qzuser11389002
主料
鸡肉
300克
茄子
1个
豇豆
100克
猪肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
10克
姜
5克
八角
2个
黄豆酱
2勺
料酒
适量
白糖
5克
五香粉
3克
生抽
适量
步骤
1.全部食材
2.茄子切丁，豇豆切段
3.鸡肉切丁，猪肉切丁
4.炒锅中油烧热后放入鸡丁，猪肉丁翻炒
5.肉变色后放入葱姜八角炒香，倒入料酒去腥继续煸炒七分熟。
6.将茄子丁，豇豆丁放入锅里煸炒
7.再将黄豆酱、盐、生抽放入锅里，煸炒
8.锅里的茄子和豇豆炒出汤后再加入适量的热水
9.开大火烧开转中火5分钟即可出锅
10.装入碗中拌面条最棒
黄豆酱茄子的做法大全都有哪些
黄豆酱焖茄子步骤1黄豆酱焖茄子的做法大全主辅料： 茄子、蒜、黄豆酱。
步骤2黄豆酱焖茄子的做法图解锅中放油，放入洗净后沥干水分的茄子煎制。
步骤3把茄子煎制到里面基本熟透，盛出备用。
外皮不可煎糊。
步骤4锅留底油，放入蒜瓣，小火炒香。
步骤5放入黄豆酱。
步骤6小火慢慢将其炒熟，不可炒糊。
步骤7放入备用的茄子。
步骤8加入适量的清水。
步骤9烧开后，加盐、白糖调味，烧制5分钟。
步骤10为便于入味，可以用筷子将茄子划开。
步骤11放入少许味精提鲜，即可关火。
步骤12出锅装盘，即可上桌。
烹饪技巧因为放了黄豆酱，所以加盐时，要适量。
蒜瓣多一些，味道会更好。
...
炸酱卤的做法,豇豆茄子肉丁炸酱卤怎么做好
豇豆茄子肉丁炸酱卤做法1.全部食材2.茄子切丁，豇豆切段3.鸡肉切丁，猪肉切丁4.炒锅中油烧热后放入鸡丁，猪肉丁翻炒5.肉变色后放入葱姜八角炒香，倒入料酒去腥继续煸炒七分熟。
6.将茄子丁，豇豆丁放入锅里煸炒7.再将黄豆酱、盐、生抽放入锅里，煸炒8.锅里的茄子和豇豆炒出汤后再加入适量的热水9.开大火烧开转中火5分钟即可出锅10.装入碗中拌面条最棒了
黄豆酱焖白茄子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 小白茄 4根 青椒 1根 黄豆酱 1大勺 油 2大勺 水 1大碗 淀粉 1小勺 黄豆酱焖白茄子的做法 茄子滚力切好，热锅热油，下锅煎至微焦。
我用平底锅，油可以少加，炒锅要加多点。
加入黄豆酱，一碗水勾茨入锅，盖盖子，小火焖至收汁。
期间准备青椒，切丝待用。
加入切好的青椒丝炒五六下出锅。
...
炸酱面的茄子卤怎么做
主料鸡肉 300克茄子 1个豇豆 100克猪肉 100克辅料油 适量盐 适量大葱 10克姜 5克八角 2个黄豆酱 2勺料酒 适量白糖 5克五香粉 3克生抽 适量步骤 1.全部食材 2.茄子切丁，豇豆切段 3.鸡肉切丁，猪肉切丁 4.炒锅中油烧热后放入鸡丁，猪肉丁翻炒 5.肉变色后放入葱姜八角炒香，倒入料酒去腥继续煸炒七分熟。
6.将茄子丁，豇豆丁放入锅里煸炒 7.再将黄豆酱、盐、生抽放入锅里，煸炒 8.锅里的茄子和豇豆炒出汤后再加入适量的热水 9.开大火烧开转中火5分钟即可出锅 10.装入碗中拌面条最棒...
手擀面卤子茄子尖椒卤咋做
茄子尖椒打卤的做法1.茄子、尖椒都切成拇指大小的丁；2.蒜切片备用；3.炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；4.倒入茄子煸炒（此时可以放一点盐，这样可以使茄子更快炒软）至茄子变软；5.再倒入尖椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开（此时可根据口味再放点盐），调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
6.打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水，挑出来加卤就可以吃了。
如何做茄子卤面
茄子卤面的做法如下一、材料虾仁100g、茄子150g、面条350g、食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、柿子椒适量、洋葱适量、黑木耳适量、苦菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、鸡蛋1只。
二、做法1、虾去头去皮去肠，洗净备用。
2、干香菇提前洗干净泡发，切成块继续放在水里泡。
3、茄子去皮切成片。
4、木耳、黄花菜提前泡发好回刀。
洋葱、胡萝卜、辣椒切成块。
5、炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。
6、炒锅放油加热，姜丝入锅煸香后，加虾仁、洋葱、茄子、辣椒、胡萝卜、木耳、黄花菜酱油、蚝油入锅翻炒。
7、香菇连同泡香菇的水一同入锅。
8、再加适量的水，盖上锅盖烧开，加盐、味精，搅拌均匀。
9、淋入芡汁、鸡蛋，搅拌均匀，再煮开后关火。
10、煮锅加水烧开，煮熟面条。
11、面条出锅，配上卤、黄瓜即可。
茄子肉丁卤的做法步骤图,茄子肉丁卤怎么做好吃
用料 茄子 8个 猪里脊 1块 尖椒 3个 蒜 5瓣 葱 半根 姜 2片 花椒粉 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 1大勺 甜面酱 2大勺 茄子肉丁卤的做法 茄子洗净切稍微大一些的滚刀块，如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了。
选择辣味重的辣椒切滚刀块。
猪肉切肉丁。
今天家里没有里脊，所以从脊骨上剔下的肉冒充一下。
还是里脊好吃，有肥肉和筋口感不好。
茄子辣椒过油炸，微金黄即可，不要炸过头，炸好一定要控油，不然真的好油啊，可是茄子不炸又觉得口感不好。
锅里留底油，下葱姜出香味后下肉丁，变色后放花椒面，如果喜欢茄子烂一些的，肉就炒的时间短些。
加蚝油、酱油、甜面酱，下茄子辣椒翻炒一下，把调料和匀，加一碗水炖。
炖到茄子符合自己喜欢的口感下蒜末，加一点鸡精就可以出锅了。
我老公喜欢这种烂烂的，看不出茄子原貌的这种，今天没控油，好油啊……面条用厨师机自己压的，超级劲道，和面基本没加水，只放鸡蛋，纯纯的鸡蛋面。
可以开动了，形态不美，味道还是不错的。
素肉茄卤炸酱面怎么做
素肉茄卤炸酱面的做法 素肉块泡冷水10分钟挤干水分切成条状，茄子切成丁炒锅加适量油，小葱爆锅下素肉条翻炒，下茄子丁，翻炒片刻，下海天黄豆酱，加入适量清水煮加素蚝油，等茄子软糯，加蒜末翻炒，淋少许水淀粉出锅，面条煮好，过凉水，加茄子卤，适量香菜（个人喜好），开动！
土豆茄子肉丁卤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 茄子 1个土豆 1个五花肉 1块葱姜蒜 少许土豆茄子肉丁卤的做法 土豆，茄子，五花肉切丁！锅热后，放油，比平时炒菜略多一些就可以，放入五花肉，煸炒后放入葱姜，继续煸炒，让肥肉的油多释放出一些，放入黄豆酱油。
土豆茄子肉丁卤的做法 步骤1再放入切好的土豆和茄子，先少放些盐，把茄子的水分煸出来土豆茄子肉丁卤的做法 步骤2再适当放入一些水，盖好锅盖，改小火，让食材充分入味，熟透！土豆茄子肉丁卤的做法 步骤3大概2-3分钟左右吧，实物熟透后，再放入盐调味道，最后放少许蒜末，提味！如果不习惯吃蒜，就不放！也可以放少许鸡精调味道土豆茄子肉丁卤的做法 步骤4盛盘！拌面条超想，可以吊坠些香菜，下饭也很棒！
西红柿茄子卤怎么做好吃,西红柿茄子卤的家常做法
主料猪瘦肉50克鸡蛋2个西红柿2个茄子1个辅料油适量盐适量姜粉适量花椒粉适量老抽适量葱适量蒜适量淀粉适量柿子椒半个黑木耳30克黄花菜20克 步骤西红柿茄子卤的做法步骤11.黄花和木耳切碎。
西红柿茄子卤的做法步骤22.葱切末。
西红柿茄子卤的做法步骤33.西红柿切块。
西红柿茄子卤的做法步骤44.柿子椒切丁。
西红柿茄子卤的做法步骤55.茄子切丁。
西红柿茄子卤的做法步骤66.肉切丁，用以上作料拌匀。
热锅里放油，放肉。
西红柿茄子卤的做法步骤77.放葱末和蒜末。
西红柿茄子卤的做法步骤88.放黄花和木耳。
西红柿茄子卤的做法步骤99.放西红柿。
西红柿茄子卤的做法步骤1010.放老抽。
西红柿茄子卤的做法步骤1111.放茄子。
西红柿茄子卤的做法步骤1212.放柿子椒，放开水。
西红柿茄子卤的做法步骤1313.准备淀粉水。
西红柿茄子卤的做法步骤1414.倒在锅中。
西红柿茄子卤的做法步骤1515.最后撒鸡蛋和放盐。
