福如东海是什么菜名,福如东海这道菜怎么做
“福如东海”是一道广东传统的宴席菜肴，因形似东海的鲍鱼而得名。这道菜色彩艳丽、造型美观，味道鲜美、营养丰富，备受人们喜爱。以下是“福如东海”的做法：所需材料：虾仁100克鸡蛋2个鲍鱼1个木耳适量干贝适量芝麻适量青豆适量肉末适量鸡脯肉适量玉米淀粉适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量葱姜蒜适量步骤：鲍鱼、干贝、木耳泡发后备用。将鸡脯肉切成末，用葱姜蒜、盐、白胡椒粉等调料腌制一会儿备用。把虾仁剁成虾蓉，再加入鸡蛋、玉米淀粉、盐、鸡精等调料搅拌均匀。取一个碗，放入干贝、鲍鱼、肉末、青豆、木耳等食材。把虾蓉用小勺子挖一勺放入碗中，然后用勺子在虾蓉上挤出一个小洞。将鲍鱼和干贝均匀地放在虾蓉上。再用虾蓉将碗里的食材盖住，表面刷上蛋液，撒上芝麻。上锅蒸20-30分钟即可。“福如东海”菜品口感鲜美、营养丰富，味道鲜美、营养丰富，独具特色，是一道高档大气的宴席佳肴。
台湾吃喝:台灣从北到南如下:基隆綠豆沙餅、咖哩餅、凤梨酥、海鮮台北文山包种茶.关渡咸鴨蛋.淡水铁蛋.白沙灣海砂土豆金山跳石芋.士林刀.阳明山柑仔.石门铁观音茶.士林夜市大餅包小餅.淡水阿給.桃园大溪豆腐干,龙潭花生糖復兴乡拉拉山水蜜桃.綠竹笋新竹米粉,贡丸,竹塹餅,玻璃艺术苗栗三弯水梨,三乂木雕,公館葡萄,大湖草莓.蝅絲被台中筒仔米糕,清水肉圓,咸汤圓仔,草湖芋仔冰,大甲蓆帽,螺溪石硯,凤眼糕,鹿港木器,鹿港鍚器、紙扇,豬油荖酥口餅彰化肉圆,麻糬、萝卜餡餅,口酥餅云林古坑柳丁,古坑咖啡,斗六文旦,斗南马鈴薯,虎尾鎮蒜头、蜂蜜,西螺鎮濁水米、土库鎮白芦笋嘉乂鳮肉饭,恩典方塊酥,黑木耳,阿里山的高山茶、明日叶、爱玉子、梅醋台南菱角.棺材板(土司面包为材料),关庙面,梅棗,虱目魚酥高雄六合夜市小吃.旗鼓餅,高雄木棉酥,左營棋餅,,牛軋糖,木瓜牛奶,旗山枝仔冰,彌陀草席,金煌芒果屏东槟榔,瓊麻、洋葱,万峦豬腳,林边黑珍珠莲霧,椰子,东港樱花蝦,滿州乡港口茶宜兰鴨赏.溫
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潮汕橄榄菜制作方法如下：
一、先将青橄榄洗干净。
二、把橄榄用开水煮30分钟后去核并切细备用。
三、将梅菜的头部去掉，洗干净。
四、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮，加水没过材料就可以了。
五、把梅菜叶也同样到高压锅煮，加水也没过材料，压开后8分钟关火。
六、把锅烧热待油热后放下橄榄跟梅菜梗，加入盐、酱油、白砂糖用慢火煮，煮大概40分钟左右。
七、加入梅菜叶后，再继续慢火煮，要时不时地翻炒，以免粘锅了。
八、放凉后，装到密封罐即可。
乌橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少
2014中秋节快要来临月饼成为大家最好爱，在广州莲香楼是月饼款式最多的，目前市面的最畅销有27个品种，现在我们把2014莲香楼月饼价格表分享给大家参考一下，一起来看看2014广州莲香楼月饼价格表总汇。
广州莲香楼是月饼截图：
2014莲香楼月饼价格
莲香楼月饼-七星伴月月饼
内容物：内含双黄纯正白莲蓉月饼320克×1个;蛋黄纯正莲蓉月饼100克×2个;伍仁咸肉月饼100克×2个;纯正豆沙月饼100克×3个，豪华特型纸盒包装，配套装刀签及专用豪华手挽袋。
规格：8个/盒*5盒/箱。净含量：1020克/盒。条形码：6903793204850<
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准备食材：鱿鱼、虾、洋葱、木耳、百叶豆腐、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜、白芝麻、郫县豆瓣酱、老干妈、耗油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、麻油。
1，鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。
2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。
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孜然牛肉
材料：
牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎
做法：
1牛肉切薄片（注意切牛肉要横纹），用盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、料酒20g腌30分钟。
2锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。
3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。
4加香菜，关火，翻炒30秒。
注意：
1牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。
2下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。
3加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。
4讲究大火快爆，手脚要快。
（1）
孜然牛肉
原料：瘦牛肉500克精盐2?5克味精5克苏打粉1?5克淀粉20克料酒20克白糖1克姜茸5克鸡蛋液20克孜然粉10克辣椒面5克花椒面1克五香粉1克植物油30克
制法：选上等全瘦牛肉，横纹切成0?3厘
1、准备材料，面粉、ghee、抹茶粉、糖粉、自制豆沙馅；
2、油皮制作：将ghee加入面粉和糖粉中搓成屑状，加水揉成光滑的面团。（刚开始会很黏手，坚持揉一会就好了）；
3、油酥制作：将ghee加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团；
4、和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好，静置30分钟；
5、将油皮和油酥面团各分成8个小剂子；
6、将油皮面团揉圆，压扁后包入一个油酥面团；
7-8、皮包油酥，包成球状，收口朝下放置在桌上；
9、取油酥皮擀成牛舌状；
10、从下向上卷成筒状，收口朝下松弛20分钟；
11、再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来；
12、收口朝下松弛20分钟；
13、将松弛好的面团从中间一切为二，切面朝上；
14-15、安圆压扁后擀成圆形；
16、翻面包入自制的豆沙馅；
17、封口包成圆球形，收口朝下，放在铺了锡纸的烤盘上；
18、烤箱预热180度，上下火，中层烘烤30分钟即可。
主料
中筋面粉
50g
辅料
细盐
3g
鸡蛋
1个
细味精
1g
色拉油
15ml
芝麻
少许
步骤
1.倒入色拉油，打入一个鸡蛋，放盐，味精，打散，再放入面粉，一次放一点，搅拌均匀再放面粉继续搅拌
2.搅拌成粘稠的糊状
3.装入裱花袋，也可以使用超市里的食品袋
4.并排挤在油纸上。我这里没有油纸，就用锡纸代替了，效果不错←_←
5.温度上下管一百五十度，先预热再放入，时间15分钟
6.这是饼干在烤箱里滋滋的膨胀着
7.好了，拿出来纳凉就好了咸酥小饼干的做法步骤图,咸酥小饼干怎么做
用料（a）安琪酵母粉1小匙低筋面粉300克小苏打粉1/4匙盐1/4匙水150克玉米油40克b蛋液适量b盐适量咸酥小饼干的做法面粉加入小苏打粉、盐和酵母
主料豆角整碗 猪肉自定
辅料大蒜几瓣
东北菜——炖豆角的做法步骤
1. 豆角去丝，掰成半，洗净。
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高压锅煲猪蹄大火煮开，上气后转中小火炖大概10-15分钟。
用料：猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、 盐适量、冰糖20克、料酒适量
做法
1，黄豆洗干净，清水浸泡6小时以上。
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蜜汁排骨
食材
主料
肋排
500克
辅料
葱
适量
姜
适量
大蒜
3颗
排骨酱
45毫升
玫瑰腐乳汁
45毫升
生抽
45毫升
老抽
30毫升
冰糖
10小颗
步骤
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用料
鸡蛋 2～3只
五花肉 500g，少点多点都可以
大葱 1～2根，喜欢就多放
豆瓣酱 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
配菜喜欢的话可以加蒜苗青椒胡萝卜都可以
荷包蛋炒五花肉的做法
五花肉切薄片，大葱斜切段，豆瓣酱生抽糖盐用水拌匀。
煎荷包蛋，煎好取出切菱形块。
五花肉稍煎下，逼出油，煎好取出待用，留底油。
下
中国餐饮文化漫谈
中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据
主料
五花肉半斤
辅料
葱适量姜适量
蒜适量香叶少许
花椒少许大料少量
料酒少许盐少量
生抽少许高汤适量
北方蒸碗扣肉的做法步骤
1.五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。
2.锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。
3.出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉。（冷冻一下更好切薄片）
4.将方肉肉皮朝下切成薄片，整齐码入碗中，上面放入葱1段.姜2片.蒜1瓣.香叶1片.花椒几粒.大料1粒.少许盐.生抽.高汤。（煮方肉的清汤即可）
5.蒸锅中加水，放入蒸碗，蒸1小时左右。（用高压锅可节省时间）
6.蒸好后的肉软烂，碗上有厚厚一层油，用小勺将油撇去，再将上面所有配料去掉。
7.取一平盘扣在碗上，迅
用料
主料
面粉450g
猪肉馅200g
卷心菜200g
柿子椒1个
调料
食盐
适量
调和油
适量
朝天椒
1个
胡萝卜
适量
圆白菜青椒肉馅水饺的做法
1.面粉加适量冷水和面醒1小时；
2.圆白菜、青椒、尖椒洗净备用；
3.葱姜切碎备用；
4.圆白菜开水焯一下，圆白菜、青椒、尖椒切碎备用；
5.肉馅少打一点凉开水沿一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分；
6.炒锅加入适量油，加入花椒大料炸出香味；
7.肉馅加入葱姜、盐、酱油、炸好的油，搅拌均匀；
8.加入恰好的菜馅拌匀；
9.撒点胡萝卜丝拌匀；
10.包饺子；
11.煮饺子，开水下饺子，再次开锅点两次冷水即可出锅；
12.出锅装盘。圆白菜馅饺子的家常做法大全怎么做好吃
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主料
面粉
250g
鸡蛋
3个
西葫芦
1/2根
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
1.胡萝卜和西葫芦擦丝。
2.鸡蛋磕入碗中，加入葱花和盐等调味料。
3.打散后的鸡蛋液里少量多次加入面粉搅拌均匀，放入少许盐和酱油，再加入胡萝卜丝和西葫芦丝搅拌。
4.平底锅预热后转小火，放入少许油，转动锅使油均匀分布，倒入调好的面糊并摊平。待成型后便可翻面，两面都煎至金黄色便可出锅啦！
5.成品！装盘
6.还可以把西葫芦和胡萝卜换成韭菜。
7.韭菜切成小段，和面粉鸡蛋液充分混合后调味。
8.面糊入平底锅煎至两面金黄后出锅！
小贴士
注意油温不要太高，不然容易糊；另外用不粘锅做鸡蛋饼可
麻辣烫
小凤麻辣烫：在棉二食堂里面，味道很好。最主要的是，几年
来一直呆在棉二食堂，保持着平民大排档的风格。
●驴肉火烧
①广安大街上的老杨家驴肉火烧，是正宗的保定风味。
②范西路上的河间驴肉火烧店，面积不大，但是火烧很地道，
再来碗小米粥滋味就别提有多好了。
●牛肉罩饼
①跃进路上的白老太，烧烤够味，牛肉罩饼也不错。②谈南路
上的白老二牛肉罩饼，味道与白老太有一拼。
●锅魁
①谈南路上的刘锅魁。吃两个锅魁，要碗米粉，味道极好，也
花不了几块钱。另外值得一提的是这里的夫妻肺片，很地道。只是
环境实在令人不敢恭维。
②成都麻辣锅魁。工农路与友谊大街交叉口东行100米，石家庄
海关西边的小胡同里，路边大排档，味道好，但同样对环境别期望
太高。
●煎饼
棉二煎饼果子：省博物馆西行50米路北，在红星食品商场对面
的
清蒸鲟鱼
主料：鲟鱼
配料：葱、姜、花椒、调料、盐
做法
1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢。红烧鲤鱼的做法视频鲤鱼怎么做好吃
红烧鲤鱼的做法步骤1备料。
鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。
2葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。
蒜，姜红辣椒切片。
3煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。
4炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。
5烹入1勺醋和白酒。
6加入足量水
