布鲁布鲁鲁
食材明细
鸡蛋 一个 水豆腐 一块 火腿肠 一根 葱花 适量 水淀粉 适量 盐 适量 蔬之鲜 适量 黑芝麻油 适量 .
1.鸡蛋打散，火腿肠、豆腐切小块。
2.锅中放水烧开，倒入火腿肠、豆腐。
3.放适量盐调味。
4.放适量蔬之鲜煮1分钟。
5.倒入调好的水淀粉。（水淀粉按个人口味加多少，喜欢浓稠的可多放点。）
6.再次煮开后放入鸡蛋。
7.加少许芝麻油拌匀即可关火。
炖粉条怎么做好吃,白菜豆腐炖粉条的家常做法
粉条的吃法：1，芹菜肉丝炒粉条 。
2，酸菜肉丝炒粉条 。
3，肉末炒粉条（蚂蚁上树） 。
4，猪肉炖粉条 。
5，鱼头炖粉条 。
6，羊肉粉汤 。
7，粉汤头儿青菜素馅包子 。
8，酸辣粉 。
白菜豆腐炖粉条：如果是卤水豆腐 ，就先切成小块儿 ，开水焯一下 ，去除卤水的苦味儿 。
如果是 内脂豆腐就切成小块待用 。
白菜洗净横切 5厘米长的段儿 ，再顺丝切成细丝 。
去皮五花肉切片儿 。
粉条泡软 。
热锅凉油 ，加花椒粒 ，炒白菜丝 ，略有 “糊” 的意思 ，加肉片炒至肉片变白色 ，加生抽 、料酒少许 ，加热水适量 ，水开后 ，加豆腐 ，粉条 。
水开厚转小火慢炖 15 分钟 ，加盐 、味精 、一点点白醋 。
关火 ，装盘 。
豆腐粉条油菜菌菇炖的家常做法大全怎么做
步骤1：葱切粒，姜切末。
步骤2：粉条洗净。
步骤3：木耳提前浸泡，撕成小朵。
步骤4：豆腐切块焯水。
步骤5：焯好的豆腐。
步骤6：口蘑洗净改刀。
步骤7：油菜洗净控干水份，切段。
步骤8：盛出煮骨头的汤。
步骤9：起锅，加入八角小火煸香。
步骤10：下入姜、葱和口蘑翻炒匀。
步骤11：加入油菜茎翻炒匀，再加入油菜叶翻炒匀。
步骤12：加入粉条。
步骤13：放入骨头汤，加入豆腐，再加入水，水和菜持平炖煮。
步骤14：煮至八成熟时加入木耳，胡椒粉、盐和生抽继续炖至成熟。
鸡蛋炖粉条怎么做好吃,西红柿鸡蛋炖粉条的家常做法
食材明细西红柿500克鸡蛋2个红薯粉条80克嫩豆腐1块大蒜5瓣盐适量生抽适量糖适量油适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤1准备材料。
2将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。
3捞出过凉水备用。
4炒锅放油将鸡蛋炒熟。
5西红柿切块。
6热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入西红柿翻炒。
7西红柿炒透，炒出西红柿汁，加适量的水。
8放入 焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。
9放入炒好的鸡蛋。
10将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。
豆腐粉条油菜菌菇炖的家常做法大全怎么做
步骤1：葱切粒，姜切末。
步骤2：粉条洗净。
步骤3：木耳提前浸泡，撕成小朵。
步骤4：豆腐切块焯水。
步骤5：焯好的豆腐。
步骤6：口蘑洗净改刀。
步骤7：油菜洗净控干水份，切段。
步骤8：盛出煮骨头的汤。
步骤9：起锅，加入八角小火煸香。
步骤10：下入姜、葱和口蘑翻炒匀。
步骤11：加入油菜茎翻炒匀，再加入油菜叶翻炒匀。
步骤12：加入粉条。
步骤13：放入骨头汤，加入豆腐，再加入水，水和菜持平炖煮。
步骤14：煮至八成熟时加入木耳，胡椒粉、盐和生抽继续炖至成熟。
白菜木耳粉条炖豆腐的做法,白菜木耳粉条炖豆腐怎么做
木耳，白菜豆腐可以一起炖着吃。
材料五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，木耳少量，葱姜，花椒，大料，盐做法 1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2.砂锅内入冷水放入五花肉、木耳、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
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波菜鸡蛋炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频
主料菠菜300g调料食盐适量姜适量调和油适量鸡蛋2个粉条（干）适量菠菜鸡蛋炖粉条的做法1.大个菠菜择洗干净，切大段。
2.菠菜焯水，捞出备用。
3.鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。
4.锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。
5.把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。
6.盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。
倒入适量的清水，放入粉条。
7.放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。
8.大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。
9.炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。
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猪肉丸子豆腐白菜粉条怎么做
用料 白菜心 一个 豆渣 肉馅 粉条 胡萝卜 鸡蛋 面粉 葱花 姜末 盐 花椒粉 白菜粉条炖丸子的做法 怎么突然想起来做丸子了呢，因为早上做豆浆滤出来些豆渣，又放了些肉馅，又擦了一个胡萝卜丝馅里加了个鸡蛋，加了些面粉，还放了葱花，姜末，盐，花椒粉，搅匀泡了一些粉条，为了炖的时候省点时间白菜心一个竖着切丝锅里放油，烧热后炸丸子，炸到全身金黄，捞出锅里留点底油，下葱和姜片爆香，加汤，然后把汤倒进砂锅里，下粉条白菜，烧开最后下炸好的丸子煮几分钟，就可以端上桌了...
求些东北家常菜的做法..
东北家常菜的做法一、锅包肉关于锅包肉的来历，一种说法是：“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴，兼有北方菜系的咸，还有点西洋风味的甜酸。
说起来，这道菜的口味还与“国际关系”有关。
哈尔滨建埠之初，清末滨江道府招待西方领事，为了适合西方人饮食习惯，在菜品上动了许多脑筋，溜肉段是咸鲜口，西方人多喜欢酸甜口，为了讨好大鼻子外国人，道台下指令，让厨师们改变口味。
郑兴文冥思苦索，把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”，改为甜酸口味的菜肴。
这道菜让西方客人非常喜欢，每次来吃饭都要点这道菜。
郑兴文根据菜肴的烹饪程序，给这道菜起名为“锅爆肉”，西方人点菜总发不准音，时间一长，衍化成今天的“锅包肉”。
锅包肉可以说是无人不知无人不晓，尤其是东北人，几乎人人都会做，并且人人都爱吃，我家就特别喜欢吃锅包肉，尤其是我家臭小子，每到周末问他吃什么张嘴就是锅包肉或是宫爆鸡丁，百吃不厌。
虽然网上已经有很多人做了这道菜，但是每个人做的多多少少在做法，颜色上或是口味上都会有些不同，前不久去趟饭店，叫了一份老式锅包肉，颜色是黄黄的，味道只是单纯的甜口，虽然好吃但我还是更喜欢酸甜口番茄汁的锅包肉，这不，今天又做了一次，喜欢这个口味的朋友就一起来做吧。
主料：猪里脊肉150克到200克左右 辅料：葱一根，姜两片，淀粉适量 水适量 调料酱汁：番茄酱（不是番茄沙司）一袋，白糖2汤匙，白醋一汤匙，盐少许，白芝麻适量 做法：1.先将猪里脊切成薄片。
2.里脊片均匀地裹上生粉。
3.将淀粉加入适量的水调制成浓稠的糊，裹上生粉的肉片再次裹上面糊。
4.锅开火，加入多一些的油烧至7成热，把裹上面糊的里脊肉放油锅中炸至外表定型盛出沥油备用。
5.改稍大火，待油温烧再次烧开时下入之前炸定型的肉片复炸一下，这样可以炸去多余的油。
6.调制酱汁，除了白芝麻外，其余所有材料混合搅拌均匀。
7.倒去多余的油，锅留底油倒入调好的酱汁并且不断地用炒勺搅拌直至酱汁粘稠。
8.将炸好的里脊肉片倒入酱汁中，翻几下使均匀地裹上酱汁。
9.装盘后再用白芝麻点缀即可。
小贴士：1.里脊肉最好是在半解冻的时候切比较容易，如果肉太软可以先放在冰箱里冷冻片刻。
2.复炸一次不仅可以使锅包肉更酥脆，还可以将锅包肉里多余的油逼出来，吃起来不会腻。
3.如果在酱汁里加个橙子汁味道会更好。
4。
熬煮番茄酱的时候肉片不要放的太早或者太晚，太早放肉片会发软不脆。
太晚放裹上的酱汁不均匀影响味道，当熬煮至挂在勺子上缓缓滴落下来就可以放肉片。
二、猪肉炖粉条食材清单： 1）五花肉：500克 2）冰糖：30克 3）植物油：15克 4）老抽酱油：40克 5）料酒：10克 6）葱段：15克 7）姜片：10克 8）八角：2朵 9）香叶：1片 10）桂皮：一小片，1厘米见方 11）盐：4克 12）干红辣椒：3支 12）红薯粉条：80克红薯炖粉条的制作步骤如下： 第一步是五花肉的处理，炖肉经常碰到的一个问题就是瘦肉部分比较柴，比较硬，原因就是其中的水分丧失太多。
所以我们这里提前先把五花肉用清水浸泡两个小时，让它多吸收一些水分。
后面我们还会使用另外一个“保水”的办法，这里先卖一个关子。
浸泡两小时后，把五花肉捞出，切成3-4厘米左右的小块。
取一个汤锅，加入1.5公升水，大火煮沸，然后把切好的五花肉放进去，轻轻用锅铲搅动几下，使其均匀受热。
等到肉块表面都变成灰白色的时候，就把它们盛出滤干水分。
制作红烧肉一类菜肴的时候，通常有几类预处理办法，焯水是其中的一种，还可以用大火煸炒、用平底锅煎或者直接下油锅炸。
相对来说，焯水的办法，可以更好地保留其中的水分，但是很难去除肥肉里的脂肪，炒、煎、炸等高温处理办法，可以很好地去除肥肉里的脂肪，但是瘦肉里的水分也会随之流失。
同学们大概想知道，有没有什么办法既可以去除肥肉里的脂肪，又能保持瘦肉里的水分呢，洋洋这里只能说没有（也许洋洋是错的，如果有谁知道这样的神奇办法，烦请告知）。
所以炖肉的时候必须根据食材本身的特性来选择相应的预处理办法，如果五花肉的层数比较多，肥肉层比较薄，可以选择焯水，如果肥肉层比较厚，最好选择高温的处理办法，否则吃口太过油腻。
第二步是炖肉。
首先我们来制作糖色，把炖肉的锅子稍稍预热，然后加入15克植物油和30克冰糖。
用中火加热，不断用锅铲搅动，同时轻轻敲击冰糖，使其渐渐崩解为较小的颗粒。
糖在150摄氏度左右就会融化，到了160摄氏度就会变成咖啡色的焦糖，也就是我们所说的糖色，焦糖本身具有独特的风味，色泽也非常诱人。
等到锅子里的糖变成红茶颜色的时候，就把焯过水的五花肉块放进去，因为糖有可能会飞溅出来，所以这一步要特别小心，一定要提前滤干五花肉上的水分。
用锅铲轻轻搅拌，让每块肉都裹上一层金黄色。
加入香叶、八角、姜片、葱段、桂皮、干红辣椒、料酒和老抽，搅拌均匀。
沿着锅壁倒入开水，已能够大致将肉块淹没为准，加入4克盐，大火把锅子煮沸后马上改成小火。
用烘焙纸剪一个直径等于锅子内径的圆片，中间留一个小孔，把这张纸盖在肉的表面，然后再盖上锅盖，小火慢炖1个半小时。
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简单家常菜做法大全
1.番茄炒蛋 原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精 步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。
2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。
等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。
3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。
到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。
炒匀。
4、关火。
将葱花撒在上面就可以出锅啦！ 注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。
一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。
2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少 首先，盐要大胆放。
我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。
后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。
反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。
不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。
其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。
有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。
姜是个很好的东西。
做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。
3.清炒四季豆 原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。
蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~ 我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。
四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。
但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。
4.糖醋带豆 原料：带豆（也叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我记得念gang，可是紫光输入法找不到，就是很长很细的那种豆啦），蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒（可要可不要）、鸡精。
步骤：1、洗净，掰成小指长的段（我们公司餐厅是整条做的）备用。
记得看仔细点哦，带豆经常有虫子的。
蒜敲扁切片备用。
2、热锅放油，一般多就够了。
油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适量糖。
3、炒了一分钟之后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。
再加点水，盖上锅盖焖。
4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。
5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了。
这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错。
我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好。
后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。
大家不妨试一下。
5.糖醋排骨 原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒 步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。
到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。
要不时翻动排骨，免得受热不均匀。
2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。
把姜挑掉。
锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。
3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。
4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。
完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。
还是很好吃的。
以前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨外面包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，还是我自己做的好吃，哈哈
得莫利炖鱼用什么大酱,得莫利炖鱼的家常做法
食材主料鲤鱼1条豆腐100g香菇50g五花肉50g黄豆酱40g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量鸡蛋液适量粉条适量步骤1.鲤鱼一条收拾干净2.备好葱姜蒜片3.五花肉切片备用4.粉丝泡软5.切好豆腐和香菇6.家中锅小，把鱼打上花刀切成几段7.鱼块放蛋液里沾匀，这样煎出来不易跑油。
8.黄豆酱，记住最好是带豆的黄豆酱，这样做出来效果更好，如果有东北的大酱更好9.坐锅烧油，把豆腐煎得两面金黄10.把鱼块下进去煎得两面金黄11.锅中留底油，加葱姜蒜片炒香12.加入香菇炒香13.然后加入鱼块14.加入豆腐15.加盐16.生抽炒匀17.这时候加入黄豆酱18.翻匀后加入清水， 因为要炖三十分钟清水适量放多点19.上面放入粉条20.再铺上一层五花肉即盖上锅盖，炖三十分钟即可。
小贴士1，做这个鱼，要用黄豆酱，这样做出来酱香很浓。
如果有东北大酱，更好。
2，豆腐和鱼先煎再炖，这样炖的时候不容易散开。
3，最好是把粉条放在上面，不要直...（展开）
