白领只为优雅女人
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中国最辣的辣椒叫什么,产自哪里？辣到什么程度？
1.版纳小米辣辣度：★★★★★云南生长着冲天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、灯笼辣等辣椒品种，在西双版纳原始森林里生长一种小米椒，当地人叫“小米辣”，是傣味非常重要的辅料，煮蔬菜汤也不忘放一颗。
小米辣非常辣，伴着辣椒特有的香气直冲脑门。
2.贵州麻尾辣椒辣度：★★★★贵州人吃辣椒讲的是又香又辣，不香的辣和不辣的香都不入口。
辣椒品种有花溪辣椒、遵义辣椒、麻尾辣椒，再加工成糊辣椒、糍粑辣椒、油辣椒、糟辣椒、烧烤辣椒、柴火辣椒、手搓辣椒、肉末辣椒、鸡辣椒、豆豉辣椒等。
贵州的辣椒应该是品种最多，吃法最多，口味最全的了。
3.湖南剁椒辣度：★★★一次自驾游路过江西和湖南交界新余市，随便打听了一个夜市大排档，却意外地品尝到迄今我吃过最好吃的剁椒鱼头，现杀现蒸，剁椒是餐馆自己腌制的，用传统的老土陶坛子腌，两个大坛子分别装在青椒和红椒两种剁椒。
双色鱼头一上桌，只是闻闻香味就知道这剁椒与众不同。
4.四川二荆条辣度：★★“中国第四城”成都，以文化和美食闻名。
二荆条辣椒椒角细长，椒尖有“j”形弯钩，辣椒素高达27%以上，油重，色亮、味香，辣度适中，是加工豆瓣酱的上佳原料。
川菜所用的红油最好的也是这二荆条制成，加上芝麻的混合，椒香四起，鲜红透亮。
夫妻肺片、红油抄手、毛血旺、水煮鱼都少不了红油。
扩展资料：辣椒的原产国是墨西哥，最早驯化辣椒的，就是墨西哥的印第安人。
15 世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，之后于明代传入中国。
四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出了辣椒是来自外国。
在辣椒传入中国前，中国民间三大辛辣调料是花椒、姜和茱萸（是的，茱萸是辣的）。
由于叶绿果红，非常美观，所以辣椒在传入我国之初是被当作观赏植物的。
到了乾隆年间，贵州地区才开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。
嘉庆以后，有记载说，黔湘、川、赣四省也已开始“种（辣椒）以为蔬””了。
再往后，辣椒便成为这些地区主要的做菜作料之一，也难怪今天食辣成为这几个省饮食的重要特色。
参考资料：搜狐美食
