布鲁布鲁鲁
绿豆发糕的做法
1.绿豆泡2小时以上（我泡了一晚上）
2.加少量水煮熟（我差不多干了，如图）再加入白糖
3.酵母加少量的温水融化，加入面粉里混匀，再加入绿豆
4.揉成面团，盖上盖子放温暖处发酵20分钟
5.发酵好的面团
6.面团再次揉，分几份往中心揉，揉成圆团（包子大小)
同时电饭锅放入蒸屉加水烧开（蒸屉刷上油）
7.做好一面团反过来放入蒸屉加盖趁热再次发酵10分钟（发酵过程不用烧）
8.10分钟过后不要开盖直接按键蒸15分钟，焖5分钟再开盖
大米发糕的做法视频 大米发糕 怎样做大米发糕 发糕
用料 主料米粉110克面粉110克辅料酵母（干）2克泡打粉2克调料色拉油适量水180克白糖22克大米发糕的做法1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可
绿豆夹层发糕怎么做好吃
主料小麦面粉 500g黑芝麻 50g绿豆 300g酵母 5g辅料油 适量白砂糖 适量步骤 1.芝麻炒熟，放入料理机打碎；绿豆泡水过夜，放入高压锅煮30分钟，倒出放入炒锅炒干水，炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉，按个人口味加入适量白糖和油。
2.芝麻粉与面粉混匀，酵母用温水化开，倒入面粉和成面团，放置发酵。
3.面团发酵成两倍大时取出，揉面排出空气，切成5等分个小剂子，将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。
4.取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内 5.在面皮上平铺一层绿豆蓉 6.继续铺一层面皮，铺一层绿豆蓉，铺好四层绿豆蓉后，铺上面皮。
放入锅里再发半小时后，大火蒸半小时即可。
小贴士第一次做，不好看，多加练习，争取做好看了再发过。
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绿豆糕（家庭版）怎么做好吃又简单,做法图
用料 脱皮绿豆 400g 黄油 140g 细砂糖 90g 色拉油玉米油 一丢丢，摸模具用的 绿豆糕家庭版的做法 因为是夏天，我把直接买的脱皮绿豆泡了4个小时，天冷时间要长。
我是觉得绿豆脱皮太麻烦，如果喜欢更精致口感更好的亲们，可以提前一晚上泡，第二天绿豆们脱皮。
锅子里放足够的水，大火烧开把蒸笼里放层布，就是一般用的蒸笼布，然后把泡好的豆子从水里捞出来控两下就平铺到蒸锅里，大火1个小时，如果量小就适当调节时间，量多就多蒸一会，只要最上边和边边的豆子能很容易压碎就行了。
ps： 注意，蒸布一定要洗干净，除了卫生很重要以外，有时候蒸笼布会有点味道，直接影响后期味道和口感！这点我是接受不了哒。
豆子全部蒸熟之后，放凉一些，然后分批放入料理机，温度太高料理机会歇菜，坏掉的，就打到细腻就行！主要我的料理机在打了一多半的时候罢工了，剩下的我就一点一点这样过筛。
其实完全不推荐，或者你们家有那种大一点孔的筛，这种小的，100g差不多过了1个小时！料理机最好呦不粘锅！一定要不粘锅！小火！一定要小火！放入黄油融化后，必须全程小火！加入绿豆泥！就是不停的翻拌，不停的翻拌，差不多黄油快被吸收完后，加入糖，继续翻拌。
这个加糖的过程可以分批，边尝边放比较保险！直到差不多翻动的时候能感觉到一点弹力就差不多了，关火放凉我用的是50g的模子，但不一定要放满50g，毕竟做起来还挺费劲的，差不多看着放就行，也不用专门称，我基本30g到35g就差不多了，稍微薄一点，做出来的数量多一点。
然后模具都要刷上色拉油，玉米油都行，把豆泥放进去，使劲摁就好了，大概摁个15秒就差不多了，脱模的时候注意点就行最后打包好，放入冰箱冰一阵简直棒棒的。
绿色的是放了抹茶粉，逐渐往里面加着揉着，加着揉着，直到自己喜欢的颜色和味道。
可以边尝边加呦，这样比较保险小贴士蔓越梅最后也没有加，喜欢的可以放进自己喜欢的量。
主要我觉得已经足够好吃了，不需要别的口感了。
最后祝大家端午节安康！对了，如果最后豆泥太干就适当加点水炒一下，如果太稀，就可以继续炒干一点。
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绿豆糕怎么做？？家庭做法最好有图解
绿豆糕自制法 绿豆粉2500克过筛后，加糖2000克、桂花50克拌匀。
蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。
如用绿豆制作，需煮烂，去皮挤去水分。
各种风味绿豆糕的制作 一、普通绿豆糕 1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
二、京式绿豆糕 1.配料比例 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。
2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。
2成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米*4厘米的正方块。
3蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。
三种家庭版绿豆糕怎么做才好吃
食材主料去皮绿豆300g 辅料油适量白糖适量步骤纯绿豆糕的做法步骤11.无皮绿豆浸泡2小时。
纯绿豆糕的做法步骤22.上锅蒸30分钟。
纯绿豆糕的做法步骤33.趁热碾成泥。
纯绿豆糕的做法步骤44.烧热油，放入翻炒。
纯绿豆糕的做法步骤55.加入适量的糖小火翻炒。
纯绿豆糕的做法步骤66.炒至能成团。
纯绿豆糕的做法步骤77.放置不烫手就可以揉成团。
纯绿豆糕的做法步骤88.放入模具压出形状。
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水中炖绿豆皮的家常做法大全怎么做好吃视频
绿豆皮怎样煮的做法1.绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）2.去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟3.煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）4.去除外皮后的豆沙就非常细腻了5.放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）6.以及适量的白糖（也可以放入冰糖）7.慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。
（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）8.过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开9.煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑 烹饪技巧1、绿豆制作豆沙和制作绿豆浆不一样，绿豆浆的绿豆是不用泡的，不然会把豆浆机煮糊了。
2、白糖的量根据各人口味，一般适量即可，如果想保存时间长一些，就多放些糖，如果很快吃完，建议少放些糖。
3、白糖同样可以用冰糖来代替，口感更好。
4、制作馅料在中式点心中是常有的事，很多点心一般都会用到馅料，大多朋友也喜欢在家里制作馅料，那么在馅料制作中存在哪些误区呢？① 原料的选择无所谓只要能吃就行 原料一定要选择上好的，比如绿豆，就要选择没有发红的绿豆。
发红的绿豆其实是陈豆，如果混在一起会影响口感，甚至在煮的过程中不容易烂。
另外杂质要挑选干净。
② 我不泡豆直接煮 基本上所有的豆子都是干豆，如果泡过后，更容易煮烂。
③ 煮的时候水多水少一个样 其实在煮绿豆的时候，因为我们接下来还要进行炒制，所以水越多浪费的时间就越多。
适量的水可以节约你的时间。
④ 炒制的时候，我想节约时间用大火 有人反映炒的时候会容易有水份溅出来，那是因为你的火太大了。
炒的时候要用小火，另外为了防止糊底，就是要不停的搅拌才不会糊。
⑤ 锅具选择只要能用就成 在选择锅具的时候，一定要厚底的锅具，不容易糊。
另外铁锅一定不要用，会影响颜色。
比如有时候炒凤梨馅，或白豆沙，颜色出来就黑了。
⑥ 觉得差不多就出锅 你在炒的时候，一定要想着这个馅料是用来包的，如果看着差不多，其实包的时候，还会觉得湿，所以，一定要尽可能的让馅料的水份越来越少，有时候我们的标准就是底部会不停的凝结豆沙，这时你用铲子去掉后，又会凝结上来。
直到尽可能的干为止。
绿豆夹层发糕怎么做好吃
主料小麦面粉500g黑芝麻50g绿豆300g酵母5g辅料油适量白砂糖适量步骤1.芝麻炒熟，放入料理机打碎；绿豆泡水过夜，放入高压锅煮30分钟，倒出放入炒锅炒干水，炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉，按个人口味加入适量白糖和油。
2.芝麻粉与面粉混匀，酵母用温水化开，倒入面粉和成面团，放置发酵。
3.面团发酵成两倍大时取出，揉面排出空气，切成5等分个小剂子，将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。
4.取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内5.在面皮上平铺一层绿豆蓉6.继续铺一层面皮，铺一层绿豆蓉，铺好四层绿豆蓉后，铺上面皮。
放入锅里再发半小时后，大火蒸半小时即可。
小贴士第一次做，不好看，多加练习，争取做好看了再发过。
向你推荐： 小麦面粉的做法 黑芝麻的做法 绿豆的做法 酵母的做法
蒸出来的绿豆糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料 去皮绿豆 ：260辅料开水 ：40油 ：30绵白糖 ：60蒸出来的绿豆糕的做法具体步骤 第一步 1.绿豆打磨成粉【我实际操作这个步骤是不正确的，因为我洗了没有晾干打的成了绿豆汁了 第二步 2.打好的绿豆粉放密闭容器入锅蒸30-40分钟取出后加入白糖，食用油，冷开水拌匀再入锅密封蒸5-10分钟取出放凉【因为我的第一步的问题导致了蒸熟的绿豆粉类似发糕，这个时候要弄碎了再用料理机打一次】 第三步 3.蒸好的绿豆粉温热后放模具做成 你喜欢的造型即可【可以添加你喜欢的馅】 备注：绿豆性寒不能多吃 第四步 4.用模具按好后即可食用，如果天热冷藏更好烹饪技巧 1、买的去皮绿豆一定要干的打粉蒸，如果洗过了一定能够要晾干再打。
2、蒸熟的绿豆粉如果很干不细腻，可以再打一次，如果过筛味道更好。
3、蒸熟的绿豆粉加入油和糖拌匀还需要加少少水。
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绿豆酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料饼干20块鸡蛋1个绿豆沙400g玉米淀粉80g辅料食用油400ml 步骤1.准备食材，饼干，鸡蛋，玉米淀粉和自制绿豆沙2.绿豆沙称重25克左右小剂子3.把每块饼干抹上鸡蛋液4.取一块抹匀鸡蛋液饼干5.在放一个绿豆沙小剂子6.在放一块抹上蛋液饼干7.上下对齐夹住绿豆沙8.像这样绿豆沙和饼干不分离9.然后分个沾匀玉米淀粉10.在均匀裹上鸡蛋液11.放入五成热的油温中12.看表面蛋液膨胀微黄捞岀即可（不易高火长时间炸制防糊了）13.在放入吸油纸吸去表面油脂即可14.外皮酥脆，绿豆馅香，美味绿豆酥饼
