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西红柿浓汤汁的做法
1.西红柿放热水烫一下，剥皮。
2.用刀把西红柿的硬蒂去掉，每个切成4～6块
3.放到豆浆机中
4.根据个人口味，加入适量白糖
5.加水。柠檬切一片提前泡水，将泡好的柠檬水倒入豆浆机中，水的高度略低于西红柿的刻度。
6.选择豆浆机中浓汤功能，启动即可。
西红柿酱的做法及保存方法
西红柿酱的做法如下：1、把番茄去皮，切丁。
2、把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。
3、熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。
4、关火，把做好的番茄酱装入碗中。
保存方法如下：1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。
如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。
3、等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。
【西红柿酱】西红柿酱是指将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤。
【特色】味道完全和新鲜的一样。
用炒菜、做汤匀可。
【适用人群】一般人群均可食用。
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。
2、 孕妇要尽量少吃 榨菜。
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
4、慢性腹泻者忌食。
适用量为每次10克左右。
西红柿酱的做法步骤图,西红柿酱怎么做好吃
材料 番茄 做法1.表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净3.锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中4.盖好锅盖，大火焖煮1~2分钟，至西红柿表皮开裂5.捞出西红柿，稍微冷却降温6.用手把西红柿皮撕掉7.用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点8.把西红柿的根蒂去掉9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用 【制作方法之一（先灌后蒸法）】：1.准备一个瓶子处理过程第5步取出的热瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入热瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）。
2.一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
3.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止。
4.用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。
5.锅里放入足量的温水，放入灌好西红柿汁的瓶子，把瓶盖搭在瓶口不要拧紧。
6.盖好锅盖，中火蒸制，水烧开后再蒸15分钟。
7.然后打开锅盖。
8.把瓶盖拿掉，往瓶子里倒入约1汤匙白酒。
9.迅速盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧，将瓶子取出。
10.撕一块大小合适的保鲜膜。
11.用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。
12.用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。
【制作方法之二（先煮后灌法）】：1.西红柿汁液倒在砂锅里。
2.开中小火熬煮至西红柿汁沸腾，并用铲子不停的搅拌。
3.随着温度的升高，西红柿汁表面出现大量的浮沫。
4.继续用铲子不停的搅拌熬煮。
5.随着熬煮的进行，表面的浮沫会逐渐消退。
6.准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）。
7.一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
8.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止，用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。
9.往瓶子里淋入约1汤匙白酒。
10.盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧。
11..撕一块大小合适的保鲜膜，用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。
12.用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。
【制作方法之三（西式法）】：1.炒锅里放入少量的橄榄油或者是食用油，放入洋葱末和大蒜末。
2.用铲子煸炒，至洋葱和蒜末出香味。
3.放入西红柿汁液。
4.用铲子翻炒，至西红柿出汤汁。
5.加入适量的香叶。
6.继续用铲子翻炒均匀，熬煮大约2分钟，关火使汁液稍微晾凉。
7.汁液连同香料一起倒入料理机中，通电搅打成汁。
8.打好的汁液倒入炒锅中，挤入适量的柠檬汁或者是加入1汤匙白醋。
9.开小火熬煮，并用铲子搅拌，使汤汁变得浓稠即可关火。
（第10~15步的图片同制作方法二中第6~12步的图片一致）10.准备一个瓶子处理过程第6步取出的控干水分的瓶子，用勺子舀着捏好的西红柿汁液，放入瓶子中（有漏斗的话用漏斗灌制更方便）。
11.一边灌西红柿汁液，一边用筷子把瓶子里的汁液杵一杵。
12.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止，用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。
13.盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧。
14.撕一块大小合适的保鲜膜，用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。
15.用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。
【慧心经验与心得】：1.玻璃瓶要选表面无裂痕的，以免在锅中煮制时爆裂。
2.玻璃瓶和盖子用开水煮制可以给瓶子做消毒处理，但煮过的玻璃瓶在第一种制作方法中，要灌一瓶西红柿汁取一个空瓶子，不用的空瓶子继续在热水里浸泡；第二、三种方法要把玻璃瓶取出控干水分再装入西红柿汁。
3.西红柿用淡盐水浸泡，为的是做消毒处理。
4.西红柿放入开水锅中不需要焖太长时间，一般1~2分钟表皮开裂，西红柿皮很容易就被撕下。
5.捏碎西红柿的同时要把根蒂部位去掉。
西红柿块尽量捏得细碎一点，西红柿越细碎出汁率越高。
6.无论使用哪种制作方法，灌制西红柿液时都不要灌满，以距离瓶口8分满为宜。
7.灌制西红柿液时一边灌一边用筷子把瓶子里的西红柿液杵一杵，同时把瓶子在桌子上震几下，为的是使瓶子里的液体之间瓷实没有空隙，如果液体之间留有空隙，保存的时候易腐坏变质。
8.利用第一种方法先灌后蒸法，要用热瓶子装西红柿，蒸制时切记不要把瓶盖拧紧，否则，盖子拧紧蒸制过程瓶里的气体会把瓶子顶爆裂。
9.用第二三种方法要用干净无水的干瓶子装西红柿。
10.用第二种方法先煮后蒸法，灌西红柿时要做到汁不离火，也就是灌制的时候，西红柿汁要一直在火上小火熬煮。
11.利用第三种方法西式法，西红柿打成酱汁熬煮时还可以根据各人口味加入适量的食盐和白胡椒粉提味。
12.利用第三种方法西式法，西红柿打成酱汁熬煮时，加入柠檬汁或白醋，都是很好的防腐剂，可以延长保存时间，但因为有香料的加入，不建议长时间保存，最好一周之内吃完。
13.用第一二种方法制作好的西红柿酱是原汁原味的，吃的时候和新鲜番茄的制作方法相同，可以凉拌吃，直接打开瓶盖，把西红柿汁倒在碗里，加入白糖就可以直接饮用；也可以炒着吃，锅里放油，放入葱姜蒜末煸香，放入西红柿汁炒匀，加入鸡蛋或者其他蔬菜，炒匀就可以出锅。
14.用第一二种方法制作好的西红柿酱，可以放在常温保存，一冬天没有问题。
口感和新鲜番茄一样美味，...
西红柿浓汤汁怎么做
西红柿浓汤汁的做法 1.西红柿放热水烫一下，剥皮。
2.用刀把西红柿的硬蒂去掉，每个切成4~6块3.放到豆浆机中4.根据个人口味，加入适量白糖5.加水。
柠檬切一片提前泡水，将泡好的柠檬水倒入豆浆机中，水的高度略低于西红柿的刻度。
6.选择豆浆机中浓汤功能，启动即可。
熬西红柿酱的做法步骤图,熬西红柿酱怎么做
1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天；（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）。
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤； 3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。
这样腌制的西红柿鲜脆可口。
生腌西红柿酱的做法
第一步准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。
先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱纯味番茄酱将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。
几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。
放低温干燥处贮存。
西式番茄酱 原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。
如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。
食用时刮去上面一层食用即可。
番茄酱的用法和储藏 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。
呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。
干物质含量一般分22%~24%和28%~30%两种。
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
今日国菜普遍应用番茄酱，本来源于粤菜从西菜调味中引进并率先使用。
自粤菜创制了享誉九州的广式糖醋汁、西汁及用番茄酱调味调色的鸳鸯虾仁以来，我国各类菜系的花色品种之中又增加了一大批色泽鲜红、滋味酸香的菜肴，如闽菜的醉排骨、苏菜的“菊花鱼”、徽菜的“葡萄鱼”、京菜的“桃花泛”、沪菜的“鸿运鸡”等都必须用番茄酱来参与调味，才能得到最佳效果。
以番茄酱汁制成的意粉，最合一般人的胃口，即使一般少吃意粉的人也会喜爱。
此次我们就用番茄酱制作两款意粉。
番茄酱的储藏 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。
如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
防止番茄酱变质还有另外一个好办法，在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。
食用时刮去上面一层食用即可
煮一碗番茄芝士浓汤怎么做好吃
煮一碗番茄芝士浓汤的做法步骤煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解11. 土豆切厚片大火蒸熟（因为不想切丁随汤熬煮??）煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解22. 洋葱和番茄改刀，土豆压泥煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解33. 黄油煎化，因为整道汤没有什么油脂来源，所以建议黄油多一些煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解44. 洋葱最先下锅，炒软煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解55. 随后下番茄，炒软后加水，约600ml，根据食材的量决定煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解66. 大火煮开后加入土豆泥与玉米粒，因煮的量多，意面红酱需四大勺~具体请按食材酌减~ 调小火煮20分钟煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解77. 番茄煮化就接近完成啦，按锅子的脾气，如果20分钟不够请再多煮一些~然后加约两勺盐，根据口味酌量，然后按喜好加芝士~（某人不会承认自己丧心病狂地加了多少?_?）煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解88. 芝士融化很快，撒一些黑胡椒增加风味~煮一碗番茄芝士浓汤的做法图解99. 出锅时撒上罗勒碎~大功告成~
怎么做西红柿酱
1、原料选择：选择个大整齐、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物质含量高并且不腐烂、无病虫害的鲜果作原料。
2、原料洗涤：首先将西红柿用清水冲洗，去掉泥沙及杂质，然后将其浸在3000ppm的餐用洗洁精水溶液中5-10分钟，期间用手搅动两次。
最后，将西红柿捞出，用清水冲刷干净备用。
3、原料处理：先挖掉柄蒂（切勿过深，以免汁液流出），然后将西红柿放入95℃左右的热水中烫半分钟，捞出投入冷水中迅速剥去外皮。
4、容器准备：装酱可用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐头瓶、玻璃饮料瓶等作容器，并备好瓶塞或密封盖。
首先将瓶子内、外洗净，然后将瓶子放在锅里煮沸达10分钟以上，要求锅里的水是干净水且能浸没所有的瓶子，最后将瓶子带水取出备用。
5、加工：将去掉蒂、皮的西红柿放入锅内蒸5分钟，取出后捣碎制成西红柿泥，然后再入锅蒸5分钟。
熄火后稍停，最后打开锅盖，让西红柿泥自然冷却。
6、装瓶：先将瓶中的水倒出，趁热将西红柿泥用漏斗装入瓶内，瓶口稍留空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖盖紧或将密封盖拧紧即可。
7、质量要求：酱体呈红色且同罐内色泽一致，质地均匀，粘稠适度，具有西红柿原有的风味，无其
番茄龙利鱼浓汤的家常做法怎么做好吃
主料龙利鱼1条 番茄2个姜30g 小葱适量番茄酱2勺 黑胡椒粉适量料酒1勺 橄榄油少量龙利鱼番茄汤的做法步骤龙利鱼番茄汤的做法图解11. 龙利鱼解冻后切小块，放入姜丝、料酒、黑胡椒、橄榄油搅拌均匀。
腌制15分钟。
龙利鱼番茄汤的做法图解22. 两个西红柿，洗干净待用龙利鱼番茄汤的做法图解33. 将西红柿切成小块。
龙利鱼番茄汤的做法图解44. 将腌制好的龙利鱼放入沸水中汆烫 煮熟 并除去浮沫龙利鱼番茄汤的做法图解55. 锅中放入少许油，将西红柿块倒入锅中煸炒出汤汁龙利鱼番茄汤的做法图解66. 放入两勺番茄酱龙利鱼番茄汤的做法图解77. 汆烫过的龙利鱼放入西红柿中 翻炒均匀龙利鱼番茄汤的做法图解88. 龙利鱼煮两分钟，半碗水加入两勺淀粉 倒入锅中 煮沸龙利鱼番茄汤的做法图解99. 加入少量糖和盐 出锅！加入适量香葱点缀一下 一碗热气腾腾的龙利鱼番茄汤就出锅了 ！在寒冷的冬天 来一碗热乎乎的龙利鱼汤 人生不要太幸福哦！...
西红柿浓汤的做法步骤图,西红柿浓汤怎么做
番茄酱的做法 1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。
2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。
3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。
4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2o至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。
离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。
这种番茄酱，既可直接食用，又可用开水、冰水冲调成饮料，还可作为烹炒菜肴的调料，真可谓一举数得，乐在其中。
