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步骤
1.按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花
2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。
3.把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。
4.面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
5.和好的水油皮
6.面粉80克，黄油80克。和成一份油皮
7.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上
8.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
9.用水油皮包裹油皮
10.像包汤圆一样包严实
11.压扁擀成长条
12.从一头卷起来
13.再顺着擀成长条，依然是卷起来
14.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
15.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子
16.饧好的面皮对折一下
17.擀成园片
18.包入玫瑰馅
19.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中
20.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的
21.烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦
麻饼的做法？
主料：皮料：面粉11.75公斤 麻油2.65公斤 饴糖5.9公斤 纯碱65克 撒粉1.25公斤 面麻2.5公斤。
心料：食盐0.25公斤 花椒面0.1公斤 瓜糖4.75公斤 川白糖9.5公斤 桔饼1公斤 麻油2.5公斤 饴糖3.5公斤 熟粉 7公 斤 蜜樱桃0.5公斤 蜜玫瑰0.5公斤 核桃仁1公斤制作方法制皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜（以手检能“分岔”）。
饴糖与麻油拌合后，下面粉与纯碱。
视面粉的干、湿度酌量加水，一般可加水1公斤左右。
加水后，再搅拌5~6分钟，用手稍摺叠，然后分皮。
2.制心料：先下各种花果料、川白糖、食盐和花椒粉，再下麻油，最后下饴糖和熟粉，逐次拌合，均匀即可。
不宜多搅拌，以免使花果料成酱状。
成型：按皮40%，心60%的比例包心。
用专用铁圈成型，然后打麻。
饼面打麻应均匀，麻粒不能重叠；底面只打上少许芝麻，饼腰不能粘麻粒。
打麻后即烘焙。
烘焙：用急火，炉温350℃左右。
进炉时饼面在下，烘焙1分钟左右，翻面，再烘焙约1分钟，芝麻炸裂有声时，即可出炉。
质量标准 规格：圆形块状，饱满平整，打麻均匀，表面无疑结糖块。
色泽：表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑。
组织：皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。
玫瑰酥饼的制作方法？
材料： 面粉、白糖等 特色： 具有甜香酥脆，花香气浓的特点。
制作方法： 1.取炒熟碾碎的芝麻200克，加入白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克拌匀成玫瑰馅。
2.取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团； 3.取面粉1500克、油750克，和制成油酥面团。
先把水油面团揉匀，擀成边薄中厚的长方形，再把擀成长方形的油酥面放在水油面上，用手按平，擀薄卷成小剂，包入馅心，再擀成圆饼，入烤炉中烤至金黄色即成。
玫瑰鲜花饼的制作方法 水油皮怎么做
制作原料：玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。
鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。
?制作过程：1、将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开（还是不要太薄），还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入考盘中，烤箱预热180度（根据烤箱的温度）中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。
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家常麻饼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料面粉130克辅料酵母粉1克调料牛奶75克猪油（板油）5克白芝麻10克植物油100克家常麻饼的做法原料：中筋面粉130克、牛奶75克、酵母粉1克、猪油5克装饰：白芝麻10克其它：植物油100克1.所有原料混合均匀发酵至两倍大，再揉均匀光滑，然后揉成一个圆形后，表面刷点水2.放入芝麻中，均匀裹上白芝麻，再按压成扁平状，因为呆会还要发酵，会发上来的3.将再次发酵好的面团，放蒸锅，中火，冷水上锅，蒸22分钟左右，取出放凉4.油锅加热至175度，将芝麻饼反面先炸至上色，再炸背面，两面金黄色捞出，放凉即可食用
玫瑰酥皮饼的做法和技巧有哪些
食材明细 主料 油皮：中筋面粉80g猪油25g水油皮：中筋面粉100g温水45-50ml糖10g辅料玫瑰馅：玫瑰酱适量面粉适量猪油适量蜂蜜适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度玫瑰酥皮饼的做法步骤 1 将油皮材料混合成团。
2 将水油皮材料混合成团。
3 将玫瑰馅材料混合成团。
4 将油皮、水油皮、玫瑰陷分成均匀的8份。
5 将油皮包入水皮。
6 滚圆后稍微压一下，擀成牛舌型。
7 将面自上而下卷起，放竖，再次擀成牛舌状。
8 将长条两头捏起来，滚圆后，按成圆饼。
9 将玫瑰陷包入面皮。
10 轻轻按扁后放入烤箱。
11 200吨15分钟左右（根据自己的烤箱来定温度）。
来自 美食天下 爽儿 的作品 使用的厨具：电烤箱...
黑龙江玫瑰酥饼饼,酥饼的做法,北京香酥饼怎么做
香酥饼的原料配方： 面粉1公斤 大油（或植物油）200克 大葱25克 姜片10克 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许制作方法 ： 1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
产品特点 此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。
产品特点 此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。
产品特点 此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，香浓味美，夹熏肉、火腿片作早点尤佳。
希望对你有所帮助~~...
怎么做,如何做,家常酥皮麻饼的做法大全视频
材料紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许做法1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右；2、挤去腌出的水分，备用；3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢；4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用；5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油；6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味；7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况；8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀；9、加入酱油翻炒均匀；10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀；11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了；12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了；14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。
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月饼玫瑰馅料怎么制作
制作原料主料： 砂糖500克 水160克 低筋面粉 可食用重瓣玫瑰辅料： 小苏打1克 水10克调料： 黄油、糖可食用重瓣玫瑰：重瓣红玫瑰是中国传统玫瑰的代表，花大色艳瓣多瓣厚，花型丰满颇有牡丹遗风，花香浓郁甜盛，初开时紫红色逐渐变淡。
极具观赏价值，是唯一可食用的玫瑰，还可用于酿酒、泡茶、制药、提炼精油。
制作步骤编辑皮制作1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。
馅料制作1、无糖五仁馅 37000克（市售）2、无糖玫瑰花 3000克3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。
玫瑰月饼制作1、月饼皮、馅比重2:8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：（1）烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；（2）月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。
皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
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【苏式月饼的做法】寻求苏式月饼的清水玫瑰馅的做法,谢谢啦
苏式月饼 一。
原料： 馅料： 瓜子仁，玫瑰，核桃仁，松子仁，蜜饯（蜜枣，蜜金橘，蜜杏），熟面粉125g，猪油100g，绵白糖120g，桂花5g 解说：这里用的基本是五仁馅的配方，可以根据个人爱好更改配料，增加果脯的比例变成果料馅，或者到 超市中买黑芝麻，豆沙等现成馅料。
所以干果和果脯的比例这里就不写了。
熟面粉就是面粉在180度10分钟下烤成的，个人认为125g略多了，减成50g左右，效果会更好。
猪油，所有的超市都有。
面料： 猪油 100g，蜂蜜25g，面粉265g 二。
做馅： 把所有干鲜果料捣碎或切碎，与熟面粉，猪油，绵白糖，桂花拌匀就可以了。
月饼馅是可以根据个人口味更改的。
三。
作皮： 把面粉分两份a和b: 90g面粉a：与50g猪油混合，揉成面团，就是油酥面。
175g面粉b：与50g猪油，蜂蜜25g混合，逐渐加入凉开水，直到揉成柔软的面团，大概和做馒头的面团差不多就可以了，揉成的面团叫做水油面。
把水油面和油酥面团各取1/3，水油面擀平，里面放上油酥面团，像包包子一样包上，这样外面是水油面，里面是油酥面，再擀平，折成2-3层，然后再擀平一次。
把这次擀平的面皮卷成卷，切成一寸左右的面剂。
四。
做月饼： 把面剂擀成饺子皮一样的面皮，包上馅，按扁成月饼的形状，用食红画上图案，本人不会画画，用棉签蘸着食红写了几个印文了事，呵呵。
月饼表面再刷薄薄的一层鸡蛋黄增亮，然后上烤炉200度c,12-15分钟，到表面发黄就可以
广式麻饼云腿味的做法步骤图,怎么做好吃
广式麻饼云腿味的做法云腿馅（45g*9个*2）材料：冰肉40g、宣威火腿100g、猪油30g、蜂蜜40g、白糖30g、糕粉（炒熟的糯米粉）48g做法：全部切丁后拌在一起，放入冰箱冷藏至硬。
千层白皮（2倍的量）材料：水皮（猪油10g、中粉50g、水30ml）油皮（中粉37g、猪油20g）做法：1-水皮、油皮，分别揉成团2-各自分成等份，水皮12克，油皮8克，然后水皮包裹油皮，捏紧收口往上3-擀成长舌片状，卷起，收口朝上，松弛十五分钟4-两头往中间放，擀薄，包馅就可以了5-包好馅总重45克左右，略有偏差一两克没关系，手工嘛不必这么纠结啊6-收口朝下码进烤盘，210度，20分钟，中层...
