francis9574380
金菇4包肥牛片16片烟肉片16片盐小许
做法
1
先把金菇的尾部切掉..剩下一条条的状态。然后放到清水中洗3次,把泥土等等不干净的东西都洗掉。洗好以后就捞起,隔水备用。
2
洗好金菇之后,就把烟肉片泡在水中溶冰。肥牛片买切好的应该就不用再洗。洗好以后就用厨房纸把水吸干。
3
所有材料都洗干净以后,就可以卷起来。先拿一片烟肉,再拿一撮金菇,把金菇放在烟肉片的中间,然后卷起来,再用牙签固定位置。肥牛片的处理方法也是一样:)
4
所以材料都卷好以后,就可以开火煎。先开中火,让锅子有一点点红,就可以下油,之后就把金菇卷放到锅子煎(因为金菇有水所以要小心有弹油)煎到一面金黄色就反到另外一面煎,煎到两边都金黄色就可以撒一点点盐调味(一点点就好,因为烟片肉本来就有点咸)
5
当所有卷都煎好就可以上碟,本来拿来固定的牙签可以拆掉:)这样就大功告成罗!!!大家也试试吧:)
怎么炒潮州肉卷的做法
食材主料五花肉10斤马蹄10斤鸡蛋18个蒜苗半斤蒜头半斤面粉2斤豆腐皮20张 辅料五香粉适量盐适量味精适量 步骤潮汕肉卷的做法步骤11.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了潮汕肉卷的做法步骤22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁潮汕肉卷的做法步骤33.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀潮汕肉卷的做法步骤44.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着潮汕肉卷的做法步骤55.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧潮汕肉卷的做法步骤66.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条潮汕肉卷的做法步骤77.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上潮汕肉卷的做法步骤88.大火蒸半个小时就可以出锅了。
蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香潮汕肉卷的做法步骤99.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可
市场上卖的熟食肉卷的做法大全
菜谱做法：1.大约1.5斤的面粉（三口之家）和用35度温水化开的2~3克的酵母粉混合，用适量的温水和成面团。
在温暖的地方静置50分钟待面团发酵。
2.在面团发酵期间，把猪肉馅拌好，大概有半斤左右吧，自己的肉卷用料可以扎实一些。
（肉馅是老婆剁、拌的）3.待面团发酵好以后把他重新揉好，取一块擀成大的面皮，你要有大面板和长擀面杖可以把面团一次擀好，我没有大面板，只能分几次来操作了。
自家的肉卷可以把面皮擀薄些。
4.然后用汤勺背推着肉馅将其均匀的铺在面皮上。
5.然后把他小心地卷成圆条状。
6.再用刀子切成一节一节的，注意刀子要锯切，这样不会破坏肉卷的断面。
7.把做好的肉卷放到蒸篦上再重新发酵十来分钟，然后上锅用旺火蒸十五分钟即可出锅。
肉卷的做法,肉卷怎么做好吃,肉卷的家常做法
肉卷的做法材料味达美，猪肉，酵母粉，牛奶2袋，普通面粉，油少许，五香粉，花椒，葱，食用油做法1.首先是关于发面。
用普通面粉，酵母粉，牛奶（我用的面多所以就用了2袋），搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。
2.其次是发酵期间准备肉馅。
猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可使用。
使用前再撒上葱花入味。
3.再次是做肉卷胚。
取一面团，擀成长方形，在面皮表面刷满肉酱，再从一侧卷起至长条状。
可以整条入蒸锅，也可切成块状入蒸锅，自己随意。
做好的肉卷胚要放在蒸锅内醒20分钟。
蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油。
4.最后是蒸制。
凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，5分钟后开锅即可。
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肉卷怎么做好吃 肉卷最正宗的做法
胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。
2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。
3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。
4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用pe保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
6.蒸大概10分钟，就ok了，放凉后切厚片，摆盘。
这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。
炸特色肉卷的做法步骤图,炸特色肉卷怎么做
3用料猪前夹肉（半肥半瘦） 350克土豆 600克精面粉 500克冬笋 125克冬菇（干） 25克荸荠（去皮） 5个鸡蛋 4个葱 75克地瓜粉 75克盐23克、味精8克、糖12克、鸡精5元、胡椒粉2克。
大块豆腐皮 300克小贴士此菜原料所用量，可做成25公分左右长的10条肉卷，宴席上一般4-5条可装一盘。
做法猪肉洗净切成0.5公分小粒，加盐15克、味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味，加地瓜粉、鸡蛋2个拌匀，土豆洗净锅里蒸熟去皮加点盐对成泥状后放入猪肉内，冬笋、荸荠、香菇（冷水发后）均切成0.5公分粒、葱切末一起和猪肉、土豆泥伴匀成馅料。
豆腐皮一张解四小块，取长的一边放馅料卷成条（依次做完放好）。
汤盆打入鸡蛋2个，加8克盐用筷子打至起泡再加400克水下面粉一个方向打成糊状（叫蛋面糊）。
热锅倒入一定量的食用油，六成热时将肉卷粘上蛋面糊下锅炸至整条有点硬就起锅。
上席前切成1.5公分斜段再下热油炸至外皮有酥脆感起锅。
老北京肉卷的做法步骤图,老北京肉卷怎么做
用料 中筋面粉 200克 盐 4克 酵母 3克 水 120克 老北京肉卷的做法 所有材料混合，揉成光滑面团放入容器盖好，醒10分钟左右分成大概50克左右一个，放合适容器盖好，继续醒10分钟面板上撒干粉，面团擀成8寸左右大小的薄饼，不粘锅中火加热，40秒饼起大泡，翻面10秒出锅黄瓜，大葱切丝，京酱肉丝事先炒好，加沙拉酱，番茄酱，卷好，开吃
千层酥肉卷的做法步骤图,千层酥肉卷怎么做
用料 千层酥皮材料 油皮 普通面粉 200克糖粉 20克猪油 60克水 70克油酥 普通面粉 135克猪油 67克内馅材料 猪肉（肥瘦各一半） 300克广式香肠 100克盐 2克姜沫 麻油 葱 料酒 黑胡椒粉 糖 老抽 鸡精 蚝油。
千层酥肉卷的做法 鲜猪肉剁碎，广式香肠切细，姜剁成沫，加入各种香料和成馅。
千层酥肉卷的做法 步骤1作作千层酥皮：油皮制作面粉200克加糖粉20克，猪油60克略拌再将70克水分次加入混合拌匀，揉透装入保鲜袋松弛30分钟。
千层酥肉卷的做法 步骤2油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合均匀，醒30分钟。
千层酥肉卷的做法 步骤3将松驰后的油皮擀成长方形。
千层酥肉卷的做法 步骤4将油酥放入中间摁扁成长方行。
千层酥肉卷的做法 步骤5像做饼一样把油酥包起来。
千层酥肉卷的做法 步骤6擀成长方形如发现有气泡可用牙签扎破。
千层酥肉卷的做法 步骤7将自几这边向中间折起。
千层酥肉卷的做法 步骤8将对边也向中间折起，折好后盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布，醒20分钟。
千层酥肉卷的做法 步骤9将醒后的面重复7一9步。
将千层酥皮擀薄裁去不规整部份。
千层酥肉卷的做法 步骤10将肉馅铺在千层酥皮上，千层酥肉卷的做法 步骤11将一边千层酥皮往下卷起，千层酥肉卷的做法 步骤12再将另一边同样卷起。
千层酥肉卷的做法 步骤13可切成三段，让面醒20分钟。
用刀片在千层酥肉饼表面上划出横纹。
刷蛋液撒芝麻进烤箱。
千层酥肉卷的做法 步骤14烤箱180度预热，180度烤40分钟。
为确保肉馅烤熟温度不可太高。
时间在40分钟以上，上色为宜。
肉卷的做法潮汕秘制蘸料怎么做,蘸一点点
潮汕肉卷简介潮汕风味的，家乡的味道用料 猪后腿肉（七分瘦三分肥） 500克马蹄 350克红葱头 300克五香粉 适量盐 适量鸡精 适量鸡蛋 2个豆腐皮 3张地瓜粉 200克潮汕肉卷的做法 将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点水烧开，放下去蒸15分钟就好了放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。
意大利肉卷的做法.急
用料：鸡胸脯肉250克，猪瘦肉150克，鸡蛋2个，香菜一把.洋葱一个，白葡萄酒一杯.橄榄油，胡椒粉，盐适量. 做法：1.鸡胸脯肉剖成片，拼成一大块，（别切断了）2.鸡蛋打匀，香菜洗净切碎，加入蛋液打匀.3.把蛋液在平底锅摊成蛋饼4.瘦猪肉里加盐，酒，胡椒粉，拌匀入味.（用整块的肉片最好）5.把蛋饼铺在鸡肉上.6.把瘦猪肉铺在蛋饼上.7.把鸡胸脯肉轻轻卷起，用麻线捆紧.8.锅热放入橄榄油，放洋葱碎爆香.9.放入鸡肉卷煎.10.轻轻的翻动，四面都要煎透.11.加入一杯白葡萄酒，待酒气挥发，加盐，胡椒粉，香菜碎。
12.加入清水（与鸡肉卷平）13.大火10分钟，中火1.5小时。
之间不停的翻动。
14.汤汁过多，可去锅盖，收干水份。
14.锅里的汤汁可做沾汁，也可浇在鸡肉卷上.
肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频
肉卷的做法1.面粉加酵母2.在加入适量的水，活成面团，发酵3.肉末放入盆中，放入适量的料酒，糖，盐味精，老抽，葱花4.搅拌均匀，调成馅5.发酵好的面团6.发酵好的面团，取出放到案板上揉匀，擀成长方形7.调好的馅，放到面皮上，涂均匀8.从下往上卷起9.卷成这样的条10.用刀切成5公分左右的段11.切好的肉卷，醒10分钟12.放到笼屉上，大火蒸20分钟，再虚蒸3分钟即可
