占戈灬礻申
酱香包子
主料面粉1000克 猪肉400克 洋葱1个
辅料酵母粉5克 油4勺 味极鲜酱油1勺 盐适量 白糖1小勺 甜面酱1勺
酱香包子的做法
1.酵母粉用温水调开倒入面粉中揉成面团，放温暖处发酵
2.猪肉切丁加入酱油腌一会
3.洋葱切碎挤出水分
4.猪肉，洋葱放入盆中加入油，味极鲜酱油，白糖，甜面酱，盐拌匀成馅
5.面团发酵至两倍大时，揉匀揉成长条，切成剂子擀成饼
6.放入馅料
7.包成包子
8.入锅蒸熟，开锅15分钟即可
烹饪技巧包子包好后经过二次发酵，蒸出来的包子更好
酱香大包子的做法步骤图,酱香大包子怎么做
用料 猪肉馅 面粉 400g酵母 6g白糖 半勺料酒，盐，酱油，糖，胡椒 葱末，姜末 酱香大包子的做法 酵母用温水化开，加入白糖半勺，搅匀，静置5分钟酱香大包子的做法 步骤1面粉加入酵母和适量的水，搅和成絮状酱香大包子的做法 步骤2揉面团，到光洁细腻。
面团不能太软，以不粘手为宜。
盖上保鲜膜，放微波炉发酵，放一杯温水，增加湿度。
酱香大包子的做法 步骤3面团发酵的时候，拌肉馅。
肉馅放入葱姜，盐，酱油，白糖，胡椒，少量植物油，朝一个方向搅拌！酱香大包子的做法 步骤4面团发酵至2倍大，手指戳下去不反弹为好！酱香大包子的做法 步骤5面团拿出来，排气（继续揉5分钟）！这一步很重要酱香大包子的做法 步骤6排完气，揉成长条形，切成小剂子酱香大包子的做法 步骤7小剂子擀成中间厚，边缘略薄的面饼酱香大包子的做法 步骤8开始包包子，这个手法各有不同！只要不漏，爱咋包咋包酱香大包子的做法 步骤9多了一小团面，做了个骨头酱香大包子的做法 步骤10锅里放冷水，包子放进去，再醒发15分钟（很重要）酱香大包子的做法 步骤11开大火，上汽后（水开）再蒸15分钟，关火，不能开盖（切记），。
闷10分钟。
酱香肉包子的做法步骤图,酱香肉包子怎么做
酱香包子主料面粉1000克 猪肉400克 洋葱1个辅料酵母粉5克 油4勺 味极鲜酱油1勺 盐适量 白糖1小勺 甜面酱1勺酱香肉包子的做法步骤1.酵母粉用温水调开倒入面粉中揉成面团，放温暖处发酵2.猪肉切丁加入酱油腌一会3.洋葱切碎挤出水分4.猪肉，洋葱放入盆中加入油，味极鲜酱油，白糖，甜面酱，盐拌匀成馅5.面团发酵至两倍大时，揉匀揉成长条，切成剂子擀成饼6.放入馅料7.包成包子8.入锅蒸熟，开锅15分钟即可烹饪技巧包子包好后经过二次发酵，蒸出来的包子更好
酱香肉包子的做法步骤图,酱香肉包子怎么做好吃
用料 面粉 300克 温水 135克 干酵母 5.5克 猪肉 500克 大葱 100克 豆瓣酱 少许 植物油 少许 香油 少许 老抽 少许 生抽 少许 白糖 少许 五香粉 少许 清水（加入肉馅） 少许 酱香肉包子的做法 温水化开干酵母，和面粉一起和成面团，根据自己的面团添加水份，直到面团光滑烤箱发酵设置30°，发酵50分钟发酵的时候就可以来做肉馅了，猪肉剁成肉馅，不建议绞肉机，绞肉机不好吃，然后放入所有的调料（先少加点）在倒入适量清水顺一个方向画圈搅拌，清水被肉馅吸收了就再放点，指导肉馅看起来水灵灵，但是有很粘稠的状态，就搅拌好了，咸淡口味根据自己喜好调节发酵完毕，用筷子面团中间戳个懂 ，不会缩，面团按压不反弹，内部蜂窝状就发好了，拿出排气，滚圆，放在案板上松弛20分钟（盖上湿布或者保鲜膜）面团分成三份，搓成长条，切成大小一样的剂子，擀称中间稍后，边上稍薄的皮，包入馅料包好的包子我再一次放到烤箱发酵30°，发酵40分钟，记得烤箱内放一碗热水，包子上盖上保鲜膜二次发好 的包子放入冷水蒸锅，大火烧开后，中火16分钟，关火焖三分钟就好啦
酱香肉馅的做法步骤图,酱香肉馅怎么做好吃
食材主料肉末300g 辅料油适量鲜蒜瓣适量黄豆酱适量熟黑芝麻适量步骤酱香蒜碎肉末的做法步骤11.鲜蒜瓣去皮酱香蒜碎肉末的做法步骤22.切片酱香蒜碎肉末的做法步骤33.坐锅，放油，放蒜片酱香蒜碎肉末的做法步骤44.炒香酱香蒜碎肉末的做法步骤55.放肉末酱香蒜碎肉末的做法步骤66.翻炒至熟酱香蒜碎肉末的做法步骤77.放黄豆酱酱香蒜碎肉末的做法步骤88.炒香酱香蒜碎肉末的做法步骤99.放熟黑芝麻翻匀即可酱香蒜碎肉末的做法步骤1010.出锅喽
干豆角酱香肉包子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 酵母 泡打粉 干豆角 五花肉馅 生抽 姜粉 黑胡椒粉 盐 葱花 花生油 香油 大酱 温水 干豆角酱香肉包子的做法 把面粉和少许泡打粉拌匀，酵母用半碗温水化开，倒入拌好的面粉中，用筷子搅拌，如果水不够，继续加温水在干粉处，水要加一点搅拌一下，直到成絮状，盆底有少许干粉，揉匀，盖上湿屉布放到温暖地方。
发面要稍稍软一些，大概比例是面粉500克， 酵母5克 （稍多一点也没关系）。
干豆角提前一天温水泡发，切碎 炒锅加热倒花生油炒五花肉馅，肉变色后加生抽，姜粉，黑胡椒粉，碎干豆角翻炒均匀，（用的肉太瘦加了勺猪油）关火 炒完后馅料出汤，加一勺大酱大酱特干，正好把汤吸干 大酱拌匀后就没有汤了，这时尝尝咸淡，加适量的盐，充分凉后加香油，葱花拌匀，就可以包包子了 面到两倍大，拿出放案板上加干面粉揉匀，多揉进一些干粉，揉到面团光滑，没有蜂窝状。
取一块面搓成长条，揪成剂子，拿一个剂子用双手心揉压成扁圆 擀成中间厚边上薄的圆片，（包子的皮不能太薄了，要稍稍厚一些）圆片被截图了看不见了 包好的包子要盖湿布醒十分钟左右，具体根据天气冷热而定，如果是夏天一会就能看到包子发了起来。
冷水上锅，笼屉垫上湿屉布摆好包子，（我用的是双层屉蒸锅，厚屉布，摆好两层包子后，在没有包子的缝隙处扒开点屉布露出屉上的小孔，像下面的哪张图的样子）开中小火，（尤其是天气冷时包子发的不好，小点火没关系，千万别火大，易把酵母激死，然后稍过会再开中小火）水开锅上气后，（我的锅盖上有一个出气孔，拿块湿布盖上）再调火到中大火蒸12分钟，关火。
关火后不要马上打开锅盖（拿掉盖在气孔上湿布），两分钟后开盖白白胖胖的包子就可以出锅了。
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酱肉包子的做法大全 酱肉包子馅怎么调好吃
1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。
（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml 和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时，到如图所示的样子12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。
小贴士制作馅料的步骤可以提前半天进行，这样以减少一次的工作量。
发酵粉和面 同时加入少许食用碱面，发得又快又好，省了二次发酵的步骤，也不用担心蒸好的包子打开锅盖后马上收缩的窘况
酱香大肉饼的家常做法大全怎么做好
酱香大肉饼的家常做法材料肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的），大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量做法1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。
2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。
3、将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。
4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。
5、将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。
6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。
等好了后出锅，凉了后切开，开吃！
腐乳肉包子的做法步骤图,腐乳肉包子怎么做
材料蚬500克，姜（去皮拍碎）15克，蒜头（去皮拍碎）15克，豆豉20克，豆瓣酱20克，辣椒油少许，盐、米酒、生抽、花生油各适量做法1、蚬放入清水中静养，令其吐出体内杂质，用开水煮至两壳打开。
2、然后以大火爆炒姜、蒜和豆豉，下蚬翻炒片刻，攒米酒，下豆瓣酱和少许生抽继续翻炒，以盐调味，加入辣椒油和麻油，炒匀便可上碟。
爆好吃的酱肉包子的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1点击查看大图手揉法：取包子皮配方中20g温水将酵母活化（5分钟后见许多细密的泡泡即可）将除水外的包子皮全部材料揉成面团，注意剩余的水要分多次少量往干粉里加，不要一次就加进去了，成功的标准是：盆光，手光，面光。
包子皮组织是否细致要看揉面是否揉到彻底光滑的地步。
揉好后放置在干净的超大碗内，盖上保鲜膜室温发酵至1.5~2倍大，大概需要一小时，冷天需要延长发酵时间。
面包机揉面法：将所有材料放置面包机桶内，按程序“生面团”即可，我的面包机是1小时50分钟自动完成！注意：酵母埋在面粉里，尽量避开盐。
步骤 2包子馅制作： 在肉馅里加入切好的姜末、大葱末、小葱花，然后逐步将盐、生抽、胡椒粉、蚝油、生粉、料酒、糖、玉米油、麻油、豆颁酱一同加进去搅拌一下步骤 3馅料中的水用勺子一勺的加进去，边加入水，边用筷子顺同一个方向搅拌，直至水份被肉馅全部吸收！搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用（一定要放冰箱冷藏不是冷冻）步骤 4点击查看大图是否发酵完成的方法：手指沾干面粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回弹即可使用！ 用面包机生面团的朋友在完成整个生面团程序后，撕开面团见密密麻麻的蜂窝状，直接排气就可以使用了。
步骤 5将面团排气分成2半，其中一半以保鲜膜盖好备用，另外一半搓长，用刮刀切成约40g一块的小面团（我用称来称）步骤 6用擀面棍把小面团擀成中间厚，周围薄的包子皮！实在不会擀就用手捏薄边缘也是可以的。
步骤 7取一张包子皮放在左手手心，用勺子将馅料放放在皮中间，右手食指和拇指提起面皮象者扇子一样把包子皮往中间提起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时间转动包子，一般要有15个以上褶子才会比较漂亮，收口时粘紧压实！步骤 8点击查看大图在蒸锅的层架或蒸笼里刷上一层薄薄的玉米油防粘（家中有油布、玉米皮、蒸锅专用不粘油纸就更好了），以厨房纸抹均匀，将包子放在蒸笼/蒸锅中静置15分钟，进行2次发酵！冬天可在锅内放适量的热水，保持一定温度。
步骤 9点击查看大图开始蒸包子了！ 冷水下锅，注意：包子在蒸的过程中会发大，一定留好空隙哦，盖上锅盖就可以开始蒸咯！大火烧开后转中火，蒸15分钟，关火后切记不要开盖，焖5分钟！
酱香肉末烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
主料茄子2根猪肉末100g辅料香菜3棵小红辣椒2个香葱2根黄豆酱2大勺蒜2瓣姜1块料酒1小勺 步骤酱香肉末茄子的做法步骤11.把要用到的食材都拿出来，放到一边酱香肉末茄子的做法步骤22.茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿酱香肉末茄子的做法步骤33.在肉末中加入适量的料酒酱香肉末茄子的做法步骤44.再根据个人口味加入姜末酱香肉末茄子的做法步骤55.搅拌均匀后腌制10分钟酱香肉末茄子的做法步骤66.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用酱香肉末茄子的做法步骤77.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色酱香肉末茄子的做法步骤88.加入海天黄豆酱酱香肉末茄子的做法步骤99.与肉末混合炒匀，盛出待用酱香肉末茄子的做法步骤1010.炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可
