小巧玲珑,放到鱼缸里可玩赏。
角角鱼,肉质鲜美细嫩厚实,煮熟的鱼分离下来的肉不含刺。
5、都匀素酸汤 在天气炎热的时候,人们比较容易上火,除了要注意饮食清淡外,还要多吃苦味和酸味食物。
今天推荐的这道素酸汤就特别适合炎热的夏季,当你感觉食欲很差的时候,不妨做一次素酸汤来喝,它那清香可口的味道会给你留下深刻地印象。
素酸汤是都匀人非常喜欢的夏季汤品,几乎每天都会吃。
通常一早就煮上一锅,放凉后吃上一天。
都匀素酸汤的做法很简单,只要有红酸作调味基本就成功了。
制作酸素汤的配菜可以随意选用,一般都是用夏季的应季蔬菜,黄豆芽、番茄、包菜等都可以放,喜欢放哪样就放哪样好了,配菜丰富点营养更全面,更好。
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贵州遵义有哪些特色美食
一、仁怀三把鸡仁怀三把鸡是仁怀传统名菜,厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛,故此得名。
三把鸡不仅拔毛快,烹制也快,只要3分钟的时间,就可把一只拍翅扑腾的活鸡,变成一盘热气腾腾,香鲜可口的辣子鸡丁。
二、遵义豆花面遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。
柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊。
最初由佛教素面,创制于20世纪初。
三、遵义羊肉粉遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。
用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。
已有300余年制作历史。
贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。
四、凤冈养生油茶凤冈县古有“夜郎古地”之称,追根溯源,凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风,风格独具,凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤,干起事来心发慌”的传统,油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。
五、洋芋粑粑洋芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃。
洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆。
中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。