沈温柔阿
主料：莲藕400克
辅料：香菇(干)10克,猪肉(瘦)100克
调料：猪油(炼制)10克,白砂糖10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐4克,味精2克
制作方法
1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内;
2. 用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟;
3. 冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用);
4. 藕洗净削皮，切成象眼块，水煮备用;
5. 汤锅置火上，放入油烧热，先将猪肉片煸炒片刻;
6. 然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖，煮5分钟;
7. 放精盐、味精，起锅盛入汤盆内即成。
健康与保健
1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，第一种新鲜、清脆爽口的蔬菜；
2. 熟用可健脾开胃，止泻固精；
3.《饮膳正要》说它“主补中，益神，益气，除疾，消热渴，散血”；
4. 藕片汤以藕主料，配以猪肉、冬菇共具健脾开胃，养血滋阴之功；
5. 适用于脾胃虚弱、食少便溏、气阴不足等症。
藕片汤的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤莲藕汤的做法步骤11.在池里捞起来的莲藕去泥洗净莲藕汤的做法步骤22.削皮洗净备用莲藕汤的做法步骤33.切块3厘米左右的大小莲藕汤的做法步骤44.鸡肉解冻洗好备用莲藕汤的做法步骤55.宰成大块备用莲藕汤的做法步骤66.锅里水烧开了倒入莲藕和鸡肉块煮一小时左右开始调味莲藕汤的做法步骤77.清香的莲藕汤装盆配了一碗蘸水上桌
藕片汤的家常做法大全怎么做好吃视频
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炸藕片夹肉的做法大全有哪些
其实藕夹不管是直接吃，还是蒸着吃或者下火锅，都是很好吃的 主料：五花肉 200克，藕 1节，面粉 200克，鸡蛋 2，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油 适量， 1.肉馅中加入一个鸡蛋，再入盐、鸡粉、芝麻油、蚝油、胡椒粉搅打上劲。
2. 搅拌上劲后，放置一会，让肉馅入味。
3.藕去皮，切夹刀块，就是中间不切断。
4.把肉馅夹入其中，最好是全部做好进行下一步。
5.大碗中放入面粉与一个鸡蛋，撒少许盐，放入清水，搅拌成稠稀适宜的糊，自然低落状态就行。
6.取一个做好的藕夹滚入面糊。
7.依次放入油锅内炸制，飘起来即可。
8.捞起来，放在吸油纸上。
9.装盘享用。
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排骨藕汤的做法大全
步骤1. 将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。
2. 汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。
（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）3. 转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。
4. 吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。
四川凉拌藕片的做法大全有哪些
麻辣凉拌藕片材料莲藕一根，刮皮切片葱，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少许辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量做法1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透4） 加入糖，生抽和醋5） 拌匀即可...
莲藕花生排骨汤的做法大全
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。
在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。
此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右 答案补充 武汉小吃：莲藕排骨汤 原 料： 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
制 作： 1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值： 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...
汤的100种做法的作品目录
煲汤五要点 草鱼豆腐汤 紫菜虾干汤 藕片汤 番茄蛋花汤 豆腐猪红汤 火腿洋葱汤 火腿白菜汤 金针西红柿汤 五丝酸辣汤 牛肉菜花汤 白萝卜三鲜汤 芫茜豆腐鱼头汤 椰盅鸡球汤 三鲜冬瓜汤 白菜丸子汤 五色紫菜汤 八珍蛇羹 豌豆苗鸡丝汤 三色鱼头汤 菠萝鸡片汤 黄花木耳鸡蛋汤 白萝卜牛肉汤 菠菜肉丸汤 双菇肉丝汤 酿鲫鱼豆腐汤 花生凤爪汤 麻辣猪肝薯片汤 白贝冬瓜排骨汤 肉丸三丝汤 雪菜肉丝汤 芥菜成蛋汤 虾丸蘑菇汤 枸杞叶猪肝汤 花瓣鱼丸汤 虾丸银耳汤 青菜蛋花汤 酸菜炖烤鸭 健脾栗子汤 菜蛋汤 木耳菠菜鸡蛋汤 苦瓜豆腐汤 青豆蛋黄菜花汤 丝瓜鲜菇鱼尾汤 沙玉猪肺汤 鸽蛋白菜汤 丝瓜瘦肉汤 三鲜汤 金针菇鸡丝汤 酸辣鳝丝汤 菠菜肉末汤 五香豆腐干汤 淮山鱼片汤 苦瓜瘦肉汤 苦瓜黄豆田鸡汤 塘葛菜猪肉汤 杏仁青红萝卜汤 鱼滑浸油麦菜 金蒜双丸汤 双丝上海青 荷叶瘦肉汤 肉片丝瓜汤 肉片黄瓜汤 三鲜鱿鱼汤 银花肉片汤 莲子百合瘦肉汤 菊花鸡肉汤 蒲瓜肾片汤 海带西洋菜生鱼汤 白雪银耳汤 上汤浸猪肝 酸辣汤 陈皮汤浸鲮鱼 沙参心肺汤 木耳肉片汤 鲫鱼豆腐汤 丝瓜虾皮蛋汤 阿胶瘦肉汤 银杞明目汤 鸽蛋豆腐白菜 葱头大虾汤 鳝鱼辣汤 紫菜瑶柱蛋白羹 豆腐鱼蓉蔬菜羹 竹笙鲜菇汤 鸡蓉玉米羹 韭菜肉丝蛋花汤 杂鱼冬瓜汤 百合枸杞甲鱼汤 淮山生地羊肉汤 玄参生地乌鸡汤 沙参玉竹老鸭汤 五味人参猪脑汤 莲子巴戟煲田鸡 当归参芪猪心汤 参麦黑枣乌鸡汤 青葙子鱼片汤 车前子红枣田螺汤 豆蔻草果炖竹丝鸡 参芪泥鳅汤 独活红枣乌豆汤 该书科学系统地介绍了日常生活中的主要食材的100种做法，并有针对性地进行了营养分析，还有100个贴士提示。
该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。
参考资料 犀文图书.家常主料100种做法丛书.江苏：江苏科学技术出版社，2010...
莲藕花生素汤的家常做法大全怎么做好吃视
人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。
莲藕是秋冬常见食品，而且自古以来藕就是人们喜爱的食品，不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效...评分炖 家常味1小时5分钟新手尝试 452人做过主料 3人份藕500克、花生200克、姜3片辅料食盐2茶匙、花生油1茶匙莲藕花生素汤步骤1?花生洗净用水泡一下备用步骤2莲藕削皮洗净切块，和花生一起放进锅中步骤3加入几片生姜片、盐和一茶匙花生油步骤4高压锅用炖汤功能炖制步骤5等高压锅排完气就可以开锅步骤6盛出就可以食用了莲藕花生素汤成品图烹饪技巧莲藕性凉炖的时候要加几片生姜。
因为没有加排骨是素汤，加少许的花生油一起煮可以提香。
如果没有高压锅的用汤锅煮也可，煮至莲藕和花生变软就可以食用
泰式凉拌藕片的做法大全怎么做最简单
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。
把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。
趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。
把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。
藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。
锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。
将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。
葱切花，姜切末。
将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。
藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
藕的营养价值藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。
藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。
对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
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凉拌藕片的做法大全 葱油藕片 藕怎么做好吃
用料主料藕300克辅料虾米10克香葱15克蒸鱼豉油30毫升香醋20毫升鸡精5克食用油60毫升白糖8克葱油藕片的做法1.食材。
2.虾米用水泡软。
3.藕去皮切片。
用清水冲洗一遍。
4.烧开水，滴点油，加入藕片焯熟。
5.焯熟的藕片过冷水。
6.锅里入油，加入虾米。
7.加入香葱，小火煎至香葱焦黄。
8.煎好的葱油，用不完可以封好留着。
9.取碗，加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀。
10.藕片捞起沥去水分，摆上碟，淋上酱汁。
11.撒点葱花点缀即可。
烹饪技巧1、炸葱油火不要太大，要不开阳糊了就有异味了。
2、藕切好要立即入锅或用冷水泡着防止发黑。
3、切后冲洗，和过冷水，藕片脆爽。
4、凉拌藕选嫩一些的，细长一些的比较脆，短而粗的都用来做汤。
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
这是大至分法。
