哥射了
材料：烷鱼一条（3斤左右），冬瓜一个（3-4斤），蒜/姜/油适量 腐竹（条状）4条 黄豆酱适量
步骤：烷鱼杀好切成段，用盐油姜丝酱油等腌一下（20min左右），蒜剁碎备用（要用两次所以分量可以多点）冬瓜切块 腐竹预先泡好切成段备用
腌过的烷鱼……
冬瓜 泡好的腐竹！
1，烧开油锅，放一半蒜炒香后放冬瓜煮5min后再放泡好的腐竹
煮5min后把冬瓜与腐竹盛出备用。
2，把蒜放到油锅里，然后把烷鱼倒入，稍微翻炒一下，直到鱼肉变白。
鱼肉稍微开始白就可以把冬瓜与腐竹倒进！
把冬瓜腐竹倒进后记得不要翻炒！！！
然后盖锅盖子煮5-8min水分稍微干后就可以了，中火！
最后放点黄豆酱调味道！ 美味的冬瓜腐竹煮烷鱼就搞定了
冬瓜生鱼汤的做法是什么呢？
材料：生鱼、冬瓜、 赤小豆、蜜枣、生 姜和食盐。
做法： 1、将冬瓜洗干净，赤小豆提前1小时浸泡，其余食材洗干净。
2、将生鱼洗干净后下油锅煎至金黄色。
3、然后将把清水煮沸后放入上面的所有食材，用文火慢慢煲3小时，加盐调味即可。
功效：冬瓜生鱼汤是非常常见的清热解毒的汤，有清热解毒的功效，如果将冬瓜连皮和瓤一起煲汤的话，效果会更好。
这个汤尤其适合那些汗多尿少的人和小便黄短的人喝。
鲫鱼冬瓜汤的做法是什么？
鲫鱼冬瓜汤的做法：材料：鲤鱼1条，冬瓜100克，葱白20克，黄酒、盐各适量。
做法：鲤鱼去鳞及内脏，冲洗干净，斩去鱼头、鱼尾，顺脊背批下两片鱼肉，切成细丁备用。
冬瓜、葱白冲洗干净，切碎备用。
鱼肉放入锅中，加清水、冬瓜、葱白、黄酒及盐，煮熟即成。
功效：本方有利水消肿功效。
适用于水肿，小便不利。
赤小豆冬瓜煲生鱼汤的做法是什么？
冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。
先用油将草 鱼（带尾）煎至金黄色，取砂锅一个，其内放入适量清水，把鱼、冬瓜一同放入砂锅， 先大火烧开后，改用小火炖半个小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
此品具有平肝、法风之功效。
鲤鱼冬瓜汤的做法有何诀窍？ 爱问知识人
鲤鱼冬瓜汤按如下步骤做：原料：鲜活鲤鱼（重约500克）1条，冬瓜150克，葱花、生姜末、食盐、味精、香油各适量。
制作：先将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净，切块，放入锅中，加人清水适量，武火煮沸后，再加人洗净、去皮、切块的冬瓜及葱花、生姜末，改用文火煮至鱼肉熟烂时，放人食盐、味精，再煮两沸，淋入香油即成。
用法：佐餐当菜，吃鱼喝汤。
冬瓜鱼的做法
原料：草鱼250克，冬瓜500克，姜、葱、植物油、黄酒、盐、醋各适量。
制法： 1.冬瓜洗净去皮，切成4厘米长、3厘米宽的块。
2.草鱼去内脏、鳞、鳃洗净。
3.炒锅注油烧热，放入草鱼煎至金黄色，加入冬瓜、姜、葱、黄酒、盐、醋、适量水，大火煮沸，转小火煮至鱼熟烂即可。
鲤鱼冬瓜汤的做法是怎样的？
冬瓜绿豆保健汤 材料： 冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法： 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。
2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
要点： 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
特点：清热利尿、解渴、祛暑。
2》荷叶冬瓜汤 原料： 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。
做法： 1、将荷叶洗净，撕成碎片； 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。
特点： 清鲜，素淡，可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤 材料： 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量 做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
4》羊肉冬瓜汤 原料： 羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤 做法： 1、把羊肉切成小薄片。
冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
5》参芪鸡丝冬瓜汤 材料： 鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。
做法： 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。
作正餐之辅助汤菜食用。
6》罗汉冬瓜羹 材料： 冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量 做法： 1、冬瓜去皮，切粒。
2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。
3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。
4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。
注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。
12》干贝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克、干贝适量 烹饪方式： 1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝； 2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。
13》麒麟冬瓜 材料： 冬瓜200克（约5两半），大腿50克（约1两半）。
芡汁料： 蚝油1汤匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2汤匙，葱粒、蒜茸各1茶匙。
烹调步骤： （1）冬瓜切出1厘米阔的厚片，每片中央刻一刀。
（2）火腿切片，大小与冬瓜夹相称。
（3）把火腿片嵌进瓜片中，用保鲜纸包看，留一开口处疏气，高火煮3分锺 （4）芡汁料放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3分锺，淋瓜皿片上，便可供食。
14》茄汁牛肉瓜夹 原料： 冬瓜300克，精牛肉150克，猪肥膘20克，鸡蛋清2个，番茄沙司100克，姜米、蒜米、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、鲜汤、干淀粉、湿淀粉、味精、葱油各适量，精炼油1000克（约耗80克） 制法： 1.精牛肉、猪肥膘肉一起剁成泥，加入适量精盐、料酒、胡椒粉、味精和清水拌成牛肉馅；冬瓜去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的火夹片，加入少许精盐稍腌。
2.在冬瓜夹内均匀地撒上少许干淀粉，逐一瓤入牛肉馅（不要瓤得太饱满，以免影响形状），再拖上一层鸡蛋清，沾匀干淀粉，然后下入五成热的油锅中炸至外酥内熟，倒出沥油，摆入盘中。
3.净锅上火，放少许精炼油烧热，下姜米、蒜米炝锅，再放番茄沙司略炒，掺少许鲜汤，调入精盐、白糖、白醋等成酸甜味汁，用湿淀粉勾薄芡，最后淋入葱油，起锅浇淋在盘中冬瓜夹上即成。
15》奇味牛肉瓜排 原料： 冬瓜300克 精牛肉150克 猪肥膘肉30克 松花蛋1个 咸蛋黄茸1个 鸡蛋清2个 面包糠100克 孜然粉5克 辣椒粉5克 姜末、葱末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、干淀粉各适量 精炼油1000克（约耗60克） 制法： 1.牛肉、猪肥膘肉剁成泥，加入姜末、葱末、松花蛋（剁碎）、咸蛋黄茸、精盐、料酒、胡椒粉、味精等拌匀成牛肉馅；冬瓜去皮，片成0.2厘米厚的大片，撒
鲫鱼炖冬瓜的做法,鲫鱼炖冬瓜怎么做好吃,鲫鱼
食材主料鲫鱼1条冬瓜250克辅料姜1块香菜1根盐2克胡椒粉少量鸡精少量步骤1.准备食材。
2.鲫鱼去鳃、鱼鳞和内脏洗干净备用。
3.冬瓜不用去皮切块（这样更能利水消肿）。
4.姜和香菜切好备用。
5.热锅下姜煎香。
6.下鲫鱼煎到两面焦黄。
7.下开水煮10分钟。
8.煮到汤变成奶白色，下冬瓜继续煮10分钟。
9.出锅时加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
10.最后洒上香菜。
小贴士1、煮鱼汤的时候加入开水，能够煮出奶白色的汤。
2、冬瓜皮有利水消肿的作用，煮的时候不去皮更好。
