唐僧洗头用洗洁清
南京，别称石城、石头城、秣陵、金陵、建业、建邺、建康、白下、集庆、应天、江宁、天京等。
南京是中国四大古都、首批国家历史文化名城 ，是中华文明的重要发祥地，历史上曾数次庇佑华夏之正朔，是四大古都中唯一未做过异族政权首都的古都，长期是中国南方的政治、经济、文化中心 。
南京在中国历史上具有特殊地位和价值。故朱偰先生在比较了四大古都后，言“此四都之中，文学之昌盛，人物之俊彦，山川之灵秀，气象之宏伟，以及与民族患难相共，休戚相关之密切，尤以金陵为最。”
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金陵的由来:
方志记载，公元前333年，楚威王打败越国，杀越王无疆，尽取越国夺取的吴国的地域，而在石头山（今清凉山）筑城，称为金陵邑。
那时的钟山叫做金陵山，它的余脉小山都还没有自己的名字，石头山当时是金陵山余脉的一部分，所以这座建在石头山上的城邑就被命名为“金陵邑”。
战国时楚威王在此设金陵邑；秦时改为秣陵县；三国时孙权迁都于此，改名建业；西晋时改为建邺，后因避晋愍帝（司马邺）之讳，改为建康。
而后白下则由白下城而来,白下城，故址在今南京金川门外。唐武德九年（626）移金陵县治于此，改名白下县，所以旧时以白下为南京的别称。南京现在简称为“宁”，因古时这里是江宁府的治所。
参考资料来源:
南京有哪些当地特色小吃呢？？南京的美食街在哪里呢？？
特色小吃： 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜鱼、绿柳居等。
此外，散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少网友口碑推荐。
南京小吃全国闻名。
其它特色小吃： 小笼包、煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子、南农烧鸡等等。
秦淮八绝 所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点： 魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆； 永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝； 奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝； 六凤居的葱油饼、豆腐脑儿； 奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面； 蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤； 瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面； 莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵
【美食介绍特色美食】南京的特色美食或者小吃都有哪些？麻烦大家介...
南京的特色美食（小吃）挺多的，如：南京蒲菜、梅贡饼、老街糕点、什锦豆腐涝、南京干丝等等。
南京的特色美食还有很多，我不一一列举介绍，我强烈建议楼主到白云机场易旅阳光网的旅游攻略栏目看一下。
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