-纯情小倩-
主料
鸡蛋3个
熟白芝麻适量
方法/步骤
准备鸡蛋和较稀的水淀粉。
将两个鸡蛋打入碗中，然后加入较稀的水淀粉进行搅匀。
在平底锅中刷少许油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
在锅中放入一些水、糖以后，就开始煮。
当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，直到颜色变成浅黄的时候就进行关火。
倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
在盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。
end
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吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。
注意事项
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拔丝鸡蛋的做法菜系及功效：清真菜 增肥食谱 贫血食谱 工艺：拔丝拔丝鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克辅料：小麦面粉100克，淀粉（玉米）40克，芝麻10克调料：白砂糖100克，花生油150克拔丝鸡蛋的做法：1. 将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水？匀成糊；3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；4. 圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；5. 将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；6. 原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；7. 速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；8. 装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。
拔丝鸡蛋的做法
主料鸡蛋 （两个）辅料淀粉 （适量）面粉 （少许）厨具平底锅、煮锅分类热菜 甜味 拔丝 廿分钟 普通难度打鸡蛋液：在鸡蛋液中加入少许盐（盐做底味，使甜品不腻），少许糖（使蛋松软，去腥味），少许水淀粉（使蛋饼口感好）锅内放油，摊鸡蛋翻面继续摊，翻的时候可以周边加点油，不粘锅把鸡蛋饼切菱形块，先切成宽窄一致的长条，并如图摆放再斜得切一刀，就成菱形了在鸡蛋饼上拍薄薄一层干淀粉给鸡蛋饼挂糊：糊是由适量的淀粉和少许面粉加水调和的油温五六成，一块块放鸡蛋饼炸至表面金黄，盛出待用油溜锅，加点水，加白糖。
开始炒糖，等泡变小，颜色变微黄时加入炸好的鸡蛋饼，并快速翻锅。
家里有芝麻和山楂的，可以在表面撒点，会更好看更好吃
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拔丝鸡蛋怎么做材料菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖做法1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
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食材用料鸡蛋5个相克食物植物油适量淀粉适量白砂糖适量相克食物面粉适量拔丝鸡蛋的做法1.准备食材2.碗中打入4个鸡蛋，打散后加入水淀粉搅拌钧匀3.锅内加入少许油，把鸡蛋倒入，烙出饼状4.鸡蛋饼用刀切成三角状5.把剩下的1个鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉搅拌成糊状！三角状的鸡蛋饼裹上糊糊，放入油锅内炸6.鸡蛋饼炸至金黄色捞出，控油7.锅内放入少许水，倒入白糖，小火慢慢熬8.白砂糖熬至呈黄色，关火！倒入鸡蛋饼不断的翻炒，装盘即可9.一道美味的拔丝鸡蛋上餐桌喽
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主料鸡蛋4个。
辅料熟白芝麻仁5克，糖桂花5克，白砂糖150克，干淀粉75克，熟猪油1250克（约耗105克）。
①将鸡蛋（3个）磕入碗里，打散。
另取一碗，磕入鸡蛋（1个），加干淀粉和清水25克，调匀成蛋糊。
②将炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，锅里留余油（15克），改用中火，将打散的鸡蛋液倒入，摊成直径约9厘米的圆蛋饼，凝结后翻身，四周再浇入猪油（10克），待两面都呈金黄色即起锅，切成约3厘米长、1.5厘米宽的蛋块。
炒锅里再放入熟猪油，用旺火烧到七八成热时，改用小火，将鸡蛋块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出，再用旺火把油温回升到八成热，把蛋块回锅复炸至外层硬脆，倒入漏勺沥油。
③锅里留余油（10克），置在中火上，放入白糖和一点清水后，用手勺不断推炒约一分钟，见糖汁呈深黄色稠粘起丝，迅即放入糖桂花，倒入炸脆的蛋块，边颠动炒锅边撒入芝麻。
待蛋块裹白糖浆，即行出锅，装入涂过油的盘里，迅速上桌。
入口前要先蘸冷开水。
要点做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。
糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要家常做法编辑原料鸡蛋3个，熟猪油750克，白糖100克，淀粉60克。
制法1.将2个鸡蛋磕入碗，搅匀，再将另1个鸡蛋打入另一个碗中，加淀粉、清木，调成蛋糊。
2.炒勺上火，放少许油，倒入蛋液，使蛋液摊成圆饼，翻个儿，再淋上少许油，煎至两面呈金黄色，盛出，切成方块。
3.炒勺再上火，放油，油烧热时把蛋块挂上蛋糊，放油中炸熟，捞出。
4.勺内留少许油，放白糖，加几滴清水，用中火熬糖，不时搅动勺底，见能拉出糖丝时，放入蛋块，粘上糖汁出勺，放在一个抹有香油的盘内，随带一碗凉开水上桌即可。
正宗东北鸡蛋酱的做法
一、材料鸡蛋：3个； 黄酱：1袋； 朝天椒： 半个； 小葱：少许； 胡椒粉：少许； 色拉油：4汤匙； 水：1汤匙。
二、东北鸡蛋酱的做法1.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
2.锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
3.待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱（黄酱）翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
东北菜1.东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。
因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法（事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食才，而且现今的辽菜融合了很多的其它菜系烹饪方法，所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜；现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到）。
在＂八大＂菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意。
即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。
2.东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂（配菜单一，一般只有两三种食才，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳）。
一般人都认为（其实并不确切）东北菜的代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
3.东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。
它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意。
即使在远离其发源地的广州，东北菜也能像木棉花一样，开得热烈、豪迈。
在广州、深圳等城市，东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。
辣是一种硬约束，粤人多不吃辣，勺有功力，使菜肴保持形态完美；口味注重咸辣，以咸为主，重油腻，重色调；取料着重选用本地的著名特产。
拔丝奶豆腐怎么做视频,拔丝奶豆腐的做法和技巧有哪些
用料 奶豆腐（鲜奶豆腐） 250g 鸡蛋 一个 面粉 适量 白糖 适量 拔丝奶豆腐的做法 将鲜奶豆腐切块，鲜奶豆腐是比较软的，拔丝后口感较好。
打一颗鸡蛋 搅拌鸡蛋 准备半碗干面粉 先用鸡蛋挂糊 再用面粉挂糊 待用 油温稍热就下锅炸，炸至金黄色捞出 放盘待用 锅底留少许油，将白糖放入、顺时针搅拌、出小气泡后迅速倒入奶豆腐 嘻嘻，盛盘，外焦里嫩！...
求拔丝鸡蛋做法
鸡蛋3个糖100g熟白芝麻适量食用油适量水淀粉适量面粉适量芝麻油适量步骤1两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
2平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
3剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
4将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
5锅中放入水、糖开始煮。
6当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
7倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
8盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。
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正宗东北鸡蛋酱的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料鸡蛋2个相克食物香其酱1袋植物油适量味精适量相克食物葱花适量鸡蛋酱的做法鸡蛋酱的做法图解11.准备食材：鸡蛋磕入碗中，葱切斜刀、香其酱备用鸡蛋酱的做法图解22.热油，鸡蛋倒入锅中鸡蛋酱的做法图解33.用铲子翻碎鸡蛋酱的做法图解44.倒入香其酱，加少许味精鸡蛋酱的做法图解55.放入葱花鸡蛋酱的做法图解66.用铲子翻炒钧匀鸡蛋酱的做法图解77.盛出，一碗香喷喷的鸡蛋酱就做好了鸡蛋酱的做法图解88.最后配上一盘山野菜，真是美味哦用手机看这道菜做法小贴士鸡蛋酱可以不加任何调料，因为袋装的酱里本身就有调味料的！
