狼大大3640766
糖醋汁（附糖醋大虾）的做法
用料：大虾400克、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1小勺、酱油2小勺、糖3小勺、醋4小勺、清水5小勺、淀粉适量
1、使用同一规格勺子，将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水、适量淀粉，在碗中混合均匀。
2、把锅烧热，不放油直接把汤汁下锅煮5-10分钟，用锅铲翻腾两下就有粘粘的感觉就可以了（做好了可放冰箱保存，用的时候拿出来解冻即可）。
3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜碎爆香，再放入大虾翻炒。
4、炒至大虾稍微变色时，倒入刚刚调好的料汁到锅里。
5、继续翻炒至大虾变色成熟，料汁均匀，即可出锅。
6、大概炒3-4分钟即可，出锅前再撒一点小香葱碎即可食用。
注意事项
如果糖醋汁煮了很长时间还很稀的话，表明是淀粉少了，需要另加淀粉。加之前一定要用水和开，如果调料太稠了，搅拌不开，就要再兑一点水了。
凉粉醋汁的熬法
材料土豆200克，奶油芝士150克，低筋面粉100克，盐适量，葱15克做法1.原料集合；2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用，葱切成葱花；3.将土豆泥，芝士，放入大保鲜袋内，用擀面杖擀成泥状，加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀；4.将做好的芝士土豆泥装入裱花袋，装好花型裱花嘴，在垫有油纸的烤盘上，将芝士土豆泥裱成玫瑰花型；5.烤箱预热180度，将烤盘放入第一层18-20分钟，表层上色即可；6.出炉成品。
天津熬小鲫鱼的做法大全集
主料鲫鱼500g辅料油适量盐适量糖适量醋适量料酒适量葱适量八角适量蒜适量姜适量步骤1.把鱼去肠去鳞洗净滚上面2.准备好葱姜蒜八角3.开始煎鱼4.在碗里倒醋5.再倒酱油6.鱼煎好码放好放糖7.放盐8.再把勾兑好的调料倒里9.再倒一点水10.倒白酒熬倒收汁关火
凉菜醋汁怎么抢
前言用大蒜来拌凉菜，不仅味道好，还能起到杀菌的作用。
2100年前，凯撒大帝远征欧非大陆时，时值酷暑，瘟疫流行，士兵无一染上疾病腹泻。
就是命令士兵每天服1头大蒜以增强气力，抗疾病。
对方士兵得病者成千上万，而凯撒仅用短短的几年时间便征服了整个欧洲，建立了当时最强大的古罗马帝国。
熬制白色大骨汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 大骨 一根 姜 4.5片 水 熬制白色大骨汤的做法 将大骨洗净，倒入盖过骨头的水，掉一下 在流水中将泡沫，污水洗干净 再加入锅的7分的水，姜片 大火烧开，盖上盖子小火炖1小时45分钟即可关火 小贴士 1.锅中的水不能太满，这锅焖烧热度很高，汤太多，会漫出来。
2。
选择骨头的时候一定要后腿，据说这样的腿骨骨髓较多。
花菜大骨汤 ...
秘制老醋花生的家常做法大全怎么做好吃视
1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以2.把花生米也倒进去3.开小火慢慢炸，边炸边搅拌4.花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）5.炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。
花生米放一边晾凉6.接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖7.再放入少许生抽8.放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁9.把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀10.把醋汁浇在花生上11.将醋汁与花生搅拌均匀12.放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤），可撒点小葱点缀
安康蒸面的做法步骤图,安康蒸面怎么做好吃
步骤 1首先将盐放在碗里。
步骤 2将水倒入，将盐化开，不能直接放在面粉里啊。
步骤 3这次我选用的面粉还是瓦雀公社的高筋粉，今天我们还会联合举行一个活动，在下面大家会看到详细的介绍。
步骤 4我们要选用高筋面粉，蒸面的口感会更好，首先先将面粉过筛。
步骤 5将加过盐的水逐渐的倒入面粉里。
用手慢慢的搅拌，直到面粉全部化开，不过我的经验是会有些面絮的，大家要过几次筛才会得到细腻的面糊。
好了以后，我们盖下保鲜膜，让面糊醒发30分钟。
步骤 6我们这时候可以来处理醋汁了，醋汁不是说直接拌了就能吃的，我们需要先烧一下，我今天就用小美烧了，大家也可以用锅子来烧，将所有的材料倒入小美锅里，烧开，小火熬10分钟，过滤了料渣放凉就好。
这里也帮自己做个广告，本人现在是上海的小美顾问，开发了一系列别人所没有的菜谱，对机器有兴趣的朋友可以加我微信，对菜谱感兴趣的也可以加我，不过要标下来自那里哦，同样买，不如跟专业的买。
微信：dacaifei1234.步骤 7下面再来处理蒜汁，锅里放入油10克，烧到7成热，也就是210度。
步骤 8大蒜捣成泥，当然也可以用刀切成细末。
加入盐，味精，将烧热的油倒在蒜泥上，激出蒜泥的香气，在倒入沸水搅拌均匀，放凉就好。
这就是蒸面的咸味和蒜香味的来源。
步骤 9所以很多朋友在家处理蒜类的，就直接切了拌了就好了，其实蒜加工下味道会更香。
步骤 10来张蒸面所需材料的全家福把。
红油大家在下厨房有看到很多菜谱了，可以先用着，我正在酝酿一个红油菜谱，包括市面上大多数辣椒的种类和不同的组合，还有所用香料和调料，篇幅比较大，所以请大家耐心等待。
步骤 11这时候我们的面也醒好了，取一个面罗，大家可以淘宝买，不贵的，刷上一层油。
要均匀点哦。
步骤 12用勺子浇上薄薄的一层面糊，一定要薄，我第一次做的时候，弄的太厚，那口感别提多怪了，只要还是不容易熟，所以大家一定要薄薄的一层。
千万不能弄的太厚。
步骤 13放在烧开水的锅里，一般3-5分钟就好了。
所以大家可以买2个面罗，替换着用。
酸浆豆腐家常做法,正宗酸浆豆腐怎么做
酸浆豆腐的做法1.提前泡黄豆，这是泡好的，一斤豆子泡好了是二斤三两2.豆子加10斤水，用料理机分10次打磨豆浆3.用豆浆机赠送的滤网把豆浆过滤到蒸锅里4.这是过滤后的豆渣，跟红烧肉学习，留着蒸馒头5.豆浆锅开始煮豆浆，要多煮会，煮开后，加入2斤冷水6.用50g白醋兑250g水，留着点豆腐用7.准备自制的豆腐模子摆好8.把豆包布浸湿，铺在模子里9.待豆浆晾凉温度至80度时，把兑好的醋汁分5次点入豆浆锅中，开始时要慢慢地用勺子在锅中划，直到锅中出现大块豆花，再小火煮开10.取出1000g的酸浆，发酵48小时，下次点豆腐用11.把剩下的豆花倒入准备好的模具中，把豆包布四周包好，用重物压30分钟，（不用太重的）12.打开豆包布，豆腐做好了（我使得劲大了，豆腐有点硬）13.吃时是没酸味的，自制豆腐吃着安全卫生
求清蒸蟹的做法
做法1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可2.姜洗净去皮，切成末。
取一小碗到入醋和香油，放入姜末。
备用 。
烹饪技巧1、先说说螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。
中秋节前后母的最肥，注意选购。
2、怎么选螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
3、用白酒浸泡。
首先是为了去腥。
顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。
饮食禁忌1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
醋泡花生正规做法
醋泡花生米要用米醋。
有降压的功效。
另外我在给你推荐几种醋的妙用。
一、[醋泡黄豆]——调节血脂疗效好 将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1:2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。
每早醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用400毫升的凉开水稀释后空腹服用。
二、[醋泡鸡蛋]——醋蛋养生效果好 取180毫升老陈醋装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。
把经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。
挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与老陈醋搅匀，即成醋蛋。
取醋蛋26~34毫升。
加适量蜂蜜及2~3倍的温开水调匀可服用。
早晨空腹服下，每日1次。
1个醋蛋分7天服完，30~45天为1个疗程。
醋蛋可防治动脉硬化，脑血栓，高血压，心肌梗塞，骨质增生，糖尿病，风湿病和失眠等症。
三、 [醋用小贴士] 1、失眠—失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。
临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。
2、扭伤—调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。
干了后，轻轻揭开，再换一块。
这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。
此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。
3、鼻炎—将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。
4、脚麻—把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。
如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。
5、烫伤—根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。
或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。
6、止咳—将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。
7、降压—用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。
8、美容—将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。
9、治胃炎—生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治疗慢性胃炎。
10、晕车—对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久。
11、解乏—旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使你的皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。
12、止血—用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。
13、防流感—“流感”发病季节。
房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。
14、治关节炎—用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。
15、治腮腺炎—用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。
16、治皮炎—用老陈醋一日三次涂患处，治疗神经性皮炎。
17、消肿—碰伤淤血红肿（未破未伤筋骨）用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀。
一，有哪些醋泡食物是比较保健的？- 知识堂尊龙凯时登录首页 > 家庭生活 > 饮食 醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。
据有关医学载：醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。
近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。
醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。
长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。
醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
醋泡黄豆将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。
黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。
每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。
有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
醋泡大蒜将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。
每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。
醋泡海带将海带切成细丝，按1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。
海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
醋泡玉米取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。
每日早晚各嚼服20—30粒，有明显降血压作用。
醋泡冰糖将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升，有良好疗效。
二，老醋 花生 营养”天仙配” 分类：美味人生2008.5.31 10:45 作者：幽幽谷 | 芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。
因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素e又可...
虎皮凤爪（红烧）的做法步骤图,怎么做好吃
虎皮凤爪（红烧）的做法 1.清理1.1给鸡爪剪去指甲，并清洗干净。
担心不入味的话，可以将鸡爪劈成两半。
2.煮去腥2.1锅中冷水放入鸡爪，加1汤勺料酒、半汤勺醋，水开后再煮2分钟。
3.晾干3.1将煮好的鸡爪捞出晾干； 蜂蜜：醋=1:1，混合成蜂蜜醋汁； 刷在鸡爪上， 并再次晾干。
4.炸4.1锅中放油，油温5-6成热，下鸡爪。
用中小火，并盖锅盖炸，留条小缝，直至鸡爪炸至（如图）金黄色、能看清骨节、皮已经接近透明的状态时捞出。
5.冰水浸泡5.1冷水（冰水更好）加调料（老抽等），浸泡鸡爪至少要1小时以上，直至鸡爪表皮全部都涨大、出现虎皮才可以（如图二），浸泡时间越长虎皮越大。
6.烧6.1熬糖色：取3汤勺清水倒入锅中，再加3汤勺糖，开中火，糖化开后，再加入1汤勺油，快速搅拌，变焦红色时（如图），再倒入1小碗的开水。
6.2倒入鸡爪及其浸泡的水，大火烧开后，转小火炖熟后，再大火收干汤汁即可。
...
