1桂林米粉
桂林米粉在近三百年,是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。是取制成的米粉,配以由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒、甘草、小茴、罗汉果等制的卤水即成。吃起来圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳醇,香松爽口。最受欢迎的有路口米粉(临桂县去机场路上),瓦窑胜利米粉店,青云汤粉,步行街石记,又益轩,红鼻子,神卤等。
2阳朔啤酒鱼
?活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞,去掉内脏,平剖两半,每半边又横砍几刀以入味儿,再撒上姜丝等作料,投入油锅猛煎,,放进油锅里大火猛炸,直到鱼鳞变软微卷起,鱼身变得焦黄,淋入酱油,加入西红柿块撒上红辣椒,再倒入半瓶啤酒焖熟。
阳朔啤酒鱼,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。正如所说“不吃不知道,一吃忘不掉”,啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客,吃了以后都赞不绝口,特推荐
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?田螺酿
“酿”是本地一种独特的吃法。田螺酿的做法非常复杂,要把田螺肉取出来,洗净,配上薄荷等调料,腌制入味后,炒熟,然后再放入田螺壳中蒸制!田螺壳的尾部会敲碎,吃的时候从正面用力吸出里面的肉。在阳朔,几乎家家会做田螺酿,只不过工艺比较繁琐,所以只有在过年的时候才会做,用来招待客人。 酿菜既是阳朔人的传统,又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村许多大小宴席上,几乎是无酿不成席。田螺酿制作时必须将田螺漂尽泥浆,切去尾壳,挑出田螺肉,再用螺肉加上其他肉菜,再加入香菇、马蹄、葱(根据个人的口味),剁碎调成馅心,加入香料搅拌成糊状,塞入田螺肚子里,还须掌握火候,炒到刚刚熟,才能别具一格。由于取自漓江自产的超大个田螺,烹制时加入姜末、鲜薄荷和三花酒,所以口感韧而嫩滑,一吸就把馅心吸出来,吮吸后满口肉香,香味绵长鲜美。它淡淡的薄荷味和三花酒味,够味够辣,堪称阳朔莱肴中的一绝。 把掏出的螺肉与猪肉、香菜、薄荷等调味品一起剁碎,再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
4尼姑素面
相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久,制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。面条用清水煮熟装碗,将汤放人,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
5灵川狗肉
桂林灵川狗肉闻名遐迩,有“天下第一美味”之称。选毛色上好的小狗,一般六公斤为妙,切肉要刀刀均匀,块块带皮,刚入锅时不可加水,用温火干炒黄焖,煮时配沙姜、草果、
大茴、小茴等香料,以熟而不烂,香而不焦为佳。上桌前,喷三花酒,淋豆腐乳汁,色香味俱佳。冬季食之较好。
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桂林市区内有几个景点
桂林市区的主要景点有:
象鼻、叠彩山、芦笛岩、夜游两江四湖、七星公园。
象鼻山是桂林山水的象征,仿佛一头站在江边伸鼻豪饮漓江甘泉的巨象。
2、叠彩山
叠彩山由明月峰、仙鹤峰和四望山、于越山组成,深受摄影者喜欢。从叠彩亭中眺望明月峰,可见如彩绸锦缎的层叠山石石头。
3、芦笛岩
芦笛岩是桂林最著名最漂亮的岩洞之一,洞内有大量奇麓多姿、玲珑剔透的石笋、石乳、石柱、石幔、石花,琳琅满目,如同仙境。
4、正阳步行街 两江四湖
桂林市正阳步行街位于桂林市中学,既有阳朔西街的情调,又有北京王府井的热闹,一路上还有各种小摊贩和小吃。市中心的正阳步行街的尽头就是杉湖,也可以先逛街在游玩两江四湖。
5、七星公园
七星公园是桂林市面积最大、风景最美的综合性公园,景区由普陀山的天枢、天璇、天玑、天权四峰与月牙山的玉衡、开阳、瑶光三峰组成。园内精华在七星岩,于一段地下河道,形成千姿百态的奇美溶洞。因已于宋代开发,现已非热门景点。
桂林市区有什么好玩的
桂林市区好玩的:
1、独秀峰王城
2、芦笛岩
3、象鼻山
4、两江四湖