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素三鲜包子，一般而言是香菇、鸡蛋和胡萝卜，但专家爱吃韭菜鸡蛋，俺又懒得去菜场买香菇，于是就用黑木耳代替鸟~~味道还是很棒滴说~~
做包子，首先是发面，发面的程序和家庭自制葱香花卷儿是一样滴，俺就不再重复啦，有不明白滴筒子点那个链接就好~~不过做包子可以把面和得再稍软一些~~就是水再稍稍多一点点滴意思~~
趁发面滴工夫准备馅儿料：鸡蛋（偶用了四个）打散放适量盐大火炒散（炒的时候用筷子扒拉，料好后就基本都是小碎粒儿了），木耳泡发后去蒂切碎，韭菜洗净晾干切碎；
和馅儿：先在韭菜里倒入二勺色拉油拌匀，防止一会儿放盐时韭菜出汤儿，然后倒入鸡蛋碎和木耳沫，拌匀，面发好后要包的时候再放适量盐和鸡精（要比平常的口味稍重一点啥~~因为面皮儿是木有味道滴，味道淡的话就不香鸟~~）
蒸屉上刷油，包好的包子摆放整齐后盖上盖再醒发30-40分钟，体积变大到原来的1.5倍即可；大火，上汽后蒸15分钟即可；
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢
素馅包子的做法步骤图,素馅包子怎么做好吃
一、猪肉三鲜陷材料：1、主料：鲜肉2、辅料：鸡精、糖、盐、香油各适量二、做法步骤：1、把整块的肉用木头棒槌敲打成肉泥，并加盐和少许味精或鸡精搅拌均匀。
也可以加入少量的香油：）这样打出来的肉泥很有弹性。
2、将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团；3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后，转中火蒸10分钟即可出锅。
素三鲜馅包子的家常做法大全怎么做好吃
用料 主料韭菜750克虾皮50克鸡蛋2个辅料蚝油2勺精盐少量鸡精少许熟玉米油25克素三鲜馅包子的做法1.韭菜洗净，切碎末。
2.鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。
3.韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。
4.放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。
5.面提前发酵6.下剂擀皮放馅包成包子7.放蒸锅里，醒20分钟。
开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。
烹饪技巧面提前发酵，在这我就省略了。
韭菜要提前洗净控水，这样不容易汤，盐要最后放。
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素馅包子都有什么馅
素馅包子品种太多了，推荐几款最好吃的鸡蛋韭菜包子馅：原料：鸡蛋2个，韭菜100克，粉丝50克。
调料：盐。
做法：1.鸡蛋打好。
韭菜洗净切2厘米小段。
粉丝清水泡软后切段。
2.锅中油烧热，倒进蛋液炒开成碎块，放进粉丝翻炒至快熟时，倒进韭菜，放盐炒熟。
3.包进擀好的包子皮里，上锅蒸熟。
玛瑙翡翠素馅饺 取芹菜250克切末，香菇50克切丁。
锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，加盐拌好。
芹菜叶榨汁和面，包成绿色饺子。
两个西红柿去皮切丁加糖做馅，再用一个西红柿榨汁和面，包成红色饺子即可。
胡萝卜双耳饺 胡萝卜擦丝，黑白木耳剁碎，炒锅置火上，倒入花生油，热后投入胡萝卜丝断起锅，加入葱姜末，黑白木耳、香油、精盐、味精拌匀即可包饺子。
黑白黄三色相映，美观、脆嫩、咸香。
白菜粉丝饺取白菜或圆白菜、韭菜、粉丝、炸排叉。
白菜剁碎挤去水分，粉丝煮熟后切碎，加葱姜末、花生油、香油、精盐、味精，五香粉拌和均匀即可包饺。
鲜香清淡，爽脆可口。
冬菜木耳芝麻饺 以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可，这样制成的水饺营养高、味道好，老幼皆宜。
素馅三鲜包子：切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾皮，五香粉、盐、糖、植物油、香油、一个生鸡蛋。
三鲜包子的做法步骤图,三鲜包子怎么做好吃
1、面粉加发酵粉做成发面团待用。
2、猪肉剁成肉馅，茼蒿洗净焯水切碎。
3、锅内放油炒鸡蛋，鸡蛋炒的差不多时放甜面酱炒出香味，把鸡蛋剁碎。
4、把肉馅、茼蒿、鸡蛋放到盆里，加姜粉、花椒粉、盐、酱油、少许白糖、鸡精搅拌均匀。
5、葱切末放在拌好的馅上，在葱末上淋上香油（香油淋在葱末上出味）搅拌均匀即可。
6、发面团做成包子面辑，擀成小饼，把馅包进去，捏成包子状，上屉蒸15分钟即可。
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香菜素三鲜包子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 500克酵母 5克泡打粉 5克糖 少许椰子油 少许鸭蛋 2只香菜 适量豆腐干 150克胡萝卜 350克调味盐 适量葵花籽油 适量水 260克香菜素三鲜包子的做法 面粉500克、酵母和无铝泡打粉各5克，糖适量，温水260克香菜素三鲜包子的做法 步骤1准备好素馅材料，胡萝卜搽丝，香菜素三鲜包子的做法 步骤2鸡蛋打散，豆腐干切粒，姜切末，香菜入沸水烫后，用凉水冲凉，挤干水切末，可使香菜看起来色泽青翠诱人。
香菜素三鲜包子的做法 步骤3锅里放葵花籽油，加入鸡蛋煎散碎后放入姜末、胡萝卜、豆腐干炒到胡萝卜断生，起锅前放调味盐。
等三鲜馅冷了再加入香菜末，这样香菜看起来翠绿诱人。
香菜素三鲜包子的做法 步骤45克泡打粉加入面粉里拌一下，5克酵母粉放入260克温水，再放少许白糖，静置一分钟。
（白糖加入酵母水和面可以加速面团的发酵）香菜素三鲜包子的做法 步骤5酵母融化后分次加入面粉拌匀。
香菜素三鲜包子的做法 步骤6和面的时候可加入一勺椰子油，这样做出来的面皮又香又软。
香菜素三鲜包子的做法 步骤7和面完成，盖保鲜膜静置10分钟。
香菜素三鲜包子的做法 步骤8面团称重776克。
香菜素三鲜包子的做法 步骤9做18个包子，每个面团43克。
香菜素三鲜包子的做法 步骤10分好面团，撒点面粉防止粘连。
香菜素三鲜包子的做法 步骤11按扁面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，然后准备做包子喽
