阳光多灿烂15155928
正宗砂锅粥的做法：
虾仁砂锅粥
主料：虾仁250克，大米1碗。
辅料：水适量，盐适量，姜片三片，黄酒5克，芹菜末适量。
制作过程：
1、虾仁去虾线洗净。
2、放入适量黄酒去腥。
3、大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。
4、加入2大勺香油拌匀。
5、砂锅中放入适量清水。
6、中小火开始熬粥，中途放入姜片。
7、在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火熬。
8、熬到大米煮烂。
9、放入适量芹菜末。
10、放入虾仁。
11、放入适量盐。搅匀。关火，盖上盖子焖15分钟即可。
12、出锅。盛入碗里，即可食用。
正宗的砂锅粥哪里有培训,我想现在报名学砂锅粥
折叠材料主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜折叠做法先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。
(1)淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
(2)洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
(3)放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。
（注意火侯哟，最好温火慢煲。
是用上等的砂锅煲哟。
）(4)起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。
起锅前放入香菜、香葱少许。
整个过程大约50分钟左右。
(5)总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。
煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。
我们生活中多数采用煮法。
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正宗砂锅粥的做法： 虾仁砂锅粥 主料：虾仁250克，大米1碗。
辅料：水适量，盐适量，姜片三片，黄酒5克，芹菜末适量。
制作过程： 1、虾仁去虾线洗净。
2、放入适量黄酒去腥。
3、大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。
4、加入2大勺香油拌匀。
5、砂锅中放入适量清水。
6、中小火开始熬粥，中途放入姜片。
7、在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火熬。
8、熬到大米煮烂。
9、放入适量芹菜末。
10、放入虾仁。
11、放入适量盐。
搅匀。
关火，盖上盖子焖15分钟即可。
12、出锅。
盛入碗里，即可食用。
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砂锅粥的做法1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠2.萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝3.砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠4.倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟5.下入姜丝，搅拌煮半分钟6.倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色7.撒入芹菜粒8.1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可9.用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥
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折叠材料主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜折叠做法先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。
（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
（3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。
（注意火侯哟，最好温火慢煲。
是用上等的砂锅煲哟。
）（4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。
起锅前放入香菜、香葱少许。
整个过程大约50分钟左右。
（5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。
煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。
我们生活中多数采用煮法。
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学做砂锅粥要多少钱 广东砂锅粥的做法
广东砂锅粥的做法用料主料大米200克基围虾12只辅料香米50克虾米20克萝卜干55克调料姜20克水2500毫升潮汕砂锅粥的做法1.准备好所有的食材2.基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间3.砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。
全程中火4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖5.大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀6.此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟7.加入姜丝和虾，煮5分钟。
关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，我这样的量没有加盐，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道刚刚好
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砂锅粥做法：步骤1鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠。
步骤2萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝。
步骤3砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花。
步骤4倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟。
步骤5下入姜丝，搅拌煮半分钟。
步骤6倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色。
步骤7撒入芹菜粒。
步骤8加1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可。
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潮粥荟砂锅粥的做法
潮汕砂锅粥的做法1.准备好所有的食材2.基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间3.砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。
全程中火4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖5.大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀6.此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟7.加入姜丝和虾，煮5分钟。
关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，我这样的量没有加盐，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道刚刚好
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用料 主料 米饭适量 虾适量 辅料 脆辣萝卜干 适量芹菜 适量调料 食盐 6克姜 5克香油 3克水 适量砂锅粥的做法 材料集合图： 1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠 2.萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝 3.砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠 4.倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟 5.下入姜丝，搅拌煮半分钟 6.倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色 7.撒入芹菜粒 8.1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可 9.用剩米饭煮这锅粥用了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，一碗剩米饭也能成就一锅香滑的粥 烹饪技巧 煲好砂锅粥七要点： 1、煮粥米要先泡水。
淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤。
砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤，用来煮粥，自然鲜香。
3、水要加得适量。
要将粥煮得浓稠适宜，最重要的是要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同，来掌握。
4、加水的比例要视需求而定，专业烹饪书籍中参考值如下： 5、煮稠（全）粥：需要加入5倍于米的水； 6、七分稠的粥：需要加入7倍于米的水； 7、五分稠的粥需要加入10倍于米的水； 8、三分稠的粥需要加入20倍于米的水； 9、如果是剩米饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。
（摘自籁籁博文） 10、掌握好煮粥的火候。
锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，用小火慢煮。
11、不断搅拌才黏稠。
有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是煮粥时不停的搅动。
12、加料顺序。
煮时要注意材料的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的纯度才不会受到影响，也不会混淆。
13、善用砂锅的保温特性。
砂锅是煮粥的最佳工具，由于砂锅最怕冷热的变化，所以煮粥时要记住先开小火热锅，等砂锅全热后再转中火逐渐加温。
若烹煮中要加水，也只能加温水，而且砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，以免爆裂。
最后煲好时，可提前关火，盖上盖，粥在上桌时，开盖，香气四溢。
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