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用料
猪皮
青椒
红椒
姜
料酒
盐
葱
豆瓣酱
老抽
蒜
步骤 1
猪皮洗净，用开水煮熟，煮的时候水中加姜和料酒去惺，然后切成小条。青椒、红椒、葱切丝、蒜切片备用。
步骤 2
锅底放油，油开了放入豆瓣酱炒香，下肉皮，反复煸炒，入味后出锅。
步骤 3
锅底加油，下葱和蒜爆香，然后放入青椒和红椒翻炒。
步骤 4
把刚才酱好的肉皮倒入锅中，一起翻炒。
步骤 5
加少许老抽和盐，翻匀，出锅装盘。
步骤 6
肉皮越烂越好，第一步煮的时候要到位。
酱香肉皮怎么做好吃
主料五花肉份量随意 八角一个 桂皮一片 花椒适量 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 白酒一小杯 生姜一块 干辣椒适量 秘制酱香肉的做法步骤1. 五花肉洗干净，切成条，用厨房纸把水份吸干！一定要吸干！吸干！重要的事情说三遍！不然容易坏掉！我第一次做，做的肉不多，只做了250g，所以其他配料也是按肉的份量来的，如果你们做的多，其他的配料也要适当增加哈！2. 准备配料3. 我喜欢甜一点，用了两块冰糖4. 老抽，生抽各适量！别问我用了多少，这取决于你要做多少肉和你用来泡肉的容器大小！以最后能没过肉为主，宁多勿少！5. 所有配料除了白酒以外放到锅里煮开，然后转小火再煮一会，闻到香味以后关火，彻底放凉以后倒入白酒，也可以不加，但是加了酒会更香。
6. 找个容器把煮好的汁倒出来彻底放凉，然后把肉放进去浸泡，最好是玻璃，陶瓷，瓦罐之类的，放进冰箱里泡三天，每天拿出来翻面一次，最好确保每一面都能浸泡在肉里，也是为了更方便入味。
7. 泡好以后的肉拿东西串起来放在通风的地方风干，三天左右用手按一下，微微有弹性就好了，吹太久肉会很柴的，风干的肉取下以后放冰箱保存，冷藏室放十来天没问题，冷冻的话可以放几个月的时间8. 要吃的时候拿出来稍微冲洗一下，上锅蒸十五分钟，然后切片装盘，就可以开吃啦！咸香的口感让你欲罢不能！拿来炒菜也是极好的！...
酱香肉的家常做法大全怎么做好吃视频
健康功效猪肉：补肾、滋阴、益气蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料猪肉200克相克食物西红柿一个蒜苗两根相克食物蒜米一颗姜少许相克食物油适量盐适量调味汁适量酱香肉的做法1.猪肉洗净切条状（加酱油、嫩肉粉腌制10分钟）西红柿切块、蒜苗切段、姜切丝、调味汁（西红柿切丁加油、盐、白胡椒粉、椒盐粉、酱油泡椒各适量腌制10分钟）2.上锅大火倒油下猪肉煎变色捞出……留底油3.下蒜白、姜丝、蒜米小火爆香4.下西红柿块大火翻炒5.下猪肉、调味汁搅匀后……加锅盖大火闷煮收汁6.起锅前下蒜叶翻炒装盘……用手机看这道菜做法小贴士想要肉质更入味得提前半天与酱料一起腌制
腌猪皮的做法大全家常
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳 中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。
家庭中食用猪皮的方法如下： 猪皮胶冻 猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。
冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。
猪皮红枣羹 猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。
分顿随意食之，或佐餐食用。
本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。
油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。
用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。
食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。
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猪皮汤怎样做的家常做法大全怎么做好吃视
主料：猪肉皮200克调料：大葱10克，姜5克，盐2克，味精1克猪皮汤的做法：1. 先将猪皮上的毛去净，洗好切小块；2. 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫；3. 加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟至猪皮烂即可。
大酱猪皮怎么做好吃,大酱猪皮的家常做法
主料炸猪皮100克 辅料鲜百合适量枸杞适量油适量水适量酱油2汤匙辣椒酱1汤匙步骤大酱猪皮的做法步骤11.准备好材料；大酱猪皮的做法步骤22.先把炸过的干肉皮冷水泡软；大酱猪皮的做法步骤33.捞出；再用食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，用水涮净后泡在冷水中待用；大酱猪皮的做法步骤44.鲜百合和枸杞洗净待用；大酱猪皮的做法步骤55.调酱：1汤匙辣椒酱，2汤匙菁选酱油，3汤匙水；大酱猪皮的做法步骤66.锅内加油烧热；大酱猪皮的做法步骤77.倒入炸猪皮爆炒；大酱猪皮的做法步骤88.炒至炸猪皮变微黄；大酱猪皮的做法步骤99.倒入大酱，加入鲜百合及枸杞；大酱猪皮的做法步骤1010.大火煮沸转小火煮至大酱收成浓汁后捞起即可食用...
酿肉皮的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：猪肉皮200克，猪肉（肥瘦）300克辅料：虾米10克，香菇（鲜）10克，鸡蛋50克调料：盐5克，味精2克，小葱5克，淀粉（蚕豆）18克，香油2克，碱1克，植物油30克特色编辑此菜色白、晶莹，质地软糯，清爽味鲜。
制作方法1. 将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”大块，即成油发肉皮；2. 油发肉皮先用温热水泡软，再放食用碱洗去油污，用清水反复洗数次，挤干水分；3. 在洗净的肉皮内剞交叉花刀；4. 将肉皮放入垫有竹蔑的锅内，加鲜汤100毫升、精盐、味精少许，置小火上焖10 分钟，使肉皮入味，盛入盘内待用；5. 将虾米、香菇、葱白切细末；6. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入碗内；7. 再将猪肉洗净，剁成茸，盛入钵内，放精盐、味精少许、蛋黄，加少许清水搅打上劲；8. 再放湿淀粉20克、虾米、葱花、香菇拌匀成肉馅；9. 蛋清用湿淀粉调成蛋清糊；10. 用干净布沾干肉皮上水分，在剞花刀的一面涂上蛋清糊，再铺上肉馅，然后用刀轻轻排平，再切成4.5 厘米长、1.5 厘米宽的长条块，入笼蒸熟；11. 蒸熟取出扣碗，放鲜汤100毫升、精盐少许，再上笼蒸熟，取出反扣盘内；12. 炒锅上火，滗入原汁，加鲜汤50毫升、精盐少许、味精少许，用淀粉勾稀芡，浇在肉皮上，滴入香油即成。
猪皮汤的做法是什么样子的？
猪皮汤 材料：猪皮60克，蜂蜜30克，米粉15克。
做法： 1、将猪皮去毛，洗净，切成小块，放入锅中，加清水适量，煮成浓汁。
2、倒入米粉、蜂蜜煮沸即可。
3、空腹食用，每日1剂，分2次食完，连食20日。
功效：有滋润肌肤，减少皱纹之功。
适用于肌肤粗糙，皱纹增多。
猪皮怎么做好吃又简单 家常猪皮做法大全
主料炸猪皮 原料：炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红 油豆瓣酱、生姜 香辣脆猪皮的做法步骤1. 做法： 1. 炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直 至猪皮膨胀有弹性，切成细条。
2. 洋葱去皮切成条；青椒洗净，去籽后切成小 段。
3. 起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣 酱，炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均 匀。
4. 把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
放入洋葱， 快速翻炒。
调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈 醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
生炒猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细猪皮适量西兰花半颗胡萝卜半个尖椒三个葱花适量鸡精适量盐适量微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度炒猪皮的做法步骤炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤：1 1猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用。
煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点两勺料酒，三片姜，和适量的花椒大料。
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤：2 2三个尖椒切丝备用。
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤：3 3这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。
旁边的是西兰花的根茎部分，切成丝备用。
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤：4 4西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤：5 5葱花炝锅，放入胡萝卜丝，西兰花丝，尖椒丝，翻炒2分钟，放入猪皮翻炒2分钟，放入盐和鸡精即可出锅。
