燃烧的腿毛50131341
蛋蒸肉饼好吃。
蛋蒸肉饼好吃的做法：
蛋蒸肉饼
主料：瘦肉100克，鸡蛋3个。
辅料：生粉10克，盐2克，高汤适量。
制作过程：
1、瘦肉剁碎。
2、放生粉、盐1克拌匀。
3、将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。
4、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
5、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
6、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
7、撒上葱花即可食用。
肉末蒸蛋的做法 肉末蒸鸡蛋的做法
用料 鸡蛋 3个 肉末 适量 姜 1片切碎 料酒 适量 盐 适量 香油 适量 生抽 适量 老抽 适量 香葱 一颗 肉末蒸蛋的做法 1： 鸡蛋打散，用滤勺过滤，这样蒸出来的鸡蛋很平滑2：准备凉开水，比例1:1.5，鸡蛋里加适量盐、生抽、料酒将水倒在鸡蛋中，隔水蒸，我用的是深口盘子，在盘子上封保鲜膜或盖子，这样避免水蒸气进入到鸡蛋里3：冷水蒸，水开后转中小火10~15分左右4：取适量瘦肉剁碎，加盐、生姜、料酒、生抽调味。
另取一口锅内倒油，将肉末倒入翻炒，加适量老抽上色，盛出备用5：鸡蛋蒸好后，将炒好的肉末铺在鸡蛋上，撒点葱花，加香油ok 小贴士 鸡蛋液过滤是为了让蒸出的蛋更平滑，没有蜂窝状的现象肉末炒的时候可以不加老抽，根据个人口味...
鸡蛋里面塞肉馅怎么做
食材主料碎肉适量鸡蛋15个辅料老抽，料酒适量盐，糖适量步骤1.准备好碎肉，放些酒和盐2.鸡蛋煮熟3.把鸡蛋做个剖腹产，用牙签把蛋黄掏出来。
4.把碎肉从缝隙塞进去5.蛋黄全部捏碎6.碎肉塞满蛋白，剩下的碎肉和蛋黄混合做成肉圆7.放在油锅里略煎，免得等会烧的时候散掉8.缝隙也略煎下9.老抽，料酒，盐，糖，水一起放入，大火烧开，转小火。
10.差不多熟了，大火收汤。
装盘就ok啦。
怎样蒸带肉末的鸡蛋羹
材料鸡蛋5个，猪瘦肉2两，西兰花4小朵，胡萝卜若干片做法1、鸡蛋入清水煮熟。
2、猪瘦肉剁成肉末，加入少量盐、味精、五香粉、姜粉一点香油调成肉馅，肉馅不要太干，可酌情加入植物油。
3、煮熟的鸡蛋去皮，对切成两半，小心将蛋黄取出，将十个半片的蛋清摆在盘中，将肉馅均匀的放入蛋清的小窝里，最后在表面上摆上几棵香菜，上锅蒸10分钟即可。
4、ok，可以吃了，很香的哦小诀窍1、在煮的前半段过程中搅动几次，使蛋黄尽量在蛋的中间位置。
2、打开锅盖会有浓郁的香气扑来，但若是想要卖相更好，可将上层的香菜取出弃之（蒸过后，香菜已经有些发黑了）重新放上几棵香菜。
肉馅蒸蛋怎么做
肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素a含量高，对孩子和老人，产妇有良好的滋补之效。
夏日没有胃口的时候，蒸...（展开）食材主料鸡蛋4个肉末50g青豆30g辅料盐适量蚝油适量生抽5ml香油适量葱段适量料酒10ml步骤1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。
2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3.这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少许蚝油。
8.在加少许生抽炒出香味。
9.肉末已熟关火。
10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。
小贴士过程图中的玻璃大碗，没想到不施耐高温的，入锅蒸制的过程中破裂了，所以又用小炖盅蒸过一次，所以步骤图最后有不同，不过过程是一样的。
怎样做肉糜蒸蛋
这个还是比较好做的，用三或四个鸡蛋放大一点的容器里打匀了（一定要打匀，多打一会），然后加入两倍的水（也可以稍微多些，会更嫩一些。
太多就不成形了。
），然后把肉糜处理一下去掉异味放入鸡蛋里打匀，加盐味精（也可以加一点胡椒，辣酱，依个人口味）。
倒入适当的容器里用保鲜膜封好，放入微波炉高火八八分钟就搞定了哈。
希望能帮助你，本人烹饪师哦.
豆腐肉末蒸鸡蛋的做法步骤图,怎么做好吃
主料 3人份豆腐（内酯）1盒、肉末70克、鸡蛋2个辅料榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香葱1根豆腐肉末蒸蛋步骤1准备食材，榨菜切成末步骤2把豆腐倒扣在盆里，切成小块步骤3鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1步骤4过滤蛋液步骤5蛋液到入豆腐盆中步骤6开水锅中小火蒸十分钟步骤7热锅中放入蒜泥和肉末步骤8翻炒出香味后加入榨菜末步骤9放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花...
鸡蛋蒸豆腐的做法,鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃,鸡蛋
鸡蛋蒸豆腐这是相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。
很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。
原料：内脂豆腐半盒，鸡蛋2个，肉末适量，香菇适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。
做法：1. 准备材料。
2. 将内脂豆腐从盒中挖出。
3. 鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4. 将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5. 盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6. 锅炉中放少许油，爆香葱。
7. 加入香菇炒香。
8. 加入肉末、料酒翻炒。
9. 加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10. 开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
小贴士：1、在自已没把握的情况下，蛋液中不要加太多盐。
如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。
2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。
4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。
