美食经典说说：：
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味， 食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。 欧美厨房之猪全餐、清真中国牛肉馆之美味牛餐、 老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅、 喜福园之清蒸鲑鱼卷、上海小馆之清炒虾仁、 潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬、 香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑、 苏杭点心店之小笼汤包、红桥左岸之香蒜培根乳酪…… 吃食是一种幸福，品味是一种情趣， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受； 会吃者找到一份心的平静。
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一坐一忘丽江主题餐厅3333￥62地址:三里屯北小街1号
电话:010-8454008664675235
菜系:云南菜甲21号招待所3333￥67地址:朝阳区北土城东路甲21号
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菜系:云南菜
中八楼4343￥60地址:朝阳区东三里屯中8楼
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菜系:云南菜
云腾宾馆餐厅5555￥60地址:崇文区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处
电话:010-67113322-7105
菜系:云南菜
彩云之滇云南菜馆3433￥39地址:宣武区宣武门大街(宣武门十字路口东北角)
电话:010-8347109666031228
菜系:云南菜
一品滇3333￥70地址:
在这里我们所说的食不厌精，一方面指的是制作的时候精工细烩，另外一方面还指食材本身品质高，值得信赖。常有美食评论家说，在中国美食界的现阶段，不是要让媒体告诉大家什么好吃，而是广而告之什么可以吃。这句评论固然悲观，却在提醒我们对入口的食物赋予更多的关注，在挑剔的同时也要给食物更多的尊重。不做饕餮客
食不厌精、脍不厌细，孔子说的。孔子对吃的东西很挑剔，不是老婆做的不吃，厨艺不精的不吃，食材不好的不吃。对于吃东西的这种态度看似纠结却显示出了对厨艺高超的厨师的敬意，以及对好食材的尊重。这些情绪和心情已经被我们遗忘了太久了，不久之前的一段时间，我们常常把美食家用“饕餮客”来形容，全然已经忘记了“饕餮”原本是用来形容某种“吃东西不论好坏且不知道饱饿的动物”。这两句“古语”并列而示的时候，号称美食文化传播者的我们默默地汗了一把！原来我们所推广和高调赞美的竟然与古
很多朋友在问扒白菜卷是哪里的菜？ 它是什么菜系的
答案：扒白菜卷是 鲁菜系的
生活中很多人都有早上起来空腹喝白凉开的习惯，在人们的潜意识里就认为早上空腹喝水对健康有很大的好处，可是最近却在流传着一种说法，那就是如果长时间空腹喝凉开水的话，就会引起身体的无力感，记忆力也会跟着减退，对生育功能也会有影响。“早起空腹喝凉开水，时间长了会让人身体困乏、胸闷气短、记忆力减退，还可能出现一些生育功能问题。其解释为，早上需要阳气运行气血，空腹喝凉开水，会克火抑阳，损坏体质，即使是喝温开水也不行。”
事实上，这种说法不够准确。水对气血的运行很重要，适量、适时地饮用不会影响气血运行。至于“空腹喝凉开水，会克火抑阳，损坏体质”的说法是有道理的。
这是因为早上是阳气升发的开始，此时空腹喝水可刺激蠕动、防止便秘，但如果喝凉水，对脏腑的阳气会产生一种不良刺激，时间久了不利健康。
建议早起后喝温开水，即烧开的水自然冷却至30℃~35℃，一般喝着不烫嘴，肠胃不感觉刺激即可。与凉白开相比，温开水接近体温，容易被人体吸收。
需要提醒的是，早晨空腹喝水不宜多饮，
豆浆机做蔬菜浓汤做法：
一、材料
番茄两个、胡萝卜半根、鸡汤250ml，番茄酱10克，橄榄油5克，盐3克，胡椒3克
二、做法
原料备用。
蔬菜原料洗净，切成小块。
切好的原料放入九阳豆浆机。
加入适量的鸡汤，和番茄酱。
选择“浓汤”键。
做好的浓汤，加入橄榄油，盐，胡椒调味即可。
豆浆机版蘑菇浓汤的做法步骤图,怎么做好吃
豆浆机版蘑菇浓汤的做法白菇切片，洋葱切丁。
豆浆机版蘑菇浓汤的做法步骤1锅里放黄油，炒香白菇和洋葱粒，加少许盐和黑胡椒粉调味。
豆浆机版蘑菇浓汤的做法步骤2所有材料放豆浆机里，加适量水到刻度~功能菜单选五谷豆浆~耐心等待20分钟即可~豆浆机版蘑菇浓汤的做法步骤3小贴士1.按照这个方子做出来的味道特别浓，亲们可以酌情量减。
2.牛奶可加可不加。<
第十名：《中餐厅》赛螃蟹炒鸡蛋
2017十大网红美食排行榜，你知道是哪几个吗？你吃过几个？
在最近很火的真人秀节目《中餐厅》中，张亮做了一道菜，被赵薇狂赞，吃的把妈都忘了！到底是什么菜呢？铛~铛~铛~铛！就是这道西红柿炒鸡蛋！赵薇说他们家乡把这种炒蛋的方式叫蟹黄蛋，也有人叫赛螃蟹。虽然没有蟹黄，但因为蛋液里放了醋和生姜，就可以吃出蟹黄的味道。
第九名：ladym抹茶千层蛋糕
2017十大网红美食排行榜，你知道是哪几个吗？你吃过几个？
最近美食圈的大事件就是从纽约火到新加坡、台湾、香港的甜品店ladym终于在上海开业了！这家店有着蛋糕界的香奈儿之称，招牌千层蛋糕曾被美国饮食杂志《bonappetit》选为「美国十大蛋糕」。现在排队等位是3小时起跳，网上甚至流传出倒卖ladym蛋糕就能发财致富的段子。
第八名：kfc嫩牛五方
2017十大网红美食排行榜，你知道是哪几个吗？你吃过几个？
2008年，肯德基推出嫩牛五方，用浓烈的川辣味酱汁和耐嚼韧劲的饼皮征服了众多
椰汁蘑菇汤做法 椰汁蘑菇汤的做法有哪些
用料主料草菇200克牛肝菌100克口蘑100克鸡蛋黄3辅料黄油1.5汤匙葱2根蒜2瓣蔬菜汤400毫升热水600毫升重奶油200毫升韭黄20克肉豆蔻1/2茶匙柠檬汁1汤匙白糖1茶匙食盐1茶匙胡椒粉1茶匙蘑菇汤做1.步骤用料热水600ml隔热性能较碗干蘑菇浸600ml热水约15钟；葱蒜切丁清洗草菇牛肝菌切片2.泡干蘑菇沥干要保留泡水锅加入勺黄油煸炒蒜葱直至香味加入草菇泡干菇继续煸炒4-6钟3.加入肉豆蔻盐胡椒4.步骤用料蔬菜汤400ml加入蔬菜汤及400毫升泡干蘑菇水煮沸火焖锅20钟5.关火搅拌汤6.步骤用料重奶油200ml加入重奶油蛋黄保持搅拌均匀慢慢加入柠檬汁调味7.切韭黄锅内融化黄油煸炒牛肝菌至熟加入切韭黄盐胡椒粉调味8.蘑菇汤装盘轻轻汤表面加炒牛肝椰汁味的泰式汤怎么做
材料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒适
米饭饼
〔原料〕
籼米，老酵，碱水等。
〔制法〕
1．取籼米洗净磨成粉，过筛所剩的粉头与细粉分开放置；
2．将粉头放入沸水中煮沸，加入适量细粉，调成熟粉粥，然后倒出冷透，加入细粉和碎老酵揉透成酥粉，盖上布，发酵六小时后，加入碱水调和拌匀；
3．将锅烧热，用手捞起一把酥粉，从手中挤出贴在锅内，贴满后加盖，缝隙中围严，以防漏气，约烧四、五分钟后出锅即成。
〔特点〕
上海著名风味小吃。米饭饼底色金黄，表皮淡黄，食之清淡爽口，风味独具特色。参考资料：中华名特风味小吃[上册]460页米饭饼怎么炒的做法
用料米饭80克盐3克酱油一小勺食用油3克米饭饼的做法看见冰箱里还有一点剩米饭，炒饭不够，怎么办呢。只需三部你就可以吃到美味的米饭
要用水泡的！一般水要泡一夜，温水也至少要4-5小时。
记住很重要的一点：泡咸鱼干一定不要用淡水，要用淡盐水。
为了减轻腋鱼的咸味，有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡，其实并不是好办法、正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分、这样做不仅腌鱼表面接触水的部分盐得到溶化，而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解出来、淡盐水的浓度是1、5％，即三大杯冷水加2小匙食盐、取食青鱼、鳕鱼等咸鱼干时，可将鱼干浸在淘米水中回软，这样既能防止鱼干天然香味和营养成分的逸失，还能去掉脂肪因接触空气发生氧化后产生的鱼干特有的气味。
然后加入料酒、姜葱，上炉蒸就可以了。上面还可以打一个鸡蛋，可好吃啦！！！
有哪位大师知道带壳海螺的做法
主料海螺适量辅料红尖椒1个尖椒1个调料色拉油适量食盐4克鸡精2克葱5克姜5克料酒适量甜面酱适量酱爆海螺的做法1.海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙2.青红椒、葱、姜切丝备用3.海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然
用料
莴笋叶一把
各种佐料见步骤
将做法保存到手机
步骤1
莴笋叶子洗净切寸段；姜一片，蒜一瓣，切末，加一汤勺水泡半小时；小葱2根，洗净切葱花。
步骤2
1茶勺盐、1茶勺花椒粉、1茶勺白胡椒粉、2汤勺生抽、1汤勺老抽、3汤勺白糖、4汤勺香醋、1汤勺藤椒油、1汤勺芝麻油、油辣子随意、一把葱花、倒入姜蒜水拌匀。浇在莴笋上即可。莴笋的做法大全,营养价值,怎么做好吃
食材明细五花肉适量莴笋适量盐适量姜适量水淀粉适量花椒适量大料适量香叶适量桂皮适量山楂干适量米醋适量原味口味炖工艺十分钟耗时普通难度红烧肉炖莴笋的做法步骤1带皮五花肉切成2厘米大小的块。
2莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。
3莴笋去皮。
4去皮莴笋滚刀切成快备用。
5冷油放入冰糖，小火。
6小火继续慢慢炒到冰糖融化7冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉8放入五花肉快速翻炒，改中火。
9已经上色的五花肉。
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主料
南瓜
150g
土豆
50g
面粉
150g
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
糖
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
油
适量
黄瓜
半根
步骤
1.南瓜、土豆刨丝放入盐腌下。（我用的是青南瓜）
2.腌一会之后放入糖、五香粉、鸡精、面粉、鸡蛋搅拌均匀（不用放水）
3.锅里刷上一点油，用汤勺装上面糊倒入锅里面煎。
4.两面煎黄就可以了，要用小火煎。
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微波炉自制花生牛轧糖的做法步骤
1.熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。
2.棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
3.微好的棉花糖已经融化了。
4.把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
5.搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
6.趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
7.在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8.将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
小贴士
我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁，不过我还是最爱看似平凡花生仁，除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外，还有一点很重要，那就记忆的味道。花生羊轧糖的做法步骤图,花生羊轧糖怎么做
材料花生35克，奶粉30克，棉花糖55克做法1.准备好材料2.花生放入盘子里盖盖
板栗、枸杞子、香菇、排骨，可以一起煲汤的。
做法：
食材：排骨200克、淮山药100克、香菇(干)3个、板栗100克、火麻油1勺、盐1小勺、薏米5克、枸杞3克、姜2片。
步骤
1.将淮山洗干净，切粗一点，因为很容易煮烂。
2.板栗是菜市买好的，不用自己剥皮，或者用热水泡着容易剥掉皮。
3.骨头煲汤前要用热水过一趟，注意：把那些泡泡弄走，这样的煲出来的汤才比较好喝。
4.骨头过水一边后把食材全部丢到锅里，放些薏米、枸杞、姜。两三个的香菇，加盐一起放进去。
5.电压锅大概1小时后出锅，再滴上两滴亦舒堂火麻油即可。怎么做好吃,香菇栗子烧排骨的家常做法
香菇栗子烧排骨的做法1.备好材料2.香菇提前泡发3.排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时4.栗子放锅里煮1分钟5.过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段6.泡好的香菇洗净后撒小朵7.锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用8.再加点油，放入排骨炒变色9.加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀10.
主料
带肥猪肉糜一斤芝麻五钱
辅料
辣椒香叶花椒根据口味老抽生粉盐料酒花椒粉孜然粉根据口味
棒肉的做法步骤
1.推荐自己剁肉糜，可以按喜好控制肥瘦比例。要细腻的多用剁的，要粗旷的多用切的。
2.备好芝麻，将肉糜老抽生粉盐料酒花椒粉孜然粉搅拌均匀，上劲并静置一刻钟。
3.带上厨用手套搓丸子，不要太大。插上牙签，均匀地裹上芝麻。
4.适量油，加辣椒花椒香叶烧热。
5.一次性下三分之一到一半的肉丸，手持锅子左右绕转，让油动起来。保证肉丸顶端也有热油奔流而过。时而将锅子离火，以免油温过高。用带柄金属漏的话，小心牙签卡在钢丝间。
6.算上离火时间，小到中型的丸子五至六分钟也炸透了。趁热享用吧！配馒头超带劲～
小贴士
老抽加的多的话，少一点盐，换成砂糖。棒肉的做法
薄棒肉卷≮美食原料≯里脊肉300克，西红柿150克，鸡蛋1个，面包
简单的说，鱼是以鳍游泳，终生以鳃呼吸，是终生生活在水中的的脊椎动物。上述条件缺一不可。鳝鱼符合上述条件.至于黄鳝，严格上说是人们的俗称。黄鳝在分类学上属于鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。
蛇属于爬行纲蛇目。身体细长，四肢退化，身体表面覆盖鳞片。具体看http://baike.baidu.com/view/6134.htm
看完这段师生对话就明白了
三年级在授完《爬行动物》这一课后。有的学生就问我，蛇与鳝鱼外形很相似。为什么蛇是爬行动物，而鳝鱼属于鱼类呢？对于这个问题，利用我们是农村小学这一优势。我利用课余时间，和同学们共同讨论。找来鳝鱼与蛇（水蛇，江汉平原常见一种。）让学生观察，了解他们的生活习性。下面是我与学生讨论的过程：
师：鳝鱼的生活习性谁说一说？
生：鳝鱼终生生活在水里。
生：鳝鱼有洞穴。
用料
面粉 适量
食用油 适量
莲花花卷的做法
圆饼刷油对折再对折～
两份，分别切三次～
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1.芝加哥热狗
芝加哥是一个好客的城市，也是盆装pizza的故乡。如果你去到那里，当地人一定会推荐你品尝热狗和pizza，这些美食在街道上随处可见。
2.新奥尔良的秋葵浓汤
这个美食跟爵士乐、swampblues，还有嚼起来很有滋味的beignets(一种甜糕饼)一样，都是新奥尔良人的最爱，是他们生活中不可缺少的一部分。秋葵浓汤是路易斯安那人的最爱，它是用海鲜或熏肉做成的浓汤，其中加入了秋葵或者roux(一种小麦和脂肪的混合物)，为了使汤汁更加浓稠，然后会把浓汤浇在米饭上。
3.威斯康辛州mthoreb小镇芥末
在这里有一座袖珍的建筑物——芥末博物馆，里面陈列了4600瓶芥末。有能把你鼻毛烧焦的辣根芥末、橘红色的去皮带咖啡味的芥末，还有能让肉排“滋滋”作响的甜味多泡香槟芥末。怕吃芥末的学生，可以不品尝，但是来这个博物馆参观一下也无妨。
4.纽约的圈饼
圈饼是欧洲人发明的，但却是由十九世纪的纽
用料
紫薯泥500g
黄油30g
细砂糖100g
做蛋黄酥的紫薯馅的做法
紫薯削皮
切片、放蒸锅蒸15分钟左右
取出放到一个盆子里放凉
黄油不粘锅融化、之后放入捣碎的紫薯泥、小火翻炒、炒至细腻加入白砂糖、炒至如图就好了、放凉包保鲜膜保存做蛋黄酥的紫薯馅的做法步骤图,怎么做好吃
用料紫薯泥：紫薯2大个水适量细砂糖100g咸蛋黄18个油皮：低粉210g糖20g黄油75g盐2g水75g油酥：低粉165g黄油80g将做法保存到手机步骤1紫薯洗净，加水蒸至烂熟，勺子压压压，成泥，加入糖，油入不沾锅炒至吸收，泥状。
冷却分成25g每份。
步骤2混合油皮的所有材料，揉至光滑（手搓揉约十分钟）。
用保鲜膜包好放入冰箱松弛20分钟。
步骤3混合油酥原料至完全均匀即可。
保鲜膜包好待用。
步骤4咸蛋黄洗干净，分离出蛋黄，油浸
