大兵0小胖
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上
主料
牛腩2000克
辅料
葱适量 料酒适量
十三香料包适量 黄豆酱适量
山楂适量 姜适量
盐适量 酱油适量
大料适量
高压锅炖牛肉的做法步骤
1. 牛腩适量洗净备用。
2. 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
3. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
5. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
6. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
萝卜炖牛肉的做法步骤图,萝卜炖牛肉怎么做
用料主料白萝卜600克牛肉400克辅料生姜1块大葱1段蒜4瓣八角1个桂皮1段生抽15克料酒10克郫县豆瓣酱1勺植物油10克萝卜炖牛肉的做法1.准备好原材料2.牛肉切成小块3.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段4.锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水5.萝卜切成滚刀块6.锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒7.加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味8.加入萝卜继续翻炒一会9.加入适量水烧开10.转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时11.出锅了烹饪技巧1、如果不喜欢八角和桂皮的味道，焯水的时候放，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；2、放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；3、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。
牛肉炖萝卜怎样做好吃
食材用料牛肉800克相克食物白萝卜500克相克食物牛油适量大料一个香叶3片朝天椒适量生姜3片相克食物花椒适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量牛肉炖萝卜的做法牛肉炖萝卜的做法图解11.准备食材：牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块牛肉炖萝卜的做法图解22.辅料准备好牛肉炖萝卜的做法图解33.锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面牛肉炖萝卜的做法图解44.冷水冲洗牛肉，沥干水分牛肉炖萝卜的做法图解55.锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香牛肉炖萝卜的做法图解66.开大火放牛肉，炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀牛肉炖萝卜的做法图解77.放水，（水要一次性放够，中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁ok牛肉炖萝卜的做法图解88.装盘
萝卜炖牛肉的做法
菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：原炖萝卜炖牛肉的制作材料：主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
萝卜烧牛肉怎么做好吃,胡萝卜烧牛肉的家常做法
食材主料牛肉250克白萝卜1个辅料葱一条姜一片生抽适量白糖适量料酒适量花椒适量八角适量鸡粉适量方法/步骤1白萝卜洗净，切滚刀块；姜葱切好。
2牛肉洗净，切成条状，用生抽、料酒、糖码味15分钟备用。
3热锅放油，先放入花椒、姜片煸炒。
4倒入牛肉，快炒2分钟，放一点盐调味。
5倒入温水，没过牛肉即可。
6大火烧开，撇去浮沫，放入八角，转中火。
7倒入萝卜同焖一会儿，加入鸡粉调味。
8直到萝卜可以用筷子顺利插入，软熟即可，撒上葱花出锅。
萝卜牛肉清汤的家常做法大全怎么做好吃视
放入2棵葱，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点、花椒小火炖至牛肉8分熟4.如果汤表面油太多、八角、生姜用料主料牛腩500克青萝卜500克调料食盐适量葱5克姜3片八角1个花椒20粒小葱2克胡椒粉少许香菜5克萝卜牛肉清汤的做法1.将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水2.将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中（或高压锅中）3.放入胡椒粉调味7.撒入葱花和香菜末搅匀即可关火8.再滴几滴香油，一放萝卜就大部分给吸进去了5.将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂6
萝卜炖牛肉怎么做
胡萝卜炖牛肉的做法，制作方法 ·配 料： 牛肉500 克，奶油50 克，胡萝卜中等大小的2 个，土豆中等大小的3 个，洋葱2 个，嫩豆荚50 克，枸杞子30 克，面粉、胡椒粉、细盐适量。
- ·特 色：特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。
功效：养血安神。
牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、 消化不良等病人的良好补益食品。
另外，牛肉还有一定的利水消肿作用，对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等，常食有一定的辅助治疗作用。
常吃牛肉，对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡萝卜素有“小人参”的美称。
它不但营养价值高，而且有多种医疗作 用，例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。
常吃胡萝卜，不但可以促进贫血、心悸等病症的好转，而且可以增强抵抗力，防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。
奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症，有一定的辅助治疗作用。
综上 所述，常吃本道菜，对于体虚心悸者，十分有益。
- ·操 作： 1.将牛肉切成3~4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌 和。
2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。
土豆切片。
豆荚切成3 厘米长的段。
洋葱切片，备用。
3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。
继将洋葱片少许放入共炒。
4.锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。
煮开之后，改用极弱 的火煮炖2 小时。
5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和 洋葱。
6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
7.离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。
- ·营养价值： 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
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萝卜牛肉的做法,清炖萝卜牛肉怎么做好吃
前些天老是头晕，土匪爸买了牛肉给我做汤。
第一次他做了一半，牛肉太老不好吃。
于是，剩下的一半我要求自己做。
喜欢萝卜和牛肉的搭配，去超市买了8毛钱的萝卜。
上周吃的牛腩太辣椒，以至于咳嗽到现在都还没好，所以今天就清炖。
（收起）食材主料萝卜200g牛肉300g辅料姜适量盐适量葱适量步骤1.原料图。
2.萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，姜切片、葱切葱花、打结。
3.牛肉下锅焯水。
4.捞出冲水备用。
5.萝卜、牛肉一起入高压锅，放葱段、姜片。
6.上气后，中火煲25分钟，出锅时放盐和葱花即可。
小贴士砂锅煲制列更好吃，但我为了节省煤气，一般都用高压锅。
萝卜牛肉水饺的家常做法大全怎么做好吃
材料原材料牛肉………250克面团………500克红萝卜………15克调味料盐………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蚝油………3克胡椒粉………少许生油………少许做法1、红萝卜洗净，切成碎末；2、加入切好的牛肉中，再加入所有调味料一起拌匀成馅；3、取一饺子皮，内放20克的牛肉馅；4、将面皮对折；5、封口处捏紧；6、再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。
清炖萝卜牛肉的制作方法是怎样的？
清炖萝卜牛肉的原材料有白萝卜400克、牛腱1个（约1000克）、姜30克、 葱1根、葱花1小匙、水1000毫升、盐1大匙、米酒3大匙。
做法是先将牛腱放入滚水中汆烫，捞起冲洗掉浮沫再 沥干，切大块备用。
白萝卜去皮，切滚刀块状；葱、姜冼净。
取汤锅，加入1000毫升水煮滚，放入姜、 葱、米酒、牛腱块和白萝卜块，转小火煮 1.5小时，捞除葱、姜，最后加入盐拌匀， 撒上葱花即可。
萝卜炖牛肉怎么做好吃,土豆萝卜炖牛肉的家常做法
主料牛肉300克土豆100克萝卜100克 辅料葱花适量干辣椒适量十三香适量番茄酱适量老抽半勺生抽3勺植物油适量白糖适量盐适量清水适量步骤土豆萝卜炖牛肉的做法步骤11.牛肉切成小块。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤22.土豆萝卜切块。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤33.准备葱花，干辣椒，喜欢加其他香料的可以随意。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤44.牛肉冷水下锅。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤55.煮开，撇去浮沫之后捞出。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤66.植物油烧热，加入白糖熬化。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤77.倒入牛肉煸炒。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤88.下入葱花干辣椒。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤99.加点番茄酱。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤1010.加入老抽，生抽，适量十三香。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤1111.取出闷锅，把牛肉倒入。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤1212.加入适量清水。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤1313.牛肉煮到七八成熟后加入土豆萝卜然后调入适量盐。
土豆萝卜炖牛肉的做法步骤1414.继续闷，牛肉土豆萝卜软烂即可。
