1.紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上
2.藕冲洗干净,削皮,切下顶部一小段
3.将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里
4.再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住
5.把藕放进锅里,放入足够的清水烧开,加入冰糖和红糖转小火(放红糖是为了让外面的颜色变红,不放也可以,但表面就不那么红了)。慢火炖煮约一个半小时以上,至藕酥米糯,汤汁粘稠关火。晾凉后切片装盘,淋上糖桂花即可
龙利鱼莲藕煎饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 龙利鱼 半条 鸡蛋 1个 莲藕 1节 杭白菜 适量 油 少许 盐 少许 大阪烧粉 80克 龙利鱼莲藕煎饼的做法 莲藕磨成泥,边角料切丁(可以现在盐水里谨一下) 杭白菜切碎,龙利鱼切丁,加入鸡蛋,大阪烧粉(没有预制粉的可用面粉替代)。
所有材料搅拌均匀。
注意顺一个方向画圈,这样容易出水 热锅冷油,中小火就能上火煎了。
一面5分钟左右。
翻面以后不要压,让他自然蓬松。
之后第二次翻面可以压一下。
最后就能出锅了? ?(?ˉ???ˉ???)?” 小贴士 我用了大阪烧预制粉,如果没有可以直接用面粉替代,另外龙利鱼我事先用酱油,辣酱腌制了龙利鱼,如果没有事先调味的,可以用盐,胡椒调味。
或者放入自己喜欢的酱料都可以。
注意面糊不能太湿否则不易成形。
另外,面糊里也可以随意添加自己喜欢的食材不过要注意切小一些,否则容易外面焦里面不熟。
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藕泥煎饼的做法步骤图,藕泥煎饼怎么做好吃
主料莲藕1个 辅料胡萝卜1个鸡蛋4个盐1勺油1勺白胡椒粉适量鸡精适量面粉1大勺 步骤莲藕煎饼的做法步骤11.莲藕洗净,用刨丝器刨丝,浸入凉水中,泡去淀粉。
莲藕煎饼的做法步骤22.胡萝卜刨丝,打入鸡蛋。
莲藕煎饼的做法步骤33.加入盐、白胡椒粉、油、鸡精等调味,放入面粉,搅拌均匀。
莲藕煎饼的做法步骤44.用勺子将面糊要入锅内。
莲藕煎饼的做法步骤55.用勺背轻压,使其成为圆饼。
莲藕煎饼的做法步骤66.将两面煎成金黄色,即可出锅。
吃时可以切片。
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大米煎饼的做法和配方
用料 大米 适量 玉米 和大米同比例 黄豆 一小部分,增加口味 大豆油脚 备好待用 转耙 1个 刮耙 1个 大米煎饼的做法 做煎饼首先要泡粮食,五谷杂粮,多以玉米碴子,大米,小米为主,可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮,做成不同的口味。
玉米味煎饼,先把大米蒸熟,等比例的大碴子用水浸泡两天两夜,然后均匀混合,同时可加入泡好的黄豆,搅拌均匀。
备好的杂粮,需要拉到磨坊,打磨成煎饼面糊糊,邻里相互帮助,一起驱车去磨面,热闹又方便!柴禾烧热了鏊子,抹上一层大豆油脚,舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面,然后用转耙带着面糊从中心向外画圆,直到转满整个鏊子,然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦,成为一个完整的圆鏊子很热,所以煎饼很快便熟,揭煎饼的时候要小心,否则会被烫手,也可能会把煎饼扯破,可以用刮耙在边缘按压几下,把煎饼边缘粘带起来,然后顺势揭起来,摞在一边!刚刚摊出来的煎饼,脆香美味,撒上点白糖,或者是加一棵翠绿的葱,也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来,都是别样的味觉享受。
请教“糯米蓬藕”的做法,谢谢!
1、将糯米洗净,控干水份备用;2、将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子;3、将藕孔冲洗干净;4、将糯米塞入藕孔中;5、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定;6、将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟;7、放入冰糖、干桂花,小火,煮100分钟;8、将煮好的藕切片,即可食用。
温馨提示:1、藕要买粗短的那种,一般是现买时,现从三节藕中间掐下中间那节,这种藕藕孔内一定是干净的。
2、糯米不要事先泡,这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实。
3、煮藕时,先不要加糖,否则米不容易烂,等半小时后再加糖。
糯米灌莲藕的做法步骤图,糯米灌莲藕怎么做
主料莲藕1根糯米50g辅料红枣10个红糖适量蜂蜜适量 步骤糯米灌藕的做法步骤11.糯米提前浸泡一晚上糯米灌藕的做法步骤22.莲藕洗净糯米灌藕的做法步骤33.将泡好的糯米塞入莲藕中,可以用筷子挤一下,适当填实糯米灌藕的做法步骤44.一起加入锅中,注入适量清水,没过连藕,煮沸糯米灌藕的做法步骤55.加入红糖,红枣,转小火煮1-2小时,至莲藕熟透糯米灌藕的做法步骤66.煮好的莲藕切成片糯米灌藕的做法步骤77.码入盘中,淋上蜂蜜。
小贴士1.塞糯米的时候非常有耐心,要仔细的把每个孔都压实,但记得不要太使劲的塞,糯米煮熟后会膨胀,容易胀出来。
糯米莲藕的做法
菜系及功效:江西菜 甜品/点心 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:瓤糯米莲藕的制作材料:主料:莲藕500克,糯米100克,莲子75克调料:白砂糖200克糯米莲藕的特色:此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。
: 1. 将糯米淘洗干净,用清水浸泡30 分钟,捞起晾干水分;2. 白莲(广昌白莲)洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸20 分钟,取出透凉,削去蒂;3. 将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米、白莲、灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍;4. 再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘,蘸食白糖,即可食用。
糯米莲藕的制作要诀:1. 莲藕必须采用鲜嫩的;2. 灌入糯米后,用牙签把藕孔扎成原状。
粘米莲藕片的做法
主料莲藕3小节 米适量 辅料红枣1-2颗 枸杞适量 冰糖适量 甜米莲藕的做法步骤1. 首先是把莲藕削皮备用2. 米浸泡一个钟(我懒,没泡,直接塞进莲藕),我用的是普通煮饭那种米,不需要浸泡也行的,如果是糯米据说最少也要泡三个钟。
3. 接着把米塞进莲藕中,用筷子把他戳实,越实越好,这样做出来的才漂亮,接着我用沙葛片跟牙签封口。
本来菜谱上介绍还是用切掉的莲藕两端来封口,但是我觉得有洞还是会漏米,所以才用沙葛片,其实用什么封口都可以,只要封得了,大家自由发挥就行4. 把塞好米的莲藕放进电饭锅5. 接着把辅助材料也倒进去,红枣记得切口,然后倒水莫过莲藕,开始煮!6. 熬到差不多水快干了就可以了,中途中要翻下莲藕,让他熬的均匀点7. 把莲藕捞出来,去掉牙签跟沙葛片,其实沙葛片可以吃掉,很甜的。
莲藕放在盘子里放凉。
8. 等不是很烫的时候切片,不要切太厚也不要太薄,然后摆成你想要的样子9. 接着把熬莲藕剩下的汤汁加热,如果觉得不太甜可以在加点糖10. 最后把加热好的甜汁淋在莲藕上,大功告成,开动!...
正宗糯米藕的做法有哪些步骤?多吃点藕对人体是有好处的,糯米的口...
糯米藕好吃易做,趁秋天,莲藕丰收时节,赶紧收集我的方法步骤做起来吧。
1.糯米四小时,沥干水分备用。
2.把买回来的粉藕削皮,洗干净,切开一端头部。
2.手抓糯米塞进莲藕洞里,里面的要用筷子捅进去,弄实。
3.把切开的一段莲藕包回去,用几条牙签固定。
4.把水,冰糖,莲藕一起放进高压锅,煮好后晾凉。
5.切片备用。
6.把糖桂花撒上面,即可食用。
你自己试试,味道是不是相当诱人,想想都流口水了。
冰糖糯米莲藕的家常做法大全怎么做好吃视
1.先切开藕的两端.2.最艰巨最痛苦的工作是这项,我和粽子两人一人负责一颗藕,任务就是给它喂米吃,直到快撑破肚皮为止..3.用筷子捅阿捅..4.终于把米塞满了,然后两头用牙签固定好~5.放了冰糖红枣,枸杞子和玫瑰花,可能是我的枣子不对,或者不应该放枸杞子,反正煮出来的莲藕有点微酸,看来下次要用甜枣.6.煮阿煮,把糖煮稠了~7.收汁就可关火了~8.稍微晾凉下就可以捞出来切片~
红米饭煎饼的家常做法大全怎么做好
主料红米饭 1碗鸡蛋 2个小葱 2根辅料油 适量鱼露 2汤匙步骤 1.准备食材:红米饭、鸡蛋、葱。
2.鸡蛋打碎、葱洗净切碎。
3.倒进红米饭、加点鱼露、鸡粉搅拌均匀。
4.热锅放油,放下煎饼模具,再次搅拌片刻,用汤勺舀起米饭糊倒进模具内,调小火煎。
5.过程大约6分钟左右,煎至两面金黄色。
6.铲起吸油,冷却后用剪刀稍稍修剪整齐。
7.直接食用或蘸点番茄汁均可...