francis9574380
1、先准备带点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；排骨宰成4厘米的段，姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化.
4、 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀,（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次
5、接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
希望以上答案能够帮助你
简单土豆焖排骨的做法步骤图,怎么做好吃
材料排骨一节，姜几片，蒜几片，马铃薯两只，柱候酱适量，盐适量，酱油适量，耗油适量做法1.排骨用柱候酱、盐、酱油、耗油、料酒各适量腌制15分钟。
2.马铃薯去皮切块。
3.热油爆香姜蒜片，加入排骨翻炒至变色后加入马铃薯块再翻炒几下倒入开水没过材料，大火再次煮开赚中火焖至马铃薯软粉大火收汁即可。
排骨怎么做好吃 简单做法
炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。
可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
●炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
茄汁排骨1 清洗排骨后放入锅煮，加几片姜去腥，滴几滴醋，半个小时捞处沥干后抹上淀粉2 放入锅里炸到金黄色，捞出过油，可以用厨房专用吸油纸哈3 把番茄酱和葱花少许油放锅里炒加少许排骨汤，煮开后放盐和味精，再放排骨 一、莲藕炖排骨 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。
在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。
此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨 原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程： 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
红烧排骨的做法很多，做出来味道也不要样，在此提供七种方法，与大家分享。
一、红烧排骨 原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
二、红烧排骨 辅料：酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克） 制法：1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
特点：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
制作关键：排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
三、红烧排骨 1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
2.炒糖。
这是影响红烧成品颜色的关键一步。
炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。
然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。
3.高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。
4.高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。
无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩了。
注：炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。
常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。
放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。
四、红烧排骨 先把青菜洗干净，农药多，洗干净后泡一段时间。
然后把买来的排骨洗干净 水烧开，放排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后，起锅，把水漓干。
菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多。
需要漂亮一点，起锅后就用筷子排列一下。
锅洗干净，热锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香（也可以放干辣椒，花椒等）。
排骨下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火侯而定，炸黄，焦而不焦就行。
注意顺序：放糖（需要多一点），盐（可以不放），料酒（多一点，如果不想放水，就放半斤料酒下去，酱油。
放点高汤，没有就清水，这一点用开水比冷水要好，一般家里煮鸡，我就把汤留起来，冷了后放可乐瓶里存冰箱。
大火收汁，小火慢慢烧其实也行，如果想放淀粉，水不要烧得太干，然后放淀粉（记得放淀粉预先放碗里加水搅拌，等沉淀后，把水倒了再换水，这样干净。
）薄一点，一边放，一边搅，放点葱花，鸡精（随意，喜欢就放，你甚至可以...
米饭焖排骨的家常做法大全怎么做好吃
食材明细大米500克排骨500克胡萝卜1个洋葱适量盐适量老抽适量胡椒粉适量味精适量花生油适量咸鲜口味焖工艺三刻钟耗时简单难度排骨焖米饭的做法步骤排骨焖米饭的做法步骤：1 1大米泡2--3小时，排骨剁小块。
排骨焖米饭的做法步骤：2 2锅里放水，加入排骨焯一下。
排骨焖米饭的做法步骤：3 3香菇.洋葱.胡萝卜切丁。
排骨焖米饭的做法步骤：4 4锅里放油。
排骨焖米饭的做法步骤：5 5放入洋葱丁煸香。
排骨焖米饭的做法步骤：6 6下入排骨。
排骨焖米饭的做法步骤：7 7煸炒一下，放老抽.盐.胡椒。
排骨焖米饭的做法步骤：8 8然后放香菇.洋葱.胡萝卜丁炒一下。
排骨焖米饭的做法步骤：9 9放入泡好的大米。
排骨焖米饭的做法步骤：10 10翻炒一下，加水烧开。
排骨焖米饭的做法步骤：11 11到入电饭锅，压下米饭键，30分钟。
排骨焖米饭的做法步骤：12 12排骨米饭就好了。
清炖排骨的做法
清炖排骨材料：排骨两根配料：姜五片（鸡蛋大小的姜）、葱两棵、沙参 玉竹各20克（这个在市场的杂货店有卖）预备一个炖盅，这个很重要。
将排骨跺开成20厘米一段，然后用少许盐、料酒（花雕酒）、胡椒面、淀粉腌一下备用。
把葱的根部那段切出来，和姜片一起放倒锅里放小许油爆炒一下，然后把葱的其他切成葱花。
排骨大概腌一个小时左右，放到炖盅里，把炒好的姜片和葱段一起放上，还有沙参和玉竹，放上清水，炖大概三小时。
炖好以后撒上葱花，大功告成。
到处问哪里有清炖排骨的做法的话，告诉我清炖排骨的做法的网址吧，清炖排骨的做法挺难找的，我现在真的需要清炖排骨的做法，谁要是可以找到清炖排骨的做法，就告诉我清炖排骨的做法网址吧，谢谢告诉我清炖排骨的做法，找到清炖排骨的做法挺不容易的啊，这儿有清炖排骨的做法啊，哪里有清炖排骨的做法，我还是找不到清炖排骨的做法，到处问哪里有的话告诉我清炖排骨的做法的网址吧
焖排骨的做法,焖排骨怎么做好吃,焖排骨的家常做法
焖排骨的做法一.材料笋干60克，排骨500克，青椒一个，啤酒一瓶，葱、姜、花椒、八角、冰糖、盐，生抽，老抽。
二.做法1、准备好所需要的原料，笋干提前泡发好。
2、排骨切断儿。
3、锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分。
4、锅中放少许油，下排骨翻炒出油。
5、炒到排骨变金黄时，放入葱姜、花椒、八角炒香。
6、放入生抽、老抽翻炒。
三.菜品特色这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁四：烹饪技巧1、笋干一定要提前焯水后，再浸泡1-2天，这样才能去除笋干的涩味；2、排骨一定先要泡水，再要出水，这样才能将骨头的血水逼出，更好地去除腥味，出水的时候放点二锅头和姜片有去腥的作用；3、煸炒排骨时，加入酱油和糖一块去炒，会让排骨上色更漂亮。
酱油里含有生抽和老抽，所以不需要加老抽上色，如果只放生抽，一定要加点老抽上色排骨才漂亮，生抽与老抽的比例是2:1
怎样做排骨汤又简单又好吃呢？
排骨汤又简单又好吃做法食材明细排骨100g海带50g姜10g盐20g步骤1. 排骨清水浸泡4遍，要常换水，把血水泡出来2.干海带提前冷水泡软发胀，洗净3.砂锅放水煲排骨4.大火煮开，转小火煲煮半小时5.海带切长条6.放到排骨汤里一起煮7.盖盖，小火煲煮半小时8.煮到汤发白，放少量盐调味食用
焖排骨的做法步骤图,黄焖排骨怎么做好吃
做法1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分.2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色.3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒.4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀.5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时.6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟.7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎.一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁.8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅！
排骨怎么做好吃 简单做法大全
排骨怎么做好吃材料排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋做法1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。
4、转小火，炖40分钟。
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。
6、出锅前淋入香醋拌匀即可。
家常芦笋焖排骨怎么做好吃又简单,做法图
芦笋焖排骨的做法1.排骨切小段，用油、盐、蚝油、料酒、砂糖腌10分钟2.芦笋斜切段，老的部位去皮3.起油锅4.放入排骨，焖至5成熟5.加入芦笋6.煮至芦笋熟便可7.盛出
