阳光多灿烂15155928
鸡肫爆脆肚是一道鲜美可口的川菜小吃，以鸡肫和猪脆肚为主料，配以葱、姜、蒜等调料，经过爆炒而成。下面**肫爆脆肚的做法：
材料：
鸡肫：150克
猪脆肚：150克
葱姜蒜：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
生粉：适量
植物油：适量
步骤：
将鸡肫和猪脆肚分别洗净，用水焯水煮熟，切成薄片备用。
葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
热锅凉油，下葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
放入鸡肫和猪脆肚片翻炒至表面金黄。
加入适量料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀。
最后用水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。
温馨提示：
煮鸡肫和猪脆肚的时候可以加入姜片和料酒去腥味。
爆炒的时候火力一定要大，这样才能让鸡肫和猪脆肚炒出脆爽口感。
如果喜欢更加香辣口味，可以适当增加干辣椒的数量。
水淀粉勾芡的时候要用少量水和生粉，以免太稠或太稀。
