主料：荠菜猪肉馅250g、土鸡蛋2只、香菇4朵、黑木耳少许、小麦面粉300g；
辅料：香油2小勺、盐半小勺
荠菜鸡蛋肉馅水饺
1
荠菜猪肉馅、土鸡蛋、香菇、发好的黑木耳
2
面粉300g加水揉成光滑的面团，饧30分钟
3
土鸡蛋炒熟，香菇、黑木耳洗净切成丁
4
将所有的馅料放入碗内，加半小勺盐，2小勺香油，拌匀
5
饧发好的面团揉成长条，切成若干小剂子
6
将小剂子擀成饺子皮
7
放入拌好的馅
8
包成饺子形状
9
取一锅加水煮，水开后下入饺子至熟
10
捞出饺子装盘，蘸着调料开吃
农家瘦肉粉丝水饺的家常做法怎么做好吃
食材用料瘦肉500g 粉丝适量相克食物 香菜适量相克食物 鸡蛋4-5个相克食物 葱适量相克食物 姜适量相克食物 生抽 老抽适量 鸡精 盐适量 面粉适量 色拉油适量 农家瘦肉粉丝水饺的做法1.瘦肉洗干净，加姜剁成肉末2.生菜洗好晾干，切成细末3.粉丝放入冷水中浸泡60分钟左右，然后切成细末4.鸡蛋打入碗里，打散，锅里放适量油烧热，鸡蛋放锅里煎熟打碎，然后盛到盘子里备用5.姜、葱切成末6.锅里放适量油烧热放入姜末，放入剁好的肉末快速翻炒3分钟后，放入适量的生抽老抽快速翻炒一分钟后，倒入煎好的鸡蛋、切好的粉丝末快速翻炒3分钟后，放入适量的调料盐、鸡精翻炒一分钟，关火，将准备好的葱末、香菜末倒入锅内，与肉末、粉丝末、鸡蛋拌均匀，盛入盘子，一份美味的饺馅就完工啦。
7.将面粉制成饺皮，一份美味的饺子就真正完工啦，味道真的很美味...
白萝卜粉条,鸡蛋素馅饺子馅。
你好，自己做包子，陷可以随自己喜好调制，我比较喜欢吃菜包子。
原料：面粉500g，温水250g，酵母5g，肉糜150g，粉丝100g，萝卜半个，鸡蛋一个，辣椒粉5g，耗油15g，料酒15g，玉米油0g，盐3g，酵母5g。
做法：1. 将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器，混合均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状。
2. 揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反弹不下陷即可。
3. 将发好的面团按压排气，揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。
4. 萝卜擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。
5. 粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。
6. 将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。
7. 加入切碎的葱末。
8. 加入肉糜、辣椒粉搅拌。
9. 加入料酒、耗油、鸡蛋液。
10. 所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。
11. 松弛好的面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。
12. 取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。
13. 包入馅料，捏成多褶的包子。
14. 放入蒸锅醒发20分钟，大火冷水蒸20分钟关火。
15. 装盘了，热气腾腾的包子。
芹菜鸡蛋猪肉饺子馅做法
猪肉芹菜饺子馅做法大全里有写，1、将芹菜切碎备用。
2、将浓汤宝加至肉糜中搅拌至溶解。
拌入芹菜碎、姜末、料酒和芝麻油搅拌均匀 3、做成馅料饺子包好后煮熟即可。
告诉你2个要注意的地方，1. 在搅拌肉馅的时候，顺着一个方向搅打才能上劲，否则馅料会松散。
2.一在拌馅料的时候馅料拌入一颗浓汤宝，它在煮的时候，会融化成浓醇的高汤，不需要额外加盐或味精，既方便又可以让出锅的饺子鲜嫩多汁。
一定要把浓汤宝拌匀哦：（1）可以先用小刀切一下，更容易压碎（2）可以置于碗中放入微波炉中中火加热20秒，更易拌匀。
猪肉芹菜饺子馅做法可以去家乐尊龙凯时登录首页官网看一下，那里有很全的饺子做法
鸡蛋能和那些蔬菜拌饺子馅
韭菜、冬菜、西红柿、西瓜皮、角瓜、大头菜等等。
韭菜鸡蛋馅的做法如下所示： 1、先把鸡蛋打碎，用花生油炒熟，切碎备用； 2、把韭菜清洗干净，切碎，再加入点茎芥，味道会更好； 3、等切好的鸡蛋冷凉之后，把韭菜拌入，加入调味品，如辣椒等，拌匀后再加入花生油，可多加一点，最后加香油； 4、馅料做好后，下面就是包饺子了，包的时候和普通饺子包法没有区别，就是把皮擀得比平常大一点就行，煮饺子时不用象煮肉饺那么时间长，兑一滚水就行，煮时间长了就没有了韭菜的新鲜感了。
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好吃韭菜鸡蛋猪肉饺子馅的做法怎么做好吃
步骤一先把胡萝卜切成颗粒状，备用步骤二然后把葱姜切碎，备用步骤三然后锅中烧热水，把粉条煮熟，大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。
（热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘）步骤四韭菜切碎，猪肉备用步骤五热锅烧油烧肉，炒鸡蛋，炒熟后，成进碗里用铲子铲碎，备用步骤六锅中再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加，步骤七再倒入胡萝卜炒一下步骤八再倒入粉条炒一下，步骤九然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒，30秒后放入鸡粉，步骤十10秒后放入韭菜，翻炒一下，关火，大功告成了，（韭菜不能炒太长时间了）步骤十一最后拿盆子成出，凉凉，就可以和面包饺子喽，或者蒸包子等等
黄瓜鸡蛋木耳胡萝卜粉条饺子馅的做法
材料豆肠1条，黑木耳1片，豆芽末3大匙，香菜末3大匙，盐1小匙，酱油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙，肉桂粉2小匙，香油1大匙，太白粉2/3大匙做法1. 豆肠洗净沥干后切成细丁；黑木耳洗净切成细末备用。
2. 将豆肠细丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加搅拌后，再加入调味料搅拌均匀即可。
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各种饺子馅的做法
怎样调制出鲜美的饺子馅 首先，肉、菜比例要适当。
一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。
据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。
为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。
若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。
这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。
用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。
做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。
瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。
待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。
同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。
如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。
将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅： 五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。
如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。
搅拌均匀。
然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。
如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。
记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅： 青菜猪肉馅：青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。
但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。
大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。
而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。
番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法： 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
茴香饺子 【材料】 （1）冷水面团1份（约2杯面粉量） （2）茴香1把、猪肉馅375克 调味料 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】 1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
番茄鸡蛋饺子馅 主料是熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些） 2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁） 3、加调料，顺时针拌匀 4、快速包水饺，以防出汁太多 韭菜虾仁饺子馅 主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油...
如何饺子馅做法大全图解
素三鲜馅 原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个 做法 1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。
煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
猪肉韭菜饺子馅加鸡蛋的做法有哪些
猪肉韭菜鸡蛋水饺步骤1猪肉韭菜鸡蛋水饺的做法大全所需材料，买来的水饺皮儿步骤2猪肉韭菜鸡蛋水饺的做法图解肉馅儿里加入适量的油、盐、葱、姜、料酒、鸡粉、五香粉搅拌均匀步骤3猪肉韭菜鸡蛋水饺的家常做法我喜欢加些炒鸡蛋到肉馅儿里，这样口感会很滑很嫩步骤4炒鸡蛋与肉陷儿拌匀步骤5韭菜切段儿步骤6将切好的韭菜放入装有拌好的肉陷儿容器里，加香油后混合均匀步骤7包的时候，买来的皮儿要在周围沾点水步骤8煮锅内的水开后放入生饺子，盖盖儿开锅后水饺浮起加半碗凉水，盖盖儿待开锅后再加一次水步骤9猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么炖开锅两次就可以捞饺子了步骤10猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么煸香香滑滑嫩嫩的水饺非常好吃
猪肉粉丝鸡蛋香菇可以包饺子吗
生鸡蛋可以，把猪肉和生鸡蛋蛋黄搅拌，口感会更好。
但是粉丝就没试过了。
香菇猪肉馅不需要放鸡蛋，用鲜香菇为宜。
以“鲜香菇猪肉馅饺子”为例，做法如下：主料：鲜香菇500克，猪肉馅300克，饺子皮400克辅料：食油2汤匙，食盐2茶匙做法：1.香菇洗净切碎。
2.肉馅是买的现成的，用油炒熟一下。
3.肉炒变色后放入香菇一起炒。
4.香菇炒软一点放盐调味，因为香菇本身就很香，所以不用放其他调料了。
5.炒到香菇有一点出水马上盛出来，因为放盐了，越炒水越多。
6.盛到碗里后，放30分钟，等放凉才可以包饺子，馅里的水不用倒掉的，等凉了水分就会被馅吸收一些的。
7.我不太会擀饺子皮，所以买的现成的， 准备好饺子馅和饺子皮，还有一碗清水（必要的时候需要沾点水使饺子皮的粘合处更加牢，以保证下水时不会爆开）。
8.包饺子的方法多种 ，可以选择自己喜欢的包法。
包好后整齐放好，然后就可以放到冰箱冷冻了要吃的话拿出来蒸或者煮都可以。
