1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
面食小吃做法大全,怎么做面食小吃好吃
健康美味凉拌荞麦面材料【主料】荞麦面粉、清水【配料】黄瓜、小米辣、新蒜、葱末【调料】盐、酱油、醋、红油辣椒、味精、白糖做法1、将荞麦面粉纳入盆中。
2、缓慢倒入开水，不要一下子加太多。
3、边倒边搅拌，搅拌成小块状。
4、最后揉成团。
注意面团一定要稍微硬一些！5、盖上湿布稍微饧一下，案板上抹一点油，将面团擀成0.5cm厚度的面片。
6、蒸锅烧开水，上汽后，将面片放入。
注意抹油防粘，或者垫上笼布或者竹篾垫。
7、盖上锅盖，上汽后算时间，大火5分钟即可。
8、将蒸好的面皮取出，晾凉，切成细长条。
9、放入一个大碗中。
10、黄瓜擦丝、新蒜和小米辣切碎。
11、【调味汁儿】：将葱花切碎，和新蒜放入小碗中，调入适量盐、酱油、醋、一勺油辣椒、一点点味精，拌匀。
12、将菜码摆在荞麦面上，浇上调味汁，吃的时候，拌匀即可。
面食的做法大全之面条怎么做好吃
蕃茄牛肉面的做法步骤蕃茄牛肉面的做法步骤：1 1将牛肉洗净，沥水，切成块。
蕃茄牛肉面的做法步骤：2 2放入煮锅中，倒入冷水，水量没过牛肉，放入10克葱段、6克姜片，大火烧开后，中火煮5分钟。
蕃茄牛肉面的做法步骤：3 3将煮过的牛肉捞出，用温水冲洗干净，放入压力锅中。
倒入开水，水量没过牛肉并高出一指节，放入大料、山楂干及装有香叶、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。
压力锅选择牛羊肉类，启动一个程序至结束，捞出香料盒及大料、山楂干，牛肉汤备用。
蕃茄牛肉面的做法步骤：4 4西红柿洗净，切大块。
蕃茄牛肉面的做法步骤：5 5香菜洗净，切段。
蕃茄牛肉面的做法步骤：6 6炒锅内倒入油，油温升高后放入10克葱段、6克姜丝，翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄块。
蕃茄牛肉面的做法步骤：7 7放入白糖，翻炒均匀。
蕃茄牛肉面的做法步骤：8 8倒入牛肉汤，加盖，中火炖煮约10分钟。
蕃茄牛肉面的做法步骤：9 9煮面锅中放入水，烧开后下入面条，放入少许盐、油，煮至面条熟。
蕃茄牛肉面的做法步骤：10 10捞出面条，沥去水，放入大碗中。
蕃茄牛肉面的做法步骤：11 11在蕃茄牛肉汤中放入适量生抽、白醋、盐、白胡椒粉，搅匀。
蕃茄牛肉面的做法步骤：12 12舀一些浇到面上，撒让香菜段即可食用...
家庭美食做法大全有哪些
我这有个简单的美味蒸蛋，您可以试试，超级好吃。
原料：新鲜甜橙4个、鸡蛋4个、砂糖20克做法：1、将甜橙三分之二处切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用（在这儿特别表扬一下lg，哈哈，这四个甜橙的花边都是他用刀刻出来的，虽然刻的有点粗糙哦）；2、将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中（白糖的用量可以根据自己的口味添减）；3、橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
4、蒸锅大火烧开，上锅隔水蒸12-15分钟，蒸的时候用一根筷子支起来锅盖，焖十分钟打开锅盖即可。
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发面面食花样做法大全带图解都有哪些的
1.红枣用温水浸泡，备用。
2.温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。
3.发酵好的面团。
4.取出面团，充分揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂子。
5.取一个切好的面剂，揉成细长条状。
6.摆成如图形状。
7.把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。
8.用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。
9.依次做好，放在温暖处再次发酵。
之后放入蒸锅蒸15分钟。
10.关火后焖5分钟取出即可...
主食很重要,几种面条做法大全,好吃到流口水
四川担担面 1.生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量。
2.锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。
3.将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。
4.炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。
5.炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。
6.倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要保存可适量加些盐）。
7.将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。
8.大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。
9.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可。
鸡蛋炒面 1.湿面条500克，备用。
2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。
3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。
4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。
5.煎好的鸡蛋。
6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。
7.把煮好的面条捞出来，过凉。
8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。
10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。
武汉热干面 1、先准备好碱水面条。
2、将辣萝卜切成丁。
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。
4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。
5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。
6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。
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无敌好吃的几种面条的家常做法大全
材料材料：青菜 胡萝卜 菜花 鸭蛋 面条做法过程：1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀.2.水烧开，下面条，面条煮八成熟.3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐.5.把八成熟的面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可....
怎样在家做好吃的面食
用料 a、面粉 200克 水 120克 酵母粉 3克 b、面粉 40克 油 35克 盐 4克 葱 30克 发面葱油酥饼的做法 将酵母粉和水搅拌融化。
倒入面粉揉成光滑面团，覆盖发酵两倍大。
取出发酵好面团，排气，分成平均两份，搓圆。
取一份面团擀开擀薄。
将b面粉，油，盐混合均匀成油酥。
将面皮抹上油酥。
撒上适量葱碎，从一端卷起来，卷好后两端捏紧收口。
（做葱油饼多种方法，根据自己喜欢来做）口味再从两端对着盘成两个卷。
（如图所示9）提起一个面卷覆盖在另一个面卷上面（如图所示10）轻轻用手把饼压薄，依次完成另一个面团。
做好松弛15~20分钟。
平底锅涂抹少许油，饼放入，小火烙制。
烙的过程中不断转动平底锅位置，受热和上色均匀。
烙两面金黄色和按压侧面有弹性即可。
成品成品小贴士1.烙饼锅要先烧热，用手贴近锅体，有明显热感，生饼坯入锅，如果锅温过低，底面皮上色时间延长，会造成底部吸油过多，结皮过厚。
2.生坯下锅后，一面烙半分钟左右，只要结皮可翻面，目的是让另一面尽快受热，使饼坯内部温度统一提升，水蒸气和酵母的膨胀作用，两面烙一下，防止内部水分过多流失。
3.烙饼的火候要根据饼的厚薄来定，薄火大点，厚饼要小火，想要饼松软不硬，下锅前一定要醒发充分。
最潮的几种面食做法,花样繁多
步骤1.胡萝卜去皮切丝。
2.黄瓜切丝、葱切葱花。
3.面条热水煮好后过凉水。
4.芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌。
5.再接着往里倒点水，继续搅拌。
6.这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。
7.把面条盛到碗里，放上配菜、葱花、生抽、老抽、醋、倒上芝麻酱，半勺香油，一碗喷香的芝麻酱面就可以大口大口的吃了。
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怎样做面食的花样窍门
花样面食步骤1花样面食的做法大全自发粉和面，发酵步骤2花样面食的做法图解发到这个程度步骤3分成几份揉后再省一会步骤4超市买的豆沙步骤5面团擀成长条状。
放豆沙步骤6对折后把豆馅包严步骤7用刀切出八条爪子。
上屉蒸步骤8蒸熟的八带鱼步骤9花样面食怎么炖蒸熟的小乌龟步骤10花样面食怎么煸还蒸了馒头、豆包...
