卟懂27284912
原材料：
红番薯 560g
猪肉 300g
豆腐干 170g
咸菜 200g
番薯淀粉 220g
糯米粉 50g
木薯粉 50g
水 适量
酱油，老酒，白糖，鸡精，玉米油 适量
葱 适量
虾皮 适量
姜，大蒜 适量
做法：
1.番薯去皮，上锅蒸15～20分钟，筷子戳下，确认已经熟透。
2.蒸番薯的时候，把配料洗干净，切碎，猪肉我就用家用的搅拌机搅碎了。
3.把蒸好的番薯放到大的盆里，晾凉的时候开始炒馅料。把玉米油倒锅里热，放姜片大蒜，煸香后把姜片大蒜捞出来扔掉。放肉末，炒的变色了，就适量的老酒、酱油和白糖（因为咸菜已经够咸了，所以不放盐先），炒均匀后放入豆腐干，再次炒均匀后放入咸菜和虾皮，炒匀，关火，放入鸡精和葱，搅拌均匀，盛到碗里，晾凉。
4.用木铲把番薯压成泥，可以加入少量凉开水，把所有的粉都放到大盆里，开始揉面团，中间还得加少量水，直到揉成不粘手的面团，盆的边沿也揉干净了。从来没揉过面团的亲，可以先剩少量粉，以免水加多了。揉好后，揪成一个个大概35g左右的小团。
5.用手把小团揉光滑的圆，再用手指压个洞，再捏成薄薄的皮。注意，要均匀，不然容破。
用调羹勺入炒好的馅料，再像包饺子一样，两边合拢，捏严实，不要漏口。
6.蒸锅的屉用锡纸包好，刷一层油，家里没有锡纸就直接刷油，刷油是为了蒸好后不粘屉，好拿，不然容易破。大火蒸十分钟左右就可以了。蒸好颜色会变通透点，大家可以依此来判断生熟。蒸好，稍微凉下就可以吃了。
白吉馍夹肉的做法步骤图,白吉馍夹肉怎么做
步骤白吉馍夹肉的做法步骤11.这是发面白吉馍夹肉的做法步骤22.发面和死面两种柔在意要匀白吉馍夹肉的做法步骤33.都揉成这样小挤白吉馍夹肉的做法步骤44.擀成圆饼放入电饼档白吉馍夹肉的做法步骤55.第一锅凉水猪肉10分钟第二锅猪肉放入 葱姜 大料包 生抽 酱油 盐白吉馍夹肉的做法步骤66.煮到最后剩一点汁白吉馍夹肉的做法步骤77.青辣椒白吉馍夹肉的做法步骤88.肉和辣椒一起剁碎加入饼里就可以食用
白吉馍夹肉的做法步骤图,白吉馍夹肉怎么做好吃
1、肉泡水半个小时以上，可以少血沫。
肉切块，葱姜切好备用。
2、把香料用温油煸香，把香料倒出来，锅底留油。
3、肉下锅，肉不要太多，肉会出油。
肉煎到变白之后再煎一会儿，把肉煸出来。
放入葱姜，之后放入开水，没过肉即可，放入冰糖，老抽，生抽。
下火炖60分钟，不用收侄儿，因为是腊汁肉夹馍么，所谓腊汁就是这个汤汁！4、温水和面，把面揉光，等待发面。
之后分成7等分，干成长条再按扁，擀圆。
5、锅不放油，把锅烧六层热，文火烙饼。
每面烙一分钟，然后小火盖盖，闷两分钟左右就好了。
6、切点香菜末，青椒也可以，肉切末，放点腊汁拌匀。
红薯肉的做法,红薯肉怎么做好吃,红薯肉的家常
材料主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
做法1，将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。
2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面，（我买的是200克一包的，可以拌1000克的肉）混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3，把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。
4，用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。
烧茄子夹肉的做法步骤图,烧茄子夹肉怎么做
烧茄子夹肉的做法茄子买来后洗净，切片，切片时要注意斜着切可以使茄子片大一点，做出的茄夹更漂亮。
地道的做法是在两片茄子的当中放上馅料，做出的茄子厚薄均匀。
也有的人偷懒，切一片厚点的茄子，当中豁一刀，塞入馅料，只是吃的时候，只有一边有馅。
茄子切好后，极易氧化，在表面产生黑色的小点，只要用盐水轻轻揉洗，就可去除。
另外的工作，其实可以在切茄子之前，先做好。
其一是拌馅料，最简单的是用肉酱，放点生粉、盐和料酒，拌匀即可，生粉既可使肉鲜嫩，还可提高附着力。
若是吃素的朋友，可以用烤夫和藕丁拌和，比用肉糜，更加馨香。
讲究的做法，更有放入海参和虾仁的。
还有一道工序，是要调配裹浆，用蛋和面粉拌匀即可，面粉中要放点盐，但不要太多，面粉浆厚薄随意，总以能够沾上茄子裹住为准。
在一片茄子上放上馅料，用手按紧，防止其掉下，再覆上一片茄子，同样按紧，裹上浆料，放油里炸一下，等到外面的浆料不流动，就取出，等所有的茄夹都炸过一遍，再一起放入油炸，等颜色变成金黄，就可以装盆上桌。
食用时，可以蘸西红柿沙司或者椒盐，都各有风味。
茄夹一定要趁热吃，因为茄子水份丰富，外面的壳易软， 便没有嚼头了。
红薯蒸碗怎么做的做法
材料五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
做法第一步：准备食材。
五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。
第四步：红薯切块备用。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。
第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。
（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。
第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。
第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。
烧肉的做法步骤图,地瓜梗烧肉怎么做好吃
用料 地瓜杆 猪瘦肉 辣椒 盐 鸡精 十三香粉 胡椒粉 酱油 料酒 葱姜 蒜瓣 地瓜杆烧肉的做法 取新鲜的地瓜杆地瓜杆烧肉的做法 步骤1洗净切段，肉洗净切丝（或切片），葱姜洗净切好，蒜瓣拍过。
地瓜杆烧肉的做法 步骤2热锅放肉地瓜杆烧肉的做法 步骤3炒至发白地瓜杆烧肉的做法 步骤4放姜，蒜瓣，胡椒粉，十三香粉，盐，鸡精，料酒，酱油地瓜杆烧肉的做法 步骤5炒至入味上色干燥地瓜杆烧肉的做法 步骤6加水焖煎滚放入地瓜杆，辣椒，焖至地瓜杆熟。
地瓜杆烧肉的做法 步骤7撒点香葱上桌地瓜杆烧肉的做法 步骤8即可食用...
福州光饼夹红糟肉的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1准备好材料，最关键的是福州的光饼和红酒糟。
五花肉切片，用一勺红曲酒腌一下步骤 2红糟，是福建人家里酿红曲酒的产物。
酒香醇厚。
步骤 3福建特有的光饼，有两种，这种是建瓯光饼，中间没有孔。
比较扎实的口感。
夹肉之前，光饼加热一下，但是不要弄潮湿了。
步骤 4把腌好的五花肉片下锅煎出油来，把肉拨到一边，下切好的蒜，爆香，然后将酒糟和3勺红曲酒下锅一起炒，如果太粘锅，略加一点水，接着加糖和盐调味，当红糟收水挂在肉上，就可以起锅了。
步骤 5加热好的光饼用刀切口，将肉夹进入，就可以乘热吃了。
红薯扣肉最美味的做法 红薯扣肉怎么做好吃
红薯扣肉最美味的做法主料五花肉500g红薯300g辅料葱适量盐适量姜适量老抽适量蒜适量步骤1.五花肉放锅里煮得八分熟。
2.趁热抹上酱没，用牙签在上面撮些小孔3.坐锅烧油，油温至九成热的时候，下入五花肉块，皮朝下放，下锅里后，快速关火，盖盖。
4.五花肉皮煎好之后，切成片5.用生抽，葱蒜末，食盐腌制二十分钟。
6.红薯洗净去皮，备了两个红薯，后来只用了红色的红薯7.切成大点的片8.腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好，厨房有点冷，五花肉结油了。
9.整齐地码在碗里，旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片10.坐锅烧水，水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸，大火蒸一个小时即可11.蒸好之后，倒扣在盘里，香香的红薯扣肉完成罗
肉片的做法步骤图,地瓜炒肉片怎么做好吃
做法：1、准备工作：瘦肉切成片，放入腌肉料抓匀后腌制片刻，黑木耳提前，包发撕成小朵，地瓜去皮后切片，红辣椒切块备用；2、锅烧热，倒入2大勺油，下肉片翻炒至斐白就先盛出备用；3、原锅留底油，下地瓜片、黑木耳、红椒片，再加点水翻炒一会，最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至垒熟，放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。
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家常红烧肉,肉下有红薯的做法,最后一步是蒸的
家常红烧肉，肉下有红薯这个不叫红烧肉，这个叫红薯扣肉，做法如下：主料：猪五花肉 400g红薯 200g 姜片3克材料：猪五花肉 400g红薯 200g生抽 3瓷勺老抽 2瓷勺玫瑰露酒 2瓷勺腌肉调料：生抽 3瓷勺老抽 2瓷勺料酒 1瓷勺 玫瑰露酒 2瓷勺白糖 1/2茶匙鸡精 1/2茶匙白胡粉 1/2茶匙花椒粉 1/4茶匙香油 1/2茶匙盐 1/2茶匙耗油 1/2茶匙香料：大料2克、桂皮2小块、花椒20颗。
做法1. 首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火烧开，撇去浮沫，然后继续煮15分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2.先将腌肉料的东西都调好，自己满意的味道。
没有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒3.上用叉子扎些小洞，取大碗一只，倒入少量的腌料，让料可以没过肉皮既可，腌制15-20分钟。
4.建议大家切的薄一些。
我切的厚度，肉也是一样薄，这样不腻。
5.切好的红薯上撒1/2茶匙的盐，放置15分钟，水分会分析出，等下红薯也会更甜。
6.肉腌制好后，稍微沥干下酱油。
准备炒锅，放少许油，将肉煎到两面焦黄。
7.将红薯用剩余的油炸到两面焦黄，控油备用。
8.肉块稍冷后，切成薄片。
9.将肉片全部放入刚刚的腌肉料a中，搅拌均匀，同时加入桂皮、大料和花椒。
腌制15分钟。
多腌更好10..取大碗一只，将肉片肉皮朝下，与红薯片交替码放好11。
码好后，上层码一层姜片12。
蒸锅，水开后，碗上加一个盘子，盖好。
中火蒸80分钟。
蒸好后，如有汤汁较多。
可以先滤出汤汁，在汤13汁勾芡，浓稠后，淋在肉上。
肉旁码放炒好的油菜做装饰，既可上桌
