燃烧的腿毛50131341
1.将豆腐放在两层盘子中间，上面压本重的书。让豆腐这样沥干1小时，每隔20分钟将压出的水倒掉。
2.将酱油、米酒、芝麻油和米醋在小碗里搅散。中火在小平底锅里热油，将蒜、姜翻炒到略呈金黄色，然后加刚调好的酱汁。
3.把豆腐切成方便吃的小块，与西红柿、洋葱和香菜搅拌均匀。再倒入刚做好的酱汁拌匀，最后撒些芝麻点缀即可。
怎么样做日本开胃前菜
最常见的日本开胃前菜——日本豆腐最经典的做法：日本豆腐切大块，裹上淀粉过一下油（有型好熟不容易碎）锅里留底油，加入从姜蒜爆香，加入豆腐翻炒，翻炒几下加入生抽和水（水价到豆腐的二分之一处）煮一下，看汁收的差不多了点两滴老抽调色，少量加盐水淀粉勾芡出锅。
吃去吧~不破坏豆腐的营养和味道，豆腐外面还有一层壳记住：整个过程不要盖锅盖，要不成形不好看
雪糕日本豆的做法
豆腐冰淇淋材料： 豆腐453克，鲜奶400cc，沙拉油150cc，蜂蜜130cc，香草粉3小匙，盐1/4匙作法： 1.将材料放入果汁机中打碎（可分次打）2.打好后倒入容器中，放进冷冻库冰至有点硬时，拿出来搅拌一会儿，再放进冷冻库，重复此动作三至四次后等结成冰，即可食用。
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日式和风沙拉酱怎么做如何做好
【1】-色拉油（橄榄油）200毫升 味淋60毫升 香油50毫升 白菊醋（米醋或者谷物醋）240毫升 浓口酱油200毫升 芝麻5g （姜泥 蒜泥 洋葱泥 榨汁）用搅拌机把以上均匀搅拌！ 【2】白菊醋（米醋或者谷物醋）200ml、沙拉油50ml 黄芥末粉1大匙、胡椒粉1小匙、苹果1颗、洋葱半颗、胡萝卜100克 盐3/4小匙、细砂糖3/4大匙 做法： ①苹果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋葱磨成泥取汁液，胡萝卜磨成泥取汁（不要果肉啊 苹果跟洋葱的量可以根据自己的喜好多加）没有搓板可以用搅拌机把这几种东西跟白菊醋放一起搅拌 然后过滤出来就可以了！ ②将做法①与其余材料混合均匀即可 【3】 浓口酱油200ml 白菊醋（米醋或者谷物醋）200ml 砂糖140g 芝麻5g苹果50g 胡萝卜20g 洋葱50g 白萝卜50g 大蒜2瓣 色拉油或者橄榄油少许做法：先将浓口酱油， 白菊醋 ，砂糖混合。
再取以上混合汁的1/2将苹果 胡萝卜 洋葱 白萝卜 大蒜用打碎机打碎，倒入另一半汁中，加入芝麻跟色拉油搅拌即可。
日本寿司做法
做法 一： 材料：米，蟹条，黄瓜，小香肠，韩国米醋，甜豆腐，寿司卷，紫菜 做法： 1）先把米洗干净煮好，撒点韩国米醋让它更香一点（不放也可以），放凉待用； 2）把黄瓜，蟹条，香肠切成条状待用； 3）把紫菜铺平在寿司卷上，然后铺上放凉的饭（要均匀哦）； 4）中间放上黄瓜和蟹条，或者黄瓜和香肠（按照自己喜好搭配），然后卷起来 5） 切开，就可以了！ 甜豆腐是有的卖的，买来后用纸或布吸去多余水分，然后在中间塞上饭就可以了。
那个很好吃哦！ 要是有其他的：黄萝卜等材料也可以用。
寿司最重要是买的到中间的材料！ 吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油，还有点姜片，味道很不错哦！ 二.做寿司 1.材料： 寿司米（圆圆胖胖的那种，如果没有的话，用普通米也行，但要先用水泡1小时），寿司醋，大块紫菜一包，竹帘，一次性手套，沙拉酱（或蛋黄酱），寿司酱油，芥末酱，柠檬。
2.馅料： 腌黄萝卜，黄瓜，胡萝卜，蟹柳，吞拿鱼罐头，小香肠（一包10条的鸡肉肠），新鲜的三纹鱼，鸡蛋。
腌黄萝卜，黄瓜切成细长条。
胡萝卜，小香肠用开水绰一下，切成细长条。
蟹柳解冻，挤干水放一边。
吞拿鱼罐，取出控干水，加一些沙拉酱、盐拌匀。
三纹鱼一部分切长条，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。
鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。
橄榄油热锅，小火将蛋液煎成圆蛋皮，出锅后切成细长条。
馅料的选择可以多样化，喜欢什么都可以包进去。
例如切碎的苹果，芦笋，吞拿鱼罐头，北极贝，鳗鱼， 小熏肠等等。
3.做寿司饭： 寿司米洗净沥干，按1:1的比例加水，用电饭煲蒸熟后，敞开盖放凉，等15分钟。
再把煮好的饭打松，将寿司醋一点点均匀地淋在饭上，一边加一边拌匀。
寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。
搅拌好后，就可以将米饭放在一边备用。
4.寿司醋的制法： 没有寿司醋，也可以自己制作。
将白醋200毫升，盐4汤匙，白糖9汤匙，放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了，溶解后放凉即可。
5.卷寿司： 将竹帘放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。
均匀地铺上米饭，米饭不要太厚，免得卷不起来。
紫菜四周都要留一点点空白，特别是远离自己那一边要留2,3厘米空白。
在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱（也可以不涂），然后将黄瓜，胡萝卜，蟹柳等等材料铺在靠自己1/3处，自由搭配，但不要一次放太多了。
接着用手指一边按住材料一边卷，注意要用力按紧，要不然卷得松松的切起来就不好看了。
卷好后按紧保持形状一分钟，拿走竹帘，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。
6.饭团式寿司： 剩下的米饭可以做成饭团式寿司。
拿一点米饭，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团，拿一片切好的三文鱼，在中间点一点芥末，盖在饭团上，按一下就可以了。
也可以绑上一条小紫菜固定。
除了三文鱼，还可以用虾肉，吞拿鱼，鳗鱼，蟹柳等等。
剩下的鱼肉可以做刺身，吃的时候挤一点柠檬，蘸一点芥末加酱油。
大功告成！ 三.第一步，采购。
首先你要购买一些寿司的用具和佐料，一个小竹联用来卷寿司，（在美术用品商店有卖）。
万字牌日本酱油，日本芥末，沙拉酱，白醋，白糖，盐，大米。
海苔片，三文鱼，鲜虾，黄瓜，生菜，红萝卜。
？？第二步，蒸米。
蒸米前先将米洗干净，沥水后放一个小时以上的时间再蒸。
？？第三步，调寿司米。
白醋五汤勺，白糖一汤勺，盐少许。
三样放入锅里搅合后，再用火烧温备用。
将蒸好的米饭乘出所需的量，将适量的醋料倒入米中搅合，及成寿司米。
？？第四步，做寿司。
将竹联放在案板上，将一片海苔光面朝下放在竹联上，将和好的寿司米平铺在海苔上，留一两公分的海苔不要抹米，用来封口。
将一勺沙拉酱抹在寿司卷的中间，再将红萝卜丝放在米上。
再铺生菜两片放在红萝卜上，再将切成条的三文鱼（或者是虾）和黄瓜段放在生菜上。
用两手的拇指掀起竹联带动海苔和米向前卷，其他的手指用来固定菜不要乱跑，一个圈下来，正好将菜卷住，用米粒将海苔封口，寿司卷就算做成啦。
嘿嘿。
？？第五步，切太卷。
我们现在所说的是寿司中最大的卷，被称为太卷。
用同样的方法可以做小的卷，方法一样，名称就不同了。
好了，该切寿司了，切寿司要用锋利的刀，切的时候要在刀上沾些水，第一刀要从中一分为二切，然后再从中切被切开的卷，以此类推，寿司将被均匀地分割为八份，上盘沾着酱油即可食用。
？？寿司中还有一种叫手握寿司，简单到我都不敢相信这也能卖得出去，而外国人却很喜欢这种寿司，我给你说说怎么做： ？？将三文鱼或者煮熟的虾放在手中，在上面抹一点芥末，再将一些寿司米方到上面，用手握成型即可。
？？基本的做法就是这样，但要做好还需总结经验。
寿司的花样繁多，主要是用料的颜色不同而产生的效果，其根本是一样的。
只要敢于创新，你就有可能作出更好吃更好看的寿司。
四. 1、煮饭。
最好使用东北珍珠米，就是圆圆胖胖的那种米。
放水比平常少一点点，以免太湿。
煮好后放凉一会 2、调料：细盐、细白砂糖、白醋。
将细盐与细白砂糖按1:3的比例混匀，加入适量白醋（个人口味定），微微加热，使盐糖充分溶解在醋中，放凉 3、将...
日式牛油果拌豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
材料用量 西兰花 一小颗 北豆腐 100克 三文鱼 50克 白蘑菇 3只 茴香叶 1小撮 苹果醋 两大勺 橄榄油 少量 胡椒盐 依自己口味适量加 油辣椒（可不加） 依自己口味适量加 做法1. 西兰花用小刀削成小朵，梗也不要浪费了哦，削去外面的死皮[= =！]然后切成小块，也很鲜甜很好吃的！北豆腐切成大约2cm*2cm*1cm小块。
将西兰花和北豆腐放入加了几滴油和一小撮盐的滚水焯烫1分钟左右，冲凉备用。
用网筛滤掉水分。
2. 三文鱼煎熟，不用放油因为三文鱼本身已经很油啦~把煎熟的三文鱼戳成小碎块。
3. 白蘑菇切成芽，和三文鱼一起加入滤干水的西兰花和北豆腐中。
4. 小茴香叶子切碎，调入苹果醋、橄榄油、胡椒盐和油辣椒，浇在3的蔬菜中。
5. 用手拌拌匀~我觉得沙拉一定要用手拌才能沾料均匀才好吃~嘿嘿...
胡麻豆腐的正宗做法,胡麻豆腐怎样做才好吃的做法步骤
代表近代日本的调味料----土豆沙拉材料：土豆2个，培根50g，煮熟鸡蛋1个，黄瓜1根，洋葱碎1大勺。
调味酱：白醋15大勺，盐1/4小勺，胡椒少许，橄榄油1/2大勺，盐1/2小勺。
其它：沙拉酱3大勺，牛奶1-2大勺。
做法：1、所有调味酱混合匀；2、土豆洗净，带皮用保鲜膜包住，放微波炉里转4-5分钟，用筷子尖轻松穿过，表示熟了趁热去皮，压碎泥加入酱料拌匀；3、黄瓜切片，加少许盐，出水后，挤干水份备用培根切小片鸡蛋压碎；4、把洋葱碎，沙拉酱拌匀后，再与土豆，鸡蛋，黄瓜拌匀，根据干湿程度加入牛奶拌匀即可。
田园风南瓜蒙布朗材料：南瓜、奶油、饼干、黄油、牛奶、糖粉、可可粉、椰茸。
做法：1、饼干弄碎，用擀面仗擀成粉，和融化的黄油拌匀（我怕黄油太多肥，所以又加了牛奶一起拌），拌匀后，倒入蛋糕模里压实。
2、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥、放凉。
3、奶油加糖粉用打蛋器打发硬泡。
与南瓜泥拌匀4、拌匀后，倒入蛋糕模里压实。
上面撒些糖粉，可可粉，椰茸。
入冰箱冷藏定型。
5、定型后，脱模，用烘烤的地瓜干，萝卜干，南瓜干，豆角干装饰。
（在超市买的现成的）南瓜布丁材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。
搅匀即可成焦糖汁。
木禾小叮咛：放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。
如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。
味道应该更好。
低热量沙拉酱有哪些
推荐3款自己做的低热量沙拉制作视频：低热量沙拉酱制作方法 酸奶代替当然比较好。
市面上的低热量沙拉酱，外包装上都会有标明。
也可自己动手做，做法如下：材料：日本豆腐3-4块 白醋2勺 白沙糖2勺 芥末少许做法：只要把所有东西一起放入搅拌机，搅拌一分钟左右，成糊状，就可以打开盖子倒出来。
吃沙拉酱最令人不放心的地方就是热量高了，每次吃都感觉心里负担感满满，一不小心长胖了，减肥可是很大工程的呢。
除了吃的时候搭配蔬果沙拉一起吃这样不容易长胖之外。
吃货的智慧无穷大，只有想不到，没有做不到！ 选择丘比的千岛酱，热量低口感好 资料拓展： 沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。
沙拉酱的消耗量持续增加。
而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。
他们被称为＂mayora＂，这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or，如同驾驶人（driver）或参观者（visitor）这两个单字一样。
...
怎么去日本学日本料理啊？那位告诉偶~
料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语中却是菜肴的意思。
随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。
作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。
日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。
日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
日本料理特色清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日本料理烹调原则五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黄、红、绿。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类别1、本膳料理——传统正式日本料理 源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。
现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理——高级料理 “怀石”的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。
怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理——宴会料理会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色 日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。
而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，“原味”是日本料理首要的精神。
其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉、触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要“热的料理趁热吃”、“冰的料理趁冰吃”如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理常见的菜单当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种： （一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。
也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类（otumami） 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物（tsukemono）与凉拌小菜（sumono）及沙拉（sarada）三种。
（一）渍物即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。
常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
（二）凉拌小菜 包括酢物（sumono）、凉拌类及各式沙拉。
以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
（三）沙拉除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
刺身（sashimi） “刺身”即是生鱼片，有人直接音译为“沙西米”。
刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥（wasabi）调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥（wasabi）具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。
制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： （一）炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切...
