嘉峪关旅游美食攻略-尊龙凯时登录首页

• 度假游 - 丫头 发布于 1天前
• 分类：国内旅游/甘肃
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沿着古老的丝绸之路往西，雄伟壮丽的长城，遍地的文物遗迹，浩繁的典籍文献，神秘的奇山异水，使这条苍茫古道至今仍流光溢彩。下面就由度假游旅游攻略网来为大家探寻一下嘉峪关的美食，看看嘉峪关旅游美食攻略吧！

嘉峪关的饮食可谓百味荟萃。在这里可以尝到川味的麻辣烫、粉蒸肉、麻婆豆腐；江浙的糖汤圆、鱼汤圆；陕西的大米面皮、粳粉酿皮、肉夹饼；新疆的烤羊肉串、粉 汤羊肉；江苏的葱油饼；东北风味粘火烧、豆沙切糕、枣泥糯米糕；兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子；临夏回族的酿皮子、清真元宵等。

搓鱼面

搓鱼面是甘肃特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。

虹鳟鱼

虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病，具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。

粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉，有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

烤羊腿

烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，中国古代北方的狩猎和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食，但是人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。

雄关宴

随 着嘉裕关旅游的发展，对于当地特色美食的要求也随之出现。雄关宴正是嘉峪关市嘉峪关宾馆的大厨精心烹调的杰作！采用的是当地的精选食材，运用当地传统的烹 调方式，创造出代表嘉峪关的美食盛宴。不同的烹调手法呈现出不同的色、香、味。有的熟烂黏称、有的香酥脆嫩、有的弹牙而有嚼劲。

以上这些就是嘉峪关的特色小吃了，大家去嘉峪关旅游的同时不妨品尝下嘉峪关美食，绝对不会让你失望的！

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嘉峪关小吃攻略

你知道嘉峪关都有哪些美食吗？

嘉峪关是古“丝绸之路”的交通要冲，又是秦朝万里长城的西端起点。在这里，两千多年前开辟的中国与西方经济文化交流的“丝绸古道”及历代兵家征战的“古战场”烽燧依稀可见。这里是中国丝路文化和长城文化的交汇点，素有“河西重镇”、边陲锁钥“之称。

嘉峪关市位于甘肃省西北部，河西走廊的中部，地理坐标位于东经9817，北纬3947。东临河西重镇酒泉市肃州区，距省会兰州776公里;西连石油城酒泉玉门市，至新疆哈密650公里;南倚终年积雪的祁连山与张掖市肃南裕固族自治县接壤，与青海相距300余公里;北枕黑山，与酒泉市金塔县相接，中部为酒泉绿洲西缘。

胡萝卜

嘉峪关泥沟胡萝卜是甘肃省嘉峪关市新城镇的特产。嘉峪关泥沟胡萝卜味道脆甜、型装整齐、色泽光亮，享誉嘉酒各大市场。嘉峪关泥沟胡萝卜为国家农产品地理标志保护产品。

嘉峪关是古“丝绸之路”的交通要冲，又是明代万里长城的西端起点。在这里，两千多年前开辟的中国与西方经济文化交流的“丝绸古道”及历代兵家征战的“古战场”烽燧依稀可见。这里是中国丝路文化和长城文化的交汇点，素有“河西重镇”、“边陲锁钥”之称。嘉峪关是以举世闻名的“天下第一雄关”—嘉峪关命名的工业旅游城市。有“戈壁钢城”的美称，这里有雄伟壮观的汉代和明代万里长城、嘉峪关关城、长城第一墩、悬壁长城，有亚洲距城市最近的七一冰川及祁连积雪等独具特色的西部风光，被誉为世界三大滑翔基地之一的嘉峪关国际滑翔基地就坐落在新城镇，还有国家aaaaa级关城文化旅游景区享誉中外

粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉，有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

相传，盛唐时期，一批阿拉伯商人沿着“丝绸之路”到长安做生意。一天中午行至祁连山下茫茫戈壁，搭起帐篷做起饭来，把切好的肉块与待用的调料和面粉摆在一个小案上。不料，一阵狂风四起，吹倒了帐篷做饭的人起忙收拾，说时迟，那时快，急伸胳膊来围住肉、调料和面粉，然而终因风大把三样东西吹得掺交到一起。为了赶路，做饭人急中生智便把这些掺在一起的肉面疙瘩放到火上蒸熟，结果大家吃了，个个喜笑颜开，都夸这顿午餐吃得好，既充饥，又润口。他们把没有吃完的饭随身带上，下午又馏了一下再吃，结果其味更佳。到了长安这个做饭人就如法炮制，在长安街头开了一家专卖这种肉的铺子，并取名“粉蒸牛羊肉”。由于随到随吃，又便于携带，很受欢迎，久而久之，成了长安的一种独特方便美食名吃。

丝路驼掌

丝路驼掌又名雪山驼掌，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于甘肃菜。在古代的丝绸之路上，骆驼是最主要的交通工具，它能在戈壁沙漠中长途跋涉，主要凭借那四只坚实的驼掌。由于驼掌全部是筋，其营养价值很高。但骆驼寿命长，一般很少宰杀，所以驼掌很难寻觅，它与熊掌一样名贵。

做法

主料：驼掌1个。辅料：冬茹30克，冬笋50克，火腿100克，鸡蛋清6个，干淀粉15克，湿淀粉5克，油菜心12棵，菜松50克。调料：葱段15克，鲜姜10克，花椒5克，胡椒粉4克，食盐10克，料酒20克，白糖10克，味精2.5克，清鸡汤适量，酱油少许。

制法：1、去毛及底皮的驼掌下入垫上蓖子的水锅中烧开，加入部分葱、姜、花椒和白糖煮四小时，除去骨头漂洗后再换锅加入鸡汤适量，放入驼掌，加葱、姜、花椒、冬菇、火腿、冬笋煨至熟透，取出凉后，切成大小均匀的片，碗底放一块洗净的冬菇，一片片摆布在碗内，灌入鸡汤加盐、糖、料酒、胡椒面的清汁，上笼蒸至熟粑，热着待用2、蛋清制成高丽糊，加入淀粉，盐拌匀，在大盘的一边堆成雪山上笼蒸约5分钟，菜心焯水后浇上味待用。3、将驼掌碗内汤汁滗出后，翻扣盘中央，围上菜心，挂上加酱油、味精勾芡的原汁，盘另一边摆上菜松（形于雪山相对应）即成。

陈春麻辣烫

陈春麻辣粉的汤采用土鸡熬制，在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格的把关，味道别具一格。在一九九二年首届兰州丝路节、一九九三年兰交会和一九九四年第四届中国艺术节举办期间，陈春麻辣粉被评为地方名优小吃和“中华老字号”。

陈春麻辣粉是现定居兰州的川味“麻辣陈”传人陈德金1989年来兰后，在传统配方的基础上，结合当地口味，创出的一个最受欢迎的川味小吃。

做法1、把粉条泡入水中，大概10分钟左右，直到粉条变软。2.拿一个碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。然后准备一个锅，烧些水。3.待水开时，把粉条放进去烫一下，大约半分钟，捞出，放入盛有底料的碗中。4.最后加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，黄瓜丝，葫芦卜丝，地道的麻辣粉就算做完了。

嘉峪关市嘉峪关市普通中学12所，在校学生15340人。其中高中学生6828人，初中学生8512人，专任教师877人。初中入学率达99.8%，与上年持平。小学学校24所，在校学生15316人，学龄儿童入学率达到100%，专任教师811人。幼儿园51所，在园幼儿5584人，专任教师289人;特殊教育学校1所，在校学生12人。中等职业教育力度加大，职工技术培训学校1所，在校学生2421人，专任教师218人。体育运动学校1所，招生数60人，在校学生180人。