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材料：
鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐
做法：
1，把鸡肉切小条，然后放入油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。
4，接着放入腌制好的鸡肉。
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。
6，最后，放入一大勺油辣椒炒匀，菜就做好了。
竹笋炒鸡肉的做法步骤图,竹笋炒鸡肉怎么做
材料：鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐做法：1，把鸡肉切小条，然后放入油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。
首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。
4，接着放入腌制好的鸡肉。
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。
6，最后，放入一大勺油辣椒炒匀，菜就做好了。
做法,竹笋炖鸡腿怎么做好吃,竹笋炖鸡腿的家常做法
食材主料干竹笋250g鸡腿2只辅料盐适量葱适量辣椒粉适量味极鲜适量料酒适量白糖20g步骤1.竹笋泡12小时以上2.鸡腿剁段3.将鸡腿清水煮断血水，冷水洗净4.泡好的竹笋去老根切段5.将鸡腿、竹笋段与辣椒粉、料酒、白糖、味极鲜加入锅中加水与菜取齐大火煮开，小火煮30分钟。
6.出锅前加葱花7.成品竹笋嫩、鸡腿香小贴士泡好的竹笋要去掉老根。
鸡要煮去血水再入锅。
竹笋的做法,炒鲜竹笋怎么做好吃,炒鲜竹笋的家常做法
可以做成：菇菇海鲜竹笋粥、排骨烩鲜竹笋、鲜竹笋炒肉丝 、蜂蜜优格鲜笋、火腿青蒜煸鲜笋、竹笋腌鲜 、自制鲜虾胶竹笋羹、竹笋海鲜咸粥、竹笋大骨汤、竹笋海鲜汤饭、烟熏竹笋卷、香椿竹笋、竹笋包菜卷、培根竹笋卷、竹笋鸡、竹笋粥、竹笋饭、酸菜竹笋、雪菜竹笋包等等。
下面介绍一种家常鲜竹笋的做法： 1. 新鲜竹笋一个 2. 一分为二。
3. 竹笋切片 4. 在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。
5. 竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。
6. 葱、姜末、蒜片和辣椒 7. 把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。
在锅内倒入适量油，（油温不要太热，太热容易把肉炸老）放入里脊肉片过油。
8. 另起锅倒入少许油，放入葱、姜末、蒜片、辣椒炒出香味后倒入竹笋炒一会儿，再放上过好油的里脊肉片炒一小会儿，放盐、鸡粉翻炒均匀后即可出锅。
鲜竹笋的做法有很多种，你可以根据你自己的口味来做哦！ 食用竹笋的好处？ 食用竹笋有以下好处：1.竹笋营养丰富、肉质鲜嫩、清脆爽口，能与肉类、海味等烹制成各种美味名菜，且食而不腻，享有“素食第一品”之美誉。
2.竹笋既是蔬菜，又是良药。
因其味甘、性寒，有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食积”等功效，故常用于治疗和保健。
3.鲜竹笋煮熟切片，添加麻油、精盐、生姜、食醋拌食，对化痰、止咳有辅助治疗作用。
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竹笋鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
制作过程：1.取竹笋最嫩的部分切成大厚块，可以用刀背轻拍笋块，以便更容易入味，口感也会更好。
2.起锅烧油，倒入笋块稍微翻炒后，放入酱油、盐、糖，然后加入鲜汤烧沸。
3.沸腾后改用文火焖5~6分钟，再转旺火将汤汁浓缩，撒上姜丝即可。
这道菜热吃很下饭，等放凉了再吃又是稀饭的好配菜。
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竹笋皱纹椒炖鸡肉怎么做好吃又简单,做法
主料 竹笋 ：500g鸡肉 ：500g皱纹椒 ：150g辅料花椒 ：适量盐 ：适量老抽 ：适量油 ：适量鸡精 ：适量料酒 ：适量干红辣椒 ：适量具体步骤 第一步 1.将竹笋切成条状控水装盘 第二步 2.将皱纹椒切成小段 第三步 3.将鸡肉切成小段 第四步 4.在烧热的锅中放入食用油，放入花椒爆香 第五步 5.放入鸡肉翻炒 第六步 6.翻炒变色 第七步 7.放入老抽 第八步 8.放入料酒 第九步 9.翻炒上色 第十步 10.放入竹笋 第十一步 11.放入适量清水 第十二步 12.盖上盖子煮15分钟 第十三步 13.开盖煮至收汁放入鸡精翻炒至香味溢出 第十四步 14.放入皱纹椒翻炒均匀即可 第十五步 15.接下来就是享用美味了烹饪技巧 最后再放皱纹椒才好吃...
笋烧鸡块的家常做法大全怎么做好吃视频
笋烧鸡块的家常做法主料鸡腿1只竹笋300g辅料酱油10ml甜面酱10g干辣椒丝适量葱适量姜适量料酒20ml盐2g花椒20粒步骤1.将鸡腿洗净2.用热水焯一下，盛出备用3.竹笋切块4.锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒5.待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝6.待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱7.再倒入竹笋块8.加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。
做法,竹笋炒鸡蛋怎么做好吃,竹笋炒鸡蛋的家常做法
步骤1.鸡蛋磕入碗中打散备用2.竹笋切成丝备用3.热油爆香葱末4.倒入鸡蛋液翻炒后，盛出备用5.重新热油，倒入竹笋翻炒6.加入适量盐翻炒7.倒入鸡蛋一起翻炒8.加入适量水炖煮9.炖煮可以让竹笋入味10.竹笋熟透，收汁即可
