随遇而安o30846076
原料：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
步骤：
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤图,怎么做好吃
用料 ：五花肉100克、东北酸白菜100克 、东北大拉皮 75克 调料：姜 4-5片 油60克 老抽1小勺 料酒1小勺 盐1勺半 鸡精适量 胡椒粉适量酸菜猪肉炖粉条的做法：东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟五花肉切正方小块东北酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可小贴士1.不能用过热的水去泡，如果用开水泡，时间不要超过3分钟，不然很容易泡过头；2. 泡的时候要用筷子不时去搅拌一下，不然粉条很容易粘在一起，撕都撕不开； 3. 泡发好的粉条要过冷水冲洗一下，冲掉多余的淀粉质，冲的过程中也要用手去将粉条扒散，不然粉条也很容易粘连； 4. 粉条要留在最后下锅，锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅，让粉条充分吸收水份，煮的时间不要超过5分钟，切记不要和猪肉一起炖，那会炖成一锅糊糊，捞不成形。
酸菜猪肉炖粉条能放蚝油吗的做法
可以放耗油的。
用料 酸菜 500克 猪肉 500克 粉条 适量 花椒 适量 葱 适量 鸡精 适量 生抽 适量 姜 适量 蒜 适量 材料油 适量 盐 适量 蚝油 适量 十三香 适量 肉切块，葱姜蒜切丁，酸菜用水洗好，锅放油加热，放入葱姜蒜，大料炒香，放入肉，炒变色，放入酸菜，爆炒，一定要把酸菜炒匀，炒透！炒好后加水，放入土豆粉条，水的量多少要看粉条的量多少而定！放入十三香，蚝油，生抽，材料油，盐，大火烧开，改中小火炖到粉条熟透汤汁刚好时即可！出锅前放入蒜末，鸡精！即可！美味的酸菜猪肉炖粉条，可以开吃了！
最正宗酸菜粉条的做法 怎样做酸菜粉条好吃
食材主料酸菜200g瘦肉100g干粉条50g辅料油适量盐适量干红辣椒2g花椒粒1g鸡精2g酱油2g淀粉适量香油1g自制调味粉1g葱姜各1克步骤1.食材：酸菜，粉条，猪瘦肉，花椒，葱，姜干红辣椒，香油，酱油，淀粉，清油，盐，鸡精2.腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可3.葱姜切成末，干红辣椒切成段4.粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉，5.猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿6.锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用7.锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香8.放入酸菜翻炒一会儿9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀10.加入粉条翻炒两分钟11.放少许酱油12.加盐、鸡精13.调味即可
酸菜粉条汆白肉的做法,酸菜粉条汆白肉怎么做
步骤1.带皮五花肉清洗干净，锅中加冷水，下入五花肉煮开，撇去浮沫后，加入葱姜、大料、桂皮、1个干红辣椒及少许料酒中小火煮制约30分钟左右8-9成熟，捞出晾凉。
2.汤中的调料捞出，留汤备用。
3.煮好晾凉的五花肉用刀切成片。
4.粉条清水冲洗，浸泡一会。
5.我买的是成袋切好的酸菜，打开包装，加清水清洗一下，略挤出水分备用。
6.葱切斜片、姜切丝，1个干红辣椒切丝。
7.锅中加适量油，加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味。
8.加入酸菜丝略微翻炒。
9.倒入煮肉的原汤锅内，盖盖中火煮约10分钟。
10.加入粉条。
11.码入切好的熟五花肉片、调入适量盐。
继续加盖煮制15-20分左右，至粉条、肉片变透明熟后即可关火。
若酸菜够酸、够味也可不放盐。
12.吃前可以调入适量鸡精、胡椒粉，调味。
也可以不放。
13.在吃那嫩滑的白肉时蘸着自家做的韭菜花酱或调制的蒜酱都灰常好吃香。
（这是我们东北人的吃法，蒜酱调法：蒜剥皮切碎末，倒入碟内、加适量生抽、醋、香油、辣椒油，调制而成）。
酸菜粉条汆白肉的做法步骤图,怎么做好吃
食材 主料酸菜300g五花肉200g粉条1把辅料油适量盐适量桂皮1块大料2块干红辣椒2个大葱适量姜适量鸡精适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.带皮五花肉清洗干净，锅中加冷水，下入五花肉煮开，撇去浮沫后，加入葱姜、大料、桂皮、1个干红辣椒及少许料酒中小火煮制约30分钟左右8-9成熟，捞出晾凉。
2.汤中的调料捞出，留汤备用。
3.煮好晾凉的五花肉用刀切成片。
4.粉条清水冲洗，浸泡一会。
5.我买的是成袋切好的酸菜，打开包装，加清水清洗一下，略挤出水分备用。
6.葱切斜片、姜切丝，1个干红辣椒切丝。
7.锅中加适量油，加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味。
8.加入酸菜丝略微翻炒。
9.倒入煮肉的原汤锅内，盖盖中火煮约10分钟。
10.加入粉条。
11.码入切好的熟五花肉片、调入适量盐。
继续加盖煮制15-20分左右，至粉条、肉片变透明熟后即可关火。
若酸菜够酸、够味也可不放盐。
12.吃前可以调入适量鸡精、胡椒粉，调味。
也可以不放。
13.在吃那嫩滑的白肉时蘸着自家做的韭菜花酱或调制的蒜酱都灰常好吃香。
（这是我们东北人的吃法，蒜酱调法：蒜剥皮切碎末，倒入碟内、加适量生抽、醋、香油、辣椒油，调制而成）。
小贴士1.酸菜本身已有酸味、咸味，又加了煮肉原汤，可以不另加其他调料、原汁原味也很好吃。
依个人口味吧！2.煮后的五花肉不油腻，多余的油已经煮出去了，酸菜汤...（展开）...
酸白菜猪肉炖粉条怎么做如何做好吃
食材明细 主料 干红薯粉适量五花肉适量辅料老坛酸白菜适量干辣椒适量八角适量桂皮适量冰糖适量姜片适量老抽适量绍兴花雕酒适量葱花适量鸡精适量酸辣口味炖工艺半小时耗时简单难度酸白菜猪肉炖粉条的做法步骤 1 干红薯粉条适量，水泡40分钟发胀。
泡好后，用剪刀将粉条剪成合适长短后捞出，沥干水份备用。
2 五花肉适量，按自己喜好切成肉丁；干辣椒、八角、桂皮、冰糖、姜片各适量；老坛酸白菜，挤干酸水后切成白菜丝备用。
3 锅烧热后去油，光锅，下入五花肉小火慢煸（煸出肉的水份，煸出肉的香气）。
五花肉变色后下入姜片、冰糖，淋入适量的水，小火慢炒，炒化冰糖。
冰糖炒化后，下入干辣椒、八角、桂皮，小火继续慢炒，每感到炒不动时，沿锅边淋入少量的水（多次少量），炒出五花肉的油份，使糖色全部粘在五花肉上。
上色后加入适量老抽翻炒均匀（使颜色均匀的粘在五花肉上），再加入适量的绍兴花雕酒，盖上锅盖焖15秒。
4 打开锅盖加入适量的水，水要淹过五花肉，再加入适量的盐，盖上锅盖煮开后转小火焖15分钟。
15分钟后下入酸白菜拔均，再倒入 ...
炒酸菜粉的做法步骤图,炒酸菜粉怎么做好吃
用料 猪五花肉，酸菜，粉条 料酒，生抽，胡椒粉 葱姜蒜，盐，鸡汤，各适量 炒酸菜粉的做法 五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水份待用热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽放入酸菜，炒干水份放入粉条，再来点生抽调色，舀入两勺鸡汤，加胡椒粉，盐翻炒入味，出锅前撒上蒜末即可酸菜粉，炒好了
酸菜川白肉的做法步骤图,酸菜川白肉怎么做
食材明细主料酸菜800g五花肉500g辅料油适量盐适量花椒适量鸡精适量葱适量姜适量酸咸口味炖工艺三刻钟耗时普通难度酸菜汆白肉的做法步骤1酸菜洗净挤干水分；2用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片；3片成很薄的；4片好的酸菜摞成斜摞；5用刀切成细细的酸菜丝；6已经切好的酸菜丝；7五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用；8锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；9下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接入锅煮，个人认为这样做的酸菜好吃。
10炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟；11煮好的肉切薄片备用；12再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精少许生抽（只要一点点即可，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；13看着是不是很诱人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一点也不油腻。
多余的油已经煮出去了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。
小窍门1、酸菜是很吃油的，放上大棒骨煮最好，我的家里没预备，所以就只用五花肉了，但是也很香的。
2、一定要炖到时候，时间短了不好吃，有点发涩；3、一次多炖点，酸菜是越炖越好吃。
的做法,酸菜炖血肠怎么做好吃,酸菜炖血肠的家常做法
所需食材 听语音酸菜、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
制作方法 听语音①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。
②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。
出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。
冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。
热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
食用须知 听语音猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。
酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维c就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。