别和我扯犊子啊
食材
主料
丝瓜
1根
虾
6个
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
1勺
大蒜
4瓣
糖
7毫升
红辣椒
适量
步骤
1.虾化冻，现在我们这里还没有买新鲜的，过几天就会多的
2.虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，
3.再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球
4.丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅，将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里
5.做好的成品摆盘子里面
6.红辣椒剁碎，大蒜捣成泥
7.蒸鱼豉油一勺加入红辣椒里面，没有蒸鱼豉油也可以加蚝油
8.红辣椒里加入蒜泥和少许的盐，再加小半匙糖，最后倒入一点花生油拌匀。
9.蒸锅里水烧开后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，时间一定要掌握好，不能蒸的久了
10.最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可
小贴士
没有蒸鱼豉油也可以加蚝油，蒸锅里水烧开后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，不要蒸的久了，一定要看着时间的
虾仁丝瓜盅的做法,虾仁丝瓜盅怎么做好吃,虾仁
食材 主料鲜虾7个丝瓜1根辅料料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量香油适量步骤1.虾7个稍微冻一下好去壳2.虾剥去壳，去肠线用盐，料酒腌15分钟3.丝瓜去皮4.丝瓜切段5.用小勺挖去中间部分，尽量别挖穿了，放盘上，盘上撒点盐6.虾仁背上从第三个关节剖开，第一二个关节处留着7.从尾部往背上开口处反穿过来8.放在丝瓜挖空部位9.入蒸锅蒸6分钟，闷3分钟，取出淋蒸鱼豉油，香油。
10.成品小贴士丝瓜不能蒸太久了，否则就焉了成品也可以勾点薄芡更好看...
虾仁炒丝瓜怎么做好吃 家常虾仁炒丝瓜的做法
虾仁炒丝瓜材料生虾仁50g*2，去皮丝瓜250g，葱姜蒜60g，小炒料包30g做法1、将丝瓜切成块待用，锅中放入500g水烧沸，倒入丝瓜烫1分钟捞出沥干待用；2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下葱姜炒香，入丝瓜和虾仁炒2分钟左右；3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。
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丝瓜炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃
步骤1：虾摘去头留虾尾，去虾壳、挑虾肠，洗净，用适量盐、胡椒粉、米酒腌10分钟。
步骤2：丝瓜去皮切滚刀块，准备好姜丝、蒜蓉。
步骤3：锅内加适量油烧热，爆香姜丝、蒜蓉，放入虾仁炒至变色铲起备用。
步骤4：另加适量油烧热，放入丝瓜，可略加少许水，炒至变软。
步骤5：将虾仁回锅，与丝瓜一起炒匀。
步骤6：加适量盐、鸡精调味，薄芡，装碟即可。
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丝瓜虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频
主料丝瓜1根虾10个辅料蒜1头生抽适量蚝油适量蒸鱼豉油适量香油适量步骤1.丝瓜从中间掰段，去皮备用2.切成1.5厘米左右的段3.虾剥成虾仁，从中间切断4.用筷子在丝瓜中间戳个洞，把虾仁塞进去，依次做好摆盘5.将生抽，蚝油，蒸鱼豉油，香油，糖，蒜蓉放入碗中6.坐锅烧热油，浇入碗中7.将调料汁均匀倒入盘中8.锅烧开水后放入，中火蒸五分钟即可9.蒸好的样子，很美味！...
的做法,丝瓜炒虾仁怎么做好吃,丝瓜炒虾仁的家常做法
食材用料丝瓜相克食物鲜虾姜相克食物蒜相克食物高汤盐鸡精丝瓜炒虾仁的做法1.鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟2.丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片3.锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用4.锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软5.放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀6.倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可用手机看这道菜做法小贴士1，丝瓜不宜生吃。
2，丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3，烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜蒸虾球的做法步骤图,丝瓜蒸虾球怎么做
丝瓜蒸虾球的做法1.鲜虾剥去虾壳，去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球2.丝瓜削去外皮，切成约3至4厘米的小段3.用小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅，把做好的虾球放入丝瓜盅上4.蒸锅加热，待锅中水开后，将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4~5分钟，关火后焖一分钟，蒸的同时，把生抽加一半水兑在一起，放入少许蒜末，做成调味汁，蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可...
丝瓜炒鲜虾怎么做好吃
步骤 1.准备所需材料。
2.将大虾剪去头，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，挑去沙线，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3.丝瓜去皮。
4.切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
5.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
碗中放入切碎的红椒、蒜蓉、1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
6.蒸锅里水沸腾后，将将丝瓜虾盅和调味料摆在蒸笼里，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅。
7.最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
小贴士蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
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鸡有几种做法？
瓦罐鸡汤的做法： 土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡。
绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃？本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右；隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。
瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。
使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。
板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。
瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。
放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。
你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。
鸡汤 椰子煲鸡汤 用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量. 做法： 1.椰子肉洗干净后切成小块. 2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水. 3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净. 4.把适量的清水保滚，放入鸡，椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了. 功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃. 香菇鸡汤 材 料： 土鸡半只，北菇八片，红枣十粒，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡洗净，切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内. 红枣泡十分钟加入，北菇泡软，去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可. 重点提示： 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮. 乌鸡汤 法1，乌鸡一只，人参几片，红枣几颗，生姜一片 用料洗净，一起丢到煲里，1个半小时或者2小时即成 你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油，就得适量放油. 法2， 乌鸡一只，加当归.黄芪.黑豆.忌子.熟地（浸泡去沙）.红枣.淮生慢火煲3个小时，喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经（治痛经），养颜，一个月吃一遍，10年后包你看上去年轻5年. 汽锅鸡汤 材 料： 土鸡半只，火腿四两，鲜笋一支，冬菇五片. 调味料： 酒一大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许. 作 法： 鸡洗净，切块，川烫除血水，冲净后放入汽锅内. 火腿先煮过，去除部分咸味后，切片，放鸡肉上，鲜笋削除硬皮，切条放入. 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟. 取出后再加其他调味料，调匀即可食用. 重点提示： 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替. 这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁. 扣环球上汤 用料：鸡肉（125克），鸡汤（1250克），海参（200克），鸡肫（2只），小冬菇（或鲜蘑菇）（10只），水发鱿鱼（125克），猪肉（125克），鱼肉（175克），猪油适量，精盐（少许），胡椒粉（少许），麻油（少许），黄酒（少许），味精（少许），白糖（少许） . 制法：一.把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉，猪肉也分别剁成茸，加盐，胡椒粉，麻油，干菱粉，各做成圆球10只.把鸡肫，海参，鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗清，剪去老蒂.二，这些原料一起下开水锅，下酒，猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精，盐，胡椒粉扣好，上笼 蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌.此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩. 金钩凤爪汤 材 料： 黄豆芽半斤，鸡爪一斤，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡爪洗净，先剁除爪尖角，每只剁成两段，先川烫过，再用清水煮，淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟. 放入黄豆芽，小火再煮十分钟，加盐调味，拣除姜片，煮滚即熄火盛出. 重点提示： 这道汤也可以用蒸的，但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽，以免豆芽过烂. 鸡爪要买肉鸡爪，肉层较肥厚，土鸡爪太瘦，可食部分少，剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到. 芥菜鸡汤 材 料： 鸡半只或鸡腿二只，芥菜心一个，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐一茶匙. 作 法： 鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放入十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五分钟. 芥菜心一片片剥下，修整齐再切小段后，放入开水中川烫过捞出，立刻冲凉. 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出. 重点提示： 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳. 芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，再则可以保持翠绿. 也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧，但色泽会转黄，不过蔬菜味较重，另有清香味，各有所长. 鸡块汤 材料： 鸡腿二只，香菇六片，火腿四两，姜二片. 调味料： 酒一大匙，盐酌量. 作 法： 鸡腿切块，川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙. 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片. 四十分钟后拣除...
除了西红柿蛋汤外还有哪些家常菜可以做蛋汤？
还有菠菜鸡蛋汤、木耳鸡蛋汤、金针菇鸡蛋汤、平菇鸡蛋汤、紫菜蛋汤、黄瓜鸡蛋汤等。
黄瓜鸡蛋汤如下：原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。
做法：1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；6、盛出装在碗中就可以吃拉。
