宁波 贵州菜
特产 象山海鲜、奉化芋艿头、奉化年糕、宁波汤团、奉化水蜜桃、奉化千层饼、奉化尚田草莓、慈溪余姚杨梅、三北豆酥糖、宁波草席 宁波十大名菜：冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、锅烧河鳗、黄鱼海参、宁（甬）式鳝鱼、火踵全鸡、苔菜小方块、雪菜大黄鱼’ 宁波十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等。
有鸡鸡多！洋鸡也多！到时玩得开心
我是宁波的，上面那些我基本没听过，常见的是年糕，汤圆，水蜜桃，杨梅，金桔，
我是奉化的 我们吃的是芋艿 水蜜桃 汤圆 年糕 汤面等~!
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。
1. 杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。
2. 宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。
3. 绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
浙菜得鱼是做的很好，我对此印象特别深，粤菜得菜是会加糖的，并以煲汤为最有特色。
那区别大了，
不知你是自己买凉皮自己吃，还是卖凉皮？
实体店凉皮调料技术配方参考资料！
一．凉皮中药材粉配方：
小茴香36克，白芷28克，山奈15克，辛夷10克，白寇8克，八角28克，砂仁10克，甘草25克，桂皮26克，玉果10克，香果8克，丁香5克，山楂15克,香叶10克。
说明：这14种中药材在当地的调料批发市场就可以买到，价格不贵，14种药材全部按上面的克数称好重量放在一起打成粉末搅拌均匀，在哪家买的药材就让他免费直接打成粉末就可以了，备用。
二．拌凉皮调料准备：
1．调料水（当天用多少做多少，隔夜的丢掉）：锅中放入色拉油60克烧热，加大葱（切小段状）60克，姜片20克，蒜片20克，郫县红油豆瓣酱10克，爆香后加入一斤凉开水，加凉皮中药材粉2克（按照克数比例拌均匀的14种凉皮中药材混合粉末中称2克），烧开，烧开后用纱布将其杂质过滤掉，然后再过滤好的药材水里面加入盐40—60克，白糖28克，味精42克，搅拌均匀，装碗备用（出咸，香，鲜味）。
2．熬制醋（一般冷藏可以存放3天左右）：另起锅，加水150克，放入草果1个，桂皮1克，八角1个，花椒1
qq餐厅菜谱一共分为三个系，分别是川菜，鲁菜和湘菜。下面问道美食网就这三个菜系所有的菜谱大分享给大家，每一道菜的后面都附上了做菜所需的材料，大家可以在不同的阶段看自己需要种什么样的材料，方便你快速的升级。
qq餐厅菜谱之川菜：
1级.酸辣土豆丝--材料：土豆1份
2级.四川泡菜----材料：辣椒1份，白萝卜1份
3级.麻辣萝卜干--材料：胡萝卜2份
4级.麻辣白菜----材料：辣椒1份，大白菜2份
5级.虎皮青椒----材料：辣椒4份
6级.鱼香茄子----材料：辣椒2份，茄子3份
7级.麻婆豆腐----材料：豆腐2份，辣椒4份
8级.聚三鲜------材料：藕片3份，豌豆4份
9级.开水白菜----材料：大白菜5份，鸡肉1份
10级.肉末茄子----材料：茄子5份，鲜肉1份
11级.水煮肉片----材料：
广州唐苑酒家算是广州高档的食府了，价格稍贵所以比较少来。唐苑酒家不仅环境显得很有档次，服务贴心，而且粤菜做得非常地道。菜品不管从选材还是外观色泽上来看都属一流，因为这里安静舒适的环境，故被这一带的人们称作“白宫”。饭后还可上后花园赏景，不仅店内装修精致，且花园也设计得别出心裁，真不愧一代佳园。
广州唐苑酒家介绍：
广州唐苑酒家流花湖店是一座欧式风格的白色大楼，坐落于流花湖上，竣工于1998年年底，人们称之为“白宫”。店外是广州市繁华的中山大道，颇有些闹市的意味，但因整座楼都濒水而立，环境气氛很有点西洋的雅致感觉。
在流花公园门口有专门接送的班车，将宾客接送至餐厅门口，而从公园门口到餐厅之间这一段路程，一路观景，已经足够人们享受着一番了。
进入唐苑酒家内院，满目山石碧水，柳暗花明，各色热带植物枝繁叶茂，另有一番闲情雅意，与城市的繁荣喧哗恍若隔世。厅堂房间照明设施设计独特，以现代派的明亮为主，又以古色古风托底，适合广州人
鱿鱼 猪蹄：补气养血羊蹄子的功效有哪些？猪蹄和什么一起吃伤肾？猪蹄可以和杏仁一起吃吗？
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松花蛋一般以鲜鸭蛋为原料，在蛋壳外涂上附和泥料，再经过一段时间腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鲜鸭蛋高11倍，而且氨基酸的种类也比鲜鸭蛋多。但要是买了劣质松花蛋，不但营养成分已被破坏，而且食用品质极差，甚至于无法食用。那么，如何选购松花蛋呢？下面就向您介绍一下选购松花蛋的秘诀。
选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差。
二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。
三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质。
四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色
凉拌莴笋丝的做法也是很受欢迎的。一般很多人去饭店吃饭都会必点这道菜，通过凉拌方式做出来的莴笋丝吃起来清脆爽口，可以说是开胃又下饭。
制作时间：15分钟难易程度：简单口味：麻辣分类：凉菜主食材：莴笋1根辅料：小米椒2个、大蒜2瓣、盐、鸡精、生抽、香油、白糖、醋
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食材
面粉300克
鲜虾仁150克
韭菜150克
鸡蛋3个
温开水200毫升
盐适量
食用油50毫升
花椒粉适量
步骤
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将温开水分次倒入面粉中，并揉搓成团，盖湿布醒发。
2
热锅凉油下入鸡蛋
3
将煎熟鸡蛋铲碎，晾凉备用
4
将冰冻虾仁过水焯烫至熟，沥水备用
5
韭菜洗净切碎，最后加一勺色拉油拌匀
6
将鸡蛋碎、鲜虾仁、韭菜末加入食盐、花椒粉搅拌均匀
7
将面团分出剂子，每个剂子30克。
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将剂子擀成12厘米直径圆片，包入馅料
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将面皮片对折，压紧
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从半圆右侧开始将边缘向里侧捏死，每个折压住上个折，捏出花折
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如不能理解文字说明，可网上收索下视频，就能很直观的理解了。
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最近美国科学家对鸡汤功效所做的研究表明，鸡汤治疗感冒症状，如鼻塞和喉咙疼痛，提高人体的免疫功能，最终帮助患者战胜感冒方面有着一定的作用。
鸡汤可以治感冒吗喝鸡汤的好处
研究人员介绍说，长期以来，美国人一直将鸡汤视为治疗感冒的一种食品。过去人们常开玩笑说，给患感冒的人喝鸡汤至少能从心理上给病人带来康复的勇气和希望。然而，研究证明，鸡汤对感冒患者所起的作用远不止一种积极的心理作用，因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。
研究人员解释说，冬季通常是感冒，特别是流感的高发季节。与一般性感冒不一样的是，流感发病时来势凶猛，通常的症状为疼痛、高烧和乏力，同时还可伴随咳嗽、鼻腔堵塞和喉咙疼痛等。当受流感病毒侵袭后，人体内会分泌大量黏膜类的物质。
研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生。因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。此外，实验室对鸡汤药效的化验结果也表明，鸡汤可以抑制血液中一种具有抗感染功效的白细胞的活动。虽然这种白细胞的功能是消灭人体内的细菌，但是它们在
广东中山小榄镇以前是一个很好的地方，但是现在城市化以后，水乡景色没有了，菊花会也没有了。很是无奈。
至于讲到玩和吃，见人见智。友朋自远方来，尽心周到就好。美食街在哪里啊
广东美食街广东省广州市番禺区兴业大道美食街2、美食街广东省广州市海珠区3、摩登美食街广东省广州市天河区4、奉年美食街广东省广州市白云区5、千味美食街西安美食街1.大麦市街回民风味小吃街；2.北广济街回民风味小吃街；3.北院门夜市；4.大皮院夜市；5.东新街夜市；6.建西街夜市；7.柏树林夜市；8.北新街夜市；8.老关庙夜市；9.交大二村夜市；10.南院门夜市成都美食街美食街之一：羊西线羊西线是成都最具代表性的美食一条街。
羊西线不仅有川菜，这里各地美味皆可品尝。
有着闻名全国的餐饮品牌：川菜有红杏、大蓉和、夕阳红和味道等，也有银杏、圣淘沙、潮皇阁等粤菜品牌；还有日式松阪烤肉、韩风苑韩国烧烤、巴西烤肉等国外美食。
美食街之二：沙西线沙西线美食街代表着平民、大众，这里的美食不仅味道正宗，而且价格便宜，适合朋
主料
猪小排2根小鲍6只
小土豆20个葱一大段
姜2片蒜2瓣
八角1枚花生油适量
酱油1大勺盐适量
料酒1大勺白米醋少许
鲍鱼排骨炖小土豆的做法步骤
鲍鱼排骨炖小土豆的做法图解1
1.排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水
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鲍鱼排骨炖小土豆的做法图解2
2.排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水
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鲍鱼排骨炖小土豆的做法图解3
3.鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀
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鲍鱼排骨炖小土豆的做法图解4
4.小土豆去皮洗净
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鲍鱼排骨炖小土豆的做法图解5
5.锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色
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鲍鱼排骨炖小土豆的做法图解6
6.下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香
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鲍鱼排骨炖小土豆的做法图解7
腐乳唐生菜的做法步骤
腐乳唐生菜的做法图解11.生菜洗好，下入加油盐的开水轻灼，摆盘。
腐乳唐生菜的做法图解22.腐乳加香油，少许水，调匀，浇在生菜上，辣椒丝过油后撒在最上面，完成啦。
避风塘新旺茶餐厅腐乳唐生菜用的是什么牌子的白腐乳
豆腐乳的制作工艺概论：豆腐乳（soycheese）又称腐乳，是我国著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史。
各地都有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特，营养丰富的食品，主要以大豆为愿料，经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。
一、腐乳的发酵类型根据生产工艺，腐乳发酵类型有四种：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。
1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。
这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。
其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸含量低，色香味欠佳，如四唐场腐乳，湖南兹利无霉腐
承德特色风味小吃有：烧卖、油酥饽饽、八宝饭、二仙居碗坨、一百家子白荞面、糕凉粉、驴打滚、烙糕、煎饼盒子、莜麦面小吃、八沟烧饼、羊汤、鲜花玫瑰饼、南沙饼、果丹皮等，别具地方特色。煎碗坨承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。油酥饽饽我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。承德一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。近年来，方便食品越来越收人们喜爱，市区内各饭店大都兼营饽饽。承德地区最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。烙糕烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。鲜花玫瑰饼
食材用料
土豆一个相克食物
鸡蛋2个相克食物
粉条
火腿相克食物
盐
花椒
甜酱
葱相克食物
姜相克食物
酱油
土豆粉条鸡蛋汤的做法
土豆粉条鸡蛋汤的做法图解11.热锅，放入食用油，油热后放入猪肉煸炒，再放入花椒、葱、姜煸炒，再放入甜酱和酱油。
土豆粉条鸡蛋汤的做法图解22.加入凉水，再放入土豆和粉条，加入盐大火炖。
土豆粉条鸡蛋汤的做法图解33.待土豆熟以后打入鸡蛋，也可放入火腿，完成。粉条鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好
主料鸡蛋1个粉条（干）150g调料葱适量食盐适量海带5g姜适量蒜适量味精适量步骤1青菜洗好步骤2把粉条泡好，把海带切丝步骤3把鸡蛋搅拌均匀步骤4锅里倒油，油温四成时把鸡蛋倒入锅里，炒黄步骤5把鸡蛋炒黄后，把粉条和海带，葱姜蒜放入锅加水烧开步骤6烧开后放入青菜叶子，放盐，烧开步骤7最后放味精就可以入盘了。
这道菜很清淡，很适合老
主料
干黄花鱼
250克
辅料
油
适量
酱油
适量
姜
30克
蒜头
20克
步骤
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1.鸭子放入水中，大火烧开后撇去浮沫
2.鸭子切成小块，备用
3.淀粉和少量水调成面糊
4.鸭块裹上面糊放锅里炸至微黄色
5.撒上孜然和盐再炸一会儿
6.出锅时放少量葱花提味儿孜然烤馍的家常做法大全怎么做好吃视频
食材主料白鱼片2块鸡蛋1个淀粉适量盐3/1勺花生油1勺孜然适量柠檬醋半勺步骤1.白鱼块清洗干净2.白鱼块切均匀的薄片，其实我不太会切薄片，也不规整，也就勉强算是片吧！3.切好的薄片加入盐4.加入柠檬醋去腥味，淹泽30分钟。
5.鸡蛋打散，准备淀粉。
6.电饼档放花生油预热7.取鱼片放进蛋液里沾一下。
8.把沾有蛋液的鱼片放入淀粉里，在均匀的沾满淀粉。
9.沾满淀粉的鱼片10.小火慢煎，一面微黄后翻面在煎到熟。
小贴士反正都是进肚子不用切的很归整，我用的柠檬醋是我自己泡的，可以去腥味，还能提鲜，一举两得。孜然鸭翅的做法,孜然鸭翅怎么做好吃,孜
烤牛头的做法﹕
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水﹐等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮。
(3)煮3小时左右时﹐骨头易抽出。热的时候﹐将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
(4)捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形。
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里。
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。整牛头烧烤技术在哪学？谢谢！
梅花羊头〔主料辅料〕白毛羊头1个水淀粉20克食盐2.5克酱油36克胡椒粉0.5克葱白25克生姜10克蒜瓣15克香油25克香菜25克〔烹制方法〕1.将羊头用热水烫去毛，刮洗干净，用刀划开两腮，剖开口腔，再在案板上将羊鼻朝下，刮去鼻液，然后用水冲洗粘液，下锅煮烂捞出，拆去骨头，取出羊脑和羊眼备用。
主料红糖：50芝麻：100
辅料淀粉或者面粉：适量水：1勺
具体步骤
1.锅内放油适量的芝麻，开小火慢炒。
2.炒香盛出来放凉。
3.放入料理机磨成粉，只要几秒，不要磨的太久有点粗的口感更好。
4.把磨好的芝麻倒入碗中。
5.加去红糖和一点点水搅拌均匀。
6.放入一些淀粉搅拌均匀即可。
7.做好的馅料。做法,芝麻红糖馅怎么做好吃,芝麻红糖馅的家常做法
主料芝麻100克红糖50克辅料水1勺淀粉或者面粉适量步骤芝麻红糖馅的做法步骤11.锅内放油适量的芝麻，开小火慢炒。
芝麻红糖馅的做法步骤22.炒香盛出来放凉。
芝麻红糖馅的做法步骤33.放入料理机磨成粉，只要几秒，不要磨的太久有点粗的口感更好。
芝麻红糖馅的做法步骤44.把磨好的芝麻倒入碗中。
芝麻红糖馅的做法步骤55.加去红糖和一点点水搅拌均匀。
芝麻红糖馅的做法步骤66.放入一些淀粉搅拌均匀即可。<
主料4人份
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉120克
辅料
精盐1勺、五香粉少许、醋适量、蒜末适量、食油适量
吃不腻的老北京糊擦子步骤1
一个西葫芦去皮洗净，擦成丝，一定是这种粗点的丝，细了不好吃。加一勺盐杀出水分
步骤2
大概等10分钟，水分已经析出了，别倒，这汁水很鲜
步骤3
加入两个鸡蛋，搅拌一下
步骤4
加入120克左右的面粉，稍微搅拌一下
步骤5
大概这样的浓稠度就可以了，期间原因放五香粉或者白胡椒粉的，可以加一点进去
步骤6
平底锅坐热，倒入适量食用油，一勺子的擦子糊糊摊进平底锅，用勺背推平，均摊在锅里，摊的时候是小火，平铺后中火
步骤7
先不要马上移动面糊糊，等一面凝固再翻面，两面金黄即可。摊一张也就一分钟不到的事，特别快。所以早餐吃这个，是方便又美味
步骤8
切碎的蒜末放进醋里，糊擦子切开，趁热蘸着汁吃，太香了老北京
