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主要步骤如下：
1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净，把小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下。
2、把葱姜蒜花椒等大料放入一个碗里，同时加入酱油，黄酒，醋。白糖，盐。
3、向电压力锅里加水，将水烧开，加入大碗里的材料和调料汁。
4、继续煮开 加入炸好的小黄花鱼，盖盖子定时保压 45分钟。
5、等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热，把锅里的汤耗耗干。
电压力锅和电饭煲的区别是什么？
1、电压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品。
2、电饭煲，是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。
高压锅焖酥鱼的做法图解,高压锅怎样焖酥鱼好吃
可以做电压力锅焖酥鱼，做法如下：原料：a小黄花鱼一盘（也可以用小条的鲫鱼或窄一点的带鱼都行，就是别太大了就行，要不鱼刺不易酥）、 b葱姜蒜若干 花椒大料 酱油 醋 黄酒 盐 糖 随意、c 鸡蛋一个（炸鱼用） 做法： 1、先将鱼去头去内脏洗干净控干水（防止炸鱼时溅）， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。
2、准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（要根据自家锅的定时器不同改一下）。
3、 时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完），打开锅盖，这时，会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，这时一定要看着，千万别糊了。
等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。
高压锅酥鲫鱼的做法,高压锅酥鱼多长时间
其实还是要看鱼的大小的，如果很大的话，十分钟是不够的，可以适当延长时间。
用电压力锅做鱼非州鲫鱼一条（白鲫鱼更好），大约1斤至1斤2两，杀好去内脏，鱼背两面随意切一刀口，洗净备用。
电压力锅放大约能没过鱼的水，不要盖严，盖住就好，等水开时好开盖，水开时把鱼放入烧开的水里，盖好盖，关掉煮水的开关，保温状态就好，十分钟后开盖鱼就就好了（一斤重的鱼十分钟，一斤二俩重的鱼十二分钟）捞出鱼装盘，放一点葱条，一点酱油均匀的淋在鱼身上，最后烧点热油均匀的淋上去就好了。
这种没有经过高温烹调的鱼，不用放姜，一点也不会腥，味道特别的鲜美，比清蒸出来的鱼味道还要好，因为鱼没有高温的煎、炸，所以它的蛋白质保留完好，蛋白质没被破坏，鱼就不会腥，营养价值就要高很多了，朋友们，为了家人的健康，做一次蛋白质含量高的鱼试试吧 电压力锅做焖酥鱼原料：a 小黄花鱼一盘（也可以用小条的鲫鱼或窄一点的带鱼都行，就是别太大了就行，要不鱼刺不爱酥）b 葱姜蒜若干 花椒大料 酱油 醋 黄酒 盐 糖 随意c 鸡蛋一个（炸鱼用）做法： 1 先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅）， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。
2准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下）。
3 时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完呀）！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。
等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。
这是你会发现根本不用吐刺，那鱼刺都酥了，再烙两张饼就着吃，哎呀，没的说了，香呀！！你们快试试吧！ 最后强调一下往出夹的时候一定要轻些，不然很容易夹碎了，这个方法我做过鲫鱼带鱼都挺好吃的。
高压锅酥鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃
高压锅酥鲫鱼 主料 生抽适量 白醋适量 料酒适量 高压锅酥鲫鱼的做法 1.鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
2.下热油中煎成两面金黄色。
3.葱切段，姜蒜切片。
4.用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
5.将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6.放上煎好的鲫鱼。
7.倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
8.盖好锅盖，兹汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。
9....
蜜汁叉烧（电高压锅版）的家常做法怎么做好
食材用料去皮五花肉500克厨邦叉烧酱3匙羹耗油1匙羹酱油1匙羹食用油2匙羹冰糖6颗相克食物白芝麻少许蜜汁叉烧（电高压锅版）的做法1.去皮五花肉洗净加入叉烧酱，耗油，酱油，食用油拌匀腌4个钟入味，或者提前一晚腌制（放冰箱）2.不沾锅放油加入冰糖融化，放进腌好的肉，盖上盖扭紧，调好气阀，按下煮鱼按键，一般鱼键都是5分钟3.到点了放气开盖，加入白芝麻把肉翻面再次按鱼键4.取出放凉切块，可以美美的开吃了
高压锅酥鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细 大鲫鱼适量 葱姜蒜适量 大料适量 白醋适量 生抽适量 料酒适量高压锅酥鲫鱼的做法步骤 1鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
2下热油中煎成两面金黄色。
3葱切段，姜蒜切片。
4用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
5将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6放上煎好的鲫鱼。
7倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
8盖好锅盖，兹汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。
9盛在盘里很酥软。
用电压力锅做卤鸡腿,怎么做？
做法：1，准备好所需材料；2，鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；3，鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；4，鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。
5，撒入鸡精出锅。
卤猪蹄,电压力锅版的家常做法大全怎么做好
用料 猪蹄 一只 冰糖 香叶 八角 花椒 桂皮 葱 姜 老抽 料酒 电压力锅版卤猪蹄的做法 猪蹄洗净，锅中热水烧开，倒入猪蹄煮两分钟，捞出凉水洗净血沫，沥干 准备好以上材料 热油锅倒入冰糖，炒出糖色 倒入猪蹄翻炒 八角，桂皮等倒入 淋上适量老抽，料酒，炒至均匀上色 倒入电压力锅，加适量水，因为我第一次做，水加多了……放入打结的葱，开始卤 出锅，撒上葱花，完美！...
如何用电压力锅做清蒸桂鱼？
...你家就只有电压力锅吗？蒸桂鱼还是用普通锅做比较适合，用炒菜的锅蒸就可以！我做的（广式）蒸桂鱼和酒楼的水平也差不多了，说说我的做法： 李锦记蒸鱼酱油一瓶（要是没有，买海天的、珠江桥牌的也行），老才臣料酒一瓶，老姜一块，小葱、芫荽（香菜）少许，桂鱼一条（一斤左右为佳），菜市场买完叫摊主帮你杀好（桂鱼鳍刺锋利且有小毒，自己杀被刺到手会很疼），每个侧面划三刀确保进味，为保新鲜尽快回家。
回家后，老姜切成大片、葱花洗净切出葱白条，将姜片和葱白条铺于蒸鱼的盘子（盘子需有一定的深度可以容纳料酒和酱油）底鱼身下方位置，洗净桂鱼，放于姜片和葱白条上，（一斤的鱼）取4-5调羹（吃饭时喝汤最常用的那种白瓷小调羹）料酒均匀淋撒鱼身腌制桂鱼，腌制时间15分钟左右，中途最好将鱼翻一次面。
腌制鱼的同时烧水，并将芫荽和剩下的小葱叶切成3寸左右的条状备用；水完全沸腾后，将腌制鱼好的上锅蒸（连盘子里的鱼身下的姜片、葱条、料酒一起），鱼一定要用猛火蒸（这点很重要！），一般一斤的鱼蒸9分钟左右，9分钟后熄火，再原封不动的闷2-3分钟，时间到后开盖；小心的将盘子里的蒸鱼汁水倒掉（越干净越好，不过小心别把鱼也倒了或是弄烂了），如果追求美观，可以小心的将鱼身下蒸过已变色的葱白条和姜片夹走（比较容易弄坏鱼身，如果不在意就不做这步）；将之前准备好的芫荽和葱条均匀的布置在鱼身上，再取3-4调羹蒸鱼酱油，均匀的淋撒鱼身；再取3-4调羹油（建议用花生油，比较香）烧热到8成（油刚刚开始起小泡泡或开始冒青烟），乘热将油均匀的淋到鱼身上（会有有噼里啪啦的油炸声，还会有油星飞溅出盘子周围），完成，可以上桌！
