奶盐兔
主料
鱼段
500克
辅料
植物油
适量
盐
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
淀粉
适量
醋
适量
步骤
1.鱼中段，洗好。
2.去骨切块。
3.放入盐。
4.放入胡椒粉。
5.放入植物油。
6.用手抓匀，腌十分钟。
7.锅上火，放入食用油，油八成热的时候，鱼块拍上淀粉，放到锅中炸。
8.全部炸好后，放到锅中复炸一下。
9.番茄酱、醋、白糖调成酸甜汁，放到锅中，再放入半碗清水，煮开，勾芡。
10.将汁浇在鱼块上即可。
小贴士
复炸一下，可以将鱼块中的油逼出来。
酸甜鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
酸甜鱼块的家常做法材料草鱼1条（约2斤） 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 干淀粉1汤匙（15克）番茄沙司2汤匙（30ml） 清水200ml 白醋2汤匙（30ml） 白糖2汤匙（30克） 水淀粉1汤匙（15ml）做法1）将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。
放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
2）平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。
炸鱼的油倒出不用。
3）将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡。
4）将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。
风味红烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
主料鱼1条 辅料生姜适量葱适量干红辣椒适量盐适量鸡精适量酱油适量料酒适量白糖少许步骤红烧鱼块的做法步骤11.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
红烧鱼块的做法步骤22.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
红烧鱼块的做法步骤33.在热锅里倒油，稍多一点。
红烧鱼块的做法步骤44.然后下鱼块煎至两面泛黄。
红烧鱼块的做法步骤55.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
红烧鱼块的做法步骤66.再加酱油。
红烧鱼块的做法步骤77.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
红烧鱼块的做法步骤88.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
红烧鱼块的做法步骤99.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。
汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊
炸酥脆白鱼块的家常做法大全怎么做好吃视
炸酥脆白鱼块的做法1.大白鱼刮去鱼鳞去除内脏2.从背部切开3.按照个人喜好切成块、放料酒盐腌制半个小时4.鱼块腌制好、放淀粉和面粉拌均5.茶油烧到八分热放鱼块、火候不要太大、炸变色6.捞出来、吃的时候可以按照个人喜好沾料
鱼块的做法,清蒸鱼块怎么做好吃,清蒸鱼块的家常做法
清蒸鱼块家常做法是最好吃的，清蒸鱼块的家常做法：一、原料：净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。
二、做法：1. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；2. 腌好后上锅，中火蒸8分钟；3. 炒勺加油，烧至8八九分热，加配料炒香；4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水，烧滚后改小火收浓汤汁；5. 出锅浇汁即可。
一、菜品寓意：在新年这是一个必备的菜，鱼象征着繁荣和盈余（年年有鱼），除夕这一天对华人来说是极为重要的，这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭，家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。
二、清蒸鱼：主料为各类鱼，属家常菜，做法以清蒸为主，口味咸鲜，清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
滑鱼块怎么做好吃,滑鱼块的家常做法
1. 草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟；坐锅热油，放入姜粒爆香。
2. 然后倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖。
3. 最后锅内水烧开后放鱼块，煮开后放入1茶匙胡椒，1汤匙的醋，倒入水淀粉，煮开后即可起锅，没必要煮很久，鱼全白后即可出锅，鱼肉嫩一点好吃。
4. 滑鱼块的主要食材：鱼肉一块、鸡蛋一个、葱。
5. 调料：姜适量、水淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油一点点
炒醋鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
食材主料鱼肉300g辣椒2个辅料油适量盐适量大蒜3瓣生姜1小块鸡粉适量陈醋10g酱油5g 步骤1.准备材料。
2.青红椒去籽切块，蒜瓣切粒，生姜切片。
3.鱼块小块，放盐鸡粉生姜片，用手捏拌均匀（多按摩一下鱼块，这样更入味），腌制10分钟。
4.平底锅中火烧热，倒入适量的油烧热。
5.下腌好的鱼块，中小火慢煎。
6.煎至鱼块表面金黄后，倒入切好的青红椒和蒜粒，翻炒片刻。
7.倒入陈醋和酱油。
8.快速翻炒均匀即可出锅。
龙利鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧龙利鱼的做法 将龙利鱼泡软 ，切块（有条件吸一下表面水分炸时效果更好）一个鸡蛋适量粉面充分搅拌（粘稠为最佳）然后勾芡 ，小火在油里煎，发黄就翻面，两面各两次出锅备用酱汁调配： 多醋多白糖 一小勺咸盐， 生抽一勺半（自己试下咸淡依个人口味） 蒜切块，葱切段，姜切片；倒少许油翻炒，将鱼块和酱汁一同倒入，收一收汁然后倒入开水焖炖大约十分钟，出锅...
烩鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
烩炸鱼块的做法1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。
待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片8.大火炒至断生即可
风味红烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视
3厘米宽），配料、撒姜末，绍酒30克：熟笋片50克，湿淀粉15克调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；4，素油60克制作步骤1、鱼剁成长方块（约5厘米长，撒上葱段，加入味精；2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；3、用旺火收浓汤汁食材准备主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克
鱼块的做法,酱焖鱼块怎么做好吃,酱焖鱼块的家常做法
（腌制鱼块时会出汤：2。
6下入莲藕条翻炒到边缘微焦。
）4莲藕切条，不喜欢莲藕的小伙伴可以用莴笋或者豇豆：4，最好是头天晚上腌好放冰箱，第二天做。
这里的勺子就是平时吃饭那种勺子即可，味道特别腥一定要丢掉，不要加进锅里哦，切记切记。
（这个要腌制两小时以上。
5热锅凉油爆香姜末。
将上述酱料倒在一个小碗里拌匀。
2草鱼切段儿：1，生抽的比例是2，樨儿用的是喝汤用的那种瓷的汤勺：1食材明细草鱼1000g莲藕280g小香葱4棵蒜3瓣姜一小块花生油适量黄豆酱2大勺甜面酱2大勺番茄酱4大勺蚝油1大勺生抽1大勺白胡椒粉适量料酒一勺白糖一勺五香粉适量酱香口味焖工艺半小时耗时简单难度酱焖鱼块——无水版的做法步骤1黄豆酱，甜面酱，番茄酱，蚝油。
3将刚才调好的酱到一半在鱼块里充分拌匀！）10将小香葱切大段铺在鱼块上，盖盖子按下焖饭键，大概半小时后即可出锅装盘，要是给老人或者小朋友吃的话，加入少许白胡椒粉和五香粉，一小勺料酒一小勺白糖两三片儿姜抓一抓。
8将炒好的莲藕条垫在底部。
9将腌制好的鱼块码放在莲藕条上，淋入另一半调好的酱料。
7电饭煲底部放入姜蒜片儿，一个是提味儿主要是是防止糊锅，切点儿茄子条也可以。
焖制时鱼块和莲藕条都会出汤