lost丶love
下面这个东西端上来，你会怎么办？
就在最近，小厨君就闹了个笑话，把这个东西摊开抹脸上了，分分钟出糗了?
原来。。。
这个不是递上来擦脸的毛巾，而是一个蛋糕！！！
这是最近很火的网红产品，人气不比脏脏包逊色。有一大波儿忠实的粉丝。毛巾卷是网红甜品新锐，刷屏了朋友圈的大v级美食。毛巾卷实际是翻版的千层蛋糕，饼皮的制作非常简单，用平底锅就能搞定。操作简单。口感美妙。
今天我们就来尝试一下!
《网红可可毛巾卷》
图文来自——凤梨娜娜
食材
鸡蛋:3个/糖:50g/牛奶:280g/低粉:100g/可可粉:10g/黄油:25g/淡奶油:300g/糖粉:25g/炼乳:5g
步骤
1、鸡蛋与糖放入容器中
2、将鸡蛋打散与糖搅拌均匀
3、低粉，可可粉混合
4、筛入之前搅拌好的鸡蛋溶液中，搅拌均匀，加入融化的黄油。有颗粒没关系
5、将搅拌完的溶液过筛。这时将溶液中的颗粒筛没。最好多筛几次。筛好将溶液静置半小时。
6、千层锅至于火上，小火。将溶液倒入锅中。晃动锅让它铺满在锅中。待鼓起小泡泡时从边缘撕开，放置备用。
7、淡奶油加入糖粉，打至略有纹路时，加入炼乳。
8、打呈现明显纹路。
9、将奶油涂在上面。边缘不要涂哦
10、将两边边缘向中间折叠
11、淡奶油中也可以加适量的可可粉。变成可可奶油。酱紫。
12、然后将饼皮从一侧向另一头卷起来。
13.包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。
14.取出筛上可可粉就好啦。
小贴士：
1、奶油添加的量可以感觉自己喜好。
2、毛巾卷的胖瘦，可以自我调节。折叠边缘时，折的多些则卷会变胖。折的少些则卷会变瘦。当然专业取决于淡奶油的添加量。看个人喜好。
3、混合的溶液过筛非常重要，多过几次会使它更细腻。
4、从锅中取出的饼皮，要覆盖保鲜膜放置它边干。
5、从锅中取出的饼皮，因为边缘会稍干，可以选择把它切掉，这样的卷会更整齐。
6、馅料中可以根据添加喜欢的食材，比如奥利奥碎，蔓越莓干，坚果碎，蜜豆等等。
一般的店还真是买不到网红毛巾卷，想吃都吃不到。羡慕那些会做毛巾卷的小伙伴，不知道能不能给小厨君留一个，我再也不抹在脸上了
原味毛巾卷的做法步骤图,原味毛巾卷怎么做
原味毛巾蛋糕卷材料低粉75克，鸡蛋四个，白糖80克，植物油35克，水35克，红色色香油三滴做法1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性发泡。
蛋白开始打的时候要用慢速度，出现大的气泡时，开始加糖，就可以用中速度了。
最后用高速度，因为这次做的是蛋糕卷，所以蛋白不用打至硬性发泡。
蛋白有些小弯角就可以了。
当达到要求后，再用低速度将蛋白打一分钟，可以让蛋白更细腻。
这里为了激发糖的甜味，可以加少许的盐，也可以不加。
有些新手朋友，这里可以加一些塔塔粉。
塔塔粉的用量是鸡蛋的0.5%就可以了2.然后用另一个容器将20克白糖，蛋黄，植物油，水搅拌均匀，如果你家里有牛奶，可以将水换成牛奶，牛奶味道更好。
多加五克液体也可以3.再加入过筛后的面粉，混合均匀。
自下而上混合即可。
不要过度搅拌4.用小部份蛋白霜和蛋黄面糊混合后，再加入剩下的蛋白霜混合均匀5.然后将面糊平均分成两部份，一份加入色香油变成粉色面糊，一份为原味面糊6.分别将面糊装入挤花袋中，裱花袋剪个口子挤出图案7.烤箱180度预热，中层烤15-18分钟左右。
8.烤好后，将底部油纸撕去，重新换一张新的油纸，将蛋糕卷起即可
千层毛巾卷的做法步骤图,千层毛巾卷怎么做
用料 鸡蛋 3个白糖 40g牛奶 280g玉米油 25g低筋粉 120g抹茶粉 8g淡奶油 400g白糖 40g千层毛巾卷的做法 准备好材料，备用。
千层毛巾卷的做法 步骤1鸡蛋和砂糖，混合搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌。
千层毛巾卷的做法 步骤2低精面粉混合抹茶粉拌匀，混合后筛入牛奶中，搅拌均匀。
千层毛巾卷的做法 步骤3加入玉米油，拌匀。
千层毛巾卷的做法 步骤4过筛三次以上，盖上保险膜，冷藏1小时左右。
千层毛巾卷的做法 步骤5开小伙，让锅有一点热度，倒入面糊，迅速晃动锅子，让面糊均匀摊开 。
（用平底锅也是同样操作）千层毛巾卷的做法 步骤6起小泡泡就熟了，轻轻的撕开，备用。
千层毛巾卷的做法 步骤7400g淡奶油 40g白糖，打发。
千层毛巾卷的做法 步骤84张饼皮，摊在一起，均匀地涂上奶油。
（平底锅的皮，边上不涂奶油）千层毛巾卷的做法 步骤9紧实的卷起来。
（平底锅的皮，卷前可以把边上叠进去。
）千层毛巾卷的做法 步骤10包上保鲜膜，冷藏一宿。
千层毛巾卷的做法 步骤11冷藏好，撒上抹茶粉，即可。
网红毛巾卷的做法步骤图,网红毛巾卷怎么做好吃
食材明细主料低筋面粉150克鸡蛋液120克辅料可可粉5克牛奶485克细砂糖30克黄油30克淡奶油300克白砂糖30克网红毛巾卷的做法步骤网红毛巾卷的做法步骤：1 1准备原材料。
网红毛巾卷的做法步骤：2 2黄油微波成液体备用。
网红毛巾卷的做法步骤：3 3面粉和白砂糖混合。
网红毛巾卷的做法步骤：4 4加可可粉，全蛋液网红毛巾卷的做法步骤：5 5加入鲜奶，大力搅拌均匀，加黄油。
拌匀后过筛一遍，这样更细腻。
网红毛巾卷的做法步骤：6 6不粘锅抹一层薄薄的黄油，倒入一勺面糊，快速铺匀。
网红毛巾卷的做法步骤：7 7小火，变色。
一定要薄点的面皮。
网红毛巾卷的做法步骤：8 8中间鼓起，可以翻面再烙，也可以不翻面。
烙熟就行。
网红毛巾卷的做法步骤：9 9淡奶油加白糖打发。
网红毛巾卷的做法步骤：10 10将4张饼皮叠铺成长条状，抹上奶油。
网红毛巾卷的做法步骤：11 11卷起。
网红毛巾卷的做法步骤：12 12撒可可粉装饰即成。
小窍门内馅里面可以加果酱或者蜜豆更好吃
网红毛巾卷的正宗做法,网红毛巾卷怎样做才好吃的做法
主料安佳黄油10g 鸡蛋2个温开水160g 低粉70g可可粉5g 糖30g奶油 糖粉15g淡奶油150g 网红毛巾卷的做法步骤网红毛巾卷的做法图解11. 室温融化黄油，打入两个鸡蛋和糖，搅拌均匀。
网红毛巾卷的做法图解22. 筛入低粉和可可粉，与打好鸡蛋的黄油搅拌均匀后放温开水（不要太热也不要太凉）完全搅拌均匀后，盖上保鲜膜放置一小时左右。
网红毛巾卷的做法图解33. 平底锅摊可可皮，淡奶油加糖打发，奶油涂抹薄薄一层即可（越薄越好卷）网红毛巾卷的做法图解44. 最后撒可可粉……网红毛巾卷的做法图解55. 完工！开吃……
网红甜品.毛巾卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡蛋 2个 糖粉 35克 牛奶 260克 低筋面粉 110克 色拉油 5克 淡奶油 200克 糖 15克 奥利奥饼干，可可粉 适量 毛巾卷的做法 鸡蛋搅拌均匀，加入糖粉，拌匀；依次加入牛奶，低筋粉，色拉油，每加入一种原料都要搅拌均匀后再加下一种；摊饼皮，制作方法可参考千层；打发淡奶油，至出现纹路，半流动状态；将晾凉的冰皮依次层叠着铺开，大概三分之一部分重叠，中间抹奶油，不要太厚，厚度要均匀，这一步影响毛巾卷的成品切开横截面的美观度；然后将两边向中间折叠，再将饼皮从一头卷起，收尾处薄涂点奶油，防止边皮卷翘。
最后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏保鲜柜2h~4h后即可食用。
如果喜欢吃可可或者奥利奥口味的，可以在低粉中加入适量可可粉，或者在淡奶油中加入适量奥利奥饼干碎。
毛巾卷怎么做
网红毛巾卷怎么做好吃材料：饼皮：低筋面粉50克，牛奶150克，抹茶粉5克，黄油10克，细砂糖30克，鸡蛋1只。
馅料：淡奶油100克，细砂糖20克，芒果肉适量。
做法： 1制作饼皮。
将牛奶、白砂糖和鸡蛋搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，做成面糊。
2黄油隔水煮融成液体状，然后将其倒入面糊中搅拌均匀。
3面糊隔筛后放入冰箱里，静置20分钟左右。
4制作馅料。
将淡奶油加白砂糖一起打发到有纹路状态待用；芒果肉切粒。
5平底锅放在灶上，小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
煎至面糊成型、饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。
6把煎好的饼皮放凉，一张叠一张地铺展开来。
7在饼皮上抹上一层淡奶油，再倒入芒果粒；把两边折叠，再将饼皮从上到下卷起来。
8最后切除两边多余部分，在表面撒上一层抹茶粉即可食用。
此时也可以切小块一些。
02 diy秘诀 1切记全程要小火，饼皮不能太薄太厚，太薄容易破。
2抹茶粉不需要太多，不然会苦。
3这个分量大约可以做5~6张饼皮，大家可以按自己的锅大小来进行烙皮。
4奶油可以打到八九成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
5可以根据自己的喜好添加芒果。
今天教大家做的是改良后的毛巾卷，既有着抹茶的清香，也有着芒果的香甜，口感会更好。
6如果切的时候不太好切，可以先放冰箱里冷藏半小时左右拿出，这样就能轻松切开。
同时，冻硬一点切面也会比较好看。
芒果毛巾卷的做法步骤图,芒果毛巾卷怎么做
用料 饼皮 鸡蛋 3个（约135克） 无盐黄油 10g 牛奶 250g 低筋面粉 50g 糖粉 25g（或细砂糖20g） 玉米淀粉 30g 馅料 糖粉 20g 动物性淡奶油 400g 芒果 适量 芒果毛巾卷的做法 隔水融化无盐黄油。
将牛奶与所有粉类（饼皮方子中的）混合均匀，不用在意颗粒。
把鸡蛋打散打均匀，把刚才的牛奶面糊倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌。
这时把一部分混合好的面糊倒入融化的黄油中搅拌均匀，再倒回原来的面糊里搅拌均匀。
将面糊过筛两次后确定没有大气泡就可以开始煎饼皮了。
中小火预热平底锅，转小火倒入一勺面糊并迅速转动锅让面糊分布均匀，然后用面糊来填补饼皮的漏洞。
大约2分钟左右取出煎好的面皮放在油纸上，以此类推煎完所有饼皮。
把所有饼皮放在一起用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟。
冷藏后取出饼皮一张一张的撕开放好，取出5张饼皮像图一样（原谅我的粗糙）。
把淡奶油用电动打蛋器打至七成发，加入芒果泥或者小颗果粒搅拌均匀并继续打发至提起打蛋器蛋笼上挂有挺立的尖勾。
把芒果奶油抹在摆好的5张饼皮上（粉色湿巾的位置）。
将饼皮圆弧的边折回奶油上（像上图的纸一样）。
然后从饼皮的一端开始卷毛巾卷直到卷完，然后把卷好的毛巾卷放入冰箱冷藏2小时使奶油固定。
从冰箱取出冷藏好的毛巾卷表面可以筛任何你喜欢的粉类，也可以用奶油，水果等来装点，完成后就可以开始享用啦。
小贴士这个方子可以做毛巾卷，也可以看tinrry小姐姐的方子做千层蛋糕和班戟。
用直径26cm的不粘锅可以煎大约10张饼皮。
每张饼皮一定要用小火煎约2分钟，要有耐心，大火就是煎鸡蛋了。
抹茶毛巾卷的做法步骤图,抹茶毛巾卷怎么做
用料 蛋糕粉 100克抹茶粉 8克色拉油 25克牛奶 280克细砂糖 50克鸡蛋 3个淡奶油 400克细砂糖（打发淡奶油） 40克网红抹茶毛巾卷的做法 将鸡蛋充分打散不用打发网红抹茶毛巾卷的做法 步骤1在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀网红抹茶毛巾卷的做法 步骤2在牛奶中加入抹茶粉搅拌均匀网红抹茶毛巾卷的做法 步骤3加入色拉油搅拌均匀网红抹茶毛巾卷的做法 步骤4再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒网红抹茶毛巾卷的做法 步骤5过筛到量杯中网红抹茶毛巾卷的做法 步骤6将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉网红抹茶毛巾卷的做法 步骤7淡奶油加糖打发网红抹茶毛巾卷的做法 步骤8将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开网红抹茶毛巾卷的做法 步骤9取打发的淡奶油放在班戟皮上网红抹茶毛巾卷的做法 步骤10用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油网红抹茶毛巾卷的做法 步骤11将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来网红抹茶毛巾卷的做法 步骤12将班戟皮从左到右卷起来网红抹茶毛巾卷的做法 步骤13卷好后放冰箱冷冻30分钟网红抹茶毛巾卷的做法 步骤14取出撒上抹茶粉网红抹茶毛巾卷的做法 步骤15卷上英文油纸作为装饰即可
可可毛巾卷的做法步骤图,可可毛巾卷怎么做
可可毛巾卷的做法步骤1. 忘记拍照皮：除黄油/玉米油外其它材料一起混合搅拌，混合后觉得有颗粒，就过筛。
2. 加黄油/玉米油 搅拌均匀，过筛3次。
3. 放冰箱冷藏30分钟。
4. 取出皮源料，在不粘锅煎5. 冰皮煎好，放冷，这时可以打淡奶油可可毛巾卷的做法图解66. 将打好的淡奶抹在皮上，一层一层加上去，3-4层，卷起来，放冰箱冷藏1小时，就可以拿出来可可毛巾卷的做法图解77. 这是切出来的侧面
网红可可毛巾卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料 材料 鸡蛋 3个 可可粉 8g 砂糖 40g 色拉油 25g 牛奶 280g 低筋粉 100g 淡奶油 300g 细砂糖 30g（打发用） 网红可可毛巾卷的做法 将鸡蛋充分打散后，加入色拉油、砂糖、可可粉充分混合均匀加入低筋粉搅拌至无干粉颗粒加入牛奶搅拌均匀将面糊过筛两到三遍将面糊倒入面糊盘中打开烙饼锅预热（用手心感受到热气即可）将锅按压在面糊盘中3秒左右将锅提起后关掉开关利用余热将面皮烫熟用刮刀将边缘的饼皮剥离，即可轻松将饼皮脱离煎好的饼皮筛至常温，用慕斯圈将边缘裁切平整将6张饼皮交叠平铺在油纸上在糖加入到淡奶油中，打发至裱花状态均匀的抹在饼皮上，注意上面留出空白将边缘两侧往里折叠，再从一端端起即可（卷完放入冰箱冷藏20分钟，更好吃哦）
