沈温柔阿
千层肉饼的做法
主料
肉末
250g
面粉
2大勺
辅料
葱姜蒜
适量
盐
2小勺
生抽
1大勺
鸡精
1/4小勺
老抽
1大勺
步骤
1.肉末中放入葱姜蒜末，调入适量盐和鸡精，生抽和老抽，搅拌均匀做成肉馅
2.面粉2大勺和成面团
3.擀成薄面片，然后在其中的一半上铺上一层肉末
4.将面片没有铺肉末的一半叠起
5.在叠起的一半上再铺上肉末
6.再叠起
7.将口封牢
8.放入电饼铛中烙至两面金黄即可盛出稍微晾晾
9.切块装盘食用
千层牛肉饼的做法步骤图,千层牛肉饼怎么做
用料 牛肉 200克猪肉 100克香油 3勺鸡蛋 1 个蚝油 1勺生抽 3勺盐 适量大葱 1根姜 适量面粉 400克温水 250克千层牛肉饼的做法 面粉一点点慢慢加温水，用筷子搅拌成絮千层牛肉饼的做法 步骤1揉成面团，不粘手即可，盖上保鲜膜醒面30-60分钟千层牛肉饼的做法 步骤2牛肉糜加上适当猪肉靡（之所以加猪肉是因为有了猪肉会更香），用鸡蛋搅拌，然后加上生抽、蚝油、盐搅拌均匀千层牛肉饼的做法 步骤3生姜和大葱切丁，拌入肉馅千层牛肉饼的做法 步骤4把醒好的面团分成3分，按照图示，擀成一个薄薄的矩形，然后用刀在红线部分切一下，把肉铺在面饼的bcdefghi上，空出a，然后开始叠肉饼，顺序是：a到b,c到b,b到e,f到e,d到e,e到h,g到h,i到h，于是就成了一个肉饼千层牛肉饼的做法 步骤5因为没洗手，所以没有一步步拍步骤图，大家脑补一下千层牛肉饼的做法 步骤6包好的肉饼用擀面杖擀薄一点，下平底锅煎千层牛肉饼的做法 步骤7正反面煎到金黄发脆，确保肉馅熟透千层牛肉饼的做法 步骤8出锅后切块，开吃千层牛肉饼的做法 步骤9...
千层咸糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料米粉450克花生仁（炒）120克白芝麻30克虾米30克瑶柱30克澄面90克水1200克腊肠1条葱花一根辅料盐适量鸡粉半茶匙蒜盐半茶匙蒜粉半茶匙白糖适量花生油适量芝麻油适量千层咸糕的做法1.主要材料，面粉，澄面，炒花生，白芝麻，虾米，瑶柱，葱花，腊肠2.花生放进密实袋内，用擀面杖敲碎，虾米、瑶柱和腊肠切碎！3.米粉加澄面，再放盐，糖，鸡粉，蒜头粉，蒜头盐这些作调味！没有蒜头盐和蒜头粉的朋友可以省略！4.1200克的水分两次加入米粉内！用打蛋器搅拌均匀！5.把准备好的材料都放面糊内倒入，搅拌均匀！6.最后加入油和葱花，另外喜欢加芝麻油的也可以加一点，芝麻油让味道更加香！7.蒸盘上抹油，那我就用喷的！方便！8.烧开水后就可以开始蒸了！每层2至3勺的量，每层加盖蒸1~2分钟！9.最后一层加完后，就大火再加盖蒸15分钟！就可出锅了！再撒上葱花就可以吃了！烹饪技巧除了粉和水的量是固定的，其它材料没有太固定，喜欢的可以放肉馅，韭菜，等等！这是我个人最喜欢的味道！另外需注意的是，1.每层都要凝固后再加等二层米浆！2.最好再放凉15分钟之后再切，造型会美观很多！
千层牛肉馅饼做法,掌握这几个步骤,做的馅饼香酥
材料牛肉，植物油，淀粉少许，料酒1勺，生抽1勺，鲍鱼汁，姜粉，盐，五香粉，葱花，花椒粉，面粉，油少许做法1.牛肉馅：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。
2.先将平不沾锅加热，倒少许油后将饼坯摆入平锅，小火两面煎成金黄色，取出放入预热200度的烤箱中，上下火，上层，15分钟后出炉。
小诀窍1.调馅时加葱花，植物油，花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌，中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。
面团最好是发酵好的面团，也可用自发面粉，和成面团醒发30分钟即可使用。
2.如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟。
千层牛肉饼是半醒的面团、全醒的面团还是不醒的面团？
你好，做千层牛肉饼不需要发面，其做法如下：主料：牛肉适量，面粉适量。
辅料：水适量。
调料：豆油适量，食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，花椒适量。
做法：1.制做时，将牛肉剁成细泥，切碎葱，加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。
2.用温纯碱水和面，反复揉搓后，抹上清油，从右端扯开，越薄越好。
3.然后从右端开始放入肉馅，从右向左，边扯面边卷曲，并用手压成圆饼，即可在平顶锅内烙烤。
4.烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉，堪称佳绝。
特色：牛肉加调、配料作馅，以面皮叠卷，压成饼状，烙熟，切块食用。
外脆里嫩，香酥美味。
希望能够帮助你。
千层米糕的家常做法大全怎么做好吃视频
千层米糕的做法1.陈米洗净泡上4小时以上2.用料理机打成米浆，200克的陈米加了300克的水一起打成浆，米和水比例是1:1.53.打好的米浆中加入一滴食用油和两匙淀粉搅拌均匀4.梅肉切碎，红萝卜切粒，蒜头切碎，沙虫去掉沙线5.小火热锅炒沙虫至变色即可6.炒好后剪成粒7.锅中放入少许油，放入蒜头爆香，再放入红萝卜和肉末翻炒，放入少许生抽，蚝油，盐，料酒炒到八成熟即可8.炒好的肉馅放一边备用9.蒸锅中放入大量水因为要蒸上一小时左右，放入蒸盘刷上一点油。
10.搅拌下米浆以防沉淀，然后勺上三勺到蒸盘盖上盖子大火蒸三五分钟11.三分钟左右开盖看到鼓泡即是熟了，然后再勺三勺进去蒸，以此类推直到蒸到最后一层12.最后一层放米浆蒸一分钟开盖把肉馅均匀倒在米糕上面，再盖上盖子蒸五分钟即可
如何做,家常千层猪耳的做法大全视频
千层猪耳 千层猪耳属于粤菜，主要原料是猪耳，口味是香，工艺是煲，难度属于中级。
制作材料： 主 料： 猪耳朵四只、绳仔一条。
配 料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。
制作过程： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。
2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。
冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。
年夜饭招财进宝-千层猪耳（红油猪耳） 主料：猪耳朵4个、卤料包（姜片3片、花椒15个、八角1个、香叶2片、桂皮1块、陈皮1小块、丁香10粒） 调料：生抽20ml、老抽5ml、料酒15ml、冰糖1块、盐适量、油泼辣子适量 年夜饭招财进宝-千层猪耳（红油猪耳）的做法步骤 1. 准备卤料包，猪耳用盐和白醋洗干净，把毛处理干净。
2. 锅里煮开水放卤料包、放生抽、老抽、料酒、冰糖，我是放的老卤水更加香。
煮沸后转小火慢慢煮至猪耳朵糯，大约一个多小时。
3. 去除耳根，把猪耳朵叠放在盒子里，缺的地方从耳根部分切一块补上，直至平整。
再浇上一部分卤水把缝隙添满。
4. 上面垫一层保鲜膜，放上一个同样大小的盒子上面压上石头放入冰箱冷藏。
5. 我是把猪耳冰冻用切肉机切成薄片，如果没有切肉机直接从冷藏取出尽可能切薄片，这个可以切很大一盘，足够过年十人份了。
6. 薄薄的猪耳粘上油泼辣椒，下酒的好菜呀 7. 层层紧密，更有嚼劲 8. 再来一张 9. 浇上油泼辣椒 10. 成品图 11. 成品图...
千层牛肉饼怎么做 正宗香酥牛肉饼培训
香酥牛肉饼做法【主料】 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g。
【辅料】 油100ml、盐10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g。
【步骤】 1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒。
2.醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子（没必要那么精准 70、80g也不是不可以），抹上油再醒。
3.碗中加面粉大约30g和盐（盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味）。
4.适量泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些 所以油大约80g吧 。
5.准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上15g左右就成，主要用来撒（花椒粉和五香粉2:1）。
6.在抹了油的案板上，取一个剂子。
7.擀平或者压扁，醒好的面团非常听话。
8.均匀的抹上油酥。
9.撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1。
10.最边上一头放上适量牛肉末。
11.撒上葱花大量，这个一定要多。
12.慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多。
13.最后收口。
14.卷好后，再次立起来醒10分钟。
15.擀压成饼。
16.锅中多倒些油，煎制两面金黄即可。
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千层马蹄糕的怎么做法
食材用料马蹄粉250g水（混合马蹄粉）100ml水（融黄糖）350ml黄糖3片椰浆400ml牛奶250ml相克食物桂花糖少许油（涂模具）少许千层马蹄糕的做法千层马蹄糕的做法图解11.材料准备好千层马蹄糕的做法图解22.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合千层马蹄糕的做法图解33.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了千层马蹄糕的做法图解44.把两份马蹄粉平均分成二份千层马蹄糕的做法图解55.另取一个大碗 加入剩下的350ml水 把三块黄糖融化千层马蹄糕的做法图解66.这一步要有耐心 慢慢搅拌至全部糖融化千层马蹄糕的做法图解77.再取一个大碗 倒入全部的牛奶和椰浆千层马蹄糕的做法图解88.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和 椰浆牛奶中千层马蹄糕的做法图解99.用勺子搅拌均匀 无块状 就可以准备上锅蒸千层马蹄糕的做法图解1010.模具要涂上一份薄薄的油 方便脱模 大火烧开水千层马蹄糕的做法图解1111.第一层先放三勺黄糖浆 看不见盘底为好 盖上盖子大火 蒸二分钟千层马蹄糕的做法图解1212.蒸好一层 可以看到变透明了 上面还有点水 没关系 这是水蒸气滴下去的千层马蹄糕的做法图解1313.第二层椰浆 也是三勺 也是大火蒸二分钟千层马蹄糕的做法图解1414.蒸好了 继续放黄糖浆 再放椰浆 一层夹一层蒸好千层马蹄糕的做法图解1515.最后一层黄糖浆 全部蒸好 我共做了7层 蒸好的上面一点水 要把水倒掉千层马蹄糕的做法图解1616.蒸好的糕要 彻底放凉 才能切 好q好有弹性千层马蹄糕的做法图解1717.切块千层马蹄糕的做法图解1818.放点桂花糖 更好吃呢
葱香千层牛肉馅饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 牛肉馅 500g 油适量 葱白一段 盐适量 生抽适量 老抽一勺 姜适量 十三香适量 蒜2瓣 蚝油适量 中筋面粉适量 葱香千层牛肉馅饼的做法 第一步必然是准备食材将蒜、姜、葱白剁碎加入到牛肉肉馅中再加入盐、生抽、老抽、十三香、蚝油等调料，搅拌均匀面粉内加入少量盐，然后加水揉成面团将揉好的面团用保鲜膜包住放到一旁松弛15分钟案板加生面将面团分成小份将小份的面团擀成一大张圆饼将肉馅平铺到饼上，留四分之一的空白，从边缘划开然后翻着3次再将边缘封口将平底锅烧热倒入食用油，然后将包好的馅饼放入锅内煎熟后盛出即可，可以配合醋或者辣椒油来吃，味道更好~
超简单的千层肉饼的做法步骤图,怎么做好吃
千层肉饼的做法1.面粉加水和成光滑面团，盖保鲜膜静置二十分钟；取来鲜肉馅，我在家吃馅，从来都是用鲜肉自己剁，而且肥瘦肉的比例应该是3:7，这样做出的馅不柴不腻，而且自己家剁出来的馅绝对比外面绞的肉馅香许多，在肉馅中加入盐、鸡粉、老抽、香油略拌一下，在肉馅上面放上五香粉、十三香、葱末、姜末2.炒锅放2勺油烧热，下几粒花椒爆香后捞出关火，稍后把油浇在肉馅上面的五香粉和葱姜末上，把馅拌匀；取50毫升清水分三次倒入肉馅中，并顺着同一个方向搅拌肉馅，每次都要等清水完全进入肉馅中再加下一次继续搅拌，这样做出的馅，肉质鲜美多汁，这样馅就拌好了；将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，分成两份，取其中一份，沾少许面粉用撖面棍压着面团朝四个角撖，很容易撖成长方形3.在面片上下方各切两刀，见图；把一半肉馅抹到面片上；右上角不抹馅儿；将右上角向下叠过来4.然后按图所示将面片叠起来5.如图所示叠成一个方块6.用手慢慢从饼中间向四边按，按成大约1.5厘米的饼7.平底锅烧热，淋一层薄薄的色拉油，放入肉饼，小火烙至两面金黄，肉馅熟透即可
