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炒粉的做法
材料
牛肉丝150g韩国粉丝200g胡萝卜1个洋葱半个蒜末1瓣菠菜3棵香菇3朵木耳10g白芝麻1大匙酱油3大匙糖1大匙麻油1茶匙盐、糖、胡椒粉各少许麻油1茶匙酱国辣椒酱1大匙酱油1茶匙糖、胡椒粉、麻油各少许
做法
1
胡萝卜去皮刨丝；洋葱切片；菠菜切段；香菇、木耳浸泡软后切丝，备用。
2
牛肉丝、木耳丝和香菇片一起用腌料腌20分钟。
3
粉丝用清水浸泡30分钟至软。
4
然后放入沸水中烫煮6-7分钟。
5
捞出用冷水浸2分钟，沥干水分。
6
锅中加入调味料1煮沸，盛起。（用来拌粉丝用的）
7
原锅加少许油，加入洋葱、蒜末爆香。下牛肉丝、木耳丝和香菇炒至半熟。
8
加入菠菜和胡萝卜丝继续炒匀。
9
然后倒进粉丝和调味料拌炒2分钟。
10
盛出放在大盆中，洒上芝麻。吃时可加入已煮过的调味料1拌匀，粉丝会更加惹味。
广东肠粉的做法
用料：粘米粉150 g(255ml) 、澄面75g (150ml)、生粉2大勺、温暖水600mi，、植物油24g(2大勺)葱、猪肉糕（或牛肉糕、鸡蛋、虾糕、叉烧、蔬菜） 步骤： 1.将三象牌粘米粉、澄面、生粉、暖温水（热水400ml 冷水200ml）、油放在一起开米糊。
2.擦点油再放肉糕在盆上，放入肠粉机里蒸熟，再拿出来放3汤匙羹米糊（每个盆子的大小不一样数量就不一样，几多汤匙羹就要自己摸索）这个步骤一定要快，盆要热才不能粘盆的。
3.然后放入肠粉机里蒸大概2分钟左右就熟，蒸肠粉时一定要够蒸汽（锅里的滚水要多点），不够蒸汽肠粉就粘碟。
4.将蒸熟的肠粉刮起放点葱，放在碟上就ok! 5.如此重复蒸完肠粉糊就完成了，是不是好简单呢？ 6.肉糕馅制作就不作多讲，用平时做肉糕的方法去做就可以 7.每一次放粉糊都要擦一点在肠粉盆上 8.喜欢食辣椒酱放一点点好食些，不喜欢就用酱油调味都ok!。
9.滑溜溜的肠粉就完成了 拓展资料蒸肠粉是广东老西关地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。
本品是将老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。
而这种传统美食早在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。
起初是唐代的油味糍，经惠能、惠积无意创造，由于无意创造出来的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一块块，所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。
这就是肠粉做法的由来，但当时还没有叫做肠粉，为了与原有油味糍区分，大家就叫它做油味糍片。
灾难还没有得到减轻，惠积亲自参与改进油味糍片改进研究工作，之后安排宝亮、惠能等弟子为泷州百姓传授新油味糍做法，这种油味糍片很快就在泷州大地传播开。
惠能很懂感恩，在传播过程中帮起了个新的名称，叫作惠积糍。
由于惠积糍源自龙龛道场，当地也有人称之为龙龛糍。
广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。
潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
参考资料 蒸肠粉_百度百科...
广东蒸粉怎么制作？
主料 米粉300克、猪瘦肉50克、香菇4个辅料 味极鲜酱油约5毫升、蚝油5毫升、植物油10毫升蒸米粉的做法1.把各种的材料准备好2.凉水下锅3.水开后用筷子打散，马上关火，浸泡一分钟。
4.倒出过下凉水。
5.猪肉切丝，香菇切片，加入酱油，鸡精搅拌均匀。
6.加油翻炒七成熟乘出。
7.放到米粉中8.加入酱油，蚝油一起搅拌均匀，喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱。
9.放入蒸盘中，加入青菜，喜欢的也可以加入鸡蛋。
10.下锅大火蒸3到5分钟就ok。
11.可以吃了。
根据具体问题类型，进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等。
具体步骤如下：/导致这种情况的原因主要是……
粉丝粉的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频
主料干海带丝15g粉丝60g黄瓜100g油炸花生20g香菜适量朝天椒适量辅料盐适量生抽适量陈醋适量白糖适量麻油适量陈醋适量步骤1.首先将粉丝在清水中泡发、干海带在清水中泡发、黄瓜切丝、香菜切段、朝天椒切圈、将去皮的油炸花生米压碎。
2.接下来制作碗汁：准备一个碗，加一小勺盐，倒入适量生抽、陈醋，加少许白糖，淋入适量麻油，拌匀。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入粉丝烫一分钟，变熟捞出。
再次将水烧开，下入海带丝，淋入适量白醋，烫三分钟，烫熟捞出。
4.准备一个碗，放入海带丝、粉丝、黄瓜丝、香菜、朝天椒，淋入调好的碗汁拌匀，盛人盘中，撒上花生碎，即可享用。
广东早茶的详细做法
广东早茶点心--虾肉烧麦做法主料：猪肉馅。
辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱。
调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末。
烹制方法：1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀。
2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀。
3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。
广东炒米粉做法 粉怎么做
广东炒米粉步骤1广东炒米粉的做法大全准备适量的米粉步骤2广东炒米粉的做法图解包菜一个，葱几棵步骤3五花肉适量步骤4调料：花椒油 生抽步骤5锅内煮开水步骤6将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水步骤7葱洗净切粒步骤8包菜洗净切丝步骤9锅内米粉稍稍煮开，不要煮太久步骤10沥干水分步骤11支锅，加热，下五花肉煸炒步骤12至五花肉出油步骤13下切好的包菜丝步骤14不断翻炒，加盐（记得后面还要加生抽上色的，注意盐的用量）步骤15不断翻炒至包菜出水断生（翻炒过程不需要加水）步骤16下沥干水分的米粉翻炒步骤17不断翻炒，均匀步骤18下适量的花椒油（个人觉得加入花椒油，味道很好，也可以不加）步骤19广东炒米粉的做法大全下适量的生抽着色步骤20广东炒米粉的做法大全下葱粒，不断翻炒到均匀
请问广东点心雪山包的制作方法
雪山咖啡包答雪山包是近几年来各地比较热销的一款由“菠萝餐包”改良而成的广式点心。
现介绍一下“雪山咖啡包”的制作方法：面包皮的用料：高筋面粉500克，鸡蛋1只，糖100克，依士粉（即酵母）4克，盐4克，黄油30克，奶油20克，水230克左右。
制面包皮：所有原料加水拌和，搓至上劲，静置略饧，搓条下剂，擀成皮。
雪山皮的用料：面粉500克，糖500克，风车牌白牛油500克（由于其成本较高，可改用无盐黄油，但没有白牛油来得细腻洁白，图中所用的即为黄油），猪油500克，鸡蛋清4个。
制雪山皮：白牛油、糖、猪油和匀，加入蛋清，最后拌入面粉拌匀待用。
馅料：速溶咖啡2包共约25克，糖400克，玉米淀粉220克，奶油200克，三花淡奶240克，鸡蛋3只，水600克。
制馅料：将除水外的其余料过筛后充分拌和均匀，入敞口盛器中，将盛器放在蒸锅的箅子上，然后慢慢将水倒入盛器中拌和，底下一边加热，一边用筷子隔一会搅几下，使得油脂和粉料全部融合，搅成糊状，再上旺火蒸10分钟，取出趁热搅拌均匀即可。
制作成品：将制好的面包皮分割成30克一块的皮，包入咖啡馅，收口向下，入烤盘，静置待饧1小时后，用裱花袋把雪山皮浆由里向外一圈圈均匀挤在面团上，用220度炉温烤10分钟即可。
特点：口味香甜，外皮酥脆
发籺的做法教程
做发籺一样的做法。
粘米泡水后带水拿去用石磨磨成浆，磨的时候把握好粘稠度，稠了加水，稀了少放水。
做发籺呢，拿回来还要放适量的发籺种和黄糖到米浆里发一段时间后上镬蒸做鸡窝籺就不用发，放入黄糖等糖充分融入米浆里之后直接上镬蒸（不是整桶浆放上去，是把米浆舀到一个个的小碗里，博白人习惯叫发籺碗，比一般的饭碗要小的多）你说的味料一般是蒸好之后拿来蘸着吃的，不是蒸之前就放的
广东早餐蒸肠粉的做法,蒸肠粉用什么粉
主料粘米粉230克澄粉20克黄米粉45克辅料鸡蛋1个生粉适量调料料酒1茶匙生抽1茶匙水700毫升细香葱3根植物油适量白糖1茶匙麻油1茶匙广东肠粉的做法1.搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟2.香葱切葱花，鸡蛋打散备用3.把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆4.碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋5.锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上6.盖上锅盖蒸3分钟左右（打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了）7.用铲子把肠粉卷起来即可
